商務宴請的禮儀最新

商務宴請的禮儀最新1

　　宴會。這是公關活動中較為常見的宴請形式，有午宴和晚宴之分，以晚宴最為隆重和正規。宴會是正餐，由服務人員順次上菜。

　　冷餐會。這是一種較為靈活，不備正餐的宴請形式，公關活動中也時常可見。冷餐會的特點是不排席次，席間可自由活動，賓客自由取食進餐。

　　酒會。亦稱雞尾酒會。這種宴請形式的最大特點是活動范圍大，不設座椅，主客都可隨意走動，適宜公關雙方自由地交談，氣氛顯得比較活潑，而且賓客可以在整個活動中的任何時候到達或退席，不受拘束。

　　工作進餐。顧名思義，這是一種以談論工作為目的的宴請形式，邊吃邊談問題。一般是在日程安排不開的時候，才采用這種方式。它是一種非正式的宴請形式，與餐人員一般都是與某-特定的公關活動有直接關系的公關人員和公眾。工作進餐按用餐時間可分為工作早餐、工作午餐和工作晚餐。

　　正因為宴請是公關活動的一種手段，因此宴請活動的整個組織安排（包括宴請的規格、方式、標準、范圍等）應該始終貫穿公關活動的宗旨，又合乎禮儀的.規范)。前者是宴請的目的和實質，后者是實施目的的形式保證。

　　宴請的規格應視宴請的目的和參加人員的身份來確定，規格過低顯得失禮，規格過高亦無必要。宴請的方式則主要以公關活動的性質和內容來確定，以禮節性為主題的公關活動采用宴會形式比較合適，而慶祝性、紀念性主題的公關活動采用冷餐會、酒會的形式更有氣氛，以談論某項特定工作為主題的公關活動則采用工作進餐的形式最為恰當。當然，這沒有絕對的限制與界定，應該因人因事而異。

　　宴請的范圍確定較為復雜，一般以“少”、“適”為原則，對公關效果有直接影響的方方面面自然不可缺少。但沒有原則的泛泛而請，只會失去宴請的意義。特別是不考慮涉及公關活動多邊之間的關系而盲目邀集于同一次宴請的做法，很可能會使宴請的本身成為公關活動最終失敗的導火線。若有必要，除工作進餐形式外，還可邀請賓客的配偶出席宴請，不過應該首先明確配偶的出席僅僅是出于禮儀的需要還是對這次公關活動可能發生影響，弄清這一點至關重要。宴請的范圍大致確定后，出席人數保持偶數的意

　　識同樣重要。因為就某一桌而言，這樣做可以使每一個人都至少有一個談話對象，而這又正是從禮儀的角度出發所必須考慮周到的。

　　宴請日期和時間的確定應該照顧到出席宴請活動的主要公眾和大部分公眾的習俗。一般不要選擇對方有重大節日、假日，有重要活動的日子，更要注意避免對方有禁忌的日子。就西方人來講，宴請活動安排在圣誕之夜是不會受到歡迎的，而對于日本人，宴請日期逢“4”逢“9”則會令他們大皺眉頭。因為在日語中，“4”字發音同“死”，“9”字發音同“苦”。尤其是世界上最大多數國家和教徒把“13”特別是“13日星期五”稱為黑色之日，應該特別注意避開。

　　一旦宴請的各項準備工作基本就緒，別忘了發邀請也是一項重要的任務。請柬便是一種既禮貌，又普及，還可提醒備忘的邀請方式，但工作進餐一般不發請柬。正式宴請的請柬通常需在一周至兩周前發出，以便被邀請者及早安排。當然，公關活動的特點決定了有時不允許有那么多的充裕時間，但也必須以盡早為原則。

　　有時為了周到起見，在宴請活動的前夕，不妨再用電話聯系，對被邀請者是否收到請柬和是否能夠出席宴請予以確認。

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　　1、餐廳的選擇。計劃宴請之前，要對客人的喜好有所了解，比如口味、喜歡的菜系、用餐地點等等。值得注意的是，宴請的環境很重要，相對安靜的環境更便于彼此之間的交談。

　　2、到達餐廳之前先吃點東西。都知道，商務宴請的主要目的`是為建立商務關系，并不是為了填飽肚子，所以提前我們應該有所準備。

　　3、開門見上并不一定好。不要一上來就開始談生意、談合作，先閑聊幾句緩解一下氣氛，再慢慢切入正題。

　　4、避免點一些復雜食物。為了避免出現尷尬，還是不要點太復雜的食物，譬如螃蟹等等。

　　5、放下手機，讓對方感受到被重視、被尊重。不要把手機放在餐桌上，更不要手機每震動一次都瞥一眼。將手機設置成震動或者靜音，如果不是特別重要的事情，不要被手機打斷思路和彼此的談話。

