食品安全責任書經典15篇

　　在不斷進步的時代，責任書在生活中的使用越來越廣泛，責任書可以更好地明確我們應該承擔的任務，有利于我們完成應該完成的使命。擬定責任書的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編精心整理的食品安全責任書，希望能夠幫助到大家。

食品安全責任書1

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，切實做好餐飲服務食品安全工作，保障消費者的飲食安全，特簽訂本責任書。

　　一、依法取得《餐飲服務許可證》，按照許可范圍依法經營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。

　　二、餐飲單位的主要負責人為本單位食品安全第一責任人，對本單位的食品安全、環境衛生等負有直接責任。

　　三、依照法律、法規、食品安全標準及有關要求從事餐飲服務活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監督，承擔餐飲服務食品安全責任。

　　四、建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。建立并執行從業人員健康管理制度，建立從業人員健康檔案。按照規定組織從業人員參加食品安全知識培訓并建立培訓檔案。從業人員每年進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。

　　五、嚴格執行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度，建立食品采購驗收臺賬。

　　六、嚴格遵守國家食品藥品監督管理部門制定的餐飲服務食品安全操作規范，并符合下列要求：

　　（一）所有的的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用；

　　（二）貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，應當分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質或者超過保質期限的食品；

　　（三）應當保持食品加工經營場所的'內外環境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件；

　　（四）應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用；

　　（五）操作人員應當保持良好的個人衛生；

　　（六）需要熟制加工的食品，應當燒熟煮透；需要冷藏的熟制品，應當在冷卻后及時冷藏；應當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放；

　　（七）制作涼菜應當達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求；

　　（八）用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，標志或者區分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行清洗消毒；清洗洗、消毒，并在專用保潔設施內備用，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具；購置、使用集中消毒企業供應的餐具、飲具，應當查驗其經營資質，索取消毒合格憑證；

　　（十）應當保持運輸食品原料的工具與設備設施的清潔，必要時應當消毒。運輸保溫、冷藏（凍）食品應當有必要的且與提供的食品品種、數量相適應的保溫、冷藏（凍）設備設施。

　　（十一）不得違反《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及其他相關法律法規。

　　七、責任追究：

　　對違反《食品安全法》等法律法規、規章所造成的事故或責任，將按《食品安全法》等有關規定嚴肅處理。

　　八、本責任書一式兩份，監督責任單位與餐飲服務單位各執一份。

　　監督單位：

　　餐飲服務責任單位：

　　監督責任人：

　　負責人：

　　年 月 日

　　年 月 日

食品安全責任書2

　　為進一步落實食品安全監管責任制和責任追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、市編辦《關于開展全省食品安全監管部門履行職責情況檢查的通知》的通知，及各級有關食品安全會議、文件要求，特制定20xx年度學校食品安全工作責任書。

　　一、工作指標

　　1、加強對食品安全工作的組織領導。學校主要負責人為食品安全監管主要責任人，分管負責人為直接責任人。將食品安全工作納入學校年度工作考核內容，制定并落實食品安全監管工作責任制與責任追究制。

　　2、深入開展食品安全宣傳教育。認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關于轉發市食品安全協調委員會淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會《關于進一步加強食品安全宣傳教育和培訓工作的實施意見》精神，配合食藥、疾控等有關部門對食品安全管理人員、從業人員進行經常性的食品安全宣傳教育培訓，通過各種形式，對廣大師生進行食品安全法律法規學習，教育學生不吃霉爛變質食品，拒絕食用垃圾食品。

　　3、認真貫徹執行食品安全法律、法規。按照國務院和省、市政府有關規定，認真履行學校食品安全監管職責；建立健全食品安全監管制度，對食堂、小賣部（超市）加強日常監管，有效落實各環節食品安全監管措施。

　　4、加大食品安全監督檢查力度。督促各食堂業主按時辦理食堂食品安全責任險，按照全縣食品安全專項整治工作部署，結合本學校工作職責，協助執法部門嚴格對所屬食堂、超市（小賣部）進行監督檢查，制定檢查、整治工作方案，加大日常監管的力度，將平常檢查、隨機抽查和集中整治有機結合，督促落實食品衛生許可證及從業人員健康證及時更換、食品原材料及時全面索證、飯菜足時足量留樣備查、餐具用品規范消毒、防蠅防鼠措施到位、環境衛生干凈整潔、食品質量有效保證等各項工作。

　　5、加強食品安全信息管理。認真貫徹執行《淄博市食品安全監管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網絡服務平臺信息管理制度》，制定食品安全監管信息管理制度，及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監管信息。

　　6、切實提高應急反應能力。建立健全重大食品安全事故應急處置體系，對重大食品安全事故及時進行應急響應，有效控制事態發展，查明事故原因，并按規定時限上報。

　　7、協助做好食品安全事故（案件）查辦工作。積極配合職能部門，嚴格執行《淄博市食品安全事故（案件）督察督辦制度》，依法查處涉及學校食堂、小賣部的.食品安全案（事）件，及時移交其他監管環節的食品安全案件，有效遏制假劣和有毒有害食品進校園。

