超市管理制度大全（15篇）

　　在快速變化和不斷變革的今天，制度使用的頻率越來越高，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。這些規則蘊含著社會的價值，其運行表彰著一個社會的秩序。擬定制度需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的超市管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

超市管理制度1

　　1、優質服務，助人為樂得到經理和主管書面表揚，獎勵50元

　　2、拾金不昧，品質高尚，積極主動交還失主獎勵50元

　　3、工作成績突出，被評為優秀員工，獎勵100元

　　4、提出合理化建議，創新改革取得良好的成益，獎勵100元

　　5、立場堅定，勇于同不良傾向作斗爭，獎勵100元

　　6、及時消除安全事故隱患，挽回重大經濟損失，獎勵100元

　　7、未穿工作服或不佩帶胸卡上崗的扣5元，凡未能按時、按質完成份內工作的扣10元。

　　8、店內吸煙、吃東西（如口香糖、旱點），看畫報、聚眾談笑，干私活的扣20元。

　　9、凡被顧客投訴的，不論何種原因扣20元，兩次以上辭退。與主管頂嘴、譏笑、爭吵等言行的.扣10元，店內員工在店內爭吵扣20元。

　　10、收銀員在收銀工作中差錯率必須在正常范圍值內，超過的缺額由收銀員補足，余額交由核算員處理，每次罰款10元

　　11、收銀員必須堅持使用禮貌用語，堅持“三唱”擅自不給顧客收銀小票的，扣5元。

　　12、理貨員在包干區域商品出現過期商品、偽劣商品罰50元，出現非正常破損商品，必須全額賠償損失，扣20元，私拿貨物，罰100元。

　　13、凡吃飯換班超過半小時以上的，扣10元，拾到學生東西不交，占為己有，罰50元。

　　14、凡遲到，早退，礦工處罰5—50元，超過3次以上給予辭推。

　　15、上班前喝酒影響工作的，擅自離崗超過3分鐘以上者（上廁所除外）扣10元。

　　16、電腦員必須將當日進貨入庫單及時打印出來，保證銷售環節正常運行，不得擅自更改價格，須經店長同意方可執行，發現問題及時匯報解決處理，否則扣10元。

　　17、下班水電氣不關，罰當事人20元。如安全方面出現問題將重罰

　　以上條理希望各員工嚴格遵守，由門店店長統一公開考核，凡累計違紀違規超3次者，一律辭退。

超市管理制度2

　　理貨員的工作職責和日常完成本職工作的要點 ：

　　1. 理貨員有對商品進行驗收和為顧客提供退貨服務的工作職責

　　2. 對商品按編碼進行標價和價格標簽管理的工作職責

　　3. 有對商品進行分類，并按商品陳列方法和原則進行商品陳列（包括補貨）的.工作職責。

　　4. 有對顧客的咨詢導購提供服務的工作職責。

　　5. 有對超市內衛生進行保潔及商品防損管理的工作職責。

　　①廢棄紙箱及時處理，嚴禁放入過道

　　②保管好本部門的工作用具、清潔用具，放于指定位置，打碼槍和條形碼必須保管好，嚴禁放于顧客隨手拿到的地方。

　　日常完成本職工作的要點：

　　1. 熟練掌握本崗位所經營商品的性能、用途、使用方法

　　2. 經常性記錄所經營商品的缺貨情況，制定補貨計劃

　　3. 對商品和貨架每間隔5-7天必須進行一次清潔，地面用具必須實行每天 清潔一次。

　　4. 搞好市場調查，掌握消費者需求，及時上報主管，制定新產品購銷計劃。

　　誰有超市的制度與管理辦法

　　1、三不進賣場：不穿工作服不進賣場；不佩戴工號牌不進賣場；儀表不注重，衣帽不整潔不進賣場。

　　2、三條鐵規矩：商品必須上齊、豐滿、衛生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。

　　3、三個必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀；認真執行便民措施，保證顧客滿意。

　　4、衣著要求

　　A、個人衛生：外表樸實、干凈、整潔，發式要求樸素大方，并保持頭發清潔。

　　B、制服：公司為所有員工統一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。

　　C、工號牌：公司將發給每位員工工號牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時未佩戴工號牌，將會受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。

　　5、員工購物/包裝

　　公司鼓勵所有員工成為風采超市有限公司的會員，并享受購物樂趣，故有如下規定：

　　A、員工只可在非工作時間購物，也不可在用餐時間內選購。

　　B、所有員工的包袋在進入和離開賣場時間均接受檢查（購物需在營業時間內進行）。

　　C、所有員工在未經許可的情況下不得購買損壞的商品。

　　D、當快訊商品緊缺時，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷商品

超市管理制度3

　　1、超市持有有效的衛生許可證，按照許可的項目經營。超市的法定代表人是食品衛生責任人，對超市的食品衛生工作負責。如果超市出售變質過期食品，學生食物中毒，超市負責人負全責。

　　2、建立健全衛生管理制度和明細臺帳制度，并有具體措施保證落實。

　　3、認真執行食品衛生法律法規，不采購、不銷售、不制售不符合食品衛生要求的食品。隨時檢查貨架上每批食品的標簽，確保內容的完整性。及時清理超過保質期的食品。

　　4、上崗前進行健康檢查，上崗前取得健康證和培訓合格證。定期對員工進行食品衛生法律法規和食品衛生知識的培訓。

　　5、直接接觸直接進口散裝食品的'員工必須穿戴干凈的工作服和工作帽，操作時戴口罩、手套和帽子。他們不得佩戴戒指、手鐲、手表和其他飾物，不得留長指甲或染指甲。他們的工作服要蓋住外套，頭發不能露在帽子外面，手有傷要暫時離開崗位。

　　6、員工不得吸煙、吃食物或從事其他妨礙食品衛生的活動。不允許他們穿工作服上廁所或遠離工作場所。

　　7、個人衣物、藥品、化妝品等。不得存放在食品加工區和營業區。

　　8、定型包裝食品的產品標簽內容應符合通用食品標簽標準(GB7718)的要求。食品標簽不得與包裝容器分離、模糊或脫落，生產日期和保質期應在同一包裝上。有中文標識，標明產品名稱、產地、廠名、生產日期、批號或代碼、規格、配方或主要成分、保質期、食用方法，并符合GB7718的有關規定。產品標簽和說明書不得含有夸大或者虛假的宣傳內容。

　　9、散裝食品必須符合衛生部頒布的《散裝食品衛生管理規范》的規定:用防塵材料覆蓋，并設有禁止消費者觸摸的標志。指定專人負責銷售，并為消費者提供分揀包裝服務。

　　10、散裝食品標有食品名稱、配料表、生產者及地址、生產日期、保質期、保存條件、食用方法等。在顯著的位置。標識的內容必須與制造商的工廠標簽一致。嚴禁更改原生產日期和保質期，嚴禁將不同生產日期的食品混合銷售。

