酒吧管理制度[精華]

　　在日常生活和工作中，很多地方都會使用到制度，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。大家知道制度的格式嗎？以下是小編幫大家整理的酒吧管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒吧管理制度1

　　根據公司法各項規定，示酒吧實際情況，制訂本酒吧辭職制度：

　　一、自動離職：自動離職的員工，不退服裝押金，沒有工資，住宿舍的必須馬上搬離宿舍。

　　二、員工辭職

　　1、應于半個月前提出書面申請，試用期工作人員或未簽定合同者應于一周前提出書面申請。

　　2、員工辭職批準的工作日時，必須辦妥離職手續，否則員工本人將承擔由此造成的損失。

　　3、員工因嚴重違反公司規章制度，由直屬主管申報核準作辭退處理。

　　三、開除、除名：

　　１、員工犯有重大過失而開除或除名的.，沒有服裝押金，沒有工資，酒吧不作任何經濟上的補償，工衣，工具馬上收回，當晚必須離開宿舍。公司有權保留追究其經濟上的責任。

　　２、一個月內員工有三天曠工的，作開除處理，酒吧不作任何經濟補償。

酒吧管理制度2

　　酒吧管理制度是一套旨在規范酒吧運營、提升服務質量、保障員工權益、維護客戶滿意度的綜合性管理體系。它涵蓋了酒吧的日常運營、人力資源管理、財務管理、衛生與安全、客戶服務等多個方面。

　　內容概述：

　　1. 日常運營：包括酒吧的營業時間、服務流程、設備維護、庫存管理等，確保酒吧的'正常運行。

　　2. 人力資源：涵蓋招聘、培訓、績效考核、員工福利、考勤制度等，促進員工的職業發展和團隊協作。

　　3. 財務管理：規定財務報告、成本控制、收入管理、采購流程，保證酒吧的經濟效益。

　　4. 衛生與安全：設立清潔標準、食品安全規定、應急處理措施，保障顧客和員工的健康安全。

　　5. 客戶服務：定義服務質量標準、投訴處理機制、客戶關系管理，提升顧客滿意度。

酒吧管理制度3

　　在酒吧這樣場所工作的朋友們,可能會在工作中面臨著加班,為了對工作以外加班這一事項的管理,酒吧管理制度中特意加上了關于酒吧員工加班管理規則的.內容。今天所和大家分享的酒吧管理制度的內容便是這部分內容,詳細內容如下:

　　酒吧員工加班可以分為兩大類:第一臨時加班;第二休假日加班

　　接下來我們便一起看看這一酒吧管理制度中關于這部分內容的詳細內容:

　　①本酒吧于休假日或工作時間外因工作需要而被酒吧經理安排加班時,如果員工沒有特殊情況不得推諉

　　②員工在接受領導安排加班的時候需要填寫加班單,并由相關領導簽字然后送財務部核發加班費

　　其次我們來看看酒吧管理制度中關于員工加班津貼支付標準規定的內容

　　第一點:酒吧平日加班時間超過一小時不足兩小時按平日每小時工資加給三分之一支付加班津貼

　　第二點:平日加班時間超過2小時不足4小時者按平日每小時工資加給三分之一支付加班津貼

　　第三點:平日加班時間超過4小時以上,每增加1小時支付津貼30元

　　酒吧管理制度中加上員工加班管理規則更好的,更有效的保障了員工工資方面問題。不過酒吧管理者需要注意每一名員工每個月的加班時間不得超過相關法律條例所規定的時間。

酒吧管理制度4

　　一、確定突發事件應急處理小組：

　　組長：總經理

　　副組長：樓面經理、保安部主管

　　成員：服務領班、保安員

　　酒吧發生突發事件，在組員到達之前，其他員工及時匯報并做協調工作。

　　二、突發事件處理預案：

　　1、酒后滋事、打架斗毆斗事件應急措施：

　　（1）當酒吧內發生斗毆事件時，應立即關停音樂、打亮燈光，制止勸阻斗毆雙方，勸散圍觀人員。

　　（2）如雙方不聽勸阻，事態繼續發展，場面難以控制時，應及時報告公安機關。保安員應迅速到場戒備，保護其他顧客、員工的人身安全，保護酒吧的財產安全。

　　（3）警方到達現場后，應協助警方對現場的`控制和調查，并協助警方辯認滋事者。如有人員受傷，給傷者予以急救后交警方處理。酒吧物品有損壞的，現場須保持原狀以便警方勘查和追究賠償。

