學校食堂調查報告（通用21篇）
在發生了一個事件或情況之后，我們需要開展調查工作，并將獲得的成果展現于調查報告中。但是相信很多人都是毫無頭緒的狀態吧，以下是小編精心整理的學校食堂調查報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
學校食堂調查報告 1
一、引言
食堂是在校學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據調查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了比較全面地了解我校食堂的現狀，我們做了一次有關學校食堂的調查，這為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。
二、我校食堂基本情況
1、菜品方面：
①對于菜品價格，40%的學生認為能夠承受。60%的學生認為價格偏高，其中，50%的學生認為葷菜的價格太高。
②食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現菜品重復的現象。
③菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。
2、服務方面：
在對食堂各方面的服務狀況的調查中，60%的學生對服務工作表示認可和接受，40%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數多，經常多刷；還有存在經常打錯菜等問題。
3、衛生方面：
關于食堂整體衛生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛生狀況有待于進一步改進，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：
① 食堂衛生管理不規范，責任心不強，清洗力度不夠。
②個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。
③食堂室地板特別是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環境衛生較差。
4、紀律方面：
在被調查的學生中，反映的問題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為；在食堂里，仍有人在插隊打飯的現象，尤為女生特別嚴重。
三、建議
根據對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：
（一）大學生要提高自身修養，養成良好的衛生習慣
大學生要養成良好的衛生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通，主動放回用后的餐具。排隊是我們學校學生一直以來都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織（例如學生會、學管會、志協等）在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。
（二）食堂的服務人員要嚴格遵守衛生標準，進一步提高食堂飯菜的衛生和質量
建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務態度培訓。評選出每周服務明星，以資獎勵。
（三）加強對食堂的統一管理
這樣既可以控制食堂衛生又可以培養學生一日三餐正常的飲食習慣。打飯付費統一使用一卡通，一卡通的使用一方面很好的節省了服務員找錢的時間，緩解了擁擠問題；另一方面也有效地避免了服務員接收錢款后觸摸食物造成的衛生問題，從而一定程度上加強了衛生保障。同時完善一卡通的管理，增加一卡通的充值網點、簡化補辦手續、擴展一卡通使用范圍，為普及一卡通的使用創造有利的環境。統一安排食堂清潔衛生，分工明確，責任到位。統一餐具的使用，嚴禁塑料袋、一次性筷子的使用。餐具的.統一使用不僅能更快更好回收餐具，也方便餐具的清潔消毒。
（四）學校要加強監管，建立獎罰機制
我們建議學校對食堂進行定時或不定時的檢查、抽查，設立投訴信箱，狠抓衛生。學校對不符合要求的承包者及衛生服務人員給予嚴厲懲罰，對先進者給予表揚和激勵。
（五）培養學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食
