上班族自帶午餐的注意事項有哪些

　　幸好賢惠的妻子、貼心的老媽早有準備——“愛心飯盒”里盛滿了令人羨慕的營養午餐，是溫馨、便利、經濟又健康的好方法。

　　豆類、海鮮請慎帶

　　雖說豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白質含量非常高，好吃又營養。可卻非常容易變質，溫度稍高，就變味變餿了。專家建議，在炎熱的夏季，最好不要帶豆類菜肴做盒飯。因為，它們在高溫下易變質，而如果你沒察覺的情況下，吃下肚去，受苦的可是自己，夏季鬧肚子的人多，就因為溫度高，細菌容易繁殖，食物容易變質。不潔食物吃進肚子就害苦自己了。當然，如果你能保證菜肴在家放在冰箱，路途花的時間不長，到公司后又能立即放入冰箱的話，還是可以帶的。

　　綠葉蔬菜（青菜、菠菜、韭菜等葉子是綠色的蔬菜）是我們平時必吃的高維生素食物，很多人喜歡帶到飯盒里，因為大家知道，無論何時綠葉蔬菜都提倡多吃。可是，綠葉蔬菜中含有一種叫“硝酸鹽”的物質，要現做現吃。存放時間過長或經微波爐加熱，硝酸鹽轉化為“亞硝酸鹽”，長期食用有害健康。

　　其次，魚和海鮮也同樣不適合隔餐吃，因為放置時間長后易產生蛋白質降解物，容易對肝、腎功能造成傷害。所以，把這些營養的好菜還是在當餐解決掉吧。

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