　　（4）如斗毆者逃離，應記下車牌號碼、顏色、車型及人數等特征，報告警方便于警方調查。

　　2、吸毒事件的應急措施：

　　（1）酒吧服務人員及其他員工發現顧客有吸毒征兆，應及時制止，如不聽制止，及時向組長匯報。

　　（2）組長在接到匯報后要及時向組長匯報，并陪同服務人員前去制止客人。如仍然不聽制止的，組長應及時向公安機關報警。

　　（3）公安機關到現場后，組長或組員及時向警方匯報具體情況，并安排人員協助警方調查及抓捕涉毒人員。

　　3、消防安全應急措施：

　　（1）酒吧發生起火，發現人員要及時向組員、組長匯報，并取就近的干粉滅火器撲滅火源。

　　（2）組員在接到報告后，迅速通知電工切斷電源，并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火，及時撥打火警電話報警。

　　（3）如火勢未得到控制，消防車輛到達后，組長要安排專人引導消防車進入，并向消防人員介紹情況，協助消防人員滅火。

　　（4）如有人員受傷，組長要及時撥打急救電話，并安排專人協助急救。

　　（5）火警解除后，組長要協助消防人員調查火災原因，安排其他善后處理。

酒吧管理制度5

　　1、吧臺員工應服從直屬上級指派的工作任務。首先要服從工作分配,之后可以上訴。

　　2、員工必須在上班前十五分鐘到達公司,以便換制服和做好班前準備。

　　3、吧臺所有員工如在規定時間內遲到每一分鐘,以罰款2元為標準計算,請假以每一分鐘1元為標準計算。工作時間內未經主管批準不得早退。

　　4、員工必須按照工作時間表當班工作,如需要調換應先征得主管的允許和寫調休申請方可,否則視為曠工,如要求請假必須提前一天作出申請,主管同意方可。

　　5、吧女要求穿制服上班,必須佩戴公司發給的工作牌。

　　6、員工儀容儀表必須保持整齊整潔,輕妝淡雅,檢查制服是否清潔燙平,保持口腔清潔與個人衛生。

　　7、吧女每天要求在分配的吧臺位置前站崗,在指定位上開單,不得無故在別人位置上開單。如果兩人或兩人以上同時應酬一幫客人時必須分單,或客人坐在兩個吧女位置上時也要求分單。

　　8、在工作時間內,如要離開吧臺,必須報告和告知身邊的同事。

　　9、工作態度:站立服務,禮貌用語,常露笑容;要表現出親切、友好,做到精神振奮,情緒飽滿的主動問好。

　　10、提供高效率的`服務,關注工作上的技術細節,急客人之所急,想客人之所想。

　　11、團結友愛、相互關心、相互尊重、忠誠老實、有錯必改、不得陰奉陽違,誣陷他人。

酒吧管理制度6

　　酒吧營銷管理制度的重要性在于：

　　1.提高效率：明確的制度能指導團隊高效執行營銷任務，減少決策混亂和資源浪費。

　　2.確保一致性：保證酒吧品牌形象的一致性，提升客戶認知度和滿意度。

　　3.促進增長：通過精準的.營銷策略，吸引新客戶，留住老客戶，推動業務持續增長。

　　4.降低風險：通過效果評估，及時發現問題，規避潛在的市場風險。

酒吧管理制度7

　　酒吧服務人員管理制度的重要性不言而喻，它：

　　1.確保服務質量：通過明確職責和行為規范，提高服務質量和客戶滿意度。

　　2.提升員工士氣：公平的'薪酬福利和晉升機會能激發員工的工作熱情。

　　3.維護運營秩序：規范的考勤制度和請假流程保證酒吧的正常運轉。

　　4.促進團隊建設：通過培訓和發展，增強員工的專業技能和團隊協作能力。

酒吧管理制度8

　　一、員工獎勵

　　1.獎勵形式

　　口頭表揚、通報表揚、頒發獎品與獎金、授予優秀員工稱號、晉升工資

　　2.獎勵行為

　　1、拾金不昧,為酒吧贏得聲譽

　　2、維護酒吧正常秩序,揭發、檢舉壞人壞事

　　3、工作中堅持原則,秉公辦事,廉潔奉公

　　4、積極參加培訓并獲得優異成績

　　5、全月出滿勤,表現積極

　　6、為顧客提供優質服務,工作積極,認真負責,受到顧客表揚

　　7、發現事故苗頭,及時采取措施,防止重大事故發生

　　8、嚴格控制開支,節約費用,成績顯著

　　9、為酒吧的發展提出合理化建議,實施后有顯著成效

　　10、在其他方面有突出貢獻

　　二、員工紀律處分

　　1.口頭警告

　　(1)上班遲到、早退

　　(2)上班時儀容儀表不整,如頭發散亂、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外的飾物、濃妝艷抹、衣冠不整上班等。

