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中餐進餐禮儀

時間:2024-10-27 09:23:33 職場 我要投稿

(實用)中餐進餐禮儀

中餐進餐禮儀1

  1、猶豫不定

(實用)中餐進餐禮儀

  想吃這個想吃那個,筷子繞來繞去,優柔寡斷,太丟人了!

  2、扎食品

  筷子怎么用都可以,但畢竟不是原始人,別用筷子扎著吃。

  3、用筷子傳遞食品

  用筷子傳遞食物,猶如葬禮時撿遺骨,非常不吉利!

  4、夾菜滴答

  用筷子夾菜,作料汁滴答滴答,好像菜在流淚。

  5、舔筷子

  筷子上蘸著菜,用嘴來舔,形象不雅。

  6、用筷子推碗

  用筷子把碗拖到跟前,表明你很懶惰。

  7、鉆探筷子

  用筷子在碗里、盤子里翻來翻去,太臟了。

  8、用筷子扒拉飯

  狼吞虎咽扒拉飯,好像誰要搶你那飯似的。

  9、夾來夾去

  已經伸出筷子,又去夾另一盤。

  10、橫跨筷子

  在中國,筵席中暫時停餐,可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上,那是表示酒醉飯飽不再進膳了,但不收拾碗碟,表示“人不陪君筷陪君”。這種橫筷的禮儀,我國古代就有。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對長輩的尊敬,必須等長者先橫筷后才可跟著這么做。

  中國人使用筷子用餐是從遠古流傳下來的,古時又稱其為“箸”,日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時,正確的`使用方法講究得是用右手執筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三個手指自然彎曲扶住筷子,并且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中,用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側,用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。

中餐進餐禮儀2

  宴會開始時,一般是主人先致祝酒辭。此時應停止談話,不可吃東西,注意傾聽。致辭完畢,主人招呼后,即可開始進餐。

  進餐時要注意舉止文雅,嘴嚼食物時,不可發出聲響;食物過熱時,可稍候再吃,切勿用嘴吹;魚刺、骨頭、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或輕吐在叉匙上,放在碟中。

  用餐前應先將餐巾打開鋪在腿上,用餐完畢疊好放在盤子右側,不可放在椅子上,亦不可疊得方方正正而被誤認為未使用過。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服務員送來的香巾是擦面的,擦畢放回原盛器內。

  若遇本人不能吃或不愛吃的菜品,當服務員或主人夾菜時,不可打手勢,不可拒絕,可取少量放人盤中,井表示“謝謝,夠了”。對不合口味的萊,勿顯出難堪的表情。作為主人宴請時,席上不必說過分謙虛的話。對來華時間較長的外賓,不必說這是中國的'名酒名菜。在給賓客讓菜時,要用公用餐具主動讓萊,切不可用自己的餐具讓菜。

  注意牙簽的使用。正式宴會中,不宜當眾使用牙簽,更不能用手指甲剔牙縫中的食物,如果感覺有必要時,可以直接到洗手間去除掉。在餐桌上必須用牙簽時,最好以手掩口輕輕剔牙,而邊說話邊剔牙或邊吃邊剔牙都不雅觀。

中餐進餐禮儀3

  一、中餐席次和桌次的安排

  1、正式的中餐宴會一般均安排席位

  在國際交往場合和商務交際場合,中餐習慣于按職務和身份高低排列席位,如果攜夫人出席,通常將女士排在一起,即主賓坐在男主人右上方,其夫人坐在女主人右上方。

  如遇主賓身份高于主人時,為表示對主賓的尊重,可以請主賓坐在主人的位子上,而主人則坐在主賓的位子上(1號座位),第二主人坐在主賓的左側(2號座位)或按常規排列。

  主賓攜帶夫人,出于禮節,主人的夫人應該陪同出席。如果主人的夫人因故不能出席時,可請與主人有聯系且身份相當的女士作第二主人;若無適當的女士出席,可將主賓夫婦安排在主人的左右兩側(1號和2號座位)。

  2、中餐宴會的桌次排列

  按照國際慣例,桌次高低以離主桌位置遠近而定,右高左低。桌數較多時,要擺桌次牌,既方便賓、主,也有利于管理。

  中餐宴會上的主桌有兩種,一種是長方形橫擺桌,主賓面向眾席而坐;另一種是大圓桌,圓桌中央設花壇或圍桌,主賓圍桌而坐。主桌的座位應擺放名簽。

  一般,臺下最前列的1~2桌是為貴賓和第一主人準備的,一般的赴宴者最好不要貿然入座。

  中餐宴會多使用圓桌,如果是多桌中餐,則桌次一般以居中或最前面的桌子為主桌。

  二、筷子的使用禮儀

  中餐有別于西餐的.餐具主要是筷子,在中國幾千年的飲食文化中,筷子的使用已形成了基本的規則和禮儀。

 。1)正確使用筷子。標準的握筷姿勢,過高或過低握筷或者變換指法握筷都是不規范的。

 。2)使用筷子的忌諱。在等待就餐時,不能用筷子敲打桌邊、碗盞或杯子。在使用筷子夾萊時不要在菜肴里挑來挑去,上下亂翻,不要用筷子穿刺菜肴;遇到別的賓客也來夾萊,要注意避讓,避免“筷子打架”;不要將筷子含在嘴里或將筷子當牙簽使用;在進餐過程中進行交談,不能將筷子當道具,指點別人;餐畢,筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌上,并應等眾人都放下筷子后,在主人示意散席時方可離座,不可自己用餐完畢,便扔下筷子離開。

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