上班族午餐5大誤區

　　健康新聞據搜狐健康網訊，午飯具有承上啟下的作用，既要補償早餐吃得少、上午運動量大、消耗多等可能出現的營養負債，又要為下午的活動之需儲備能量。因而，飲食的品質要高，量也相對要足。也就是說，午餐主食分量要大些，副食花樣要多些，肉類、蛋類、豆類、青菜類最好都有。若能再做一碗有葷有素的菜湯，營養就更全面了。

　　誤區1：吃得太辣

　　一到午休時間，不少白領就成群結伴地去寫字樓附近的餐廳、飯館犒勞自己。幾個同事一起撮一頓，一是每天都能換著花樣吃，二來大家關系也拉近了很多。最火的菜系要屬川菜和湘菜，許多人即使被辣得涕淚橫流，也愿意舍命相陪。

　　辣椒中含有充足的維生素C、豐富的纖維，熱量較低，而且辣椒中還含有人體容易吸收的胡蘿卜素，對經常面對電腦的白領的視力有好處。不過，太辣的食品對于胃潰瘍的人就不適合了。吃得太多，容易令食道發熱，破壞味蕾細胞，導致味覺喪失。

　　誤區2：一碗面條當午餐

　　北方人比較喜歡面食，而且面食也比較方便，但是無論是水餃還是面條，都是以碳水化合物為主，較快被身體吸收利用，飽得快也餓得快，很容易產生饑餓感，對于下午下班晚，或者下午工作強度大的人來說，它們所能提供的熱量是絕對不夠的。如果要吃的話，也應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。

　　誤區：3：喝酒助興

　　請大家謹記，中午千萬不要喝酒。中午喝酒不但影響下午的工作效率，而且還將嚴重影響工作質量。因為酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內處于混亂狀態，無法控制自己的情緒和行為。

　　誤區：4：快餐省事

　　很多人狼吞虎咽十幾分鐘就解決一頓飯，接著投入到工作中去。其實進餐速度太快不利于機體對食物營養的消化吸收，還加重了胃腸負擔，影響下午工作。正常情況下，用餐時間應該不少于30分鐘，這樣才能既保護胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入到下午的工作中去。

　　誤區：5：水果、零食當午餐

　　有些女孩子愛美，為了保持身材苗條，以水果代替午餐。還有的人零食不離嘴，一日三餐都靠這些東西維持。其實這種習慣很不健康。水果與蔬菜的營養各不相同，兩者不能相互替代。米飯、面食等主食的養分，也是水果、零食無法提供的。長期不吃主食，很容易營養不良。最好的辦法是在兩餐之間適當地進食一些水果。

　　午餐吃什么最健康

　　一、自帶便當

　　一些上班族喜歡把頭天晚上做好的飯菜帶到辦公室，中午用微波爐稍稍加熱，便可以吃到美味的私房菜。雖然準備起來稍嫌麻煩，隔夜食品也不夠新鮮，但對于中午不能回家的上班族來說，這仍是實惠又健康的上選。

　　·推薦該裝的食物：水果、米飯、牛肉、豆制品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等加入豆制品使營養更全面；蔬菜可選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等；葷菜盡量選脂肪少的，如牛肉、雞肉。

　　·建議不裝的食物：魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯等；魚和海鮮是大腸桿菌繁殖的溫床，最容易腐敗變質。綠葉蔬菜放的時間過長，可能出現中毒癥狀。

　　二、團伙拼餐

　　很多公司中午一到，就見一群同事招呼著一起去餐廳合起來點餐，這是目前白領中比較常見的解決午餐的方式，因為既可以使個人的消費降低一些，又能吃到稍微可口些的飯菜。但往往吃得比較油膩，攝入熱量過高！

　　營養專家建議：點餐時最好多點蔬菜，少吃油膩。推薦豆泡油菜、宮爆雞丁、米飯、水果盤。豆制品是優質植物蛋白質的來源，油菜等新鮮蔬菜可促進豆制品中的微量元素吸收。在選擇葷菜時，也要盡量點較清淡的，宮爆雞丁就不像其他肉類含較多脂肪，同時還富含鈣、鎂、鐵等元素。白米飯，可以滿足大腦和肌肉正常工作所需的糖分。飯后甜點，水果是最適合的選擇。

　　三、外賣飯盒

　　每近中午12點，各寫字樓便隱約有飯菜香味飄過，提著外賣箱子的伙計突然從四面八方冒出來。一般盒飯的行情都很好，質量高一點的是三菜一湯，5-10元的價格也算實惠，可事先打電話點菜的外賣盒飯則更受歡迎。

　　營養專家點評：為了節約成本，多數快餐不會提供最新鮮的時令蔬菜。加上外賣盒飯通常是大鍋飯，往往口味欠佳，樣式變化較少，經常食用容易使人產生厭煩心理。從營養角度分析，盒飯屬于不平衡膳食，長期食用容易導致熱量超標。

　　盒飯一族應該餐后補充水果，飲一杯果汁或是吃些新鮮水果，在飯后一小時再吃，不要在餐間吃，那樣影響消化。

　　四、商務套餐法

　　有條件的白領應該選擇商務套餐。商務套餐無論從衛生角度還是營養角度，都是白領們解決午餐的最佳方式，不足之處是價格貴了些，不是所有人都承受得起的。另外，由于商務套餐中使用豬肉和雞肉原料較多，可能提供的蛋白質會偏高，再加上酒店炒菜油水較多，脂肪和能量的攝入也偏高，所以，對于有發胖趨勢以及血脂偏高者應挑撿清淡些的菜式。

　　快樂進餐小貼士

　　約上飯伴。獨自進餐當然無趣，有幾個要好的飯伴，吃飯的時候交流一點八卦新聞和時尚訊息，既增加了友誼也營造一份就餐好心情。

　　水果零食。特別是有些女孩子喜歡吃零食，如果你的午餐不能太享受的話，比如吃面條，那么就帶些可口的零食，牛奶巧克力、腰果、小塊糕點、水果等等，當然，不主張天天如此。

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