　　(3)與顧客交談有不禮貌的行為舉止,如在顧客面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

　　(4)上班時打私人電話或私自會客。

　　(5)上班時間吃零食、看報紙、聊天等。

　　(6)在酒吧內粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉戲。

　　(7)工作時服務效率差,工作粗心。

　　(8)在非吸煙區吸煙。

　　2.書面警告

　　(1)一個月內遲到、早退三次

　　(2)工作不認真,紀律松懈,工作時間做與工作無關的'事情。

　　(3)不服從酒吧管理者的管理。

　　(4)與顧客發生爭執或對顧客不禮貌。

　　(5)工作疏忽。使酒吧財產或經營受到損失。

　　(6)擅自翻動顧客物品。

　　(7)出示假病假條。

　　(8)未經同意擅自調班、調休。

　　(9)嚴重違反酒吧管理制度。

　　(10)擅離崗位。

　　(11)工作時間打瞌睡。

　　(12)泄露酒吧商業秘密。

　　(13)工作時間喝酒或酒后上班。

　　(14)對可能發生的事故不匯報或隱瞞。

　　(15)違反衛生安全條例與酒吧衛生安全管理制度。

　　(16)未經批準在自己的更衣柜內存放酒吧、顧客或其他員工財物。

　　3.嚴重警告

　　(1)一個月內連續曠工三天。

　　(2)未經許可擅自將酒吧財產移到別處。

　　(3)拒不接受調查。

　　(4)損壞顧客與酒吧財產。

　　(5)設備管理不善,造成酒吧嚴重損失。

　　(6)違反安全防火規范,造成事故隱患。

　　(7)利用崗位便利謀取私利。

　　(8)向顧客索取財物、小費等。

　　(9)偷盜物品,偽造單據,與顧客串謀損害酒吧利益。

　　4.開除或辭退

　　(1)服務態度惡劣,受到顧客書面投訴并經調查屬實。

　　(2)偷竊酒吧、顧客或同事財物。

　　(3)涂改、假造單據。

　　(4)搬弄是非,誹謗他人,影響團結。

　　(5)故意破壞酒吧設備設施。

　　(6)在酒吧內銷售私人物品。

　　(7)在酒吧內有損害酒吧形象的言行舉止。

　　(8)經常違反酒吧規定,屢教不改者。

　　(9)觸犯《治安管理處罰法》及國家任何法律。

　　備注:口頭警告一次扣50元,書面警告一次扣100元,嚴重警告一次扣200元。

　　以上羅列種種行為僅為舉例,過失行為不局限于以上所列條款。

酒吧管理制度9

　　一、入職與辭職制度

　　1、新到員工需面試合格后方可入職。

　　2、員工入職時隨帶一寸照片伍張、本人身份證復印件一份，并認真填寫入職表。

　　3、員工辭職需提前30天打辭職報告，經申請同意后交回制服方可離職，若制服丟失，需照價賠償。

　　二、請假制度

　　1、員工每月允許休息4天，超過4天后需向相關負責人請假。

　　2、每位員工請假需提前一天填寫請假單，經批準后方可休息，否則視曠工處理。休息時間超過4天后，每休息一天50元/天，曠工者100元/天。每星期一大掃除，各員工必須到場，不參加大掃除者50天/次。

　　3、曠工持續3天及以上者，做自動離職處理，發現服務員存在飛單情況，直接開除。因個人原因造成公司損失直至被公司開除的人，工資及其它保證不予退還，影響嚴重者送當地有關部門處理。

　　三、上班制度

　　1、工作時間

　　服務員下午18：30——02：00搞好本場衛生，方可下班。

　　吧臺員工下午18：30——客人離去，搞好本場衛生，方可下班。

　　2、上班時間不允許遲到或者早退，實行點名制。遲到或早退4次，做曠工處理1次處理，每曠工1次100元。

　　3、上班期間如遇見本人不能解決的問題，需在第一時間向相關負責人匯報。

　　4、上班期間不可以和客人發生矛盾，如發現員工有和客人發生爭執或有意刁難客人的情況，一經發現將嚴肅處理。

　　5、上班統一著裝，不穿戴不符合場所要求的衣褲、飾品。

　　6、上班期間佩戴員工卡，隨身攜帶相關物品，如打火機、開瓶器等。

　　7、不可在吧臺嬉戲、打鬧、跳舞及做其它一些有損公司形象的行為。

　　8、員工上班期間不可以上舞池及場所內抽煙，注意個人形象，不隨意走動。

　　9、待人禮貌，和同事友好相處，尊重領導人員。

　　10、始絡遵循客人就是上帝的原則，如在過道遇見客人應避讓，讓其先行通過。注意使用禮貌用語。

　　四、獎勵制度

　　上班期間拾到手機、皮夾等貴重物品，及時上交者給予適當獎勵。提出好的'建議并被公司采納者，給予適當獎勵。 以上規章制度望各位員工能夠自覺遵守，如若發現違反以上規定者，將根據事情的嚴重程度作出相應的處罰。 未盡事宜，另作補充。