　　11、食品陳列和銷售符合衛生要求，離墻、離地。超市內外環境干凈整潔，食品無塵無污染，學生可以吃到安全的食品。

　　12、應按規定條件存放。陳列銷售需要冷藏(冷藏溫度為0℃ ~ 10℃)或冷凍(冷凍溫度為-18℃以下)的食品，應置于相應的條件下，并有明確的溫度顯示。

　　13、在銷售食品時，超市銷售人員積極配合學校教育學生保護環境。他們不亂扔袋子、瓶子、紙張等垃圾，負責超市周邊的衛生和清潔。

超市管理制度4

　　一、促銷員日常管理條例

　　1.促銷員應遵守本商場一切規章制度。

　　2.促銷員應要求儀表端正，統一佩戴“促銷員”工牌，統一按商場要求著裝(特殊部門除外);穿白色長袖襯衣、深色長褲、黑色皮鞋(涼鞋、松糕鞋、拖鞋禁穿)。

　　3.促銷員的上班時間、休息時間由部門主管安排，促銷員在公司期間有事假、病假等其它需要請假的，由部門主管和供應商同意方可。促銷員應參加公司舉辦的各種社會活動和企業內部文化活動。

　　二、促銷員守則

　　1.必須統一穿戴某超市規定制服及工牌，嚴禁私借制服及工牌。

　　2.嚴禁詆毀其它商品和擅自撕毀、污損POP

　　3.嚴禁怠慢顧客或隱瞞、抵觸投訴

　　4.嚴禁誤導顧客及隨意性促銷

　　5.必須在規定范圍內按規定要求站立促銷，并隨時服務顧客

　　6.必須隨時保持本促銷區域的安全衛生,

　　7.嚴禁串崗，扎堆閑聊，依靠貨架，坐蹲商品，辦理私事及其它禁止行為

　　8.嚴禁偷盜公司財產及克扣、截留和私分贈品

　　9.恪守超市的保密制度，嚴禁泄漏店內各項機密。

　　三、一般違規處理

　　1.無故遲到或早退;吃飯休息時間超過一小時

　　2.不戴工牌或不適當地佩戴工牌

　　3.不保持儀容、儀表的整潔(頭發、衣衫不整、衣衫有明顯污漬)

　　4.當班時間不穿工服、衣著不正確(白襯衫扎在褲腰里面) 5.促銷員未經允許的情況下進入倉庫

　　6.追逐、拉扯顧客

　　7.促銷員在上班期間使用商場的存包柜

　　8.促銷員上下班不走員工通道

　　9.使用公司電話作私人用途

　　10.在公司內粗言穢語和隨地吐痰

　　11.擅離工作崗位和在工作時間接待親友

　　12.下班或休假期間無故在公司逗留(穿工衣)

　　13.行為不檢，如高聲大笑、嬉戲追逐、喧嘩、吵鬧等

　　14.工作時間收看收聽廣播、電視、看報、吃零食等

　　15.未能保持工衣柜及本人工作范圍內的'整潔衛生

　　16.不遵從部門主管安排的上、下班及用餐時間

　　17.故意將工作效率降低和怠工

　　18.不在規定區域更衣和飲食

　　19.其它違規行為，情節輕微

　　凡違反上述條例規定行為者，將給于50-100元罰款處理。三次以上清理出場

　　四、嚴重違規處理(書面通知)無故曠工

　　與顧客發生吵鬧打架等嚴重詆毀公司形象的行為有偷盜、泄密、私下交易、場外循環等違規行為私自更改排面位置、排面大小;隨意動用非促銷商品用試用裝在商場內化妝(給顧客演示除外)、試用、試吃商場內商品

　　在場內拉單、派名片

　　三次連續受同類一般違規處罰且教育無效者有意詆毀其它商品和擅自撕毀、污損他人POP不服從部門主管、人力資源部的管理與監督當班時間內睡覺隱瞞或不理會顧客投訴克扣、截留和私分贈品

　　其它嚴重違反公司促銷管理規定的行為上班時間內有購物行為

　　凡有以上行為者，一經發現立即予以清退，并處以200元以

　　上的罰款，其本人及擔保人對其有損公司利益的一切行為承擔經濟賠償責任，并追究其相關法律責任。

　　一般違規行為由相應部門主管執行、并報本處處長嚴重違規處罰由相應部門主管/經理批準，報人力資源部審核通過。

超市管理制度5

　　超市現金管理的重要性不言而喻：

　　1. 確保資金安全：嚴格的現金管理制度可以防止盜竊、欺詐等風險，保障公司資產不受損失。

　　2. 提高運營效率：規范化的流程可以減少錯誤，提高收銀速度，提升顧客滿意度。

　　3. 保證財務準確性：準確的賬目記錄有助于及時發現并糾正錯誤，保證財務報表的`可靠性。

　　4. 遵守法規：良好的現金管理能避免因違反金融法規導致的法律風險。

超市管理制度6

　　承包食堂管理制度主要涉及以下幾個核心領域：

　　1. 合同管理：明確承包商的職責、期限、費用和合同變更流程。

　　2. 食品安全與衛生：確保食品質量，執行衛生標準和食品安全法規。

　　3. 菜品質量與服務：規定菜單規劃、食材采購、烹飪標準和服務水平。

　　4. 人員管理：包括員工培訓、工作規范和績效評估。

　　5. 設施維護：涵蓋設備保養、清潔和安全操作規程。

　　6. 應急處理：制定應對食物中毒、火災等突發事件的.預案。

　　內容概述：

　　1. 承包商資質審查：確保承包商具備合法經營和食品安全的相關證書。

　　2. 食品采購與存儲：規定采購渠道、驗收標準和存儲條件。

　　3. 廚房運營：設定工作時間、操作流程和衛生標準。

　　4. 客戶滿意度調查：定期收集反饋，持續改進服務質量。

　　5. 緊急情況報告機制：建立快速響應機制，確保事故及時上報和妥善處理。

　　6. 財務管理：明確結算方式、賬單審核和成本控制措施。

超市管理制度7

　　一、超市員工

　　1、超市員工每一天必須在開門之前把本柜組貨架的商品衛生打掃干凈，貨源擺放整齊。如在巡店經理巡店時檢查出以上問題，將對其進行處罰。

　　處罰金額：20元—50元

　　2、超市貨架、堆頭、島柜、冷藏柜等等不準出現閑雜物品，庫存商品不準不封箱就陳列到貨架上頭，庫存箱或商品應大小統一陳列；處罰金額20元—100元。

　　3、超市員工每一天在配送中心的貨源到超市以后，協助超市微機員理貨，核對直配單數量和實際數量是否相符，檢查商品的包裝情景、商品生產日期、保質期，杜絕過期商品進入本柜組。否則將對超市經理和柜組員工進行。

　　處罰金額：20元—100元。

　　4、超市員工每一天檢查本柜組的商品的生產日期和保質期，保質期在三年的商品必須在離到期一年時通知超市經理；保質期在一年的商品必須在離到期半年時通知超市經理；保質期在半年的商品必須離到期三個月通知超市經理。然后由超市經理匯總報表上報采購經理。如不上報所造成的損失由超市負責并罰款。

