后勤人員工作安全責任書[必備]

　　在日常生活和工作中，需要使用責任書的場合越來越多，簽訂責任書可以有效強化及責任，明確目標方向。責任書到底怎么擬定才合適呢？以下是小編收集整理的后勤人員工作安全責任書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　為了防止師生食物中毒及其它食源性疾患等事故的發生，保障師生員工身體健康和生命安全，促進食堂相關人員規范操作，特制定食堂安全責任書，以便嚴格執行，現與炊事員簽訂安全目標責任書 如下；

　　1、食堂工作人員必須認真履行《食堂炊事人員職責》，嚴格執行《食堂工作管理制度》，落實'五常'法，切實做好本職工作。

　　2、炊事員必須具有防疫站核發的健康證才能上崗。定期參加上級規定的炊事員食品安全衛生知識培訓。今年下半年參加電子化考試，合格者才能上崗。

　　3、炊事員要有食品安全意識、食堂采購員不采霉爛、變質或不新鮮的貨物和三無（無生產廠家、無生產日期、無保質期）產品。；

　　4、炊事員在操作烹煮中一旦發現食品不安全問題，應及時匯報學校，以防食品中毒。生熟菜要分開擺放，禁止生吃海鮮。不吃冷拌菜。

　　5、蒸飯員淘米要淘干凈，要把好質量關。注意用電安全，不燒生飯。

　　6、對餐具每天按規定按時消毒、保潔，并要消毒、保潔記錄。消毒指標不合格責任自負。

　　7、留樣員對當天飯、菜、湯要進行留樣，按規定放置冰箱。按規定銷注。留樣要記錄。

　　8、配菜間要控制溫度，25度以上打空調，分菜要戴工作帽、戴口罩穿工作服。上崗不準戴手飾、手表、戒子、耳環、項鏈。

　　9、倉庫保管員對進出庫的物品要嚴格進行登記。做到進出帳相吻。倉庫物品要分類擺放。、貨架離地20工分,離墻10工分，貨物擺放整齊，要做好防潮、防霉、防盜工作。

　　10、炊事員每天對廚房、操作間、餐廳進行打掃，對刀具、砧板要及時檫洗，天天保持、清潔。

　　11、個人衛生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣。

　　12、下班前做好下班'五常'法。每天下班前，要將物品放到應放的地方，切斷電源、關好門窗，各處 檢查無誤后才能離崗。

　　如因工作人員失職，或操作不當而對師生身體、學校聲譽造成損失的，應承擔相應責任，情節嚴重的依法進行處分。

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　　20xx年xx月xx日