同意人：xxx

　　20xx年xx月xx日

酒吧管理制度10

　　一、總則

　　1、本公司為樹立制度、健全組織管理，依據公司經營特點訂立本規章，凡本公司所屬員工的管理，除勞動法另有規定外，悉依本規章制度執行。

　　2、本規章制度適用于全體員工。

　　二、員工錄用

　　1、人力資源部依據公司組織架構及人員編制定期對缺編崗位進行招聘；若各部門有新增崗位者，則需提供由總經理批示的《人員增補申請表》，人力資源部將按《人員增補申請表》招聘新增崗位。

　　2、所有招聘崗位由人力資源部進行初試篩選，推薦候選人經各部門主管面試合格，由總經理批示允許后可進入試用期間。

　　3、本公司系統所有員工分為二類：正員員工和臨時用工人員。

　　4、所有應聘人員除總經理特批可免予試用或縮短試用期外，其余人員都必須經過三個月試用期方可轉正。

　　5、招聘錄用的新員工正式上班當日先到人力資源部報到，并以其向人力資源部報到的日期為試用起薪日。

　　6、試用人員報道必須向人力資源部提供：三張一寸免冠照片；身份證、相關職稱證、畢業證的復印件；與原單位解除勞動合同證明；食堂工作員工需提供健康證原件。

　　7、因公司所經營特點，具有一定商業機密。所有新入職員工在自愿平等的條件下簽訂《保密協議》，公司將留存備案。

　　8、為防員工不按規定程序辦理離職手續，公司將臨時保存其畢業證原件。

　　9、報道當日由人力資源部為其按不同班次辦理考勤登記并發給其員工更衣柜號。

　　10、服務人員及營業場所管理人員需交繳服裝抵押金，辦理正常離職手續可全額返還本人（每人xx元）。

　　11、向其宣導公司各項規章制度，并簽字確認。

　　12、在辦理完以上手續后，人力資源部將新員工領至其入職部門。

　　三、員工離職

　　1、員工因個人原因、身體原因或不適應其崗位工作可以提出離職申請。

　　2、在職員工要求調離本公司，應提前三十日向本部門主管提交書面離職申請；試用期提前7天提交書面離職申請；在未獲得批準前，應繼續其崗位工作，不得先行離職。

　　3、如不辦理離職手續而先行離職，對公司造成損失，公司將依法追究其法律責任并扣發當月薪資及服裝抵押金。

　　4、員工試用期間公司可隨時與其解除勞動關系。

　　5、員工無任何過失而自動辭職，符合公司規定程序并辦理正常離職手續者，獲準后公司將退還服裝抵押金并發給當月考勤薪資。

　　6、發生下列情況之一者，公司有權解除勞動關系，不再退發受聘員工服裝費及當月工資。

　　A不遵守勞動紀律，玩忽職守，嚴重違反公司規章制度。

　　B連續曠工3天、一月內曠工累計3天、偽造病假、事假。

　　C服務態度惡劣，責任心不強，營私舞弊，給公司信譽、經濟帶來嚴重影響者。

　　D被依法追究刑事責任。

　　7、職工辦理離職手續應先到人力資源部領取《離職申請表》；本部門主管領導批示；由總經理獲準后可按離職單上要求逐一部門辦理離職登記，并附帶《移交工作清單》；返還公司給其配備的全部工作設備，如有損壞按相應價值賠償。上述手續辦理完畢，可到人力資源部領取畢業證書原件；到財務部領取服裝抵押金；其離職當月薪資隨公司其他員工一起于次月薪資發放日發放。

　　8、員工辦理離職手續退抵押金于工作日的下午13：00—17：00辦理，其他時間不予辦理。

　　四、員工考勤、請、休假

　　1、所有在職員工都應遵守本公司員工考勤、休假、請假制度。

　　2、公司員工一律實行上下班打卡登記制度。

　　3、工作時間：公司實行每周六天工作制，但因崗位不同分為兩種工作時間制度

　　A：上午10：00—中午12：00；下午13：00—18：00

　　B：下午18：00—00：00

　　4、因公外出不能及時打卡者，應到人力資源部填寫《公出單》并由其部門領導簽字確認；若因公外出未打卡也未登記簽字者，則視同事假處理。

　　5、遲到、早退或曠工：員工應嚴格遵守勞動紀律，不遲到、早退、曠工。從每月月初開始累計遲到、早退次數。遲到、早退每月累計三次以上者，按事假處理。每次遲到、早退10分鐘至30分鐘以內的，按遲到或早退論處；超過30分鐘以上者按曠工論處。連續曠工三天以上者，公司將給予除名處分。

　　6、事假或病假：

　　員工事假一天以內其本人填寫請假單由本部門主管批示，報人力資源部備案；二天以上呈總經理批示，報人力資源部備案。

　　員工病假一天填寫請假單由本部門主管批示；二天以上填寫請假單并附帶醫院病歷及收款憑證復印件。報人力資源部備案。

　　員工因急事、病，不能提前請假的應及時電話通知本部門主管領導，由其部門員工代為填寫請假單，報人力資源部備案。

　　全年累計事假、病假超過15天以上者，公司有權考慮調換其工作崗位。

　　7、請假薪資發放：

　　遲到、早退10分鐘以內，每人每次扣薪資xx元；20分鐘以內每人每次扣薪資xx元；30分鐘以上按曠工計算；病假扣發其當天日全薪；事假扣發其當天2倍日全薪；曠天扣發其當天3倍日全薪；

