學校食品安全應急預案[精選15篇]

　　在學習、工作乃至生活中，難免會發生一些不在自己預料之中的事件，為了控制事故的發展勢態，就有可能需要事先制定應急預案。那要怎么制定科學的應急預案呢？以下是小編為大家收集的學校食品安全應急預案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

學校食品安全應急預案1

　　為應對學校突發火災事故，及時、有序、高效地做出相應處理，保證全校師生的人身生命安全，最大限度減少學校的損失和負面影響，保證學校教育教學工作的順利進行，維護社會的穩定，根據學校實際情況并結合有關部門的法律、法規，特制定本項預案。

　　一、堅持“早預防、早發現、早報告、早救治”原則

　　1、早預防。要求學校全體師生牢固樹立安全第一的意識，始終保持高度的警惕性，精心組織、周密部署學校的各項教育教學活動及后勤服務工作，堅持依法辦學，規范操作，及時排查和消除學校的各種消防隱患。

　　2、早發現。落實責任到人，嚴格執行學校的各項規章制度，發現不安全隱患及時上報，采取相應整改措施。

　　3、早報告。要求嚴格執行消防安全制度，定期自查，發現問題及時向上級有關部門報告。

　　4．早救治早隔離。要求執行誰發現誰首先受理的制度，發現消防事故，立即組織人員疏散，撥打火警電話，控制局面，最大努力阻止火災的進一步發展；發現傷情或病情，立即組織人員送醫院救治。

　　二、成立火災突發事故應急領導小組組長：

　　副組長：

　　成員：

　　校內一旦發生事故，領導小組成員應該立即就位。由組長統一指揮。副組長、組員緊密配合，校園一旦發生安全事故，保證信息聯絡暢通，車輛、人員疏散及時。

　　1．組長職責：

　　（1）盡快到達現場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態發展，并研究事故處理的具體策略；

　　（2）在第一時間向中心校和報告情況；

　　（3）組織力量并全程指揮其他各職能人員投入工作；

　　（4）認真執行上級教育行政部門和部門的有關指示。

　　（5）負責事故的調查、分析和處理，查找原因和責任。

　　2、現場控制人員職責：

　　（1）控制現場，做好人員的`疏散自救工作，維護秩序，防止發生混亂局面；

　　（2）組織班主任管理好學生；

　　3、后勤保障人員職責：

　　（1）做好通訊聯絡，車輛調配、道路暢通、醫療救護的后勤工作；

　　（2）做好上級來人和家長的接待，必要時為上級工作組現場辦公做好后勤服務工作。

　　4、信息資料人員職責：

　　（1）采集突發事故全過程的各種信息資料；

　　（2）撰寫有關突發事故的書面報告，整理取證材料；

　　（3）盡早向知情者、見證人調查事故起因，掌握好事故的第一手資料；

　　（4）做好相關數據的分類統計、分析工作。

　　5、通信聯絡人員職責：

　　（1）在第一時間向鄉中心校和通報情況；

　　（2）做好學校內部的通信聯絡工作。

　　三、應急處理措施

　　1、迅速組織有關人員利用滅火器現場進行撲救。

　　2、根據火勢如需報警立即用電話或手機報告消防中心（電話119），報告內容包括：學校名稱、詳細地址、聯系電話、報警人及現場火情。

　　3、在向學校、鄉中心校和領導報告同時，派出人員到主要路口等待引導消防車。

　　4、組織師生迅速有序地疏散到安全地方，不得組織學生搶險，教師撲救要在確保人員安全的情況下進行。

　　5、學校有關人員第一時間立即搶救受傷人員（有重傷員迅速撥打120進行搶救），在消防隊到來之前切掉火區電源，帶上滅火器材和使用消防設施進行初期滅火，搶救學校財產，盡可能使學校財產損失降到最低限度，原則是“先救人，后救物”。

　　6、領導小組成員，對校園起火原因及財產損失情況進行細致的調查，記錄在案，寫出書面報告向匯報。

　　四、相關責任

　　1、領導小組組長不在的情況，應由副組長（或現場最高行政職務）任現場總指揮。

　　2、相關人員不在場，由現場總指揮臨時指派。火災事故處理小組成員在事故處理時必須各盡其責，不得推諉、扯皮；危急情況下，可自行處理后再報告。

　　3、學校其他教職工在火災事故發生時，都負有緊急通知、匯報、參與搶救和做好穩定工作的職責。對于不盡責，尤其是玩忽職守的有關人員，必須予以嚴肅處理。

　　4、凡接到重特大火災事件緊急報告后，行動遲緩、措施不力，致使事故蔓延、擴大的要依法追究有關人員的法律責任。

　　5、接報處理。接到重特大火災事件報告后，接報者應詳細記錄報告者的姓名、聯系方式及火災事件發生的時間、地點、事故基本情況、現狀及趨勢等內容，必要時復述一遍。并迅速將火災事件記錄的內容向校長匯報，同時按有關規定及時向上級有關部門報告。

　　6、現場保護。事件發生后，現場教職工在迅速組織搶險救護工作的同時，要對事故現場實行嚴格的保護，防止與重特大火災事故有關的殘骸、物品、文件等被隨意挪動或丟失。

　　7、報告內容：火災事故發生的時間、地點、傷亡人數，事故簡要經過，事故發生原因的初步判斷，事故發生區已采取的措施和事故控制情況以及報告人、報告單位。事故現場情況、傷亡人數發生變化后，學校應及時進行補報。

　　特別要求：火災事故發生時，任何人不得指揮或允許學生參加滅火、搶險和救護工作。

學校食品安全應急預案2

　　為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據有關食品安全工作要求，結合本校實際，特制定本預案。

　　一、組織機構及其職責

　　（一）學校成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組，組長由校長駱方國擔任，成員為付洪海、陳宏強、郭忠會、劉光明及各班主任，應急救援工作聯絡員為付洪海。

　　學校發生重大食品安全事故時，應急救援工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鄉教管中心、教育局；接受上級重大食品安全事故應急指揮部（領導小組）統一指揮，配合衛生行政部門及食品藥品監督部門對學校攤點及周邊攤點、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理工作。

　　（二）學校重大食品安全事故應急救援領導小組下設事故調查處理組、聯絡及醫療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。

　　1．事故調查處理組

　　組長：駱方國

　　成員：項榮環、王芳菊

　　主要職責：配合上級應急指揮部（局領導小組）下設的事故調查組和事故處理組工作。積極實施救援工作，配合調查事故發生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。

