宴會主人座次禮儀

　　第一招：兩句話找對桌位

　　找座先找桌，進入宴會正門后，先辨別出主桌，然后根據自己的身份選擇就坐的桌位。

　　記住這兩句話能夠幫你迅速找對主桌：

　　1、以右為尊

　　面對正門右邊的桌子是主桌。

　　2、以遠為上

　　兩桌豎排時，離正門最遠的桌子為主桌。

　　體貼的座位卡

　　正式的宴會，主辦方一般都會準備座位卡，這些座位卡通常中文在上(附名銜)、外文在下，應擺在不被遮擋、易于看見的地方。座位卡固然體貼，但通過我們的找座位方法，我們更可以在第一時間找到座位。

　　第二招：兩句話找對座位

　　找對座位是相對更復雜一些的禮儀，我們從眾多座次禮儀當中總結出下面兩句話，幫你迅速入門，找對位置。

　　1、主人中心、以右為尊

　　以主人的坐位為中心，女主人參會時坐在對主人對面，以此為基準，主賓及夫人安排在主人右手邊最尊貴先要的位置上。其余主客，則圍繞這個基準依此排列。

　　2、夫婦不鄰、主客穿插

　　夫婦一般不相鄰而坐，西方人習慣讓女主人坐在男主人對面，男女依此相間而坐，而我國并不受此限制，不相鄰即可。

　　在尊從禮賓次序的前提下，主人的陪客應與賓客穿插而坐，避免只和己方人員坐在一起。

　　安排上，應盡可能使相鄰就坐者便于交談，例如：身份大體相同時，請職業、專業相近者排在鄰座。

　　第三招：心中有圖，方可對位

　　1、圓桌座次

　　2、長桌座次

　　3、橢圓桌座次

　　尊左還是尊右?

　　在我國歷史上，尊左還是尊右不是一成不變的，有年代地域的區別，至今仍存爭議，因此不能簡單認為我國是以左為尊。座次安排，首先要看會議性質，政務會議、國企內部會議，一般尊左。而其他商務、社交、涉外活動，一般遵循"以右為尊"的國際慣例。

　　關于宴會的禮儀

　　宴會具有很重要的禮儀作用，有嚴格的禮儀要求。宴請賓客是一種較高規格的禮遇，所以主辦單位或主人一定要認真、周到地做好各種準備工作。

　　明確對象、目的、范圍、形式

　　對象。首先要明確宴請的對象。主賓的身份、國籍、習俗、愛好等，以便確定宴會的規格、主陪人、餐式等。

　　目的。宴請的目的是多種多樣的�？梢允菫楸硎練g迎、歡送、答謝，也可以是為表示慶賀、紀念，還可以是為某一事件、某一個人等等。明確了目的，也就便于安排宴會的范圍和形式。

　　范圍。宴請哪些人參加，請多少人參加都應當事先明確。主客雙方的身份要對等，主賓如攜夫人，主人一般也應以夫婦名義邀請。哪些人作陪也應認真考慮。

　　對出席宴會人員還應列出名單，寫明職務、稱呼等。

　　形式。宴會形式要根據規格、對象、目的確定，可確定為正式宴會、冷餐會、酒會、茶會等形式。目前世界各國禮賓工作都在改革，逐步走向簡化。

　　選擇時間、地點 主人確定宴會時間

　　應從主賓雙方都能接受來考慮，一般不選擇在重大節日、假日，也不安排在雙方禁忌日。選擇宴會日期，要與主賓進行商定，然后再發邀請。

　　地點的選擇，也要根據規格來考慮，規格高的安排在國會大廈、人民大會堂，或高級飯店。一般規格的則根據情況安排在適當的飯店進行。

　　邀請

　　宴會一般都要用請柬正式發出邀請。這樣做一方面出于禮節，一方面也是請客人備忘。

　　請柬內容應包括：活動的主題、形式、時間、地點、主人姓名。請柬要書寫清晰美觀，打印要精美。請柬一般應提前兩周發出，太晚了不禮貌。

　　安排席位

　　宴會一般都要事先安排好桌次和座次，以便參加宴會的人都能各就各位，入席時井然有序。

　　席位的安排也體現出對客人的尊重。桌次地位的高低，以距主桌位置的遠近而定。以主人的桌為基準，右高、左低，近高，遠低。

　　座次的高低，考慮以下幾點：

　　以主人的座位為中心，如果女主人參加時，則以主人和女主人為基準，近高遠低，右上左下，依次排列。

　　把主賓安排在最尊貴的位置。即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人右手位置。

　　主人方面的陪客，盡可能與客人相互交插，便于交談交流，要避免自己人坐在一起，冷落客人。

　　譯員安排在主賓右側。

　　席次確定后，座位卡和桌次卡放在桌前方，桌中間。

　　擬訂菜單和用酒 擬訂菜單和用酒

　　應考慮下面4個方面：

　　規格身份、宴會范圍

　　精致可口、賞心悅目、特色突出

　　尊重客人飲食習慣、禁忌

　　注意冷熱、甜咸、色香味搭配宴會中主人的禮儀

　　宴會流程

　　1迎賓

　　宴會開始前，主人應站在大廳門口迎接客人。對規格高的貴賓，還應組織相關負責人到門口列隊歡迎，通稱迎賓線�？腿藖淼胶�，主人應主動上前握手問好。

　　2引導入席

　　主人請客人走在自己右側上手位置，向休息廳或直接向宴會廳走去。休息廳內服務人員幫助來賓脫下外套、接過帽子。客人坐下后送上飲料。

　　主人陪主賓進入宴會廳主桌，接待人員引導其他客人入席后，宴會即可開始。

　　3致詞、祝酒

　　正式宴會一般都有致詞和祝酒。但時間不盡相同。我國習慣是在開宴之前講話、祝酒、客人致答詞。在致詞時，全場人員要停止一切活動，聆聽講話，并響應致詞人的祝酒，在同桌中間互相碰杯。這時宴會正式開始。

　　西方國家致詞、祝酒習慣安排在熱菜之后，甜食之前，至于冷餐會和酒會的致詞則更靈活些。

　　4服務順序

　　服務人員侍應，要從女主賓開始，沒有女主賓的，從男主賓開始，接著是女主人或男主人，由此向順時針方向進行。規格高的，由兩名服務員侍應，一個按順序進行，另一個從第二主人右側的第二主賓至男主賓前一位止。

　　5斟酒

　　斟酒在客人右側，上菜在客人左側。斟酒只需至酒杯三分之二即可。

　　6用餐時

　　主人應努力使宴會進行得氣氛融洽，活潑有趣。要不時地找話題進行交談。還要注意主賓用餐時的喜好，掌握用餐的速度。

　　7客人用餐完畢

　　吃完水果后，在客人告辭時，主人應熱情送別，感謝他的光臨。

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