　　五、辦公室管理

　　1、上班時著裝整齊、坐姿端正，樹立良好的公司形象和個人形象。

　　2、在辦公室自覺講普通話，嚴禁在辦公室大聲喧嘩、吵鬧、嚴禁閑聊、吸煙、就餐等。

　　3、愛護辦公室的各項設施，隨時保持辦公室干凈、整潔、營造一個良好的工作環境。

　　4、各部門務必及時、認真于每月30日遞交下個月的工作計劃和上一月的工作總結。

　　5、上班時，不得隨意遲到、早退；有病、有事者應先請假，同意后方有效。工作時間因工作原因外出應填寫辦公室人員外出單。

　　6、辦公室人員在工作接觸中或在接聽電話時要使用文明用語：您好，LAMI酒吧/請/謝謝/對不起/再見。

　　7、辦公室傳真機、復印機由專人負責，出現問題及時通知專業人員維修。辦公室傳真機及復印機不得傳真或復印私人的文件資料。

　　8、辦公室人員務必做到節約公司財產，復印、傳真請自覺登記，樹立主人翁責任感，杜絕一切浪費行為。

　　9、辦公室人員要樹立服務意識，要在上級與下級、部門與部門之間起橋梁作用。

　　10、公司電腦個人專用，并有保密措施。上班時間不得使用電腦玩游戲、上網瀏覽與工作無關內容。

　　11、公司電腦及網絡統一由網管維護保養，任何個人不得私自帶盤上機操作及安裝。網管人員將定期對辦公室電腦（除財務部）進行系統檢查，任何人員需竭力配合。如因個人原因造成公司電腦系統障礙，將視其輕重進行相應懲處。

　　12、做好保密工作，凡牽涉到公司利益及管理的所有文件應妥善保管，不得隨意傳閱，隨意擱放于桌面。

　　13、下班時隨手整理自己的辦公桌，關閉電腦以及相關電器。并做好自己辦公區域內清潔衛生。

　　14、最后離開辦公室人員必須確保關閉空調，關門窗，斷電。

　　六、檔案管理

　　1、公司人事檔案管理工作由人力資源部負責人（人事主管/文員）負責管理。

　　2、人力資源部負責管理（建立、轉接、保存、整理）本機構內員工的人事檔案；

　　3、人事檔案管理必須嚴格確保材料保密。查閱員工人事檔案應經人力資源總監或總經理批準，并辦理登記手續，檔案管理人員和查閱者不得私自增刪、涂改、泄露檔案材料。

　　4、公司文件管理：包括公司發文、請示、報告、通知等，入活頁冊保存，年終編排目錄，裝訂成冊歸檔。

　　5、國家和市政府有關部門的發文，社會公開資訊等，應作為公開業務資料共享。

　　6、對需要歸檔的.文件分類保管好，不歸檔的廢舊文件、資料和本單位日常辦公作廢的文件（包括一般文件和秘密文件）、草稿、清樣、復印廢頁及其文字廢紙不得隨便棄置，不得倒入垃圾桶內，不得交給大樓清潔工處理，可用碎紙機統一銷毀。

　　7、各單位保密員要負責督促檢查本單位的文件清理和銷毀工作，防止泄密事件的發生。

　　七、會議制度

　　1、公司各類會議原則上應確定專人負責記錄，并打印成書面會議記錄。

　　2、主持人為會議考勤的核準人，考勤記錄由會議記錄員負責。

　　3、與會人員應遵守以下原則：

　　①所有與會人員應準時到會，并在《會議簽到本》上簽到，任何人不得代簽。

　　②無正當理由遲到、早退每次處50元的罰款。

　　③無正當理由缺席每次處100元罰款。

　　④凡因通知原因造成應參加會議人員遲到或缺席的，以上處罰由傳達人承擔。

　　4、遵守會議紀律，與會期間應將手機調到振動或將手機呼叫轉移至部門另一未與會人處，原則

　　上不允許接聽電話，如須接聽，必須征得同意離開會場接聽。如因手機鈴聲影響會議進程者，按20元/每次罰款。

　　5、會議記錄保存在人事部，與會人員自覺至人事部閱讀后簽名。

　　八、員工行為規范

　　(一)、行為準則

　　1、熱愛本公司，維護良好的公司形象，盡忠職守，服從公司領導，保守業務秘密；

　　2、熱愛本職工作，講究職業道德，追求完美、卓越的一流服務。

　　3、愛護公司財物，不浪費，不營私；

　　4、努力提高完美自身修養，鉆研業務，學習有關知識，不斷提高業務技術水平和服務質量。

　　5、遵守公司一切規章制度及工作守則；

　　6、保持公司信譽，不做任何有損公司信譽的行為。

　　(二)、工作態度

　　1、按公司操作規程，準確及時地完成各項工作。

　　2、服從上級的工作安排和調度，按時完成任務，不得無故拖延、拒絕或終止工作。倘若遇疑難或有不滿時應快速向部門經理請示或報告。一經上級主管決定，應嚴格遵照執行，員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行，事后再向上司反映問題。