　　6、暫時離開座位，將餐巾布放在椅子上。這也是餐桌禮儀的一部分，餐巾放到自己的椅子上，不要讓所有人都看到，吃完后，折一折放到自己左手邊。

　　7、把握用餐速度。這里的用餐速度指自己的用餐速度，應該和大多人保持一致。太快，別人會覺得您很餓，吃相不雅，太慢又會顯得拖拖拉拉。

　　8、點餐時和大多數人保持一致。除非對方也點了咖啡、甜點等食物，否則就不要點，一個人吃會很尷尬滴！

　　9、不要靠近餐桌脫掉外套。如果室內和室外溫差相差很多，需要脫掉外套，請離餐桌遠一點，不打擾別人用餐，同時也為了干凈衛生。

　　10、付款。搶著付錢實在不怎么好看，如果是您主動邀約，就在賬單到餐桌之前結掉餐費吧！

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　　商務宴請禮儀的基本原則

　　商務宴請禮儀，指的就是商務人員以食物、飲料款待他人時，以及自己在宴請活動中，必須認真遵守的行為規范，一般來說，商務宴請的禮儀有下列兩條基本原則：

　　適量原則

　　宴請的適量原則是指在商務宴請活動中，對于宴請的規模、參與的人數、用餐的檔次以及宴請的具體數量、都要量力而行。務必要從實際需要和實際能力出發，進行力所能及的安排，而切忌虛榮好強、炫耀攀比，甚至鋪張浪費、暴殄天物。

　　特別需要提出的.是，商務人員務必力戒利用公款大吃大喝。那樣的做法，不但對個人身體無益，而且還會有假公濟私、揮霍國庫、敗壞社會風氣之嫌。僅為自己的口腹之欲而毀壞名節，是商務人員所絕對不應該做的。從根本上講，宴請的適量原則所提倡的，是厲行節約、反腐倡廉的風氣，是做人務實、不圖虛榮的境界。

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　　座次：基本上按照以右為尊的原則，將主賓安排在主人的右側，次主賓安排在主人的左側。參加人數較多的宴會，主人應安排桌簽以供客人確認自己的.位置。

　　入座：主人或者長者主動安排眾人入座；來賓在長者或女士坐定后，方可入座；入座時，男士為身邊（尤其是右邊）的女士拉開座椅并協助其入座。

　　體態：入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不蹺腿，不抖動腿腳，也不可任意伸直；胳膊肘不放在桌面上，也不要向兩邊伸展而影響他人。

　　交流：宴請是一種社交場合，在餐桌上要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓；口內有食物，應避免說話也不要敬酒；宴會上應營造和諧溫馨的氛圍，避免涉及死亡、疾病等影響用餐氣氛的話題。

　　布菜：主人可為身邊的客人布菜。布菜應使用公勺或公筷。布菜時要照顧到客人的飲食偏好，如果客人不喜歡或者已經吃飽，不再為客人夾送。

　　敬酒：主人先為主賓斟酒，若有長輩或者貴客在座，主人也應先為他們斟酒。主人為客人倒酒時，客人以手扶杯表示恭敬和致謝。首次敬酒由主人提議，客人不宜搶先；敬酒以禮到為止，各自隨意，不應勸酒。

　　散席：一般由主人表示結束宴會，主人、主賓離座后，其他賓客方可離開。

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　　宴請的4M原則是在世界各國廣泛受到重視的一條禮儀原則，其中的4M指的是4個以M為字頭的'單詞，分別是：

　　1、Menu：精美的菜單；

　　2、Mood：迷人的氣氛；

　　3、Music：動人的音樂；

　　4、Manners：優雅的禮節；

　　這些都是人們在安排或參與宴請活動時，應當注意的重點問題，4M原則的主要含義，就是要求在安排或者參加宴請活動時，必須優先對菜單、氣氛、音樂、禮節等四個方面的問題加以高度重視，并應力求使自己在這些方面所作所為符合律己、敬人的行為規范。

　　商務宴請的類型和原則其實都是為了更好的輔助商務宴會的進行。不同類型的商務宴會有不同的風格和要求，但是所有的宴請都要遵循4M的原則。

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