　　處罰金額：100元—200元。

　　5、超市員工應及時統計本柜組的所有缺貨和需要的退換的貨源，直接上報給部門經理，不準出現貨架缺貨現象，否則處罰超市經理和柜組員工。

　　處罰金額：50元—200元。

　　6、超市員工應全心全意為顧客服務，不準出現與顧客爭吵或態度惡劣現象，否則將進行處罰。

　　處罰金額：50元—200元。

　　7、超市員工應經常統計超市滯銷商品和暢銷商品，及時上報超市經理，所報結果由超市經理匯總上報配送中心進行處理，目的為增加超市柜組營業額。

　　二、超市收款人員

　　1、應樹立超市良好形象，杜絕與顧客爭吵現象，如有突發事件應及時通知超市經理進行處理，否則將進行處罰。

　　處罰金額：50元—200元。

　　2、如出現收款或輸入錯誤，顧客找回，否則將對超市經理及收款員進行處罰。

　　處罰金額：20元—100元

　　3、在超市每一天結賬時，收款員必須認真核對帳目，如出現假幣、賬目不符現象，應及時通知配送中心辦公室人員，認真核實是否屬于計算機故障，如屬人為失誤，將由超市經理與收款員承擔。

　　4、在每一天的銷售過程中，如發現超市收款員私自退貨（經超市經理同意并簽字的除外）的現象。

　　處罰金額：20元—100元

　　5、收款機區域內不得出現雜物如：私人購買物品、寄存物品或商品，收款員應堅持收款機區域內衛生清潔，不準在收款機上張貼條碼、編碼，交班時應正常操作，更換收款員用戶名。交班時應注意財務的交接情景，確認無誤后上崗。出現問題將進行處罰。

　　處罰金額：20元—100元

　　6、收款員當天結賬時，超市經理（或值班經理）需在場，如結賬時出現短款或多款，數額較大的（低于5元以下的應屬于人為現象）應及時告知配送中心辦公室人員，核實求證是否屬于計算機故障，如屬人為原因賬務不清的，將由超市經理與收銀員共同承擔職責。

　　三、超市促銷人員及外賃區員工

　　1、嚴格遵守永鑫超市規章制度，對于超市內更換更新制度，促銷人員及外賃區人員都將獲得一份規章制度。

　　2、促銷人員及外賃區員工應嚴格遵守永鑫超市規定的工作時間，全部登記點名，（和超市內部員工一起點名，上班、下班）如發現上班時間發現員工空崗、遲到、早退現象，巡店經理發現后進進行做來源罰。

　　處罰金額：50元—200元

　　3、促銷人員及外賃區員工工作時間內必須穿工裝，不穿工裝一律不準在賣場內；

　　4、促銷人員及外賃區員工工作期間不準串崗，不允許長時間接待親戚、友人等或長時間通電話，冷落顧客，如有發現，巡店經理將進行處罰。

　　處罰金額：50元—200元

　　5、促銷人員及外賃區員工工作期間，不準做場外交易（以低于超市內價格售與顧客或加贈于顧客禮品）。

　　處罰金額：100元—500元

　　6、促銷人員及外賃區員工工作時間或休班時間一律不準在賣場內吃飯，聽MP3、玩手機游戲、嬉鬧等。

　　處罰金額：50元—200元

　　7、銷人員及外賃區員工工作時間外出，需告知店長，店長在考勤表上登記，休班、休假應書面寫休班、休假條，休班時間按超市規定與內部員工休班制度一樣（休班條必須由龐經理簽字與超市經理簽字）；特殊外賃區員工如生肉柜組，銷售完商品后，如提貨等事宜，應告知店長，需由店長同意后方可離店

　　處罰金額：50元—200元

　　8、超市內部貨架牌面，除超市內柜組人員，其他人無權更改牌面，如發現供應商或促銷人員私自更改的。予以處罰。

　　處罰金額：50元—200元

　　9、銷人員及外賃區員工工作期間，應樹立超市整體形象，堅持站姿，久坐3分鐘以上者，超市經理將予以處罰。超市經理不重視的，巡店經理如發現，超市經理共同予以處罰。

　　處罰金額：50元—200元

　　四、超市后臺微機管理員：

　　1、嚴格按照配送中心的`直配單或配送中心出示的貨源數量單據點貨，嚴格檢查進入超市商品的質量（包裝情景、生產日期、保質期）。

　　處罰金額：50元—200元。

　　2、當天收到的直配單必須當天入賬，新商品到超市必須及時接收新商品信息和打印出標價簽。

　　處罰金額：50元—200元

　　五、夜間值班人員

　　1、超市夜間值班人員必須在每一天晚上八點之前到超市，由超市經未經配送中心通知，不允許私自退貨，如發現罰款50元—200元。每一天結賬完畢后必須上傳數據，如工作不到位罰款20元—100元。理點名；如出現遲到現象罰款20元—100元。

　　2、夜間值班人員到達自我所值班地點之后不準再離開。如擅自離開罰款100元。

　　3、夜間值班人在值班期間不準酗酒，不準帶自我的朋友進入值班地點，值班期間不準睡覺，出現重大人為問題，后果自負并罰款200元。

　　超市管理制度3一、店面員工崗位職責：

　　1、保障庫存商品銷售供應，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源

　　2、保持銷售區域的衛生(包括貨架、商品)

　　3、保持通道的順暢，無空卡板、垃圾

　　4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿

　　5、及時收回零星物品和處理破包裝商品

　　6、保證銷售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價格卡

　　7、整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序

　　8、先進先出，并檢查保質期

　　9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續

　　10、微笑服務，禮貌用語

　　二、主要工作：

　　(一)補貨

　　1、補貨時必須檢查商品有無條碼

　　2、檢查價格卡是否正確，包括促銷商品的價格檢查

　　3、商品與價格卡要一一對應

　　4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點

　　5、新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期

　　6、必須做到及時補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象

　　7、補貨要做到先進先出

　　8、檢查庫存商品的包裝是否正確

　　9、補貨作業期間，不能影響通道順暢

　　(二)理貨

　　1、檢查商品有無條形碼

　　2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線碼放

　　3、貨品與價格卡一一對應

　　4、不補貨時，通道上不能堆放庫存

　　5、不允許隨意更改排面

　　6、破損/拆包貨品及時處理

　　(三)促進銷售，控制損耗

　　1、依照公司要求填寫“三級數量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷售量、進貨量

　　2、及時回收零星商品

　　3、落實崗位責任，減少損耗

　　(四)價簽/條碼

　　1、按照規范要求打印價格卡和條形碼

　　2、價格卡必須放在排面的最左端，缺損的價格卡須即時補上

　　3、剩余的條形碼及價格卡要收集統一銷毀

　　4、條形碼應貼在適當的位置

　　(五)清潔

　　1、通道要無空卡板、無廢紙皮及打碎的物品殘留

　　2、貨架上無灰塵、無油污

　　3、樣品干凈，貨品無灰塵

　　(六)整庫/庫存/盤點

　　1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單

　　2、所有庫存要封箱

　　3、庫存商品碼放有規律、清楚、安全

　　4、盤點時保證盤點的結果正確

　　三、輔助工作：

　　(一)服務

　　1、耐心禮貌解答顧客詢問

　　2、補貨理貨時不可打擾顧客挑選商品

　　3、及時平息及調解一些顧客糾紛

　　4、制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進入倉庫等

　　5、對不能解決的問題，及時請求幫助或向主管匯報

　　(二)器材管理

　　1、賣場鋁梯不用時要放在指定位置

　　2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置

　　3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干

　　4、各種貨架的配件要及時收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方

　　(三)市調

　　1、按公司要求、主管安排的時間和內容做市調

　　2、市調資料要真實、準確、及時、有針對性

　　(四)工作日志

　　1、條理清楚，字跡工整

　　2、每日晚班結束時寫

　　3、交待未完成的工作內容

　　四、倉庫保管員的崗位職責：

　　1、保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫復核和保管保養的責任。

　　2、嚴格手續，出入庫物資做到：收有憑，發有據，及時記帳，手續清楚，帳物相符。

　　3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。

　　4、加強管理，合理規劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發，方便檢查”。

　　5、講究文明衛生，經常保持環境清潔。

　　6、要妥善保管好庫存物資，分門別類擺放整齊，按時做好物資的清盤報表工作。

　　7、完成實訓中心領導交辦的其他工作。

　　五、超市收銀員崗位職責:

　　1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。

　　2、顧客離開時要幫助顧客將商品裝入購物袋內并運用禮貌用語。例如：歡迎再來。

　　3、商品確認

　　(1)、超市在促銷活動中所發的廣告或贈品確認后放入袋內。

　　(2)、裝袋時避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現象。

　　(3)、對體積過大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。

　　(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發生。

　　六、人員管理制度：

　　1、員工按公司要求統一著裝，佩戴工牌

　　2、按時打卡簽到，遲到按公司規定扣除工資

　　3、早退、請假應事先向上級部門請于批準，否則一律曠工處理

　　4、參加班前會，了解公司規章、信息以及面臨問題

　　5、按時按量完成本職工作

　　6、同事間協調工作，不情緒化工作

　　7、微笑服務，禮儀周全

超市管理制度8

　　第一條

　　為了提高商場超市安全生產管理水平,加強安全生產監督管理,預防和減少生產安全事故,保障人民群眾生命和財產安全,根據《中華人民共和國安全生產法》(以下簡稱《安全生產法》)及有關法律、法規,結合本市實際情況,制定本規定。

　　第二條

　　本行政區域內建筑面積在1000平方米及其以上、或者地下建筑面積在500平方米及其以上的商場超市的安全生產,適用本規定;有關法律、法規、規章對消防安全、特種設備安全另有規定的,適用其規定。

　　本規定所稱的商場超市是指從事商業零售的店鋪。

　　第三條

　　安全生產管理,堅持安全第一,預防為主,綜合治理的方針。

　　第四條

　　市和區、縣安全生產監督管理部門對商場超市的安全生產工作實施綜合監督管理;公安消防、質量技術監督等行政部門按照有關法律、法規的規定,分別對商場超市的消防安全、特種設備安全實施監督管理;商務行政部門依照本規定負責商場超市的安全生產行業管理工作。

　　第五條

　　商場超市應當遵守本規定和其他有關安全生產的法律、法規、規章;具備國家標準或者行業標準規定的安全生產條件。不具備安全生產條件的,不得從事生產經營活動。

　　第六條

　　商場超市的主要負責人對本單位的安全生產工作全面負責,履行下列職責:

　　(一)建立、健全并督促落實安全生產責任制;

　　(二)組織制定并督促落實安全生產規章制度和操作規程;

　　(三)保障安全生產投入的有效實施;

　　(四)定期研究安全生產問題;

　　(五)督促、檢查安全生產工作,及時消除生產安全事故隱患;

　　(六)組織制定并實施生產安全事故應急救援預案;

　　(七)及時、如實報告生產安全事故。

　　第七條

　　商場超市應當制定有關安全生產的責任制、教育培訓、檢查、獎懲、事故報告、重點部位、設備設施、危險作業等管理制度。

　　第八條

　　商場超市應當依法對從業人員進行安全生產教育和培訓;未經安全生產教育和培訓合格的從業人員,不得上崗作業。安全生產教育和培訓情況應當記錄,并至少保存兩年。特種作業人員應當經專門的安全作業培訓,取得特種作業操作資格證書,并持證上崗。

　　第九條

　　商場超市從業人員超過300人的,應當設置安全生產管理機構或者配備專職安全生產管理人員;從業人員在300人以下的,應當配備專職或兼職的安全生產管理人員,或者委托具有國家規定的相關專業技術資格的工程技術人員提供安全生產管理服務。

　　第十條

　　商場超市應當按照規定配備消防設施和器材,并指定專人維護管理,定期檢查消防設施、器材狀況,保證消防設施、器材的正常有效使用。

　　商場超市設有消防控制室的,應當安排專人24小時值班,值班人員應當做好值班記錄。

　　第十一條

　　商場超市應當在有較大危險因素的部位、設備和設施上,設置安全警示標志。安全警示標志應當設置在明顯位置,便于識別。

　　落地式玻璃門、玻璃窗、玻璃墻應當設有警示標志并設置在顯著位置。

　　第十二條

　　商場超市安全出口的疏散門應當向疏散方向水平開啟;不得以任何理由占用、堵塞或者封閉安全出口;安全出口的寬度不得小于1.4米,兩側1米范圍內不得設置、堆放或者懸掛任何物品;安全出口門內門外1.4米范圍內不得設踏步,并不得設置門檻。

　　第十三條

　　商場超市的營業區域內應當設置疏散通道。主要疏散通道應當直接通向安全出口,寬度不得小于2.4米;輔助疏散通道寬度不得小于1.5米。

　　超市的收銀區域應當設置無購物通道,按照收銀區域的寬度每20米至少設置一個,寬度不得小于1.5米,無購物通道應設有明顯標志。

　　第十四條

　　商場超市與文化娛樂場所設在同一建筑內的,商場超市應當配合文化娛樂場所經營單位做好人員疏散工作。

　　第十五條

　　商場超市的安全出口、疏散通道和樓梯口應當設置燈光型疏散指示標志,疏散指示標志應當明顯、連續,設在安全門的頂部、疏散通道和轉角處距地面1米以下的墻面上,指示標志的間距不得大于10米。疏散通道應同時設置蓄光型疏散指示標志。

　　第十六條

　　商場超市應當在安全出口、疏散通道、重點要害部位和人員密集區域設置應急照明燈。應急照明達到地面的最低照度不得小于0.5勒克斯,斷電后連續照明時間不得少于20分鐘。

　　第十七條

　　商場超市在營業期間進行裝修、維修、改造等施工的,施工區應當與營業區隔離,并采取安全措施,確保施工安全。

　　商場超市應當與施工單位簽訂專門的安全生產管理協議,明確安全責任。

　　第十八條

　　商場超市將營業場所、設備出租的,應當與租賃單位簽訂安全協議書,明確各自的安全管理職責。不得出租存在安全事故隱患的經營場所和設備。

　　第十九條

　　10千伏電壓等級且容量在630千伏安及其以上的變配電室,應當安排專人24小時值班,值班人員應當做好值班工作記錄。

　　第二十條

　　變配電室應設置防止雨、雪和小動物從采光窗、通風窗、門、電纜溝等進入室內的設施。變配電室的電纜夾層、電纜溝和電纜室應采取防水、排水措施。變配電室出入口應設置高度不小于400毫米的擋板。