　　8、積極完成縣教體局及相關職能部門部署的食品安全其它監管任務。

　　二、事故控制指標

　　有效預防、控制和消除食品安全事故危害，確保無因履行食品安全監管工作職責不力造成的重大食品安全事故，10人以上（含10人）集體食物中毒事故為零。

　　三、責任目標考核

　　因履行食品安全監管工作職責不力，造成重大食品安全事故的，對負有責任的領導和直接責任人員依據有關法律法規和《山東省食品安全監督管理行政責任追究辦法》規定予以責任追究。

　　本責任書自簽定之日起生效。本責任書執行期間，如學校主要負責人有變動，由接任者繼續履行。

　　南麻教體辦（章）：XX；負責人簽字：XX

　　責任單位（章）：XX；負責人簽字：XX

　　20xx年XX月XX日

食品安全責任書3

　　甲方：____鎮食品安全管理站、村委會

　　乙方：____宴席舉辦者

　　為確保農村家庭自辦宴席中的食品安全，預防食品安全事故的發生，明確甲乙雙方的責任如下：

　　一、乙方不得采購腐敗、變質、生蟲、長霉、有毒、有害、病死、毒死及不新鮮的食品及原料;承辦宴席的`廚師應身體健康、無傳染病;加工過程中必須做到生熟分開，菜肴煮熟燒透，不得加工涼菜，餐具餐前餐后清洗消毒;

　　二、如承辦宴席的廚師發現宴席舉辦者所購買食品原料存在安全隱患，必須報告給甲方指派的村食品安全信息員;

　　三、甲方有義務向乙方宣傳食品安全的法律法規和食品安全知識，并派員到現場進行監督指導;

　　四、甲方的食品安全協管員(村級食品安全信息員)在監督檢查中發現乙方宴席原、輔料及加工過程中存在食品安全隱患，應建議宴席舉辦者及時排除安全隱患;

　　五、一旦發生食品安全事故，甲乙雙方必須立即上報相關部門，乙方必須積極配合有關部門開展救治及事故調查工作;

　　六、如果乙方不遵守相關規定，若發生食品安全事故，由乙方承擔相關責任;

　　七、本責任書一式三份，鎮食品安全管理站一份，村委會一份，宴席舉辦者一份，經簽字后生效。

　　甲方簽字：____________

　　乙方簽字：____________

　　鎮食品安全管理站簽字：_____________

　　20____年____月____日

食品安全責任書4

　　為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，落實食品安全各項法律法規，根據《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關部門關于食品安全監督管理的要求，結合我縣實際，特制訂本責任書。

　　一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的食品安全意識，全面做好食品安全工作，杜絕發生食物中毒或食源性疾患。

　　二、學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及其他相關規定，強化法律意識、食品安全意識、行業自律意識，確保消費者飲食安全。

　　三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。

　　四、采購的生肉100%來自定點屠宰企業，必須從正當渠道進貨，證、票齊全，杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

　　五、杜絕使用有毒有害物質、非食用物質制售食品的行為。

　　六、保證所有食品從業人員按規定進行健康體檢和食品安全知識的培訓，并持有效健康證明、培訓合格證上崗工作，食品從業人員持證率達100%。

　　七、應當建立健全食品安全制度，配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查，督促落實食品安全管理制度。

　　八、不得濫用食品添加劑，規范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳，“五專”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存）實施率達100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的餐飲服務單位于XX年5月底前向食品藥監部門備案所使用的.食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置的監督信息公示欄或菜單上予以公示。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務單位必須如實告知。

　　九、隨時維護維修衛生設施設備，保證其正常運轉使用。

　　十、加強餐（飲）具消毒工作，掌握正確的餐（飲）具清洗、消毒和保潔方法，餐（飲）具消毒和保潔合格率100%。

　　十一、保持加工經營場所內外環境整潔，垃圾桶應密閉加蓋，并做到日產日清；做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

　　十二、應當制訂食品安全事故處置方案，發生食物中毒或疑似食物中毒時，要在2小時內報告縣食品藥品監督部門，積極配合相關監督部門調查處理，主動做好善后工作，不得遲報、瞞報。

　　十三、此責任書一式兩份，武勝縣食品藥品監督管理局和經營單位各一份。

　　食品藥品監督管理局 責任單位：

　　負責人：

　　年 月 日 年 月 日

食品安全責任書5

　　甲方：XX學校

　　乙方：XXX

　　根據《中華人民共和國食品安全法》及省市縣有關食品衛生的有關規定要求，為落實食品安全工作責任制，強化食品安全工作的監督力度，結合學校食堂的實際情況，特制定本責任書。

　　一、供應商責任：

　　1、凡是給學校食堂供貨的供應商必須向學校提供有效的營業執照、衛生許可證、食品生產許可證、稅務登記證、企業組織機構代碼證、食品原輔材料的《質檢報告》等。

　　2、供應商每次供貨必須根據學校確定的產品（質量或數量）進行供貨，供應商不得提供非學校確定的產品（質量或數量）進行供貨，由此產生的一切問題由供應商自己承擔。

　　3、供應商供貨的.同時必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、規格、斤兩、單價、生產日期、保質期及供貨時間等。

　　4、供應商不得向學校提供對人體有害的食品原輔材料，供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑，供應商嚴格遵守中華人民共和國《產品質量法》、《食品安全法》等相關法律、法規的規定，保證食品原輔材料質量安全符合國家有關產品質量標準。