　　3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。

　　4、員工應努力提高自己的工作技能，提高工作效率，熱愛本職工作、認真責負，對本職工作應爭取時效，不拖延，不積壓。

　　5、工作認真、待客熱情、說話和氣、謙虛謹慎、舉止穩重。

　　6、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告知直屬上司。

　　7、員工應在規定上班時間的基礎上提前15分鐘到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應盡快離開營業場所。

　　8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食、吸煙、飲酒。禁止在廚房等公共場所食用公司經營用小吃，不做與本職工作無關的事。

　　9、熱情待客、態度謙和、站立服務、使用禮貌語言。

　　(三)、工作紀律

　　1、遵守國家的法律法規、遵守公司各項規章制度。

　　2、尊重顧客，忠誠待客，熱情服務，鉆研業務，提高技能，開拓創新。

　　3、工作相互協作，發揚團隊精神，禁止拉幫結派。

　　4、不以權謀私、不營私舞弊、不做有損公司聲譽及利益的事，維護公司形象。

　　5、未經部門經理批準，員工非當班時間禁止在營業場所逗留，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。

　　6、按規定時間上下班，不得無故遲到、早退、曠工。

　　7、工作時間一律使用普通話，切勿與客人過分親昵，以禮相待。

　　(四)、嚴于職守

　　1、效率：提供敏捷和高效率的服務，關注工作上的技術細節，急賓客之所急，為賓客排憂解難，籍以贏得賓客的滿意，維護公司的聲譽和形象。

　　2、責任：無論是常規的服務還是正常管理工作，都應盡職盡責，主動積極，勤奮不懈，一切力求得到圓滿的效果，給人以高效率和優良服務的印象。

　　3、協作：是公司管理的重要因素之一，各部門之間應互相配合，真誠協作，不得相互爭執，應同心協力解決疑難，全力維護公司之聲譽。

　　4、忠誠：是員工必須具備的品德。有錯必改，不得提供虛假情況，不得搬弄是非、誣陷他人。

　　(五)、制服及名牌

　　公司將視員工工作需要，按不同崗位發給員工不同制服。

酒吧管理制度11

　　作為向公眾提供服務的場所，酒吧需要一個高效的員工管理制度來確保其安全性和經營效益。本文將介紹酒吧員工管理制度的主要內容和實施方法，以及該制度對于酒吧的重要性。

　　一、酒吧員工管理制度的主要內容

　　1.員工招聘和錄用

　　酒吧管理層應根據崗位要求，并通過面試、測試等流程來招聘和錄用能力和素質良好的員工。同時要確保員工的身份是合法的，包括年齡、學歷等方面的合法性。

　　2.崗前培訓

　　新員工入職后，酒吧管理層要為其安排一定的崗前培訓，包括對于酒吧的管理理念、服務流程、酒水知識、安全防范等方面的培訓。

　　3.工作規范和獎懲制度

　　酒吧管理層應為員工制定明確的工作規范和獎懲制度。對于工作規范，應包括服裝著裝、工作時間、工作流程、行為禮儀等方面；而對于獎懲制度，應為員工制定獎勵和懲罰的方案，根據員工的業績和表現來進行評估和調整。

　　4.安全防范和應急管理

　　酒吧作為公共場所，往往會面臨安全風險的挑戰。因此，酒吧管理層應對員工進行安全防范和應急管理的培訓，包括如何應對突發事件、如何避免事故的發生等方面的培訓。

　　5.員工考評和調整

　　酒吧管理層應定期對員工進行考評，根據員工的表現和工作業績來進行調整和調崗。此外，對于表現良好的'員工應采取獎勵措施，提高員工的積極性和工作熱情。

　　二、酒吧員工管理制度的實施方法

　　1.規范化管理

　　酒吧員工管理制度的實施應首先體現在規范化管理上。管理層要制定明確的流程指南，使員工們在工作流程上有所規范；并對員工們的執行情況進行定期考核，以此來維護規范化管理的效果。

　　2.循序漸進式培訓

　　在員工的崗前培訓中，應循序漸進、分步驟進行。可以分為基礎培訓、基本技能培訓、專業知識培訓等不同階段，使員工們的工作技能和服務水平不斷提升。

　　3.多元化的考評體系

　　酒吧管理層應該建立一個全面、多元化的員工考評體系。可以采用多種考評方式，包括定期考試、個人自評、目標考核等方式。同時，要讓員工們明確自己的目標和成長方向，以促進員工的自我提升。

