幼兒園食品安全的責任書9篇

　　在現在社會，責任書對人們來說越來越重要，責任書有助于明確每個人的目標和責任范圍。那么你真正懂得怎么制定責任書嗎？下面是小編整理的幼兒園食品安全的責任書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

幼兒園食品安全的責任書1

　　甲方：上海市徐匯區樓園幼兒園

　　乙方：上海市徐匯區龍順副食品糧油綜合商店

　　為確保幼兒食品衛生安全，甲方要求乙方規范進貨渠道，乙方現提供各類食品進貨的安全渠道，具體內容如下：

　　水果：華中水果行

　　蔬菜：上海中山副食品批發有限公司、七寶蔬菜有限公司

　　水產：銅川路水產市場

　　肉類：龍華肉類廠

　　糕點：農工商超市

　　副食品：(包括：調味品、豆制品、糧食)

　　豆制品：閔行豆制品廠

　　調味品：農工商超市(具體品牌：雙橋味精;海獅牌精制油;梅林牌番茄醬;海天牌醬油;五福麻油;鎮江香醋;太太樂雞精;海星牌精制鹽;玉棠砂糖;嘉善黃酒;四陵淀粉)

　　糧食：農工商大米

　　(注：以上調味品及糧食大部分由甲方到農工商超市購買，如需乙方代購，乙方應根據甲方指定的購買場所去買指定品牌的食品。)

　　乙方向甲方提供的各類食品必須按上述進貨渠道規范進貨，甲方可隨時抽查乙方的.進貨渠道憑證或發票。如有違規，甲方可立即終止與乙方的合約，乙方承擔所有法律后果。

　　甲方(簽字)：

　　乙方(簽字)：

　　二〇一五年三月二日

幼兒園食品安全的責任書2

　　甲方：上海市徐匯區樓園幼兒園

　　乙方：上海市徐匯區龍順副食品糧油綜合商店

　　為確保幼兒食品衛生安全，甲方要求乙方規范進貨渠道，乙方現提供各類食品進貨的安全渠道，具體內容如下：

　　水果：華中水果行

　　蔬菜：上海中山副食品批發有限公司、七寶蔬菜有限公司

　　水產：銅川路水產市場

　　肉類：龍華肉類廠

　　糕點：農工商超市

　　副食品：xxx包括：調味品、豆制品、糧食xxx

　　豆制品：閔行豆制品廠

　　調味品：農工商超市xxx具體品牌：雙橋味精;海獅牌精制油;梅林牌番茄醬;海天牌醬油;五福麻油;鎮江香醋;太太樂雞精;海星牌精制鹽;玉棠砂糖;嘉善黃酒;四陵淀粉xxx