調查了解到很多同學有經常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態下，這樣會影響我們一天精神狀態，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發展。一些女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。
食堂是學生集中就餐的地方。食堂飯菜質量衛生的好壞直接關系到學生的身體健康。良好的就餐環境有助于愉快地飲食，更好地學習。我們熱切希望學校有關監管部門加強對食堂工作的監管，也希望同學們積極配合食堂工作人員的工作。我們相信在全校師生及食堂工作人員的共同努力下，一個飯菜價格公道合理，衛生質量符合要求，就餐環境輕松愉快的新食堂將展現在大家面前！
四、總結
食堂整體情況為一般或不理想，存在部分不足體現為分量少，菜品單一，服務不盡人意，口味及營養方面有所欠缺等。
一個好的食堂該是讓大家在學習生活中輕松愉悅的場所，食堂只有不斷改進質量和服務才能使得學生的生活更美好。
以下是我們針對本次調查結果整理并分析后，對本校食堂及相關部門提出的幾點建議和意見：
1、定期征集同學們最喜愛的菜，菜品定期更新
2、擴大規模增設窗口，消毒餐具，提高服務質量，增加飯菜分量
3、色彩鮮艷以促進食欲
4、天天有個別優惠菜，吸引顧客
5、增加保潔員，定期大清潔，餐具消毒透明化等方式以保證食堂的衛生，讓大家吃得放心、安心。
6、對飯菜的各種營養元素進行合理搭配后出售或推出營養合理搭配的套餐。
學校食堂調查報告 2
根據固政食安辦明電4號文件要求，我鎮組織食藥、公安、教育、工商、綜治等部門負責人集中兩周時間就學校及學校周邊食品安全現狀進行了認真的調研。現將調研情況報告如下：
一、學校及學校周邊食品安全現狀
（一）資金投入量少，食品衛生環境差
通過對學校超市、食堂、小賣部等食品經營單位的調查，發現大多數學校及商家為了減少成本支出，降低對設備資金投入，導致食品衛生環境達不到衛生部門規定的標準。例如，學校食堂洗菜池和洗碗池混用；有部分學校甚至存在沒有消毒櫥柜或消毒柜不使用的現象，食堂工作人員對食用餐具簡單清潔后讓學生在不知情的情況下使用。校園周圍的夜市、早市等多類飲食流動攤點沒有清潔消毒餐具的固定場所，使用后的一次性餐具隨意丟棄，無基本的衛生防護設備，嚴重影響環境衛生。
（二）大部分攤點無證經營，取締工作難以開展
學校大部分小賣部、小吃店、小型攤位依舊存在無照經營現象，這些商家和學校的關系較為復雜，對于一些不符合衛生規定的現象，管理人員由于顧及一些社會各方面關系不能加以治理。學校周圍無證營業的流動攤位屢禁不絕，流動攤位的經營者大多是下崗職工或是其他低收入人群，他們經濟條件差只能靠經營食品、小吃保障生活，因此就算公安、工商部門多次勸阻，他們仍然沒有能力達到辦證資格，為了生存繼續經營。無證經營的主體流動性、隨意性較強，各級部門監管存在一定難度。學校周邊的攤位營業時間大多是在學生放學和上學這兩個時間段，有時監管部門未處于上班狀態。假設分配固定的工作人員每日到場監察，也因為監管部門基層人力的缺乏難以實現，公安、工商部門實施臨時突擊性檢查只能起到短期作用，流動攤點的'設備簡單，發現檢查便可以快速離開，給執法監管工作加大任務量。
（三）食品進貨渠道混亂，食品質量問題嚴重
學校自辦的食堂總體上可以根據有關的標準實施索證、索票和配送制度，保障食品材料的來源透明。但學校內、外個人營業的食堂和小吃攤位由于缺少監控，在進貨時優先考慮成本支出，不關注食品生產廠家條件以及食品質量是否合格。只要是貨源價格較低就買，有利可圖就賣，根本不考慮食品的質量。學校周圍的流動攤點食品材料的來源更加難以判斷，生產廠家、生產日期、食品保質期這些基本信息都難以弄清，很容易造成食物中毒、食源性疾病。學校周邊的小賣部、超市、食品攤位由于面積較小，有些食品擺放沒有順序、堆碼隨意，容易引發食品之間的交叉污染，很多食品露天擺放時會受到陽光直射導致食品還在保質期內就已經發生變質。
（四）學生消費意識差，經營者食品安全思想薄弱
根據調查可知學校周邊90%的經營者屬高中以下學歷，文化水平比較低，沒有受過食品安全教育，缺少食品安全意識。例如學校周圍的流動攤點，大部分經營燒烤、油炸食品、奶茶、麻辣燙等。食品經營者過分注重食品加工后的味道，忽略了食品原料的采購、保存、加工、制作。學生由于自制力差，食品安全意識差，對食品只是根據個人喜好選擇，忽視了食品的質量，很容易受到一些不合格食品的傷害。
二、學校及學校周邊食品安全存在的問題
