人員衛生管理制度
隨著社會不斷地進步，制度的使用頻率逐漸增多，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。擬定制度的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家收集的人員衛生管理制度，歡迎大家分享。
人員衛生管理制度1
一、從業人員每年必須進行一次健康檢查和食品安全知識培訓，取得合格證明后方可上崗。
二、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。出現發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽喉炎癥、牛皮癬等有礙食品安全疾病的人員，應立即脫離工作崗位，治愈后憑方可重新上崗。
三、每日向安全管理員真實報告自己的'健康狀況。
四、從業人員必須穿戴整潔的工作衣、帽、口罩上崗。工作中，不準穿拖鞋。接觸不潔物或入廁后，雙手必須清洗消毒。
五、保持良好的個人衛生習慣，做到勤理發、勤洗澡、勤換洗衣帽。上班不帶戒指、耳環、手表，頭發不得外露，不留長指甲，不涂指甲油，不得穿戴工作衣帽入廁。
六、在食品加工和銷售場所內嚴禁出現影響食品安全的行為，如吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕和嘻戲打鬧等。
七、從業人員不得直接抓取食品或用菜勺直接嘗味，銷售糕點、面食必須使用清潔的食品夾。
八、從業人員做到指甲無污垢，先消毒沖洗后方可上崗，不得面對著食品說話、打噴嚏、咳嗽等其他影響食品安全的行為。
九、不得帶衣物及私人物品進入食品處理區。
十、違反以上規定者，先提出批評教育，仍不改者調離崗位。
人員衛生管理制度2
1、公共場所從業人員上崗前必須進行健康檢查，領取“健康證明”和“衛生知識培訓證明”后方能上崗工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。
3、旅店業、餐廳、咖啡廳、酒吧、茶座、娛樂場所、公共浴室、理發店、美容店、游泳場（館）直接為顧客服務的從業人員每年進行一次健康檢查，其余場所從業人員每兩年進行一次健康檢查。
4、公共場所內經營食品的'從業人員的健康檢查按《食品安全法》有關規定進行。
5、公共場所從業人員上崗前必須接受衛生知識培訓，學習有關衛生法律法規，基本衛生知識和基本衛生操作技能等，熟悉并嚴格執行本崗位的各項衛生操作規程和有關衛生要求。
6、公共場所從業人員上崗后每兩年進行一次衛生知識復訓。
7、健康檢查項目按衛生部“預防性體檢管理辦法”進行，“健康證明”均不得涂改、轉讓、倒賣、偽造。
8、公共場所從業人員必須講究個人衛生。
9、公共場所經營單位建立從業人員衛生檔案，有連續二年應檢與應培訓人員、已檢與已培訓人員和已領健康證、培訓證人員名單；有衛生監督部門通知的不合格人員名單及其去向記錄。
人員衛生管理制度3
1、公共場所從業人員上崗前必須進行健康檢查，領取“健康證明”和“衛生知識培訓證明”后方能上崗工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。
3、旅店業、餐廳、咖啡廳、酒吧、茶座、娛樂場所、公共浴室、理發店、美容店、游泳場（館）直接為顧客服務的從業人員每年進行一次健康檢查，其余場所從業人員每兩年進行一次健康檢查。
4、公共場所內經營食品的從業人員的健康檢查按《食品安全法》有關規定進行。
5、公共場所從業人員上崗前必須接受衛生知識培訓，學習有關衛生法律法規，基本衛生知識和基本衛生操作技能等，熟悉并嚴格執行本崗位的`各項衛生操作規程和有關衛生要求。
6、公共場所從業人員上崗后每兩年進行一次衛生知識復訓。
7、健康檢查項目按衛生部“預防性體檢管理辦法”進行，“健康證明”均不得涂改、轉讓、倒賣、偽造。
8、公共場所從業人員必須講究個人衛生。
9、公共場所經營單位建立從業人員衛生檔案，有連續二年應檢與應培訓人員、已檢與已培訓人員和已領健康證、培訓證人員名單；有衛生監督部門通知的不合格人員名單及其去向記錄。
人員衛生管理制度4
一、員工注意個人衛生，勤洗澡、勤換衣，不隨地吐痰、亂丟雜物。
二、員工上班時，不準涂口紅、涂指甲油、不準留長指甲、戴手飾、手表等。
三、生產區域內禁止吸煙或吃東西。
四、員工進入車間注意事項
1、在更衣室內換工作服、戴工作帽、口罩、穿工作鞋，工作衣、帽應穿戴整齊，頭發不得露在衣帽外面。
2、包裝車間員工須在車間門口消毒盤消毒手，烘干后，方可進入生產區域。
3、班長檢查員工指甲、洗手消毒和工作帽穿戴等衛生情況，作好記錄保存。
五、員工在生產過程中的注意事項
1、在以下情況下，必須對手進行清潔消毒
a、去洗手間后。
b、處理廢物后。
c、離開工作區域或進行與生產無關的工作后，重返崗位前
d、接觸產品前。
2、按以下步驟對手清潔消毒：
a、將手放在流動的水下沖洗。
b、打上洗潔精。
c、用流動的水將洗清潔精沖洗干凈；
d、在干手器下干手或用干凈的毛巾、紙巾擦干手。
e、用75%的酒精消毒手。
3、對于人手不直接接觸成品及發酵班除種曲、通風制曲工序外員工的手的`清潔按“2”中a—d步驟清潔。
六、生產結束后的注意事項：
1、清潔生產場所和設備，并用一定濃度的消毒劑對生產場所進行消毒。
2、對工作服等物品進行清洗，保證工作服的清潔衛生。
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