　　2．聯絡及醫療救治組

　　組長：付洪海

　　成員：陳怡、吳發興

　　主要職責：負責與上級應急指揮部辦公室（局領導小組）和專家咨詢組的聯絡工作；協助和配合上組醫療救治組工作，迅速開展救治工作。

　　3、信息管理及善后處理工作組

　　組長：余朝富

　　成員：郭忠會、敖洪林、李會、蒲實

　　主要職責：協助上級應急指揮部（局領導小組）下設的信息管理發布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應急救援的新聞線索，協助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。

　　二、報告范圍和程序

　　（一）輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序

　　符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

　　1．發現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

　　2．校園周邊有其他單位或個人發生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。

　　若學校發生普通食品安全事故或事件1—3例，現場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告教管中心、鄉政府。

　　（二）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序

　　按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學校應作出相應的'反應，具體如下：

　　若學校發生一般或以上食品安全事故，事故現場有關人員一經發現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向教管中心、鄉政府報告。并在2小時以內以書面形式報告詳細情況。

　　（三）報告要求：

　　事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：

　　1.初次報告。應盡可能報告事故發生時間、地點、單位、危害程度、發病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。第一時間進行口頭報告，2小時內再書面報告。

　　2.階段報告。既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態勢變化進程報告和日報制度。

　　3.總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。

　　三、事故的應急響應

　　1.要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往鎮中心醫院進行救治。

　　2.全體教職工要迅速進入工作狀態，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

　　3.穩妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。

　　四、應急救援過程的人員、物資保障

　　（一）在事故發現后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態。

　　（二）如需要醫護人員到現場醫療救治或需要專家到現場評估事故的，應及時與相關部門取得聯系，請求援助并及時調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場救治和防疫工作。

　　（三）安排專人負責與上級部門聯絡和醫療救治組聯系，必要時向鎮應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。

　　本《預案》自發布之日起實施。

學校食品安全應急預案3

　　一、工作原則

　　1、以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。

　　2、預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發現、早報告、早控制。

　　3、反應及時，措施果斷。食品安全事故發生后，學校應主動與有關部門加強協作、迅速反應、妥善處理，及時把有關情況上報當地、及衛健、市監等部門，并迅速采取救治的控制措施。

　　二、領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　領導小組的主要職責有：

　　1、負責制定和實施學校食品安全事故應急預案；

　　2、會同相關職能部門，組織、協調發生食品安全事故的原因調查及應急處置工作；

　　3、負責事故信息的日常管理工作；

　　4、負責師生的`緊急疏散，穩定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序；

　　5、向當地、衛健、市監、教育主管部門報告事故應急處置；

　　三、應急處置程序

　　1、及時報告

　　學校食品安全事故發生（發現）后，事故現場有關人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關負責人接到報告后，應在知悉事故并經初步核實后1小時內，按有關規定向當地、衛健、市監及教育主管部門報告。

　　報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關監管部門的要求采取控制措施等。

　　2、立即搶救

　　在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫療機構搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛生院、120急救中心）。積極做好中毒學生的就醫陪護工作，及時聯系學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

　　3、保護現場

　　發生食物安全事故后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物嘔吐物、大便）要保留，并提供留樣食物。　　4、配合調查

　　配合衛健、市監等部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　　5、信息通報

　　在學校適當范圍內通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩定師生員工情緒，并開展相應的食品安全宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。

　　6、善后處理

　　（1）積極協調有關部門做好受害人員的善后工作，對有關責任人按規定作出處理；

　　（2）對突發事件反映出的相關問題、存在的食品安全隱患問題及有關部門提出的整改意見進行整改；

　　（3）盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。

學校食品安全應急預案4

　　一、應急預案的主要內容及工作原則

　　1、實行生豬活體儲備。按10天為一個應急周期，每天出欄供應本市生豬不少于100頭計算。由農業部門代表政府與若干個較大型的生豬飼養場簽訂應急供應合同，并做好應急時每天出欄量的安排。

　　2、保障豬肉市場供應。由市工商局、市經貿局、市食品有限公司從每個市場中選擇3—5個信譽度好的經營者（攤檔）為應急經營戶，并與市食品有限公司簽訂應急經營合同。

　　3、應急期間，市食品有限公司要與生豬供應場和市場經營者銜接好，并做好生豬收購、屠宰、豬肉調撥工作。經貿局負責生豬收購、屠宰、銷售各個環節的協調。農業、工商、物價、衛生等部門按各自職責配合做好工作。

　　二、應急預案的`啟動與響應

　　1、應急預案的啟動

　　應急預案的啟動分為初級啟動和實質啟動。

　　初級啟動：當全市日屠宰量（定點屠場）在200頭以下，起動初級應急預案。由農業部門通知應急供應飼養場停止生豬調出市外（除正常出口任務外），待命實行應急供應。

　　實質啟動：在日屠宰量低于100頭且有向更低數量發展的可能時，啟動實質應急預案。由政府統一指揮，市經貿局會同市農業局、市工商局、市物價局、市食品有限公司進入收購、屠宰、調撥、銷售一條龍應急供應，保障豬肉市場不斷檔、不脫銷。

　　應急預案的初級啟動和實質啟動，由市經貿局請示市政府同意后，并由市政府行文實施。

　　2、應急預案的響應

　　（1）應急預案啟動后，相關部門迅速進入角色。部門的主要領導是應急行動的第一責任人，分管領導負責具體組織實施。

　　（2）市農業部門通知應急供應飼養場，做好應急供應準備。并以10日為一個應急周期，按梯次計劃安排好日上市生豬量。同時，與市食品公司做好銜接，確保按計劃供應。

　　（3）市經貿局、市食品有限公司調度好車輛，集中運送生豬進場統一屠宰，按計劃供應應急經營者出售，盡量做到優先供應部隊、學校、醫院等單位。

　　（4）工商部門維護好市場經營秩序。物價部門做好價格監督，防止哄抬物價。

　　三、應急預案響應終止

　　視市場供求緩和程度，市經貿局適時作出終止應急判斷，書面向市政府請示。由市政府決定應急響應終止。應急預案終止執行。

　　應急預案執行結束后10天內，市經貿局將應急執行情況書面報告市政府。

　　四、其它規定

學校食品安全應急預案5

　　為了有效地預防、及時地控制和消除食品衛生安全等學生食堂突發事件，保證師生的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《學校食品與學生集體用餐衛生管理規定》、《突發公共衛生事件應急條例》，制定本工作應急預案。