　　5、供貨商應在規定的時間提供食品，不得延遲或以任何理由不供貨、少供貨，延誤學校食堂正常運轉，初次予以警告，再次解除供貨合同，取消其供貨資格。

　　6、學校享有選擇供貨商的權力，供貨商無權干涉學校的選擇權。

　　二、責任追究：

　　1、凡供貨商違反本責任書之規定者，學校有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協議，并有權追究供應商的經濟賠償責任。

　　2、本責任書以《中華人民共和國食品安全法》等有關食品生產的法律法規為執行細則，由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任，若構成犯罪的則移送司法機關追究責任人的刑事責任，同時學校將視情節輕重向責任方主張經濟賠償和違約金。

　　三、責任書起止時間：20xx年XX月XX日至20xx年XX月XX日，到期自然終止。此責任書一式兩份，甲乙雙方各執一份。

　　甲方（簽字蓋章）：XXX；乙方（簽字蓋章）：XXX

食品安全責任書6

　　為順利完成XX_展覽活動，切實做好展區內的食品安全，保障參展人員及消費者的人身健康和合法權益，依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》等法律的規定，參展人特簽定本承諾書，并按承諾執行。

　　一、參展人承諾：參展人參展的產品符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準，沒有國家標準、行業標準的，符合保障人體健康和人身、財產安全的要求，不存在危害人身安全、財產安全的隱患。

　　二、參展人承諾：參展人參展的產品不存在侵犯他人商標權、專利權等知識產權的情況。如產品受到涉嫌侵權的投訴，科普廟會的主辦方有權先予暫停銷售，經查確屬侵權的`，參展人對侵權產品立即下架撤展。由此產生的侵權責任由參展人承擔。

　　三、參展人參展的產品隨時接受主辦單位和廟會組織管理方的檢查，經營活動全程接受廟會管理單位的監督。四、參展人在參展過程中做到文明經營、合法經營、安全經營。五、參展人利用科普廟會的場地，自主開展經營活動，參展人與消費者（廟會游客）獨立建立交易關系，由參展人獨立享有承擔權利義務，廟會主辦方和組織管理方不是合同的當事人。參展人在經營中發生的糾紛，與科普廟會的主辦方、組織管理方無關。

　　六、參展人承諾：在參展過程中，服從科普廟會主辦方、管理組織方的管理，配合主辦方創辦一場和諧的盛會。

　　承諾人：XXX

　　20xx年X月X日

食品安全責任書7

　　為切實加強我市流通環節的食品安全監管工作，進一步強化食品市場監督管理的職責意識，加大對食品市場的整治力度，凈化食品消費環境，確保人民群眾身體健康和生命安全，真正到達食品安全監管有目標、檢查有方向，查處有效果的目的，為此__市工商行政管理與工商行政管理局，簽定食品安全監督管理職責狀：

　　一、認真貫徹執行食品安全監督管理有關法律、法規和方針、政策。落實省、市局及市政府有關食品安全管理工作的各項部署和要求。按屬地監管的原則，明確食品安全監督管理職責。局長為總負責人，主管局長為主要負責人，其他班子成員按工作分工，配合抓好相關工作，并承擔相應職責。并逐級簽定食品安全監管職責狀。

　　二、認真研究、部署食品安全監管工作。完善和落實工商監管、經營者自律、社會監督“三位一體”的長效監管機制。

　　1、依據地方政府及市局要求，結合實際制定年度食品安全監管計劃以及用于食品安全監管的'資金預算計劃，并采取有效措施組織實施。

　　2、深入基層，強化檢查督導，規范食品安全監管執法行為。

　　3、強化制度建設，實行食品安全監管績效考核，并嚴格實行食品安全監管職責追究。

　　三、加強監管本事建設，突出抓好食品安全監管業務的學習培訓。基層監管人員培訓率達100%，并均到達應知應會水平。

　　四、全面貫徹落實《工商所食品安全監督管理規范》，按照《工商所食品安全監督管理等級達標標準》，加強規范、完善、提升工作，不斷提升工商所食品安全監管的綜合本事。年內基層所均達三星級食品安全監管工商所；已到達三星級工商所的單位，年內培樹一個以上明星示范所。

　　五、履行監管職責，組織開展食品安全日常巡查及各項專項整治工作。

　　1、認真按照省局的要求開展好食品安全監管規范年的工作，強化基礎工作。

　　2、狠抓經營者自律建設。進一步做好食品送貨車備案工作，倡導食品經企業推行連鎖經營模式，認真開展食品安全示范企業（店）活動。加強對食品經營單位索證索票、進銷貨臺賬的監督管理，規范食品經營單位經營行為。

　　3、認真開展各項食品安全專項整治活動，嚴厲打擊各類食品違章違法行為，堅決取締無照、無證食品生產、加工黑窩點。強化食品安全應急處置，提高快速反應本事；保證轄區內不發生食品安全重大事故和監管職責事件。