　　糧食：農工商大米

　　xxx注：以上調味品及糧食大部分由甲方到農工商超市購買，如需乙方代購，乙方應根據甲方指定的購買場所去買指定品牌的食品。xxx

　　乙方向甲方提供的各類食品必須按上述進貨渠道規范進貨，甲方可隨時抽查乙方的.進貨渠道憑證或發票。如有違規，甲方可立即終止與乙方的合約，乙方承擔所有法律后果。

　　甲方xxx簽字xxx：

　　乙方xxx簽字xxx：

　　20xx年x月x日

幼兒園食品安全的責任書3

　　為加強食品安全及傳染病預防教育，加大食堂的管理力度，增強各職能人員的工作責任心，確保全校師生的食品衛生和安全，特簽訂本責任書。

　　1、建立食品衛生安全責任制

　　食堂以管理員、班長為核心開展工作，保管、采購具體負責，層層落實責任制，食堂分別制定出管理員、班長、保管、采購、廚師職責，各類人員必須嚴格按職責行事。

　　2、完善食堂衛生安全管理制度

　　（1）建立健全食品衛生安全檔案，做好所售食品的留樣記錄。

　　（2）保持環境衛生，消除有害昆蟲的`孳生環境，凈化進餐環境。加工食品必須做到原料清洗干凈，生、熟食品及成品、半成品分開，避免交叉污染。

　　（3）原料采購嚴格實行索證制度，大宗物品米、面、油、肉等定點采購，不購劣質、變質食品，做好記錄臺帳。

　　（4）食品原料分類堆放，離地離墻，建標立卡，有遮有蓋，定期檢查，庫房不存放與食品無關的雜物及有毒有害的化學物質。

　　（5）剩余飯菜應充分加熱（中心溫度達到80℃），班長或管理員品嘗后方可出售。

　　（6）餐具清潔消毒，防止傳染病的發生。嚴格防控措施，防止人為破壞或投毒。

　　3、建立食品衛生安全檢查制度

　　（1）建立突發事件應急處理預案。

　　（2）建立清潔衛生檢查制度，每天檢查并做好記錄。

　　（3）建立購進物品驗收制度，特別做好肉類物品的檢查驗收工作。

　　4、建立考核制度

　　把食品衛生安全工作作為各責任人考核的重要內容，凡發生重大安全事故一律取消本年度評先評優資格，對因玩忽職守而釀成重大安全事故者，依法追究刑事責任。

　　5、建立報告制度

　　如出現食物中毒，應嚴格按《xxxx學校食物中毒處置預案》辦理，及時報告相關領導及職能部門，搶救中毒人員，同時保護現場。

　　6、重視消防工作

　　經常檢查并維護好消防器材，保證食堂餐廳安全出口暢通。

　　7、組織安全知識培訓

　　定期組織業務、安全知識培訓，不斷強化員工安全意識。

幼兒園食品安全的責任書4

　　為防止食品污染事故發生，確保全園師生的食品衛生安全，為營造一個穩定、和諧的社會環境，作為食品業主，要認真履行法定義務，提供的食品衛生安全負責，特與責任業主簽訂如下安全責任書：

　　一、認真遵守《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等相關法律法規的規定。

　　二、嚴格履行食品衛生安全第一責任人的義務，確保加工、出售的食品衛生安全。

　　三、服從衛生行政部門的監督管理，對提出的衛生監督意見認真進行整改。

　　四、加強食品采購索證管理，嚴格驗收制度，把好進貨關，確保貨源質量衛生安全。

　　五、堅塊杜絕使用病死、毒死、或者死因不明的.畜、禽、獸、水產品及其制品。

　　六、按照操作規范加工食品，嚴格食品加工環節的管理，消除食物中毒隱患。

　　七、保證向新源幼兒園提供安全放心的食品。

　　八、業主及送貨人員保持個人衛生，穿戴整潔，持有效健康合格證明上崗。

　　本責任書一式二份，雙方各執一份。

幼兒園食品安全的責任書5

　　第一，嚴格按《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部頒發的《學校食堂集體用餐衛生管理規定》等有關法律法規和文件精神，以及學校相關食品衛生管理制度規范工作人員的行為。

　　第二，嚴格按程序和衛生要求把好食品的進出關，杜絕過期、變質、有毒、“三無”產品進入食堂和商店，不向學生出售過夜的熟食品、涼拌菜、未熟食品、“三無”產品、腐敗變質食品。

　　第三，加強衛生檢查、清掃工作。堅持做到每天沖洗、消毒食品容器和餐飲、加工用具，用后按要求收藏、保潔。堅持做到每天打掃環境衛生，清除衛生死角。保證食堂和商店無垃圾、無贓物、無污水、無污垢，不亂堆亂放，不混放生熟食品，不混放非同類食品。

　　第四，認真做好防蠅、防塵、防鼠、防霉變等四防工作，及時排放污水和清除、處理好雜物，嚴防細菌感染，確保食品安全萬無一失。

　　第五，加強對工作人員的衛生行為規范管理，堅持以健康的身體，良好的心態從事食品加工、銷售工作，督促相關工作人員養成良好個人衛生習慣，從嚴要求工作人員參加學校食品衛生知識，職業道德和法律教育的培訓和考試。

