茶藝接待禮儀

　　關(guān)鍵詞：幼兒茶藝 區(qū)角活動(dòng) 禮儀教育

　　一個(gè)國(guó)家的未來在于孩子，一個(gè)孩子的未來在于教育。在所有幼兒的教育中，禮儀、品格、素質(zhì)教育無疑是孩子一生中最重要的。然而我國(guó)幾乎所有幼兒園在兒童教育的黃金期，針對(duì)其開設(shè)的品格、禮儀素質(zhì)課程卻近乎于零，這既有歷史的原因，又與整個(gè)社會(huì)的文明程度以及家長(zhǎng)的教育觀念有直接關(guān)系。

　　幼兒園是怎樣教學(xué)的呢？教材應(yīng)由茶文化知識(shí)、茶藝、實(shí)踐活動(dòng)三部分組成。在中、大年級(jí)，課程安排分為兩個(gè)階段：中班年級(jí)為第一階段，大班年級(jí)為第二階段。每周每班集中上一次茶藝課，每個(gè)月進(jìn)行一次區(qū)角活動(dòng)，有目標(biāo)、有計(jì)劃、有內(nèi)容地組織幼兒進(jìn)行茶藝活動(dòng)學(xué)習(xí)，讓每位小朋友都能最大限度地發(fā)揮自主能動(dòng)性。

　　“幼兒茶藝”初始學(xué)習(xí)的是比較簡(jiǎn)單的茶葉沖泡知識(shí)，茶學(xué)文化知識(shí)以及沖泡技能。教學(xué)時(shí)，老師要考慮到發(fā)揮幼兒愛玩的天性，不是讓他們生搬硬套地模仿大人的沖泡技巧，而是以少兒為表演主體，讓小朋友以天真、可愛、活潑的形象動(dòng)作來進(jìn)行賞茶、備器、泡茶、敬茶、品茶等程序。加上精心設(shè)計(jì)的環(huán)境，配以教師演奏的動(dòng)聽輕悠的古典、民族民間音樂，調(diào)動(dòng)孩子們的學(xué)習(xí)積極性，效果出奇地好。

　　幼兒茶藝在我園開展一年來的教學(xué)實(shí)踐，教學(xué)中又遇到過好多問題，總結(jié)有以下幾點(diǎn)：

　　第一，小朋友天玩、好動(dòng)，容易對(duì)新鮮事物產(chǎn)生興趣，因此，我們要抓住幼兒的特點(diǎn)，在教學(xué)中用實(shí)物操作，爭(zhēng)取每位小朋友都能人手操作一套，這樣小朋友就不容易分心。茶藝要求三輕：走路輕、說話輕、操作輕。這對(duì)那些好動(dòng)的小朋友來說，是讓他們安靜下來的好辦法。

　　第二，泡茶需要開水或燙水，這是許多家長(zhǎng)擔(dān)心，也是小朋友畏懼的的問題。為此，我們?cè)诮虒W(xué)中就讓小朋友用溫水來操作練習(xí)。如果一定要用開水，必須由教師幫助操作。

　　第三，如若在操作過程中不小心打碎茶具，教師不但不能對(duì)小朋友指責(zé)與喝斥，反而要對(duì)小朋友進(jìn)行鼓勵(lì)及安慰，不能讓其產(chǎn)生恐懼心理。

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