　　4、認真受理消費者申訴，對消費者反映的食品質量糾紛要及時解決，對存在的食品質量問題要追根溯源，一查到底。認真做好問題食品下架退市。無消費者有理越級上訪案件。

　　六、認真完成其他食品安全監管工作。并能經受地方各級政府的各類檢查。

　　市局領導（簽字）__________直屬局、派出分局領導（簽字）

　　二О__年三月十一日

食品安全責任書8

　　為明確食品監督管理工作目標任務，進一步強化各村的食品安全工作責任，切實加強食品監督管理，確保廣大人民群眾飲食安全和身體健康，鎮政府與村簽訂食品安全工作責任書如下：

　　一、責任目標

　　(一)加強對食品安全工作的組織領導。各村委要高度重視食品安全工作，統一領導、協調本村食品安全監督管理工作;將食品安全工作納入村委年度工作目標和考核內容，定期召開村兩委會，研究部署食品安全監督管理工作，及時研究解決人民群眾密切關注的食品熱點、難點問題;建立村食品安全監管機構，落實分管領導、責任人、承辦人;健全工作制度，落實辦公場所和經費，做到機構、人員、場所設施配套到位;進一步完善村級食品安全協管員隊伍和工作制度，配合鎮食品藥品監督管理站搞好培訓，落實各項日常工作任務。

　　(二)完善食品安全責任體系。各村委對本轄區食品安全負總責。各村主任為本轄區食品安全工作的主要責任人，村協管員負具體責任。建立健全食品安全工作考核機制，各村村委與食品攤販、小作坊、小餐飲、小賣部和集體聚餐(包括辦紅白喜事、搬家、做滿月等一切大灶飯)簽訂食品安全工作目標責任書，定期進行食品安全責任目標考核評價。

　　(三)定期分析評估本地食品安全工作情況。掌握本村食品生產、經營、使用單位數量及狀況，配合鎮食品監督管理站做好食品安全專項整治行動。

　　(四)加強食品安全日常監管。切實履行職責，加強對村集體聚餐(包括辦紅白喜事、搬家、做滿月等一切大灶飯)、食品攤販、小作坊、小餐飲、小賣部登記備案等的管理，讓村民吃上安全放心的食品，確保本村內無重大食品安全事故發生。

　　(五)廣泛開展食品安全宣傳活動。結合實際，制定食品安全宣傳工作計劃，采取講座、咨詢、張貼宣傳標語和宣傳畫、發放宣傳資料、設立宣傳欄、開通流動宣傳車等方式，廣泛宣傳食品安全知識。通過開展形式多樣的宣傳活動，進一步提高人民群眾飲食安全意識和自我保護意識，營造人人關注食品安全的良好氛圍。

　　(六)建立健全食品安全應急體系。制定本村食品安全事故應急預案和操作手冊，建立應急處理指揮系統和應急救援隊伍，搞好應急處置培訓，切實做好各項應急處置準備工作。發生事故后，第一時間向鎮政府、鎮食品藥品監督管理站報告，并按照食品安全事故應急預案，落實應急措施，減少事故危害和損失。

　　(七)完成鎮政府交辦的其他有關食品安全工作任務。

　　二、責任追究

　　鎮食品監督管理站適時對各村的'工作情況進行督查，年底進行考核。對工作成績顯著的給予表揚，發生重、特大責任事故的，嚴肅追究相關責任人的責任。

　　注：本責任書一式兩份，鄉鎮人民政府與簽狀村各執一份。

食品安全責任書9

　　為加強我鎮的食品安全監管，保障人民群眾的身體健康，建立健全食品安全監管網絡，按照“地方各級人民政府對當地食品安全負總責”的要求，實行“首問責任制”和“一票否決制”，為此，鎮人民政府決定與各村簽定食品安全責任書。

　　一、加強領導班子建設，落實各項責任

　　1、領導重視組織機構健全，成立由村書記為負責人的'食品安全工作領導小組，明確食品安全信息員，職責明確。

　　2、明確工作機制、做到制度健全并上墻。

　　3、研究制定村級食品安全年度總體工作規劃與方案，并付諸實施。 4、食品安全工作典型信息全年報送不少于2條。

　　5、有定期的食品安全工作總結以及食品安全全年年終總結。 6、食安工作經費得到落實。

　　二、加大日常監管力度，確保任務完成

　　1、建立健全監管臺帳，全面掌握和了解轄區內的食品安全狀況。 2、組織協調各職能部門對本轄區內食品安全市場進行專項整治和監督檢查，及時發現處理本轄區重大食品安全隱患和問題，并向鄉食品安全工作領導小組辦公室報告。

　　3、每月28日前及時上報農村聚餐月報表。

　　4、定期對鄉村廚師和食品行業從業人員健康證進行抽查，協助鄉食安辦落實農村聚餐申報備案、審查指導和鄉村廚師體檢培訓工作。

　　5、節假日期間做到有人在崗值班，定期報表，及時上報本轄區內食品

　　安全隱患和問題。

　　三、開展社會宣傳工作，營造良好氛圍1、制定村食品安全宣傳教育工作計劃。 2、有永久性宣傳欄和固定性宣傳標語。

　　3、開展形式多樣的食品安全宣傳教育活動，普及食品安全知識，提高全民食品安全事故防范意識和能力，促進社會監督水平的提升。

　　四、抓好示范創建工作，建立長效機制1、按照示范創建標準做好開展合格村級創建。

　　2、全面加大示范創建力度，創建食品安全合格村(社區)、示范企業、超市、門店等。

　　3、創建農業產業標準化示范性基地和健康、生態種養殖基地。五、為有效考核各村食品安全工作目標考核任務的完成情況，鎮食品安全工作領導小組年終將組織對各村進行綜合評價考核，將考核成績納入目標管理，并對任務完成好的村進行表彰獎勵，對因不認真履行職責、監管不到位，發生重大食品安全事故的，實行“一票否決”，并依法追究主要領導和相關責任人的責任。