　　第六，加強安全保衛，實行封閉管理，增強安全防范意識，禁止非食品從業人員隨意進出工作間，從嚴把守好食堂和商店的門鎖，嚴防投毒事件的發生。

　　第七、食品儲存處要通風、干燥、采光良好。飯菜留樣設備齊全，相關制度健全。

　　對上述要求及相關未盡事宜，從業人員如未能很好的履行職責，而造成不良影響，甚至導致安全事故的.，將取消相關從業人員當年評優選好的資格，直至接受罰款、行政處分或法律責任。

　　本責任書一式兩份，安全責任人和學校各執一份。有效期自簽訂之日起生效。

幼兒園食品安全的責任書6

　　孩子是祖國的未來和希望，為了確保幼兒衛生安全，為了進一步增強食堂工作人員的衛生安全意識和責任心，嚴防食品衛生安全事故的發生，讓幼兒家長放心和滿意，特制訂此安全責任書：

　　1、牢固樹立“安全第一，責任重于泰山”的.意識，時時把安全工作放在第一。

　　2、嚴格執行《食品衛生法》，食堂工作重地嚴禁非工作人員入內。

　　3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務工作。

　　4、刀、墩、容器必須張貼標簽，并分類使用，洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

　　5、做好防蠅、防鼠工作。

　　6、食堂工作人員必須養成良好的個人衛生習慣，工作開始前、大小便后，接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后，必須徹底洗手。

　　7、食堂工作人員進入食堂之前，必須穿戴整潔的工作服帽，才能工作，工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能帶入或存放個人生活用品，不要穿著工作服、鞋進入廁所。

　　8、幼兒開餐后及時整理餐具，同時對幼兒開餐場地進行消毒。

　　9、食堂工作人員定期給幼兒燒好預防茶，并送到各教室。

　　10、為幼兒提供合理的膳食，編制營養平衡的幼兒食譜，定期計算和分析幼兒的進食量和營養素攝取量。

　　11、食堂工作人員必須具備高度的責任心，兢兢業業做好本職工作。

　　12、食堂工作人員必須嚴把食品準入關，嚴防“三無”產品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳，并索取產品檢驗合格證。

　　13、食堂工作人員因失職造成幼兒衛生安全事故的，一切費用由當事人承擔。

　　此責任狀一式二份，從20xx年9月1日至20xx年8月31日止。

　　中心小學幼兒園、食品供應商各執一份。

　　中心小學幼兒園（蓋章）：

　　內類食品供應商（簽章）：

　　校（園）長（簽章）：

　　采購員（簽章）：

　　20xx年9月1日20xx年9月1日

幼兒園食品安全的責任書7

　　為加強幼兒園食品衛生安全工作的管理，落實管理責任，確保全體幼兒的身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對園內食品實行定點采購、統一配送，現與食品供應商就食品安全簽定安全責任狀。

　　1、由幼兒園負責人統一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

　　2、供應商須擁有良好的'社會信譽，具有一定的經營規模，有營業執照、稅務登記、衛生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。

　　3、肉類供應商每日向幼兒園送的動物類食品必須經過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

　　4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

　　5、供應商必須按幼兒園的要求按時、按量、按質配送食品。若不遵守協議，造成食物中毒及食源性疾患的，經調查系此類食品所致，由其負完全責任。

　　此責任狀一式二份，從20xx年9月1日至20xx年8月31日止。

幼兒園食品安全的責任書8

　　為了加強教師與學生集體用餐的管理，落實飲食安全責任制，防止食物中毒和食源性疾患的發生，保障師生身體健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范》的規定下達此責任書：