　　三、酒吧員工管理制度的重要性

　　酒吧員工管理制度的實施對于酒吧的管理和經營效益具有重要意義。具體表現在以下幾個方面：

　　1.提高服務品質

　　通過規范化管理和分步驟培訓，酒吧員工的服務水平得到有效提升。員工可以更好地理解和滿足顧客的需求，以提高酒吧的服務品質。

　　2.保障安全和穩定

　　酒吧員工管理制度的實施，增加了員工的安全防范和應急管理能力，能夠保障酒吧的安全和穩定。

　　3.提高經營效益

　　具備高素質、高技能的員工，能夠更好地推銷酒吧提供的服務，從而提高經營效益。同時，定期考評和調整員工，也可以優化酒吧的人力資源配置。

　　結論：酒吧員工管理制度是酒吧規范化管理的必要條件之一，是保障酒吧良好服務品質和經營效益的關鍵紐帶。在實際應用當中，酒吧管理層應該不斷完善制度、加強執行和管理，以不斷推動酒吧的健康發展。

酒吧管理制度12

　　一、管理制度

　　1.人員管理制度

　　酒吧人員管理制度包括招聘、培訓、考核、福利等方面。在招聘方面，酒吧應根據崗位要，制招聘，確保員工具備相技能和素質。在培訓方面，酒吧應期進行培訓，提高員工務水平和服務質量。在考核方面，酒吧應制考核標準，對員工進行績效評估，以激勵員工積極工作。在福利方面，酒吧應提供合理的薪資待遇、保險福利等，確保員工的權益。

　　2.安全管理制度

　　酒吧安全管理制度包括消防安全、食品安全、用電安全等方面。在消防安全方面，酒吧應設置滅火器、消防栓等消防設施，制消防演練計劃，提高員工消防意識。在食品安全方面，酒吧應建立食品安全管理制度，保證食品生安全。在用電安全方面，酒吧應期檢查電線電器設備，防電器火災等事故的'發生。

　　3.服務管理制度

　　酒吧服務管理制度包括服務流程、服務規范、服務質量等方面。在服務流程方面，酒吧應建立完善的服務流程，確保服務順暢高效。在服務規范方面，酒吧應制服務規范，規范員工服務行為。在服務質量方面，酒吧應期進行客戶滿意度調查，及時改進服務質量。

　　4.經營管理制度

　　酒吧經營管理制度包括財務管理、庫存管理、營銷管理等方面。在財務管理方面，酒吧應建立健全的財務制度，保證財務明、合法、規范。在庫存管理方面，酒吧應建立庫存管理制度，期進行庫存盤，防貨品浪費和損失。在營銷管理方面，酒吧應制營銷策略，提高銷售額和客戶滿意度。

