幼兒園大班科學多彩的果味酸奶活動

　　設(shè)計意圖

　　大班幼兒已經(jīng)認識一些常用的顏色，知道顏色存在于多種事物之中，甚至知道顏色的相互混合變化。本活動以解決小熊在生活中遇到的問題為情境，通過為小熊制作有顏色的果味酸奶的任務(wù)，讓幼兒探索、發(fā)現(xiàn)植物中的顏色，知道可以把植物中的顏色提取出來加入到其他食物中，使食物增色，以此來引發(fā)幼兒對食品安全的關(guān)注和環(huán)保意識，同時增強幼兒的觀察能力和操作探索能力，激發(fā)幼兒對生活中科學現(xiàn)象的好奇心與求知欲。

　　活動目標

　　1.知道從水果里可以提取各種顏色的果汁。

　　2.發(fā)現(xiàn)果汁可以作其他健康食品的原料。

　　3.體驗用榨汁器榨取果汁的樂趣。

　　活動準備

　　1.小熊的家、小熊買水果、有害色素食品、有顏色的糖果相關(guān)圖片。

　　2.每組一份新鮮的水果：橙子、獼猴桃、西瓜（活動前清洗、切碎）；每人一份原味酸奶（裝在透明杯子里）。

　　3.榨汁器（每兩名幼兒一個），餐盤、小勺、吸管、濕巾若干。

　　4.集體記錄單，深淺不同的紅色、黃色、綠色卡片，彩色水彩筆。

　　活動過程

　　一、情境導入

　　1.出示“小熊的家”圖片。

　　師：這是誰的家？小熊家的顏色漂亮嗎？小熊在干什么？

　　師：小熊想，我的家里有這么多漂亮的顏色，如果我的這杯酸奶也能有顏色就好了。小朋友，你喝過有顏色的酸奶嗎？是什么顏色的？什么味道的？

　　幼兒回顧并講述自己的經(jīng)驗。

　　師：我們怎樣幫助小熊做一杯有顏色的酸奶？（可引導幼兒說說平時吃的哪些東西里邊有顏色。）

　　大多數(shù)幼兒的回答是水果。

　　2.出示“小熊買水果”圖片。

　　師：小熊從商店里買來了什么水果？他和小朋友們想的一樣，也想到了用漂亮的水果來給酸奶加顏色。那能不能加上呢？

　　說明：通過故事情境自然引出問題，便于調(diào)動幼兒的已有經(jīng)驗及探索欲望。

　　二、集體猜想

　　1.教師出示集體記錄單，引導幼兒用色卡記錄猜想結(jié)果。

　　師：猜一猜這些水果會幫助小熊變出什么顏色的酸奶？選一個你覺得最可能的顏色，我們把它貼起來。

　　說明：集體猜想環(huán)節(jié)在于幫助幼兒聚焦探究問題，引發(fā)幼兒根據(jù)猜想進行驗證的興趣。

　　三、交流討論

　　1.討論提取顏色的方法。

　　師：我們用什么方法能把水果中的顏色取出來？

　　2.學習使用榨汁器。

　　教師出示榨汁器，介紹榨汁器的名稱、用處，并演示榨汁器的操作方法。

　　說明：此環(huán)節(jié)的設(shè)計可以有效解決活動中的難點，引導幼兒學習使用榨汁器榨取果汁。

　　四、操作榨汁

　　1.教師提出操作要求：（1）幼兒兩人一組，選擇一種水果榨汁；（2）將切好的水果放到榨汁器里，然后用力轉(zhuǎn)動頂蓋擠壓，盡量把果汁全部擠壓出來；（3）觀察果汁是什么顏色。

　　2.個別幼兒操作示范。

　　3.幼兒合作實驗。

　　4.觀察交流。

　　師：西瓜、橙子、獼猴桃榨出來的汁是什么顏色？

　　說明：合作操作榨取果汁可以幫助幼兒學會在探究中合作交流，也有利于幼兒觀察。

　　五、制作有顏色的果味酸奶

　　每名幼兒一杯原味酸奶，請幼兒將榨出的果汁倒入奶杯里攪拌，觀察并講述酸奶顏色的變化。

　　師：果汁倒入酸奶中顏色有什么變化？顏色是變深了還是變淺了？

　　總結(jié)：因為酸奶是白色的，所以有顏色的果汁倒入酸奶中顏色就會變淺些。

　　說明：對比觀察果汁的顏色和果汁與酸奶混合之后的顏色，完成教學目標。

　　六、交流討論

　　1.出示集體記錄單。

　　師：你為小熊做出了什么顏色的酸奶？請選一張代表你的結(jié)果的顏色卡片粘貼在“我的發(fā)現(xiàn)”表格里。

　　2.交流討論

　　師：我們從水果里都找到什么顏色？你是怎么為小熊做出有顏色的果味酸奶的？

　　幼兒交流自己的發(fā)現(xiàn)。

　　師總結(jié)：水果變成的多彩果味酸奶不只好喝，還多了水果的味道，更重要的是，這樣的酸奶，既漂亮，又對我們的身體有益處。

　　說明：此環(huán)節(jié)在于創(chuàng)造幼兒相互交流、表達探究結(jié)果的機會，同時對于幼兒運用圖式符號進行記錄等探究能力也有一定的挑戰(zhàn)。

　　七、遷移延伸

　　師：水果、蔬菜營養(yǎng)豐富，除了可以吃以外，還可以把它們身體里的顏色取出來，做成天然、環(huán)保的顏料，加工后放到我們吃的食品當中。但是有一些有顏色的食品（可出示一些樣品）看起來很漂亮，卻對身體有害。這個鴨蛋黃看起來顏色非常鮮艷，但加進了“蘇丹紅”這種有毒的染料。小朋友如果想吃有顏色的食物，可以像今天這樣在家里自己制作。