　　一、應急組織機構和職責

　　1、學校成立學生食堂食品衛生安全突發事件處理工作小組。

　　2、學生食堂突發事件應急處理工作小組成員：

　　組長：校長

　　副組長：主抓安全的副校長

　　組員：學校其他校委會成員及食堂管理員、食品安全員、采購員。

　　3、工作職責：

　　對全校學生食堂食品衛生突發事件處理實行統一領導、統一指揮，具體全面負責和協調突發食品衛生安全事故的應急處理和善后處理工作。

　　負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。

　　負責協調組織學校內外醫療的救治工作，并及時掌握相關動態。

　　負責對食堂相關食品的查驗工作，并會同相關衛生防疫和監督部門組織好各項檢驗工作。

　　協調處理好善后的'其它各項工作。

　　二、突發事故應急措施

　　學校接到食品安全事件投訴后，應當立即報告應急小組負責人，應急處理工作小組根據事故發生情況，及時采取必要的應急措施，做好應急處理工作：

　　1、主動迅速組織病人就醫，避免貽誤治療。進行救治同時，安排相關人員現場與就診學生詢問了解病因，并報學校應急處理工作小組。

　　2、應急小組負責人立即要求停止食品加工活動，立即封存導致或者可能導致食品安全事件的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，防止事故擴大。

　　3、發生食品安全突發事件，在30分鐘內，電話上報縣教育局和縣食品藥品質量監督管理局，按照監管部門的要求采取控制措施。

　　4、應急小組負責人應盡快組織可疑食品加工涉及的人員到現場，準備接受相關調查。

　　5、積極配合食品安全監督管理部門和衛生部門進行食品安全突發事件調查處理，按照要求提供相關資料和樣品。

　　6、學校制定新聞發言人制度，發生食品安全突發事件后正確應對媒體。

　　三、總結報告

　　認真做好突發事件的處理總結，分析突發事件處理過程中的經驗教訓，并提出改進措施，進一步做好學生食堂的規范管理工作，堵塞危及食品衛生安全的漏洞，確保食品衛生安全各項工作落到實處。

學校食品安全應急預案6

　　為了切實提高學校應對食品安全突發事件的應急救援能力，深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，根據《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《學校食品安全與營養健康管理規定》，特制定我校食堂食品安全突發事件應急處置預案。

　　一、食堂食品安全突發事件應急處置工作小組成員：

　　組長：

　　副組長：組員：、呼救員：

　　安全員：

　　上報員：

　　二、工作小組成員職責分工：

　　組長：負責總體協調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。

　　副組長：協助現場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。

　　組員：負責現場救治，與衛生、防疫、醫療等部門聯系。

　　呼救員：突發事件發生時迅速、準確地向臨近醫療單位發出求救信息。

　　安全員：提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。

　　上報員：突發事件發生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。（九華山風景區中心醫院電話：2823538九華山風景區教育科電話：2821156九華山風景區食藥局電話：2821803）

　　三、發生食品安全事故具體處置對策

　　1、立即撥打電話120，對中毒人員急救，同時向上級教育主管部門、衛生管理部門和市場監督管理部門報告。

　　2、組織人員認真細致地調查中毒原因，同時保護好現場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監督管理局提供第一手資料。

　　3、立即查封學校食堂，對當天出售的.飯菜留樣進行封存，待相關部門取樣檢測。

　　四、責任制度

　　1、事故報告制度:必須在事發5分鐘內向學校報告，學校在事發10分鐘內向教育主管部門、食品監督管理部門報告，在事發半小時內向上級教育主管部門和市場監督管理局報告事態發展情況。

　　2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當，要追究當事人責任，學校食品衛生安全領導小組須組織力量做好學生及親屬的安撫工作，確保不讓事態擴大，任何個人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的要追究其法律責任。

學校食品安全應急預案7

　　為全面加強學校燃氣安全綜合治理，有效防范燃氣安全事故，維護全校師生生命財產安全，現結合學校實際，特根據學校具體情況制定應急預案如下：

　　一、建立組織，加強領導。

　　（1）、成立學校用氣安全事故應急領導小組：

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　（2）、領導小組職責：

　　A、組長負責召開領導小組會議，布署學校安全工作，檢查并落實用氣安全工作重大事宜。

　　B、副組長負責落實學校用氣應急預案的落實情況，處理突發用氣安全事故，做好領導交辦的其它任務。

　　C、小組成員負責各年級、各部門突發用氣安全事故的處理、監控報告等事宜，并保證領導小組指令的暢通，做好用氣安全工作的宣傳、教育、落實、檢查、處理等，把用氣事故減少到最低限度。

　　二、制定制度，嚴格落實。

　　根據學校實際情況，制定《用氣管理制度》、《用氣安全管理制度》等各項規章制度，簽訂用氣安全責任狀，嚴格制定學校用氣安全防范預案：

　　（一）各班主任要經常向班級的學生進行用氣安全宣傳，提醒學生在校外要注意用氣安全，防止用氣事故的發生。

　　（二）班主任要對本班學生進行用氣安全講解，有重點地做好部分學生的工作，做到警鐘常鳴。

　　（三）值班教師要對用氣情況進行現場監督，對違反用氣安全規定的人員進行批評教育，對不聽從教育的.要將其報告給相關執法單位進行處理。

　　三、開展活動，加強教育

　　為了提高師生的用氣安全意識，學校要經常組織各類用氣安全知識比賽活動，如利用主題班會觀看用氣安全教育片等，使師生充分認識到用氣安全的重要性和其產生的危害性，提高用氣安全意識和自我保護意識。

　　四、應急響應過程和應急處理程序：

　　1、接警與通知：

　　事故發生后，在場人員（包括教職工、學生）必須立即將所發生的事故的情況報告校長，校長必須掌握的情況有：事故發生的時間與地點、種類、強度、危害；在基本掌握事故情況后，領導小組應立即啟動應急預案，迅速趕赴現場組織搶救。同時向公安機關、氣力管理部門報案并配合公安開展工作，還應根據需要通知急救、醫療、消防等部門參與現場救護。

　　2、現場應急搶救、現場保護：

　　組長：

　　成員：值日教師、班主任教師等。

　　（1）、在場人員（包括教職工、學生）應首先檢查師生受傷情況。如果有師生受傷，應立即將受傷人員送往最近醫院救治或撥打120給醫院，撥打120同時向公安機關、管理部門報案并配合公安開展工作。

　　（2）、教導處要及時通知家長事故情況和學生被送往的醫院地址，請家長到醫院：通知教師家屬發生什么事故和被送往的醫院地址，請家屬到醫院。

　　（3）、一旦發生用氣事故，經過現場的教職工要對學生做好疏散工作，保證交通的暢通與安全。

　　3 、聯絡、教育：

　　組長：

　　成員：各班主任

　　（1）、接到校長通知啟動預案后，聯絡小組在24小時內寫出書面報告，報告內容包括：發生事故的時間、地點；事故的簡要經過、傷亡人數；事故原因、性質的初步判斷；事故搶救處理的情況和采取的措施；需要有關部門和單位協助事故搶救和處理的有關事宜；事故報告部門、部門負責人和報告人。報告內容經校長審查同意后送交上級部門。屬校方責任保險事故還要及時報知保險公司。之后隨時將事故應急處理情況報上級主管部門。