　　__鎮人民政府(蓋章)責任單位(蓋章)

　　鎮長：責任人：

　　___年4月9日

食品安全責任書10

　　為切實監管好轄區食品市場，保障廣大消費者的人身健康和合法權益，依據《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《城鄉個體工戶管理暫行條例》、《國務院關于加強食品等產品安全監督管理特別規定》的規定，甲、乙雙方特簽定本責任書。

　　一、乙方必須完善進貨手續。進貨渠道必須合法，必須從有正當經營手續且手續完備的經銷商處進貨。

　　二、乙方必須完善進銷臺帳的建立及登記。每次購進的食品種類、數量、價格必須如實登記。銷售食品也應建立相應的臺帳，并將進、銷貨臺賬于每月25日前報甲方。

　　三、乙方進購食品，必須向進貨商索取相應的手續，進貨商提供的各項手續（復印件），食品經營者應保存二年以上，以備存查。

　　四、乙方在食品經營活動中，應根據消費者需要向消費者出具售貨發票，并對銷售食品進行日常清理，將清理情況登記造冊備查。

　　五、乙方經營的食品必須隨時接受甲方的檢查，對存在重大質量問題的食品，必須立即下架停止銷售。主動向甲方報告，并及時告知消費者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。

　　六、乙方經營的食品必須符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準；未制定國家標準、行業標準的，必須符合保障人體健康和人身、財產安全的.要求。

　　七、乙方不得銷售以下食品：

　　（一）沒有食品檢驗合格證明的食品；

　　（二）沒有中文標明的食品名稱、生產廠名和廠址的食品；

　　（三）沒有食品合格證明材料的食品；

　　（四）無廠名、廠址、生產日期、出廠日期、保質期的食品；

　　（五）過期、失效、變質食品；

　　（六）冒用他人廠名、廠址的食品；

　　（七）偽造或者冒用認證標志、名優標志等質量標志的食品；

　　（八）摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品；

　　（九）注水、未經檢疫合格、偽造檢疫標記的畜禽食品。

　　八、乙方在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品，一經發現，不得投放市場銷售，應自覺退市。

　　九、乙方不得進銷來源不明、不合法、票證不齊全的食品，凡擅自進銷者，一切后果由乙方承擔。

　　十、乙方必須嚴格執行不合格食品退市制度。如在進購食品中因疏忽購進不合格食品，由乙方自行退市。乙方隱匿不報，被甲方發現，甲方將責令乙方強制退市并依法進行處理。

　　十一、乙方不建立進、銷臺賬，不執行自查、退市、召回制度的，甲方有權進行督促，責令限期改正或停業整頓，并依法進行查處。

　　十二、乙方不認真按本責任書履行義務，因銷售不合格食品給消費者造成人身、財產損失的，必須承擔相應的賠償責任，并自覺接受甲方的檢查處理，構成犯罪的，移送司法機關處理。

　　十三、本責任書一式二份，甲、乙雙方各執一份，經雙方簽字后長期有效。

　　甲方：XXX

乙方：XXX

　　20xx年X月X日

食品安全責任書11

　　加強學校安全工作，是使兒童、青少年獲得健全發展的重要保證，是學校工作的重要組成內容。為貫徹落實國家、省、市、縣、鎮關于學校工作的指示精神，保障師生生命安全，維護社會穩定，牢固樹立“安全第一”“責任重于泰山”的觀念，確保學校平安，根據《山東省中小學安全工作暫行規定》，現與各班簽訂本責任書。