　　1、總務主任是學校食品安全的第一責任人，負責學校食堂的食品衛生管理工作。

　　2、食堂的生產經營場所、內外環境、衛生設施、工藝流程、生活飲用水、生產用具的貯存消毒，炊事員的個人衛生必須合格，不合格的建議學校完善。

　　3、食堂進貨以及采購食品和食品原料時，必須向供貨商索取該產品的檢驗合格證或化驗單，蔬菜類、肉類原料應定點采購，嚴格執行采購驗收制度，保證原料新鮮、干凈、衛生，不得采購腐爛變質、過期、發霉、生蟲和未經檢驗的其它有毒有害摻雜摻假食品，并建立臺帳制度。

　　4、食品添加劑應嚴格按照國家頒布的食品添加劑使用范圍和添加標準使用。

　　5、食品貯存庫房應有防霉、防鼠、防蠅、防蟲設施，負責食品存放離地離墻，防止交叉污染。不得存放有毒、有害化學物品及雜物。

　　6、不得供應未經加熱、熟透的食品，不得供應發芽土豆等有毒有害食品。

　　7、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，貯存于專用保潔柜內。

　　8、炊事員必須有“健康證”，如出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病癥時應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的`疾病或治愈后方可重新上崗。個人衛生做到勤洗手、穿戴整潔的工作衣帽，不留長指甲、不戴手飾，不在工作場所內吸煙。

　　9、建立嚴格的安全保衛措施，嚴防投毒事件發生，確保師生用餐安全、衛生。

　　10、加強生活飲用水的管理，每年年檢。

　　11、建立食物中毒或食源性疾患突發事件的應急處理機制。一旦發生突發事件，要及時報告。

幼兒園食品安全的責任書9

　　幼兒園食品衛生安全責任書為落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食品衛生法》、等法律、法規，進一步加強我園食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發公共衛生事件的發生，確保幼兒及教師生命安全，特制定幼兒園食品衛生安全責任書。

　　一、炊事員

　　1、持證上崗食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年要進行體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。

　　2、服從領導，熱愛本職工作。

　　3、認真執行《食品衛生法》。

　　4、搞好操作間衛生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品。

　　5、嚴格遵守衛生管理制度，搞好個人衛生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內外環境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。

　　6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;

　　7、盛放直接xxx食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

　　8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

　　9、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋;

　　10、禁止經營發芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

　　11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

　　12、嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛生;使用好食堂配備的設施，注意安全，嚴防意外事故發生，發現問題及隱患及時上報。

　　13、勤儉節約，不浪費糧食和副食品，虛心聽取教師及家長意見，保證主、副食質量，保證幼兒吃的好、吃的飽。

　　二、餐具、物品消毒

　　1、餐具、食用工具、盛放直接xxx食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

　　2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的.方法：將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘;物品消毒可采用藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

　　3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法，嚴格按消毒程序進行操作，保證消毒效果和消毒安全。

　　4、做好餐具的保潔工作，防止污染。

　　5、物品消毒：根據不同的類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

　　6、對所承擔的消毒區域徹底消毒，不留死角。

　　7、嚴格遵守消毒規定，如有違約造成不良后果的，幼兒園將追究責任人應有的責任。

　　三、食品留樣

　　1、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責;

　　2、每種食品留樣不少于;

　　3、每樣食品使用使用保鮮袋xxx保潔袋xxx分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在1以上，冷藏保存;

　　4、每餐留樣時間不少于48小時。

　　本責任書一式兩份，雙方各執一份，有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。

　　幼兒園負責人：xxx簽字xxx

　　幼兒園：xxx蓋章xxx

　　食堂工作人員：xxx簽字xxx

【幼兒園食品安全的責任書】相關文章：

幼兒園食品安全的責任書02-11

幼兒園食品安全責任書01-01

幼兒園食品安全管理責任書01-31

幼兒園食品安全的責任書(9篇)02-11

幼兒園食品安全責任書【熱】02-12

食品安全的責任書01-03

幼兒園食品安全責任書(精選10篇)01-29

幼兒園食品安全責任書(精選12篇)01-28

幼兒園食品安全責任書精選11篇01-17