　　（2）、各班主任要分別做好教師和學生的教育工作，穩定師生情緒，以免引起不必要的混亂；如有新聞媒體要求采訪，必須經過校長和上級部門同意，由領導小組統對外發布消息。未經同意，任何單位和個人不得接受采訪，以避免報道失實。

　　五、本預案在發布之日生效。

學校食品安全應急預案8

　　為了保障學校全體師生的學習、工作和生活秩序及學校各項工作的順利開展。建立健全應對突發食品安全事故應急運行機制，規范和指導應急處理工作，有效預防、及時控制、積極應對食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，依據《鞍山市食品安全事故應急預案》和臺安縣人民政府辦公室《關于印發臺安縣食品安全事故應急預案的通知》精神，特制定本預案。

　　領導機構與職責

　　機構設置

　　成立食品衛生安全工作領導小組

　　組長:

　　副組長：

　　成員：

　　各學校校長

　　領導小組下設辦公室，辦公室設在安全生產科，辦公室電話：***22。全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜。

　　醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

　　機構職責

　　領導小組職責

　　統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

　　定期組織學校食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并參與對學校食品衛生安全工作的年度考核與評價。

　　辦公室職責

　　下發上級有關文件和教育局制訂的各項文件、通知，指導下屬各相關部門或人員實施應急處理預案。

　　接到事故報告，立即向領導小組組長報告，隨時掌握應急處理進展情況，協調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

　　根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

　　日常工作開展

　　完善制度。各校要在上級下發有關制度和工作意見的基礎上，對本校食品衛生安全制度進行全面修訂完善，組織落實，并上報教育局。

　　強化督查。在教育局領導小組的.具體指導下，由辦公室牽頭，以各項食品衛生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，并把督查結果反饋給學校主管責任人。

　　落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，食堂管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。

　　加強教育。加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品衛生安全知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座形式，（從業人員必須取得體檢合格證方可上崗）豐富衛生安全知識，增強衛生安全意識，提高自覺性和責任感。

　　事故應急處理

　　報告制度。食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：學校發現3人以上輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打電話向教育局食品衛生安全工作領導辦公室報告，再由辦公室向領導小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生安全事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者），應立即向領導小組組長報告，由領導小組向上級教育部門及當地政府報告，同時立即啟動食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

　　救援措施。一旦發生較嚴重學校食品衛生安全事故，由校長負責救援指揮。立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態名冊，防止遺漏。

　　醫療救援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療救援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救，主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。

　　聯系家長。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯系，如實說明情況。不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家校聯絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

　　病源保護。學校發生較嚴重食品衛生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

　　人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

　　信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并按要求如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

　　事故責任追究

　　對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

　　對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

　　對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。

　　適用范圍

　　在學校食堂、學生在校營養餐等各環節中造成的一般食品安全事故及造成嚴重后果的適用本預案。

學校食品安全應急預案9

　　為有效預防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序。根據《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全事故應急預案》、《教體系統食品安全事故應急預案》等法律法規和文件精神，特制定我校食品安全事故應急處理預案。

　　一、工作原則

　　1.以人為本，生命至上。預防和控制學校食品安全事故的發生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。

　　2.預防為主，常抓不懈。加強學校食品安全的日常監管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發現、早報告、早控制。

　　3.反應及時，措施果斷。食品安全事故發生后，學校應主動與有關部門加強協作、迅速反應、妥善處理，及時把有關情況上報當地政府、教體局及衛生、食藥監等部門，并迅速采取救治的控制措施。

　　二、領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　領導小組的主要職責有：

　　(1)負責制定和實施學校食品安全事故應急預案;

　　(2)會同相關職能部門，組織、協調發生食品安全事故的原因調查及應急處置工作;

　　(3)負責事故信息的日常管理工作;

　　(4)負責師生的緊急疏散，穩定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序。

　　(5)向當地政府、衛生、食藥監機構及教育主管部門報告事故應急處置

　　工作情況。

　　三、應急處置程序

　　(一)及時報告

　　學校食品安全事故發生(發現)后，事故現場有關人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關負責人接到報告后，應在知悉事故并經初步核實后1小時內，按有關規定向當地政府、衛生、食藥監機構及教育主管部門報告。

　　報告內容有：發生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等。并按照相關監管部門的要求采取控制措施。

　　(二)立即搶救

　　在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫療機構搶救(特殊緊急情況首先撥打附近衛生院、120急救中心)。積極做好中毒學生的就醫陪護工作，及時聯系學生家長，如實向學生家長闡述事故經過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。

　　(三)保護現場

　　發生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留，并提供留樣食物。

　　(四)配合調查

　　配合衛生疾控等部門進行食品安全事故調查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總人數，同時進餐而未發病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。

　　(五)信息通報

　　在學校適當范圍內通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩定師生員工情緒，并開展相應的衛生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。

　　(六)善后處理

　　1.積極協調有關部門做好受害人員的`善后工作，對有關責任人按規定作出處理。

　　2.對突發事件反映出的相關問題、存在的衛生隱患問題及有關部門提出的整改意見進行整改。

　　3.盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。

　　學校食品安全事故應急處置預案為建立健全我校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防、及時控制和減少學校食品安全事故的發生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序，根據食品安全有關要求，結合本校實際，特制定本預案。

　　組織機構

　　成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　領導小組職責：

　　1．發生重大食品安全事故時，應急救援工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告鎮政府、教體局；

　　2．接受上級重大食品安全事故應急指揮部統一指揮，配合衛生行政部門及食品藥品監督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理工作。

　　輕微食品安全事故事件報告范圍和程序

　　符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件：

　　1．發現中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；

　　2．校園周邊有其他單位或個人發生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。

　　若學校發生普通食品安全事故或事件1—3例，現場有關人員應立即報告單位負責人，單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮政府、教體局分管領導。

　　重大食品安全事故事件報告范圍和程序

　　按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：若學校發生一般食品安全事故，事故現場有關人員一經發現應當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方式向鎮政府、教體局報告。并在2小時以內以書面形式報告。

　　報告要求

　　事故報告分初次報告、階段報告和總結報告，具體要求為：

　　1．初次報告。應盡可能詳細報告事故發生時間、地點、單位、危害程度、發病人數、死亡人數、事故報告單位及報告時間、報告單位聯系人員及聯系方式、事故發生原因的初步判斷、事故發生后采取的措施及事故控制情況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。第一時間進行口頭報告，2小時內再書面報告。

　　2．階段報告。既要報告新發生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正，包括事故的發展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態勢變化進程報告和日報制度。

　　3．總結報告。包括重大食品安全事故鑒定結論，對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。 事故的應急響應