　　變配電室應配備用電設備布置平面分布圖、配電線路平面分布圖安全技術資料,并懸掛變、配電系統操作模擬圖板。嚴禁存放易燃、易爆等物品,并保證變配電室的消防設備、設施完好有效。

　　第二十一條

　　變配電室應配備高、低壓作業工具,勞動防護用具,應急工具等安全用具,并保證使用安全。

　　第二十二條

　　商場超市營業區域內電源線路的設置,應當符合國家標準和行業標準;接、拉臨時用電線路的,應當采取有效防護措施;電器設備應當安裝漏電和過載保護裝置。

　　第二十三條

　　商場超市在營業期間,應當至少每兩小時對營業區域進行1次安全巡查。營業開始前和結束后,應當進行全面檢查,并做好巡查和檢查記錄。

　　第二十四條

　　商場超市庫房設計、使用、庫存物品的碼放應當符合國家有關規定。

　　商場超市經營的發膠、丁烷等易燃商品應當存放在專用獨立庫房內,專用獨立庫房的電氣設備應符合防爆要求,并保持良好通風。

　　第二十五條

　　商場超市容納的消費者人數按照營業區域公共活動面積計算,平均每人不得小于0.8平方米。當超過規定的'容納人數時,應當采取措施,啟動應急救援預案,確保安全。

　　鼓勵商場超市安裝人員流量統計裝置。

　　第二十六條

　　超市配置購物車的數量,按照營業區域公共活動面積計算,每100平方米不得超過10輛。

　　第二十七條

　　商場超市舉辦大型促銷和社會活動,應當制定符合規定要求的活動方案和突發事件應急救援預案,在人員相對聚集時,應當有控制和疏散措施。

　　建筑面積1萬平方米以上的商場超市舉行大型促銷活動期間,應當配備50人以上的安全工作人員,維護現場秩序。

　　第二十八條

　　商場超市設置在地下的營業區域,應當遵守下列規定:

　　(一)不得設置在地下三層及其以下;

　　(二)不得經營和儲存易燃易爆化學物品;

　　(三)通往地面的安全出口不應少于2個,且營業區域內任何一點距最近安全出口的直線距離不得大于25米;

　　(四)安全出口不得設置卷簾門、轉門、吊門或者側拉門。

　　第二十九條

　　商場超市應當制定本單位的生產安全事故應急救援預案。

　　應急救援預案應包括應急救援組織、主要危險目標、啟動程序、緊急處置措施、應急設備器材等內容。

　　商場超市應當定期演練生產安全事故應急救援預案,每半年不得少于1次,并做好記錄。

　　第三十條

　　商場超市的主要負責人和相關管理人員應當熟悉應急救援預案的全部內容,具備應急指揮能力。

　　從業人員應當熟悉安全出口和疏散通道的位置,掌握本崗位的應急救援職責。

　　第三十一條

　　商場超市應當設置能夠覆蓋所有營業區域范圍的應急廣播系統,并且能夠使用中、英文兩種語言播放。

　　第三十二條

　　商場超市發生生產安全事故的,事故現場有關人員應當立即報告本單位負責人。

　　單位負責人接到事故報告應當迅速啟動應急救援預案,采取有效措施組織搶救,防止事故擴大,減少人員傷亡和財產損失,并按照國家有關規定及時、如實報告安全生產監督管理部門和商務行政部門。單位負責人對事故情況不得隱瞞不報、謊報、或者拖延不報。

　　第三十三條

　　商場超市使用特種設備的,應當嚴格執行《特種設備安全監察條例》和有關安全生產的法律、法規的規定,加強日常維護、保養,保證特種設備的安全運行。

　　第三十四條

　　安全生產監督、公安消防、商務行政部門在監督檢查中,應當相互配合,互通情況,發現需要由有關部門進行處理的,應當及時移送,接受移送的部門應當及時進行處理。

　　第三十五條

　　在本市舉辦重要會議或者重大活動期間,市安全生產監督管理部門可以根據市人民政府的要求,制定專項安全生產管理措施,商場超市應當執行。

　　第三十六條

　　違反本規定,有下列情形之一的,由安全生產監督管理部門給予以下處罰:

　　(一)主要負責人未履行本規定要求的安全生產管理職責的,按照《安全生產法》第八十一條規定處罰;

　　(二)未按要求對從業人員進行安全生產教育和培訓的,按照《安全生產法》第八十二條規定處罰;

　　(三)特種作業人員未取得特種作業操作資格證書上崗作業的、未持證上崗的,按照《安全生產法》第八十二條規定處罰;

　　(四)未按要求設置安全生產管理機構或者配備安全生產管理人員的,按照《安全生產法》第八十二條規定處罰;

　　(五)未按要求設置安全警示標志的,處3萬元以下的罰款,按照《安全生產法》第八十三條規定處罰;

　　(六)未與承包單位、承租單位簽訂專門的安全生產管理協議或者未在承包合同、租賃合同中約定各自安全生產管理職責的,按照《安全生產法》第八十六條規定處罰;

　　(七)未按規定經營和儲存易燃易爆化學物品的,按照《安全生產法》第八十五條規定處罰;

　　(八)變配電室未安排值班人員的、未采取有效安全措施的,處3萬元以下罰款。

　　(九)設置在地下三層及其以下的,處3萬元以下罰款。

　　第三十七條

　　違反本規定,有下列情形之一的,由商務行政部門處3萬元以下罰款:

　　(一)違反容納人數規定的;

　　(二)舉辦大型促銷和社會活動,未采取安全措施的。

　　第三十八條

　　違反本規定,有下列情形之一的,由公安消防部門給予以下處罰:

　　(一)消防設施和器材的配置不符合要求的,按照《中華人民共和國消防法》第四十三條規定處罰;

　　(二)不能保障安全出口暢通的,按照《中華人民共和國消防法》第四十三條規定處罰;

　　(三)未按要求設置疏散指示標志的,按照《北京市消防安全責任監督管理辦法》第十八條規定處罰;

　　(四)未按要求設置應急廣播系統的,按照《北京市消防安全責任監督管理辦法》第十八條規定處罰;

　　(五)違反地下安全出口規定的,處3萬元以下罰款。

　　第三十九條

　　本規定自年月日起施行。

超市管理制度9

　　第一條 凡是本市行政區域內建筑面積1000㎡以上的商場、超市；建筑面積500㎡以上的地下商場、超市；建筑面積1000㎡以上的家具城、建材城、燈具城的消防安全工作，均適用本規定。小于上述規模的商場、超市參照本規范執行。