　　二、酒吧考核標準

　　1.營額

　　營額是酒吧經營的核心指標，是酒吧考核的重要標準之一。酒吧應制合理的營額目標，通過提高服務質量、營銷策略等措施，現營額的提升。

　　2.客戶滿意度

　　客戶滿意度是反映酒吧服務質量的重要指標。酒吧應期進行客戶滿意度調查，及時改進服務質量，提高客戶滿意度。

　　3.員工績效

　　員工績效是反映酒吧人員管理的重要指標。酒吧應制員工績效考核標準，對員工進行績效評估，激勵員工積極工作。

　　4.安全管理

　　安全管理是保障酒吧正常運營的重要保障。酒吧應期進行安全檢查，發現問題及時整改，確保酒吧安全運營。

　　綜所述，酒吧管理制度及考核標準是酒吧正常運營的重要保障。酒吧應根據際情況制相應的管理制度及考核標準，不斷提高服務質量和經營效益。

酒吧管理制度13

　　為了更好地完善本店的財務制度，特制定以下規定。

　　1、每天上班前服務員向經理領取酒水單并做好登記工作。次日上班前由經理監督盤點酒水單的張數。如有丟失按每張10元罰款。

　　2、收銀員收款后蓋章須直接把紅單交給服務員，有服務員交給吧司取貨。

　　3、吧司看單后出酒，吧司的紅單與收銀臺的白單必須保持一米以上的'距離。

　　4、吧司與收銀員要做好每天的日銷售報表。

　　5、吧司管貨，收銀員管錢，所有貨物必須開單才能出貨，每月盤點如有缺貨由吧司負責。

　　6、酒水單需要涂改時必須經過服務員、經理和吧司簽名才能有效。

　　7、服務人員開錯單，送錯酒水燒烤小吃等由該服務人員負責。

　　8、存酒單由客人自行保管，剩余的酒水進庫房作增加庫存處理，其他人員不得私自處理剩余的酒水。

　　9、獲獎的瓶蓋上繳公司統一按規定處理，不得私自藏匿，否則，每發現一個罰款10元，第二次發現按開除處理。

　　10、每張報銷單必須由經辦人、驗收人和經理簽名方可報銷。

　　11、每店店長享有200元內非正常支出的決定權，超出200元的非正常開支必須報請總經理批準。

　　12、每店店長享有一定量的簽單權，財務必須做好簽單的每天登記工作。

　　13、每月的月底為固定盤點時間，月中不定期盤點1-2次，由財務主管負責安排時間。盤點必須經理、收銀和吧司到場監督，并在盤點單上簽名確認。

　　14、收銀員每天按要求備好定量的備用金，有特殊情況要及時向財務主管匯報。財務主管人員和監督員有權在任何時間進吧臺檢查財務收入情況，收銀員要密切配合。

　　15、公司的任何人員都必須對外保守公司的財務秘密，不得向外泄露任何財務情況，否則，以開除論處，造成公司的財務損失，由該人員負責賠償。

　　16、每月的月底為發放工資時間，10日為發放提成、獎金、補助時間。財務必須提前兩天做好工資和提成報表，由財務和店長核準，并報請總經理批準后方可發放。

　　17、除招待需要，任何人不許簽單掛賬。

酒吧管理制度14

　　酒吧自身是一座無生命的建筑設施，只有賦予其富有生命活力的服務群體和精神，酒吧才具有存在的價值和意義，消費者才能感到物有所值，樂于光顧。酒吧是個及為重要的部門，如果對它管理不當，就會直接影響到公司的利益。

　　第一認真負責受理客人和公司員工的投訴，妥善處理客人和公司員工與酒吧之間發生的問題。對客人和公司員工提出的'問題進行協助解決或做出合理的解釋，與客人和公司員工間保持良好的關系。

　　第二要有高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

　　第三上班時要衣著整潔，不準在公眾視線內抽煙、喝酒和接打電話。

　　第四每天檢查一次責任區域內是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

　　第五成本控制：

　　（1）自爆的酒水應留下瓶頭，事后叫酒商換回；

　　（2）每天的爛水果，可把它們聚在一起，稱好，第二天交給采購補回；

　　（3）酒吧任何人員都不可拿公司的水果和酒水做人情；

　　（4）要時刻檢查所有酒水的有效日期，如發現快過期時，告，提前退回給酒商。

　　第六檢查開吧前的準備工作，水果、酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清洗是否達標。

　　第七嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯，存、取酒要按照公司的有關規定嚴格執行，不得例外。

　　第八下班前要認真清點當天營業所剩下酒水的數目，并做好記錄。根據經營預測提出第二天的酒水申購數量，并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

酒吧管理制度15

　　酒吧員工是酒吧經營的重要組成部分，他們的管理直接關系到酒吧的經營狀況，因此酒吧員工管理制度的健全非常重要。

　　一、員工招聘與培訓

　　1.招聘標準：酒吧員工需要具備一定的專業技能和工作經驗，必須滿足身體健康，不吸毒，沒有犯罪記錄等基本條件。

　　2.培訓課程：為了提高員工的專業素質和工作能力，酒吧應該開設完善的培訓課程，包括禮儀、專業技能、消防安全等方面的培訓。

　　二、員工考勤管理

　　為了保證酒吧正常的經營秩序，實現員工管理，應該建立科學完善的員工考勤管理制度，規定員工的工作時間、簽到制度、請假制度、調休制度等規定。

　　三、員工績效考核

　　為了激勵員工的工作積極性，酒吧應該建立完善的績效考核制度，建立科學的考核考評方法和指標，建立績效獎勵制度，讓員工的工作得到認可。同時，如果員工表現不佳也應該及時提醒，進行相應的改進和指導，以便提高工作效率。

　　四、員工安全管理

　　作為一個娛樂場所，酒吧存在著一定的危險因素，因此必須建立嚴格的員工安全管理制度，包括防火、防盜、消防等方面的'知識培訓，加強員工安全意識的培養，加強安全設施的日常維護。

　　五、員工考勤管理

　　為了保持良好的員工關系，酒吧應該定期開展員工活動，建立員工交流平臺，加強與員工的聯系與溝通，及時解決員工提出的問題，為保持合作愉快的工作環境打下基礎。

　　六、員工福利待遇

　　除了工資待遇外，酒吧應該為員工提供一定的福利待遇，例如包括零食水果、健康保險、年假等。良好的福利待遇，有助于加強員工的歸屬感和榮譽感，提高員工忠誠度和團隊凝聚力。

　　綜上所述，酒吧員工管理制度的建立與完善有助于提高員工的工作經驗和工作效率，促進酒吧的經營發展。在實際經營中，酒吧管理人員需加強對員工管理的重視，確立員工管理理念、規范員工的職業行為，在各方面進行全面而科學的管理，才能創造更高的經營成果。

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