　　1．要堅持以人為本的原則，迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資，將病患受害人員就近送往惠東華僑醫院進行救治。

　　2．全體教職工要迅速進入工作狀態，應急救援領導小組要及時了解事故情況，研究確定救治工作事宜。

　　3．立即停止學校飲食攤點、食堂的生產經營活動，及時向鎮政府和教育局報告，并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。

　　4．穩妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活，做好學生家長及社會人員的接待工作。

　　應急救援過程的人員和物資保障

　　在事故發現后應立即組織全體教職員工進入應急救治、救援工作狀態。

　　如需要醫護人員到現場醫療救治或需要專家到現場評估事故的，應及時與相關部門取得聯系，請求援助并及時調集必需的藥物、醫療器械等資源，支援現場救治和防疫工作。

　　安排專人負責與鎮政府、教體局聯絡和醫療救治組聯系，必要時向鎮應急指揮部或相關部門請求援助，以保障應急救治的順利進行。

　　學校食品安全事故應急處置預案

學校食品安全應急預案10

　　為建立健全學校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防及時控制和減少學校食品安全事故的發生,保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的學校教育教學秩序，根據有關食品安全工作要求，結合本校實際，特制定本預案。

　　一、組織機構及其職責

　　（一）學校成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組。

　　組長：xxx（校長）

　　XX副組長：xxx（工會、分管領導）

　　成員：

　　職責:學校發生重大食品安全事故時急救工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告市教育局、xx縣衛生局，接受上級重大食品安全事故應急指揮部統一指揮,配合衛生行政部門及食品藥品監督部門對學校食堂、學生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進行調查及組織應急救援處理的工作。

　　（二）學校重大食品安全事故應急救援領導小組下設事故調查處3理組、聯絡及醫療救治組、信息管理及善后處理組等個工作組。

　　1、聯絡及醫療救治組：xx（組長），成員：醫生、護士等。主要職

　　責：負責及時與醫院聯系，并送中毒人員到醫院救治。與上級應急指揮部辦公室和專家咨詢組的聯絡工作;協助和配合上級醫療救治組工作，迅速開展救治工作。

　　2、事故調查處理組：xx（組長），成員：xx、xx。主要職責：配合上級應急指揮部下設的事故調查組合事故處理組工作。積極實施救援工作，配合調查事故發生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。

　　3、信息管理及善后處理組：xx（組長），成員：xx、主要職責：協助上級應急指揮部下設的信息管理發布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應急救援的新聞線索，協助做好新聞報道的工作，做好傷亡人員善后處理及家屬的.安撫工作。

　　二、報告范圍和程序

　　（一）輕微食品安全事故或事件報告范圍和程序符合下列情形之一的，為輕微食品安全事故或事件。

　　11—33、發現中毒病例例或疑似中毒病例例以上，可能造成一定危害的；

　　2、校園周邊及其他單位或個人發生群體食品安全事故，可能對學校師生造成嚴重危害的。

　　1—3若學校發生普通食品安全事故或事件件，現場有關人員應立即報告學校,學校第一時間以其他有效方式報告上級主管部門一市教育局。

　　（二）重大食品安全事故或事件報告范圍和程序

　　按照食品安全事故分級處理的辦法，根據事故的分級，學校應作出相應的反應，具體如下：

　　若學校發生一般或以上食品安全事故,事故現場有關人員一經發現應當立即報告學校。學校在接到報告后，第一時間以電話或其他有效方2式向報告上級主管部門一市教育局報告，并在小時以內以書面形式報告詳細情況。

　　三、事故的應急響應

　　1、要堅持以人為本的原則，如發生食品衛生安全事故，第一時間撥120,打迅速組織人力和必要的應急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往醫院進行救治。

　　2、應急救援領導小組及時了解事故情況，輕微食品安全事故或事件及時向校長報告,重大食品安全事故或事件及時向市教育局報告。同時，向食品衛生監督和公安報告。

　　3、立即停止學校飲食攤點、食堂的生產經營活動，并封存造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設備和現場。

　　4、立即要求造成食物中毒的責任人配合學校調查取證工作。同時，學校配合衛生行政部門進行調查，按照要求提供有關材料和物品。

　　5、信息管理及善后處理組做好善后處理及家屬的安撫工作。

學校食品安全應急預案11

　　為保障廣大師生的飲食安全和身體健康，及時控制和有效消除餐飲服務工作中突發事故的危害，把損失減少到最小，根據《突發事件應對法》、《食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規和規章要求，結合我校實際，特制定本預案。

　　一、成立學校食品安全事故應急處置領導小組。組長：

　　成員：

　　領導小組負責組織指揮應急救援工作，主要是對事故的起因進行調查分析研究；對事故的狀態和發展趨勢進行分析評估；負責采取有效措施進行控制；負責協調有關方面人力物力的調動；負責應急救援工作組織協調和對外信息發布工作

　　領導小組下設三個分隊，具體職責為：

　　1、現場處置分隊。由后勤保障處主任和學生處主任負責組織現場保護、現場勘察、疏導交通和維護現場秩序；醫務室、食堂管理人員配合食品藥品監督管理部門等有關部門進行現場調查。

　　2、醫療救援分隊。由后勤保障處負責，組織醫務單位對中毒人員進行醫療救治。

　　3、思想工作分隊。由黨政辦公室負責組織協調學生處、學部主任及班主任等參加，負責做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責學生家長的思想疏導工作。有出現死亡病例時負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫恤和善后處理工作。

　　二、應急處置程序

　　（一）在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報后勤保障處，經確認后，立即停止出售該類食品并撤收該批全部食品封存。若確認為食物中毒，立即上報食品安全事故應急處置領導小組。

　　（二）班主任或任課老師發現本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，應立即報告后勤保障處，由后勤保障處聯系醫務人員初步檢查確認，做出以下措施：

　　1、觀察診斷病情，對癥處理。

　　2、如確認為食物中毒，應做好以下工作：

　　（1）初步診斷、治療、護理患病的學生，用“催吐法”協助中毒學生吐出有毒物，同時立即撥打120及時送醫院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援并立即報告學校食品安全事故應急處置領導小組（或當天值班領導）。

　　（2）確認發生食物中毒事故后，學校食品安全事故應急處置領導小組立即啟動本應急預案并按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協調有關單位和部門進行搶救，按時限向教育主管部門和食品藥品監督管理部門報告并做好以下工作：

　　1）責令涉事食堂立即停止食品加工、供應活動。

　　2）年級主任和學生處主任組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒癥狀的學生緊急集中到校醫務室進行臨時處理。

　　3）后勤保障處主任和醫務人員對現場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，并留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近醫院。黨政辦公室主任應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。