　　一、主要目標

　　（一）切實加強學校建設安全防范工作

　　、班主任要有計劃地定期檢查本班所有教室及學生用廁所，發現隱患要及時向學校領導回報。

　　（二）切實加強交通安全防范和教育工作

　　2、班主任要妥當安排好學生上學上班及放學下課時間的.學生進出活動，防止擠壓、擠傷事故的發生。

　　3、班主任要與學生家長密切配合，做好學生上學、放學路上的安全工作。

　　4、班主任要加強安全知識的宣傳教育工作，開展交通安全知識學習活動。

　　（三）切實消防安全工作

　　5、班主任要有高度的責任心，定期進行檢查，消除各種火險隱患，做到“日日防火，夜夜平安”。

　　6、班主任要及時消除責任區內人為因素引起的火災，加強管理，一旦發生火災，要迅速報警，并立即組織師生撲救，及時向向校長報告。

　　7、班主任要加強安全消防知識的學習教育活動，教育學生掌握自救與逃生知識。

　　（四）高度重視校外集體活動和校內教育教學活動的安全教育和預防工作。

　　8、加強教學環節的安全管理。

　　（五）認真解決好一般安全事故。

　　9、加強意外傷害事故、自然災害的應急自救和救護工作。

　　0、加強對學生防盜防騙知識的教育，切實做好學校安全保衛工作。

　　、重視汛期安全工作，嚴防汛期發生學生溺水傷亡事故。

　　2、認真做好寒暑假期間安全教育工作，認真落實《山東省中小學安全工作暫行規定》。

　　二、主要措施

　　3、配合學校安全領導小組，安全工作常抓不懈，確保學生安全不出問題。

　　4、班主任對本班學生負直接責任。

　　5、實行事故追究制度。

　　6、各班主任要樹立高度的責任心，切實抓好各項責任目標的落實，為創建平安校園而努力工作。

　　三、責任期限一年

　　學校負責人（簽字）：

　　班主任（簽字）：

食品安全責任書12

　　為了切實抓好學校安全工作，確保學校安全落到實處，使學校各項工作得以正常開展，創建“平安班級”，創建“平安校園”。根據黨委政府和教育行政部門的要求，將學校安全工作分工落實到人，做到“誰主管，誰負責”及“分工負責，相互配合，共同完成”的原則。營山縣帶河二小校特與學校安全領導小組成員、學校中層干部、各教學班班主任簽訂學校安全管理目標責任書。

　　一、主要目標：

　　、加強對學生的安全教育，提高學生安全意識，確保無安全事故發生。

　　2、加大對校園環境以及安全設施設備的投入，確保學校安全設施達標。

　　3、加強對學生及學校財物的管理，做到管理嚴格，管理到位，無損失發生。

　　4、加強公路、鐵路交通安全，乘車、乘船安全，用火用電安全，集體活動安全，心理健康安全等教育，讓安全知識深入人心，正確引導學生安全健康地生活和學習。

　　5、及時認真開展安全工作，把不安全事故帶來的損失減到最低限度。

　　6、加大對學校安全隱患的排查力度，確保安全隱患及時有效地得到排除和整改。

　　二、主要職責

　　（一）學校安全工作第一責任人職責：

　　、認真貫徹執行國家和上級有關學校安全教育方針政策、法律法規，把安全工作納入工作的重要議事日程，主持研究和解決學校安全工作等重大問題。

　　2、建立健全安全管理機構和落實安全規章制度，檢查、督促學校安全工作，防止各類事故的發生。

　　3、負責本轄區內的各教學班，各村校教學活動場所設施、設備等各項安全管理。

　　4、轄區內發生重大安全事故，要立即趕赴現場組織搶救，做好調查處理和善后工作，并及時、準確上報。

　　（二）學校安全工作直接責任人職責：：

　　、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規，組織教職員工的安全教育。

　　2、定期或不定期地組織對學校教學設施檢查，及時消除事故隱患，制定安全目標責任書。

　　3、定期召開安全工作會議，傳達上級安全會議精神，做好安全工作記錄。

　　4、本轄區內發生重大安全事故時，立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，協助對事故的調查處理。