　　第二條 商場、超市的法定代表人或非法人單位主要負責人是本單位安全工作的第一責任人，對本單位的安全工作負全面責任，依法履行各項安全職責。

　　第三條 商場、超市應逐級落實安全責任制和崗位安全責任制，明確逐級和崗位消防職責確定各級和各崗位安全責任人。

　　第四條 商場、超市應依法確定本單位安全工作管理的職責部門，并確定專職安全管理人員。

　　安全工作管理人員應經本單位考核合格后，方可上崗。

　　第五條 商場、超市應制訂并完善火災撲救和應急疏散預案、處置突發事故等應急預案，并進行預案演練，預案的演練每半年必須進行一次。

　　有關負責人和從業人員能夠掌握預案內容，履行預案規定的崗位職責。

　　第六條 商場、超市應當對從業人員進行安全教育和培訓，未經安全培訓和培訓考核不合格的人員不得上崗。

　　特殊工種要依法取得資質證書，持證上崗。

　　商場、超市應至少每半年進行一次全員消防安全培訓。培訓的內容應包括：防火知識、撲救初期火災以及逃生自救的基本知識和技能，組織、引導在場群眾疏散的知識和技能等。

　　第七條　商場、超市的新建、改建、擴建和內部裝修工程須經公安消防機構審核合格后，方可施工；工程竣工后，須經公安消防機構驗收合格后方可投入使用或開業。未經驗收或經驗收不合格的，不得投入使用。

　　內部裝修面積在200㎡以下，不改動防火分區、火災自動報警、自動噴水滅火、防排煙等消防設施，并且裝修材料符合《建筑內部裝修設計防火規范》要求的非高層建筑，可不報公安消防監督機構，由商場、超市負責安全的部門審核、備案。

　　第八條 每層建筑面積超過3000㎡以上的商場、超市，應設置火災自動報警系統。每層建筑面積超過3000㎡或總建筑面積超過9000㎡的商場、超市應設置自動噴水滅火系統；建筑面積超過500㎡的地下商場、超市以及高層建筑內的商場、超市均應設置火災自動報警系統、自動噴水滅火系統和消防防煙、排煙設施。

　　建筑總面積大于20xx平方米和建筑面積大于500平方米且在民用建筑內的商場、超市，應按照《簡易自動噴水滅火系統設計規程》的規定，設置自動噴水滅火系統。

　　設有自動消防設施的單位，每年至少應由取得檢測資質的單位進行一次全面檢測。

　　第九條 商場、超市內柜臺、貨架應合理布置，主要疏散通道應直通疏散門或疏散出口，并保證主疏散通道寬度不小于2.4米；輔助通道寬度不小于1.5米。

　　建筑面積大于3000㎡的超市應在收銀臺兩側(建筑面積小于3000㎡的超市可在收銀臺一側)設置寬度不小于1.5米的無障礙疏散通道，且應保證兩個無障礙通道的間距不大于25米，并設置明顯標志。

　　柜臺的設置不應遮擋、圈占消火栓、滅火器材以及其它消防設施。

　　超市應根據營業區疏散通道的面積限定購物車的數量。疏散通道的面積與購物車的數量應保證100㎡不超過10輛的比例，并及時清理停滯在營業區內的購物車。

　　第十條 商場、超市安全出口的疏散門應向疏散方向開啟，并應保障疏散通道、安全出口暢通。嚴禁下列行為：

　　(一)在疏散通道、疏散樓梯間及前室、消防電梯前室設置流動售貨車、臨時攤位或堆放貨物等；

　　(二)在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物；

　　(三)在安全出口兩側1米范圍內設置人體模特、廣告牌等，或將安全出口、疏散通道變相當作庫房；

　　(四)將防火卷簾兩側設置的平開疏散門占用或堵塞。

　　第十一條 商場、超市的營業廳內，安全出口、疏散通道和其它疏散線路的頂部、地面或靠近地面1米以下的墻面，應設置符合國家規定的燈光疏散指示標志，并保證疏散指示標志明顯、連續，指示標志的間距不應大于20米。在疏散走道的地面上設置蓄光型疏散指示標志，并保證疏散指示標志明顯、連續。

　　營業廳、疏散通道、封閉和防煙樓梯間及前室均應設置火災事故照明，其地面最低照度不應低于0.5Lx，應急照明連續供電時間不應小于30分鐘。

　　第十二條 商場、超市的裝修、裝飾及柜臺、貨架應采用不燃或難燃材料。疏散通道、疏散樓梯間的裝修材料應使用不燃材料，并保證耐火極限不低于1小時；通風管道等保溫材料必須采用不燃材料；其它部位的裝修材料應嚴格執行《建筑內部裝修設計防火規范》的規定。

　　第十三條 商場、超市庫房應符合下列防火標準。

　　(一)庫存物品應分垛碼放，每垛占地面積不應大于100㎡。并保證"五距"：垛與垛間距不應小于1米，垛與墻間距不應小于0.5米，垛與梁間距不應小于0.3米，垛與柱間距不應小于0.3米，垛與燈間距不應小于0.5米。

　　庫房內主要通道的寬度不應小于2米。

　　庫存物品碼放不得擠占或影響消防設施、器材的使用。

　　(二)庫房內不準使用碘鎢燈和超過60瓦以上的白熾燈等高溫照明燈具。使用日光燈等低溫照明燈具時，應當對鎮流器采取隔熱、散熱等防火措施；鎮流器不應設置在悶頂內。

　　(三)庫房內不準設置移動式照明燈具。照明燈具下方不準堆放貨物，照明燈具垂直下方與儲存物品水平間距不應小于0.5米。

　　(四)庫房內敷設的配電線路，應穿金屬管或非燃硬塑料管保護，并與可燃物保持20㎝以上的間距。

　　(五)每個庫房應當在庫房外安裝電源開關裝置，保管人員離庫時，必須拉閘斷電。

　　(六)商場、超市庫房嚴禁存放化學危險物品。商場、超市經營的發膠、丁烷氣等易燃商品應設置在專用的獨立庫房內，且儲量不應超過2日的平均銷售量；電氣設施應符合防爆要求，并保持良好的通風。

　　(七)禁止在庫房內設置辦公室、休息室或留人住宿。

　　第十四條 商場、超市內的中轉庫與營業廳應采取防火分隔措施。貨物碼放不應影響自動噴水滅火系統噴頭的使用，貨物頂面與噴頭濺水盤的垂直距離不應小于0.5米，濺水盤周圍0.5米內不應堆放貨物。

　　商場、超市應對火災自動報警系統、自動噴水滅火系統、消火栓系統、防排煙系統、防火卷簾、消防安全疏散指示標志、應急照明、火災事故廣播等消防設施的完好有效情況進行定期檢查和維修保養。防火卷簾應每月進行一次手動、自動、機械、中控室遠程控制等功能測試。

　　嚴禁擅自拆除、停用火災自動報警、自動滅火等消防設施。

　　第十五條　商場、超市電氣線路的敷設、電氣設備的安裝必須符合國家和本市有關電氣安裝技術的要求，并由專業人員實施安裝敷設。配電線路須穿金屬管線保護，不得采用塑料線。禁止拉臨時電線，凡移動的電器設備，其電源先必須采用橡膠電纜。不得超負荷運載。電氣設備每年至少由具備資格的專業部門進行一次安全檢測。

　　第十六條 商場、超市內附設食品加工、餐飲部位應設立獨立的防火分區。該部位使用的烤箱上方及周圍，燃氣灶具周圍1.5米內，不準堆放可燃物品。

　　第十七條 商場、超市應加強對燃氣管道、燃氣管道自動切斷閥、調壓裝置、燃氣灶具、閥門的維護保養，使用燃氣的部位、調壓裝置室等部位應設置可燃氣體報警探測器。燃氣灶具部位應配置滅火毯。每日下班后應認真進行檢查，并有檢查記錄，嚴防燃氣泄漏。

