食用生姜可緩解運動肌肉酸痛

　　數百年來，民間一直利用生姜治療感冒、反胃等各種疾病。不過，現在喬治亞大學的研究人員發現，每日食用生姜還能降低因運動導致的肌肉酸痛。

　　喬治亞大學教育學院人體運動學系教授帕特里克·奧康納說，雖然白鼠實驗顯示生姜有抗炎療效，但以前人們對它在治療實驗誘發性人類肌肉酸痛方面起到的療效卻知之甚少。據信，將生姜加熱，例如在烹調食物時加入生姜，將提高其鎮痛效果。

　　奧康納教授進行了兩項研究，生姜或加熱后生姜緩解肌肉酸痛的療效，整個調查時間為11天。參與此項研究的人還包括喬治亞大學運動學助理教授克里斯·布萊克、喬治亞大學博士生馬特·赫林以及喬治亞大學獸醫學院人體健康副教授戴維·赫利。另外，參與這項研究的還有34名和40名志愿者，分別在11天之內連續食用含有生姜或加熱后生姜或安慰劑的膠囊。研究結果顯示，每日補充生姜可將肌肉酸痛感降低約四成，而加熱后生姜的效果則更為顯著。

　　奧康納教授說：“痛感的經濟和個人代價極高。肌肉酸痛是最常見的痛感之一，與運動有關的肌肉酸痛更是體育或休閑(例如園藝)的常見傷。對于有過這種體驗的人而言，任何可以真正緩解這種酸痛的東西都是大受歡迎的。”