　　4）由后勤保障處主任負責立即向教育主管部門安全科（電話：）和市場監督管理局（電話：）報告，報告時間不得超過2小時。

　　5）學部主任、醫務人員要深入各班級配合食品監督管理部門做好病情調查，向中毒人員了解就餐場所、所食食品、發病人數及所出現的癥狀，并及時上報。

　　6）后勤保障處主任負責向食品藥品監督管理部門及時提供就餐人數及就餐名單，負責協助食品藥品監督管理部門現場檢查就餐場所的衛生狀況、《餐飲服務許可證》及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行采樣，送上級部門檢驗。

　　7）食堂管理人員保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候有關部門處理。

　　8）食堂經營人、食堂管理人員要協助食品藥品監督管理部門作帶菌檢查和取證工作，按照主管部門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發生事故的食堂，責令停止生產經營，所有人員原地待命，協助調查。

　　9）班主任負責通知學生家長并協助醫務室護理患病學生。

　　10）學生處做好師生思想工作，穩定學生情緒。

　　11）黨政辦公室主任負責學生家長的思想疏導工作，協助學校領導做好信息發布及善后處理工作。

　　12）后勤保障處主任負責做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

　　13）學生處主任做好事故現場的安全保衛、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人采取監控保護措施，防止逃逸或發生意外。根據食品藥品監督管理部門意見，調查食堂工作人員的平時表現、社會關系以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。

　　三、信息保障

　　1、事故發生后，設立專值電話：

　　2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩定學生情緒。

　　3、校黨政辦公室牽頭，后勤保障處、醫務室配合，在事故發生后6小時內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容：事故發生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數；事故搶救處理的'情況及采取的措施；需要有關部門和單位協助有關事項；事故報告單位、簽發人和報告時間。并及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為領導決策提供可靠依據。

　　4、嚴格按照規定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散布消息。

　　四、物質保障

　　1、學生處要充分利用廣播、宣傳專欄等，對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒等食品安全事故相關知識的宣傳普及活動，提高廣大師生食品安全意識和自我保護能力。

　　2、醫務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資（如用于“催吐法”所需的溫開水、一次性杯子、臉盆，檢查床，被子，枕頭等）的儲備工作。

　　3、事故發生后，后勤保障處應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統一調配、校外調濟等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。

　　4、應急小組要統籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必須服從應急小組的統一指揮和調配。

　　五、善后處理

　　1、學校各有關部門要配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對表現突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規定給予補助和撫恤；對事故主要責任人員，按有關規定處理。

　　2、事件處理完畢后，食品安全事故應急處置領導小組要組織各有關部門認真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事故的再次發生，同時向教育主管部門和食品藥品監督管理部門作出書面報告。

學校食品安全應急預案12

　　為了貫徹落實《食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》及《市教育局重大食品安全事故應急預案》的有關要求，落實區教育局食品、安全衛生工作會議要求，切實加強學校食堂衛生安全管理,將學校食堂安全衛生管理工作作為保障學生身體健康，維護學校和社會穩定的大事來抓，做到警鐘長銘，特制定飲食衛生突發事件應急預案。

　　一、加強領導，全員重視，成立飲食衛生突發事件應急領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：各分管主任各班班主任

　　二、提高全體員工對食品衛生安全工作的重要性，嚴格按照食品衛生法辦事，按時進行健康查體，無健康合格證的.食堂員工嚴禁上崗。

　　三、強化責任意識嚴格按學校食堂飲食衛生安全計劃工作辦事，做到落實到人，并與工作人員簽訂飲食衛生責任書。

　　四、經常定期組織食堂員工學習食品安全管理的有關法律法規和有關文件，增強責任意識，安全意識、法律意識。

　　五、建立每日對食堂衛生的檢查與記錄，以便盡早發現問題，及時整改，消除發生食品中毒隱患。

　　六、建立學校食物中毒報告與通報制度，進餐后學生發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒事故，按照要求及時向上級主要部門報告中毒事故發生的時間、地點、中毒人數、中毒原因、主要癥狀、救護情況等，同時跟蹤了解食物中毒事件的進展。如果發生大面積事故，則要依法保護好事故現場以備調查。

　　七、在最短時間內，將中毒人員就近送往醫院醫治。

　　48八、食堂留好每天每頓飲食樣品，并存放小時，以備配合上級部門調查。

學校食品安全應急預案13

　　為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》，切實提高學校應對食品安全突發事件的應急處置能力，根據教育部、衛生部《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和《省教育廳關于印發<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求，特制定學校食品安全突發事故應急處置預案。

　　（一）組織機構及成員

　　成立學校食品安全突發事故應急處置小組，負責突發食品安全事故應急處置的組織和領導。

　　組長：校長

　　副組長：分管食品安全副校長

　　成員：學校食堂負責人、學校食品安全管理人員、各班班主任、校醫

　　（二）工作職責

　　1、組長：負責學校食品安全工作的組織領導，采取有效措施防范食品事故發生；發生突發事件時負責總體協調，組織、指揮等應急工作安排；

　　2、副組長：協助組長開展學校食品安全管理和應急處置工作；在接到班主任、校醫、食堂負責人等報告的疑似食品安全事故信息時，負責立即核實并向組長匯報，按規定向教育主管部門、衛生部門、餐飲服務監管部門報告；在組長的領導下及時展開工作，并做好家長情緒穩定工作，配合協調解決問題；

　　3、學校食堂負責人：貫徹落實學校食品安全管理制度，加強管理，防范食品安全事故；負責向副組長報告發生在食堂管理范圍內的疑似食品安全事故，配合做好病員救治、現場調查、封存、采樣等相關工作；

　　4、學校食品安全管理人員：負責具體落實學校食品安全管理制度，督促學校食堂采取措施消除食品安全隱患；疑似食品安全事故發生后配合做好現場調查、封存、采樣等相關工作；

　　5、各班班主任：加強對學生的食品安全宣傳教育，培養學生良好的飲食習慣、健康習慣，正確應對疑似食品安全事故；負責本班學生的晨、午檢，詢問并記錄學生發熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征；負責向副組長報告本班學生疑似食品安全事故信息，配合做好病例篩查、患病學生救治、情緒安撫、心理疏導等工作；

　　6、校醫：負責校內疑似食品安全事故的監測，向副組長報告疑似食品安全事故信息，配合相關部門做好病例排查、病例救治等工作；

　　食堂負責人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫要提高對突發食品安全事故的敏銳性，對發現的可疑線索要立即調查核實并向副組長報告，查明事因，及時落實相關工作安排。

　　（三）應急處置程序

　　同一班級有1名以上、同一年級有2名以上或全校有5名以上學生出現不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時，食堂負責人、食品安全管理員、班主任或校醫等相關責任人應立即向副組長報告，副組長應迅速組織人員核實首發病例、典型癥狀等相關信息并向組長匯報，由組長決定是否啟動應急預案。