　　高層建筑的'燃氣應采用管道供氣，禁止使用瓶裝液化石油氣。設置在地下商場、超市內的食品加工、餐飲等部位禁止使用液化石油氣作為燃料。

　　商場、超市內食堂、餐飲等場所的抽油煙機、集煙罩以及排油煙管道，每季度應全面清洗一次。

　　第十八條 商場、超市在營業期間內禁止電、氣焊等明火作業。設備維修等特殊情況確需動火作業的，應由單位的消防安全責任人或消防安全管理人批準，采取嚴密的防范措施，確保用火安全。

　　第十九條 消防控制室人員必須持證上崗，掌握消防設施的運行情況，熟練操作消防控制設備。消防控制室應設專人24小時值班，每班不得少于2人，并有值班工作記錄。

　　消防控制室人員，在接到報警信號后，應立即攜帶應急包(對講機、氧氣面罩、破拆工具、手電、輕便滅火器材等)趕赴現場進行處置。

　　第二十條 商場、超市在營業期間應當安排專職人員至少每兩小時進行一次消防安全巡視，巡視區域要有明確的劃分，巡視內容要有明確的要求，及時發現和整改火災隱患，并做好巡視、檢查和整改記錄。

　　第二十一條 商場、超市應按照《建筑滅火器配置設計規范》的規定，結合經營品種的火災類別，配置輕便滅火器材。營業區、庫房等部位應配置ABC類滅火器材。

　　商市場營業區內滅火器材配置點的間距不應大于20米。

　　第二十二條 商場、超市配電室應符合下列要求

　　(一)建立健全電氣運行操作規程、電氣設備維護檢修、電工崗位責任、運行交接班等各項基本管理制度。

　　(二)配電室應配備用電設備布置平面分布圖、配電線路平面分布圖、變、配電系統操作模擬圖板等安全技術資料。

　　(三)電工應做到持證上崗。

　　(四)配電室絕緣工具應定期進行試驗，試驗合格后應加裝標志，碼放整齊。

　　(五)配電室內嚴禁存放雜物。

　　(六)配電室和值班室應當分開，值班室內不得放床。

　　第二十三條 商場、超市所用特種設備的使用應當符合《特種設備安全監察條例》和有關安全生產的法律、行政法規的規定，保證特種設備的安全運行。

　　在用的特種設備應在安全檢驗合格有效期屆滿前1個月向特種設備檢驗檢測機構提出定期檢驗要求。未經定期檢驗、超過檢驗周期或者檢驗不合格的特種設備，不得繼續使用。

　　特種設備使用單位對在用特種設備應當至少每月進行一次自行檢查，并作出記錄。

　　第二十四條 商場、超市值班領導應掌握當日值班警衛人員的配置情況以及值班警衛人員在崗在位情況，并填寫值班記錄。

　　第二十七條 本規范自20xx年3月24日施行。

超市管理制度10

　　為了完善商場員工的日常管理,提高工作效率及經濟效益,保證商場各項工作的有序進行,促進商場的繁榮發展,特此制定如下制度：

　　1.按時上班，不遲到、不早退、不曠工。有事需要請假、調班、調休或離開崗

　　位時，必須經過店長或督導批準同意。（請假時間達3天者需督導批準方可。）否則，將以早退或曠工論處。

　　2.上班前應換好工作服并檢查個人儀容，衣著是否整齊規范，工作證有否佩戴，長發必須扎起，不準染異色發，上班不準穿短裙、短褲、拖鞋。

　　3.員工下班后不得穿工服或戴工牌進入商場。員工必須保管好各自的工牌，工

　　卡、飯卡、如若丟失，按商場有關制度交納相關補辦費用。

　　4.上班時間，員工不行做與本工作無關節事，更不許說臟話，靠商品、貨架、

　　大聲喧嘩、吃零食等其它有損商場形象的行為。

　　5.員工購物必須是當班員工幫忙買單并小票確認簽名。

　　6.認真做好防盜、防火、防突發事件的應急工作。

　　7.認真履行工作職責、熱情耐心地接待每位顧客。優質服務，提高工作質量，

　　增強凝聚力，提高銷售營業額。

　　8.嚴禁將背包、行李及各種包裝袋帶入商場，貴重物品須自行保管好。員工的

　　水杯統一放在指定的位置。

　　9.員工用品必須貼有商場相關標記簽字樣方可帶入賣場，未經允許不得隨便將商品帶出商場。

　　10.嚴禁在商場內拉幫結派、打架斗毆、取笑顧客及其它損害他人的'行為。

　　11.嚴禁在商場及倉庫內吸煙、亂丟煙頭、火種等。

　　12.員工要認真配合保安人員共同防盜、做好消防安全工作，加強防范意識。

　　13.不準任何人私自挪用商場的商品（物品），否則將作盜竊論處。

　　14.員工有權利和義務對，人竊取及其他有損商場利益的行為進行舉報，商場將

　　對該員工身份進行保密，并給予相應獎勵。

　　15.商場各部門員工，都必須服從管理人員的統一安排，如對管理人員的管理方

　　法執有不同意見者，可以書面形式向督導或公司反映。

　　16.員工上班時間有事外出者，必須經店長批準后方可離開崗位。

　　17.聘用的員工必須按本商場的《招聘制度》辦理好一切入職手續，再由商場人

　　事部組織上崗前培訓。主要培訓員工的紀律性、組織性及其吃苦耐勞精神；了解商場的有關制度；商品基本知識、禮儀道德、服務規范等，培訓時理論與實際相結合。

超市管理制度11

　　一、店內員工管理規定

　　1、所有員工上下班必須走員工通道，簽到、打卡需接受防損員的監督與檢查，對違反規定的員工將給予“口頭指導”以上處罰。

　　2、店內員工上班時間不得無故離店，不得外出吸煙及一切與工作無關的事情，有特殊情況需有部門經理以上級人員簽發的出店條，交至員工通道防損員處，一經發現，視為不誠實行為，直接解聘。