　　（三）初中學生在校安全管理責任人職責：

　　、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規及安全工作會議精神，負責對初中學生進行安全教育。

　　2、定期或不定期地對初中各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。

　　3、認真調查處理初中學生存在的問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。

　　4、發生事故時，要立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，減少事故造成的損失。

　　（四）小學生在校安全管理責任人職責：

　　、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規及安全工作會議精神，負責對小學生進行安全教育。

　　2、定期或不定期地對小學各教學班的教學設施及活動場所進行檢查，及時消除安全隱患。

　　3、認真調查處理小學生存在的.問題，及時化解存在的矛盾，并作好安全工作記錄。

　　4、發生事故時，要立即趕赴現場組織搶救，立即趕赴現場組織搶救，減少事故造成的損失。

　　（五）學生校外安全責任人職責：

　　、認真貫徹執行國家關于學校安全教育方針政策、法律法規及安全工作會議精神，對學生進行安全知識教育。

　　2、及時排查校外存在的安全隱患，及時報告和組織排除存在的隱患。

　　3、根據實情認真開展工作，及時調查和處理存在的安全問題，并做好安全工作記錄。

　　4、發生事故時，要立即組織搶救，做好工作，減少損失。

　　（六）實驗器材及藥品管理責任人職責：

　　、加強對參加實驗的學生的教育，指導學生有計劃，按步驟正確地進行實驗操作。

　　2、加強對實驗器材和藥品的管理，嚴禁私藏和盜竊行為發生。

　　3、加強對違紀違規學生的教育和處理，確保實驗活動正常有序開展。

　　（七）學校防疫及食品衛生管理責任人職責：

　　、要加強對學生食堂、代蒸房、小賣部的監管，要求小賣部只賣文具，不賣食品。

　　2、負責監督檢查食堂、代蒸房、小賣部的食品衛生，確保師生飲食衛生安全。

　　3、嚴格要求食堂飯菜留樣，以備檢查。

　　4、抓好學校衛生防疫工作，防止流行病、傳染病對師生的侵害。

　　5、發生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少不安全事故造成的損失。

　　（八）學校公共設施設備管理責任人職責：

　　、加強對學校公共設施設備的管理，負責登記造冊。

　　2、組織檢查維護公共設施設備學校，確保公共設施設備安全。

　　3、發生事故時，要及時參加搶救，及時控制，做好善后工作，減少事故造成的損失。

　　（九）學校水電安全管理責任人職責：

　　、加強對學校用水用電設施設備的檢查與維護，確保學校用水用電安全。

　　2、加強學習，提高水電安全管理水平，按規定進行安裝和維護。

　　3、發生事故時，要及時參加搶救，做好善后工作，減少事故造成的損失。

　　（十）學校各教學班班主任安全管理職責：

　　、按學校規定建立健全安全領導小組，制定班級安全管理制度，制定安全公約。

　　2、根據上級要求及學校規定，認真開展安全工作，對學生進行安全知識教育，提高安全意識和安全處理的能力。

　　3、上好安全知識課，使用好安全聯系冊>，及時傳達安全工作會議精神。

　　4、根據上級要求并結合本班具體實際，認真開展安全工作，積極創建“平安班級”

　　5、制定切實可行的班級管理制度，加強對教學班的管理，教育學生注意水上、公路、鐵路、活動等安全。

　　6、加強對班級的觀察，注意學生的言行表現，及時教育制止不良行為的發生。

　　7、對私自離校學生情況要及時追查，及時妥善地處理班級事務，并與學生監護人聯系，杜絕不安全事故的發生。

　　8、備好安全知識課，做好安全工作記錄，否則將根據具體情況承擔全部責任。

　　9、要積極處理班級事務，重大問題要及時報告，對所任班級負安全責任。

　　三、獎懲辦法

　　（一）安全工作是一項政治工作，將納入學校年度工作考核的一個重要方面，完成目標任務的獎現金50.00元。

　　（二）凡發生較大事故的或一次性經濟損失 000元以上的，將實行“一票否決制”。

　　（三）凡發生重大傷亡事故的，對學校安全責任人分別給予經濟處罰，情節嚴重的，構成犯罪的，移交司法機關，依法追究其法律責任。

　　本目標責任書一式兩份，雙方各執一份，自簽字之日起生效，有效期為兩年。

　　單位：營山縣帶河第二完全小學校

　　校長（簽字）：

　　安全管理責任人（簽字）：

食品安全責任書13

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，進一步加強我校食品安全監管，明確責任主體，落實管理責任，有效防控學校群體性食品安全事件發生，保障在校師生飲食安全和身體健康，學校食堂、超市要切實履行以下責任：

　　第一條嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等相關法律法規從事食品生產加工和經營。

　　第二條學校食堂必須依法取得《餐飲服務許可證》，超市必須依法取得《公共場所衛生許可證》，按照許可范圍依法經營，并在場所醒目位置懸掛或者擺放相關許可證。

　　第三條學校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度，配備專職或者兼職食品安全管理人員。

　　第四條學校食堂、超市要建立并執行從業人員健康管理制度，建立從業人員健康檔案。餐飲服務從業人員每年進行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。操作人員應當保持良好的個人衛生。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食堂負責人應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。出現咳嗽、發熱等有礙食品安全的癥狀時，應及時脫離工作崗位，待查明病因或治愈后，方可重新上崗。

　　第五條學校食堂、超市要組織從業人員參加食品安全培訓，學習食品安全法律、法規、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，并建立培訓檔案;要加強專(兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規和相關食品安全管理知識的培訓。

　　第六條學校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度。學校食堂、超市從食品生產單位、批發市場等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件;從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等;從超市、農貿市場、個體經營商戶等采購的，應當索取并留存采購清單。

　　第七條學校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進貨票據。學校食堂、超市要按照產品品種、進貨時間先后次序有序整理采購記錄及相關資料，妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少于2年。

　　第八條學校食堂、超市嚴禁采購、儲存和使用下列食品、食品原料、食品添加劑及食品相關產品：

　　(一)用非食品原料生產的`食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品;

　　(二)致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品原料、食品添加劑及食品相關產品;

　　(三)用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑;

　　(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;

　　(五)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;

　　(六)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;

　　(七)未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品;

　　(八)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑;

　　(九)標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑;

　　(十)無標簽的預包裝食品、食品添加劑;

　　(十一)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品;

　　(十二)其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。

　　第九條學校食堂在制作加工過程中必須仔細檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。

　　第十條需要熟制加工的食品，要燒熟煮透;需要冷藏的熟制品，須在冷卻后及時冷藏;直接入口食品、食品原料、半成品要分開存放。制作涼菜要達到專人負責、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求，不制售生暈涼菜。

　　第十一條食品在烹飪后至出售前，一般不超過2小時。食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過6小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續出售，隔夜剩余食品一律不得出售。

　　第十二條學校食堂要建立留樣制度，并設專人負責。每餐每樣菜要各取至少100克作為留樣食品，盛放在已消毒的容器中。取樣后，必須用保鮮膜密封好(或加蓋)，以免被污染，并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人，并做好留樣登記，便于檢查。留樣食品冷卻后，必須立即存入專用留樣冰箱內。留樣冰箱內嚴禁存放與留樣食品無關的其它食品。留樣食品必須保留48小時。