　　預案啟動后，學校行政領導、相關工作人員必須立即趕赴現場，按以下程序做好應急處置工作：

　　1、及時組織人員將出現疑似食物中毒癥狀的學生分散就近送醫（禁止急救車直接到校接學生）；安排人員守護，做好患者的思想穩定和心理舒緩工作，配合醫院、醫務人員救治病人，做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集，配合相關部門開展個案調查，及時匯報、解決和處理問題；

　　2、指定人員對有共同就餐史的學生進行排查。采取分批分散方式，注意排查詢問用語、方式，避免引起不必要的`恐慌，造成群體性心因性反應等嚴重后果；

　　3、副組長立即向地方政府及教育、衛生、餐飲服務監管等相關部門報告事故發生時間、主要癥狀、人數等疑似食品安全事故初步情況；如懷疑或者有人死亡，應同時報告當地公安部門；

　　4、開展心理疏導，穩定師生、從業人員的情緒，禁止以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和擴大，以免引起不必要的混亂；

　　5、指派專人保護食堂現場，禁止人員出入，保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監控視頻資料，防止人為破壞；

　　6、將食堂從業人員召集到加工間外的指定地點等候；

　　7、配合做好現場調查、采樣等工作，按照監管部門的指導，做好現場的后續處理；

　　8、安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導、現場秩序維持等工作，防止校外人員涌入學校影響正常工作。

　　（四）后期處理

　　1、善后處理

　　配合當地政府和有關部門做好人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等善后工作，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常教學秩序，消除事故影響。

　　2、責任追究

　　對在食品安全事故預防、報告、調查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責任人，配合教育行政管理部門、檢察院、紀檢監委等部門依法依規追究責任。

　　3、總結報告

　　事故善后處置結束后的10個工作日內由學校食品安全應急工作小組完成應急救援總結報告；報告應總結分析應急救援經驗教訓，提出加強食品安全工作及改進應急救援工作的建議。

學校食品安全應急預案14

　　總則

　　編制目的

　　建立健全應對食品安全事故運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障師生健康與生命安全，維護校園穩定。

　　編制依據

　　依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《安徽省突發中毒事件衛生應急預案》，制定本預案。

　　適用范圍

　　我校范圍內各類突發食品安全事故應急工作。食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

　　工作原則

　　以人為本，減少危害。把保障師生健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。

　　統一領導，分級負責。按照“統一領導、綜合協調、分級負責”的應急管理體制，建立快速反應、協同應對的食品安全事故應急機制。

　　把控輿情、維持穩定。統一信息發布，密切關注輿情發展，有效防止不實信息傳播。有關部門和學院及時準確了解并匯報學生和家長動態，控制事態發展，適時統一傳達信息，穩定學生及家長情緒。

　　居安思危，預防為主。堅持預防與應急相結合，常態與非常態相結合，做好應急準備，落實各項防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加強食品安全風險監測、評估和預警；加強宣教培訓，提高公眾自我防范和應對食品安全事故的.意識和能力。

　　應急組織體系及職責

　　領導組

　　設立黃山學院學生食品安全事故應急領導組（下稱領導組）。負責組織指揮應急救援工作；對事件的起因進行調查分析研究；對事件的狀態和發展趨勢進行分析評估；負責采取有效措施進行控制；負責協調有關方面人力物力的調動。

　　組長：校長

　　副組長：分管后勤副校長

　　成員：學校辦公室、宣傳部、保衛處、學生處、教務處、團委、總務處、后勤服務集團、現代教育技術中心、校醫院負責人

　　信息通報

　　領導組視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩定學生情緒。

　　事故報告

　　學校辦公室牽頭，宣傳部、后勤服務集團、校醫院配合，在事故發生后6小時內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容：事故發生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數；事故搶救處理的情況及采取的措施；需要有關部門和單位協助有關事項；事故報告單位、簽發人和報告時間。并及時上報領導組，保障信息暢通和信息的準確性，為領導決策提供可靠依據。

　　逐級上報

　　嚴格按照規定的時限，客觀如實地逐級上報，不得隨意散布消息。

　　統一外宣

　　向上級匯報和對外宣傳報道由領導組統一指揮。

　　物資保障

　　伙食保障

　　事件發生后，飲食服務中心應立即采取啟用儲備物資、集中設備、統一調配、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。

　　資源保障

　　領導組要統籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關部門和個人必須服從領導組的統一指揮和調配。

　　善后處理

　　責任追究

　　待上級部門的檢驗報告出來以后，確定責任。對事故責任人員，按有關規定處理。

　　總結整改

　　事件處理完畢后，領導組組織各部門認真總結，自覺查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級部門作出書面報告。

學校食品安全應急預案15

　　為認真落實《食品安全法》、《傳染病防治法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《國家重大食品安全事故應急預案》和《—市重大食品安全事故應急預案》等有關法律法規的要求，最大限度的減少食品安全事故造成的損害，確保師生生命安全，特制訂本預案。

　　一、組織機構及職責

　　xxx學院食品安全事故應急處理機構由領導小組、事故調查處理組、4聯絡及醫療救治組、信息管理及善后處理組等個工作組構成，各小組組員以及職責如下：

　　（一）領導小組：

　　組長：校長

　　副組長：分管餐飲副校長

　　組員：學校辦公室、學生工作部、教育技術中心及后勤集團負責人

　　職責：領導小組全面負責學校食品安全事故處置工作，視情況做出啟動應急預案的決定。全面統籌安排校內所有資源應對事故的現場救援、調查處理和善后工作。

　　（二）事故調查處理組

　　組長：后勤集團總經理

　　成員：餐飲部經理

　　職責：配合領導小組統籌安排，負責實施救援工作，調查事故發生原因，評估事故影響，制定整改方案。

　　（三）醫療救援組

　　組長：醫務室負責人

　　成員：學校醫務室

　　職責：負責與領導小組與各工作小組、各有關部門之間的聯絡工作；協助和配合醫療機構開展救治工作。

　　（四）后勤保障組

　　組長：后勤集團副總經理

　　成員：后勤集團辦公室

　　職責:負責做好車輛、救援物資等后勤支援工作,配合醫療、防疫機構進行現場消毒、取樣分析等工作，為現場各工作組做好后勤服務工作。

　　（五）信息管理及善后處理組

　　組長：學校辦公室主任教育技術中心主任

　　成員：學校辦公室教育技術中心各二級學院黨組書記

　　職責：協助上級應急指揮部（領導小組）下設的信息管理發布組和善后處理組工作。把握、搜集、提供本校應急救援的新聞線索，協助做好新聞報道工作；做好事故傷亡人員善后處理及家屬的安撫工作。