　　3、任何員工不得聚眾聊天，嬉笑打鬧，需要休息應在指定地點休息要到飲水間，對違反規定的'將給予“口頭指導”以上的處分。

　　4、任何員工上班不得帶包入場，自己的私人用品必須帶入場內的須到防損部貼自用品標簽，對沒有貼自用品標簽的物品，防損部有權扣留。

　　5、店內員工應注重儀表，著店內統一工裝，特別注意工服上衣下擺要放入褲內，對違反規定的員工將給予“錯誤提示單”以上的處罰。

　　6、店內員工上班時間不得隨意購物，下班需從顧客入口進店購物，否則視情節給予相應處罰。

　　二、后區管理規定

　　1、員工及供應商無工牌或訪客卡，不得進入后區，來訪客人必須走員工通道，并做來訪人員登記，辦牌入內。

　　2、任何員工不得將私人物品帶入后區及庫房，一經發現，給予口頭指導以上的處罰。

　　3、供應商不得攜包進入后區，如遇特殊情況，供應商有義務將其包提供給防損檢查。

　　4、超市員工沒事不得在后區逗留，違者給予口頭指導。

　　5、員工及促銷員不得單獨進入后區倉庫、冷庫。

　　6、員工不得在后區喧嘩、打鬧、看書、看報、吸煙、一經發現，將視情況給予錯誤提示單以上處罰。

　　7、任何員工不得從收貨部出入，一經發現，將給予“書面指導”以上處分。

　　8、任何供應商不得私自進入倉庫，一經發現，追究庫管員的相應責任。

超市管理制度12

　　目的:為了提高公司人員的考勤管理工作，提高工作效率。

　　范圍:全體員工

　　權責:人力資源部

　　一、工作時間安排

　　1、公司實行10.5小時工作制，凡每月工作滿28天者可享有2天有薪假期，采用輪休制。

　　2、由人事部負責日常的考勤管理工作

　　二、考勤依據

　　1、本公司考勤依據為:指紋打卡、請假條時間，加班證明單來進行人員的.薪資結算工作。

　　2、員工應遵守工卡管理規定以及假期管理規定。

　　三、打卡時間

　　1、公司全體人員必須按照公司所規定各級別工作時間及排班表進行打卡。

　　2、因出差無法按時打上下班卡者，由部門主管和人事部進行簽卡方有效，人事部需留檔備總經辦查核。

　　四、考勤內容

　　1、上班時間已到或部門要求集合時間已到而未到崗者，即為遲到。

　　2、未到下班時間，而提前離崗者即為早退。

　　3、工作時間未經領導批準離開工作崗位者，即為擅離職守。

　　4、遲到、早退或擅離職守超過30分鐘，均視為曠工。

　　五、本公司員工一律實行上下班打卡制度。除下列人員外，均應按規定的上下班時間打卡。

　　1、總經理和副總經理，店長以及總經理核準予不打卡者。

　　2、因公差填妥出差申請書并經主管，總經辦核準者。

　　3、因事請假經核準者(請假時間以獲批下班打卡開始)。

　　4、臨時事由，無法打卡者，事后說明理由，由主管證實，人事部可給其補簽卡。

　　六、正常打卡人員:

　　1、按照上下班出入時間進行打卡，嚴守秩序，不可插隊。

　　2、應于規定時間前打卡，打卡后不得隨意進出商場，不得外出。

　　3、下班者應在下班時間超過后，方可打卡外出，時間未到不得在打卡處等待。

　　4、業務務人員須到公司打卡報到后，方能外出辦理各項業務。

　　5、特殊情況需經主管領導簽卡批準，不辦理批準手續者按曠工處理。

　　6、未辦理請假手續在上班時間外出辦理私事的，經發現者按曠工處理。

　　7、上下班時間，由防損部防損員監督打卡情況，如遇打卡機故障應及時通知辦公室并記錄當時人員考勤情況。

　　七、須遵照公司規定的時間打卡上、下班。上、下班必須按規定時間打卡，不打卡者視為缺勤，加班不打卡者視為未加班，規定如下:

　　1、遲到、早退1至10分鐘罰款10元，10至30分鐘罰款30元，超過半小時不足四小時的扣除1天工資，超過四小時的扣除二天工資處理。當月發生早退和遲到無當月全勤獎。當月累計遲到或早退三次以上者，取消當月各種獎勵的評選資格。

　　2、無故不上班，視作曠工，曠工半天扣發全月獎金和一天基本工資，曠工一天將扣發全月獎金和三天基本工資。累計曠工三天將按自動離職處理。

　　3、未打上、下班卡的扣當天工資，如卡鐘壞而導致打不到卡由部門主管簽名上交人事部主管或店長簽名，如沒有出示相關證明的當曠工處理，

　　4、特殊情況漏打卡，需要及時向主管說明并進行補簽，否則視曠工處理。但每個月不能超過3次，否則扣除全勤獎。

　　八、全勤獎

　　每月無遲到、早退、曠工、請假記錄，且按規定打卡者享有100元全勤獎。

　　九、指紋損壞要及時到人事部更換，遺失由部門開具證明到人事部補辦。

　　十、加班

　　1、公司原則上要求員工按時高效率完成本職工作,不提倡延時或加班。加班需填寫加班申請書經店長批準后交人事部，以備查核。

　　2、員工加班無法安排補休而需計發加班工資的，由部門負責人書面申報，報店長或人事經理審批后交人事部核查備案，人事部按規定將員工加班準確計入《考勤統計表》后交財務部計發加班工資。

　　3、凡因未在規定時間內完成合理的勞動定額和工作任務而超時工作的不計加班(不包括盤點此類)。

　　十一、其它相關規定參考《員工手冊》及相關制度

超市管理制度13

　　食堂與超市采購工作管理制度旨在確保企業內部食品與商品供應的安全、高效和經濟。它不僅規范了采購流程，還為成本控制和質量保障提供了框架，同時也有助于防止不正當交易和提高透明度。

　　內容概述：

　　1、 供應商選擇與管理：制度應規定如何評估和選擇供應商，包括資質審查、價格比較、過往業績考察等。

　　2、 采購流程：明確從需求提出到合同簽訂的步驟，如需求審批、詢價、談判、訂單下達等。

　　3、 質量控制：設定質量標準和檢驗程序，確保采購物品符合食品安全和質量要求。

　　4、 合同管理：規定合同簽訂、執行、變更和終止的.規則，保障雙方權益。

　　5、 庫存管理：設定庫存水平，防止過度庫存導致的資金占用和過期損耗。

　　6、 成本控制：制定預算，監控采購價格和費用，確保經濟效益。

　　7、 信息公開：定期公開采購信息，增強內部監督。

超市管理制度14

　　1. 制定詳細的工作手冊：涵蓋所有工作流程、行為規范和政策，供員工參考。

　　2. 定期培訓：進行新員工入職培訓和在職員工的技能更新培訓。

　　3. 實施績效考核：設立客觀的業績指標，定期進行評估，結果與獎勵掛鉤。

　　4. 設立反饋機制：鼓勵員工提出改進建議，及時調整管理制度。

　　5. 公正執行獎懲：對優秀表現給予公開表揚和獎勵，對違規行為進行公正處理，確保制度的.權威性。

　　通過以上方案，超市員管理制度將能更好地服務于超市的日常運營，提升整體運營水平，為顧客創造更好的購物環境。

超市管理制度15

　　食堂崗位管理制度旨在規范食堂運營，確保食品安全，提升服務質量，提高員工滿意度。它涵蓋了人員配置、職責劃分、工作流程、衛生標準、食品安全管理、應急處理等多個方面。

　　內容概述：

　　1.人員配置：明確食堂各崗位如廚師、服務員、清潔工等的職責與人數，確保人力資源合理分配。

　　2.職責劃分：詳細規定每個崗位的工作內容，如廚師負責菜品制作，服務員負責服務與清潔，清潔工負責環境整潔。

　　3.工作流程：設定從食材采購到食品制作、上菜、清理的標準化流程，確保效率與質量。

　　4.衛生標準：制定嚴格的.衛生規定，包括個人衛生、廚房衛生、餐具消毒等，保障食品安全。

　　5.食品安全管理：建立食材驗收制度，確保食材新鮮無污染，同時實施食物儲存、加工的安全措施。

　　6.應急處理：設立應急預案，應對食物中毒、設備故障等突發情況，保證快速有效的應對。

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