　　第十三條學校食堂要按照國家有關規定和食品安全標準采購、保存和使用食品添加劑。食品添加劑要存放于專用櫥柜等設施中，標示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。不得采購、貯存、加工、使用亞硝酸鹽。

　　第十四條貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

　　第十五條食品貯存要分類、分架，隔墻離地存放，定期檢查，及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食應分框存入。

　　第十六條保持食品加工經營場所的內外環境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

　　第十七條定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用。

　　第十八條用于餐飲加工操作的工具、設備必須無毒無害，要做好標志或者區分明顯，并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔;接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進行消毒。

　　第十九條須由專人負責于每餐后對餐具、飲具進行嚴格的清洗、消毒，并在專用保潔設施內備用，不得使用未經清洗和消毒的餐具、飲具。

　　第二十條保持運輸食品原料的工具、設備、設施的清潔，必要時應當消毒。運輸保溫、冷藏(凍)食品應當有必要的且與提供的食品品種、數量相適應的保溫、冷藏(凍)設備、設施。

　　第二十一條學校食堂、超市應當接受和配合上級教育行政部門或食品監督部門對本部門的食品衛生檢查監督，如實提供有關情況，并對提出的整改意見認真落實。

　　第二十二條若發生師生食物中毒事件，要立即上報學校食品安全監管部門(醫務處)并保護好現場，不得隱瞞。

　　第二十三條學校食堂、超市管理人是食品安全的第一責任人，對食堂、超市的食品安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。

　　第二十四條本責任書一式二份，簽訂雙方各執一份。自簽訂之日起生效。

　　食堂管理人員簽字：

　　學校校長簽字：

　　××××年××月××日××××年××月××日

食品安全責任書14

　　為切實做好學校食品衛生安全工作，加強食品衛生管理，消除食品衛生安全隱患，防止食物中毒等突發公共衛生事件的發生，確保學校師生生命安全，維護社會的安寧，促進教育事業的健康持續發展，特制定學校食品衛生安全責任書。

　　1、校長是學校的'法定代表人，也是學校食品衛生安全防范工作的第一責任人。校長必須認真履行食品衛生安全工作職責，對學校食品衛生安全防范工作全權負責。

　　2、學校必須營造食品衛生安全氛圍，構建食品衛生安全防范體系，建立明確的食品衛生安全工作目標責任制，確立食品衛生安全防范責任意識和主體意識。

　　3、切實做好學校食品衛生安全工作的宣傳、督促和領導工作，整頓規范食品衛生安全工作秩序，開展食品衛生安全放心工程。

　　4、認真學習貫徹《食品衛生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，掌握有關食堂、設備與環境衛生要求，食品采購、貯存及加工的衛生要求，食堂從業人員衛生要求，管理與監督等方面的相關知識，嚴防病從口入。做好防鼠、防蠅、防蟑螂、防霉變、防投毒等工作。

　　5、學校應加強食品衛生安全教育，勸阻學生不買、不吃不衛生的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。

　　6、制定學校食物中毒應急處理方案，完善食品衛生安全工作信息上報制度，學校如有發生食物中毒等突發公共衛生事件，應及時采取措施，并上報有關部門，加強對事故處理的領導，與有關部門密切協作，采取有力措施，及時妥善處理。

　　7、實施食品衛生監督量化分級管理制度，學校成立食品衛生監督量化分級管理領導小組，按要求完成學校食堂量化分級管理評審工作。

　　8、本責任書自簽定之日起生效，有效期為20xx年9月1日至20xx年9月2日。

　　9、本責任書一式二份，學校和個人各執一份。

　　xx小學

　　校長(簽章)：責任人(簽章)：

　　20xx年2月6日

食品安全責任書15

　　為進一步加強食品安全工作，強化食品安全監管責任，完善和提高村級食品安全監管網絡，確保人民群眾的身體健康和生命安全，特簽訂本責任書。

　　一、要高度重視食品安全工作，以村確定食品安全協管員。各村委會對本村食品安全工作負總責，加強對協管員的'日常管理，指導并支持協管員工作。

　　二、負責本村食品監管法律法規和食品安全知識的宣傳教育，及時參加食品安全防范知識培訓，并傳達和貫徹上級關于食品安全的相關精神及要求。

　　三、要對本村食品生產經營企業和從業人員情況做到及時掌握最新信息，發現隱患及時上報。

　　四、要做好本村農戶婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作；完善小作坊、小攤販、小餐飲村級備案登記，發現無證、無照生產、加工和經營食品的情況及時上報鄉食安辦并配合有關執法部門進行查處；督促相關生產經營企業完善原料、添加劑使用、銷售臺賬，做到可查可溯；加強對在種植、養殖等環節使用高毒農藥、飼料等行為的信息收集和監督舉報工作；配合做好突發事件的應急處置工作，發生事故時及時到位；加強重大節日期間、重點時間節點內的食品安全監管工作，并將相關信息及時匯總上報鄉食安辦。

　　五、在食品安全工作中未按本責任書要求開展工作，履職不到位，出現重大食品安全事故將實行“一票否決制”，并按有關規定追究責任。

　　六、本責任書一式兩份，鄉村兩級各執一份。

　　XX鄉人民政府村民委員會

　　負責人：XXX；負責人：XXX

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