　　二、食品安全事故分級

　　全程預防、全程控制：本預案所稱食品衛生安全突發事件，是指在學校食堂餐飲、小賣部、創業小屋等環節中發生食源性疾患以及學校負責提供的集體用餐導致的學校師生食物中毒事件、造成以上食品安全事故時啟動應急預案。突發事件按其危害程度和影響范圍，分為三級：

　　5030一級（重大食物中毒事件）：指本校發生的一次性中毒人（含501人）以上并出現死亡病例；或不足人，出現例及以上死亡病例的食物中毒事件；

　　3030二級（較大食物中毒事件）：指本校發生的一次性中毒人（含50人）以上人以下，未出現死亡病例的事件； 1010三級（一般食物中毒事件）：指本校一次中毒人（含人）以30上人以下，未出現死亡病例的事件。

　　2、明確職責、落實責任、及時反映、快速行動；學校對所發生的食品安全事故要做出快速反應、及時啟動應急預案，嚴格控制事故發展和勢態蔓延，有效開展應急救援工作，認真做好食品安全事故的救治、處理及整改工作。

　　三、食品安全事故處理流程

　　出現食物中毒事件后，學校應當立即按照以下工作流程啟動本預案：

　　（一）發生食物中毒時，后勤集團餐飲部、醫務室應當立即組織人員迅速趕赴現場，對中毒人員進行初步調查、核實。

　　（二）對病人采取以下緊急處理程序：

　　1 .停止食用疑似有毒食品。

　　2 .120對病人進行臨時緊急救助，通知前往救護或組織人員將病

　　人送到醫院進行救治。

　　3 .及時提取采取病人有關樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關部門作檢測。

　　4 .對可疑食品、生產加工場所迅速采取控制處理措施。

　　5 .保護現場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及

　　其原料。

　　6 .追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。

　　7 .封存被污染的食品加工設備及用具。

　　（三）救助體系。一旦出現食品安全突發事件由校長啟動以下各職領導小組全力投入救援工作，具體流程如下：

　　1.應急領導小組：迅速到達現場，了解和掌握事故情況，控制局面，阻止事態擴張，并制定處理措施，及時向上級匯報情況，組織力量救援。

　　2 .醫療救援組：立即組織中毒人員去醫院救治，配合醫院的救治工作，追蹤了解病情動態，接待中毒人員家長，做好安撫工作,防止出現過激情況。

　　3 .事故調查處理組：控制現場，維持秩序，勸離無關人員，防止出現混亂局面，排查其他受傷人員，組織力量送往醫院，接待家長，做好解釋說明工作，協助調查事故的起因，掌握第一手資料。

　　4 .后勤保障小組：做好后勤支援工作，配合醫療、防疫機構進行現場消毒、取樣分析等工作，為現場領導做好后勤服務工作。

　　5 .信息及善后處理組：對事故全過程的書面報告、整理取證材料、

　　做好相關數據的統計、分析工作，接待新聞媒體并及時完成完整的書面材料逐級上報。

　　四、應急響應制度

　　（一）分級響應：對于食品安全事故，根據不同級別，及時啟動應急預案，迅速有效的開展救援工作，具體相應級別如下：①一級（重大食物中毒事件）及二級（較大食物中毒事件）：領導小組及各工作組全體參與本次事故處理工作；

　　②三級（一般食物中毒事件）：事故調查組、醫療救援組、后勤保障組參與本次事故處理工作。

　　（二）應急措施：食品安全事故發生后，立即啟動應急預案，在校領導的統一指揮下，按要求認真履行職責，積極開展現場救援和處置工作。

　　（三）緊急處置：當事態出現急劇惡化的情況時，及時制定緊急處置方案，報請上級領導同意后，迅速采取緊急處置措施。

　　（四）應急終結：食品安全事故、隱患消除后，經現場測評確無危害后，學校應提出終止應急響應的建議，并報請上級部門批準后方可經營。

　　五、緊急報告制度

　　1、在發生食物中毒事件或可疑食物中毒事件時，接到食物中毒報告的工作人員，應當立即向應急處理小組報告，應急處理小組必須在收到該信息起一小時內報告當地衛生監督機構和疾病預防控制機構。報告內容包括發生的時間、地點、單位、中毒人數和死亡人數，病人主要癥狀、可能發生的原因和采取的應急措施等。

　　2、應急處理小組應當掌握當地衛生監督機構和疾病預防控制機構的疫情報告電話。

　　六、安全教育

　　學校食品衛生突發事件應急處置工作實行領導責任制和責任追究制。對處置突發事件成績顯著的個人,按照有關規定給予獎勵；對處置工作嚴重失誤造成重大損失的個人,視情況可分別采取檢查、紀律處分等方式追究責任人；對處置不當，貽誤戰機，造成惡劣影響或嚴重后果的`將追究直接責任人。

　　學校對全體師生加強食品安全知識的教育，不斷提高廣大師生的安全意識和責任意識,最大限度減少學校食品安全事故造成的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全。

　　七、附則

　　本實施辦法由學校平安校園創建工作領導委員會負責解釋。

　　本實施辦法自頒布之日起施行。

　　學校食品衛生安全應急預案

　　食品衛生工作是學校安全衛生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衛生的安全,保障教育教學工作的順利進行和社會的穩定，學校必須加強對食品衛生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執行《食品衛生法》和各項管理制度及操作要求。

　　1 .認真貫徹執行食品衛生法律法規，加強食品衛生管理，切實做好食品衛生工作,有效控制食物中毒及其他食源性疾患的發生,對已造成食物中毒或疑似食物中毒的應當正確對待,按規定認真做好食物中毒的報告、處理工作。

　　2 .發生食品安全事故后，應立即停止生產經營活動，封存導致或可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具和用具、設備設施和現場，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。

　　3 .第一時間組織對傷病人員進行救助，及時聯絡醫療機構進行救治

　　或病人送醫院進行治療。餐廳大堂經理指揮人員控制現場，嚴禁人員接觸食物毒源。組織人員隔離、封閉食品中毒源。做好通風工作,確保現場人員安全,穩定人員情緒，阻止事態進一步擴展，控制輿情。

　　4 .2自事故發生之時起小時內向學校醫務室和后發中心報告，報

　　告內容包括：發生食品安全事故的單位、地點、時間、中毒人數、危重人數、死亡人數及主要臨床表現、可能引起中毒的食物、中毒發展的趨勢及已經采取的措施和需要協助解決的問題。

　　5 .積極配合衛生行政部門進行調查，按照衛生行政部門的要求提供

　　有關的材料和樣品，將可以食物的來源、質量、存放條件、加工烹飪的方法和加熱溫度、時間等情況如實向調查部門反映。

　　6 .認真落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍,事后應根據監督部門的指導對場所物品進行清毒處理。

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