(一)無證經營現象較為突出。調研中發現，全鎮95%以上的學校周邊的小買部、小吃店、小攤位都是無證經營，其中有的經過整改基本可以達到許可條件、有的則根本達不到許可要求。按照食品安全相關的法律法規規定，應予以取締，但這樣會給師生生活帶來極大的不便，同時也給社會穩定帶來一定隱患。
(二)部分學校食堂硬件設施跟不上。近年來政府投入了大量資金新建、改建了很多學校食堂，但食堂配套設施，如不銹鋼餐具、冷藏消毒設施等需要學校自己解決，不少學校無力解決，特別是大部分學校學生吃飯都在教室里。
(三)管理不規范。部分學校食堂食品存放零亂，食品采購索證、索票及臺帳登記不規范，食品留樣制度堅持不經常，沒有按要求做到分類、分架、離墻、離地、冷藏存放。
(四)學校周邊環境不容樂觀。調研中發現，學校周圍有很多小餐飲店和賣小吃的小攤位，其經營行為多為短期行為，且為無證經營，經營現狀是小、臟、亂、差。店主和攤主大多文化程度低，自身素質較差，缺乏食品安全意識，多經營三無食品和不合格食品，影響學生身體健康。
(五)監管能力有待加強。一是我縣食品藥品監管體制改革未完全到位，法律法規尚不健全，在一定程度上影響了監管力度。二是執法力量薄弱。一方面人員少，高技能專業人才缺乏。另一方面執法技術支撐低，設備缺乏。
三、學校及學校周邊食品安全監管的對策及建議
（一）廣泛宣傳教育，營造社會氛圍。積極與教育主管部門協調配合，制定完善的宣傳工作方案。針對兒童消費中存在的問題和誤區，制作圖文并茂、詼諧幽默的食品安全宣傳冊分發到各學校，引導小學生安全消費。在校園內開辟食品安全專欄，供廣大師生、學生家長觀閱學習。采取“食品安全進課堂”、食品安全有獎競猜等孩子們易于接受的形式，組織人員進學校、進班級開展宣傳，寓教于樂，讓小學生、家長、老師充分認識小食品的危害性，自覺做到遠離問題小食品，增強廣大少年兒童的安全消費意識和自我防范能力。
（二）立足食藥、工商職能，明確監管職責。嚴把食品經營主體準入關，結合年檢驗照工作，清理規范主體資格，切實做到食品經營主體資格合法有效。按照“網格化”巡查要求，制定細化考核標準，全面簽訂《食品安全管理責任書》，將監管責任落實到每位責任人，通過開展“拉網式”檢查，及時排查轄區安全隱患，確保責任區監管推行到位。同時嚴厲打擊和查處食品中摻雜使假、過期霉變和利用化工原料加工有毒有害食品等違法行為。
（三）完善數據信息，實行分類管理。建立健全小食品“黑名單”數據庫信息，根據小食品所標示的廠名、廠址相對單一的特點(如標注產地多為湖南長沙、重慶、鄭州等地，一個地區通常涵蓋了數十種小食品)，從以下四個方面入手：首先從查證廠名廠址入手。在日常檢查中有針對性地提取小食品樣品并匯總歸類，將生產廠家信息以調查證明函件的形式郵寄當地工商部門配合查驗真偽，及時將查證回復函件分文別類，形成原始的證據材料予以保存。其次，從商品條形碼、認證標識入手。通過提取小食品樣品，將小食品樣品綜合信息反饋質監部門，由質監部門鑒定并出具具有法定效力鑒定報告。再次，將提取小食品樣品送交衛生防疫部門，對小食品衛生狀況的綜合指標予以評估和認定。最后，將通過多種途徑取得法定證明文件（虛假的廠名廠址、假冒認證標識、衛生狀況等）進行信息匯總，登記造冊，形成一本小食品“黑名單”數據信息，各職能部門在監管中就能“對號入座”、有據可查，并及時將小食品“黑名單”通報給批發商所在地食藥、工商等部門，實現“資源共享、追源截流”，切實促進流通領域食品安全監管落實到位。
（四）注重源頭治理，構建長效機制。繼續引導和督促食品經營者建立和落實進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳、協議準入、質量承諾、不合格食品退市等自律制度，嚴格食品經營者質量管理責任，切實向學生消費者負責。對問題小食品采取“露頭就打”原則，積極加強與質檢、衛生、公安工商等部門的溝通協調，明確責任、通力合作、達成共識、各司其職，建立重大食品安全案件查處通報機制，完善與相關職能部門的執法網絡，整合執法資源，增強執法效能，努力做到源頭治理與市場巡查相結合；日常檢查與預警應急處置相結合；教育警示與加大案件查處相結合；行政執法與部門協助相結合；集中整治與長效監管相結合，將行政執法環節中的.漏缺互為補充，努力營造校園周邊食品安全消費環境。
學校食堂調查報告 3
一.前言
學校食堂是學校密不可分的一部分，它既是學校的硬件設施之一，也是學校管理的重要組成部分。學校食堂是學生每日用餐的場所，關乎著每位同學的生活和健康，進一步影響著學校的正常運行。因此，基于學校食堂對學生群體的重要性，我們就學校食堂的現狀，存在的問題還有相對措施進行了調查。此次報告，主要是從學生的角度進行，并且以客觀真實的情況做了具體的調查。調查報告僅僅是一次嘗試，希望能夠對學校食堂及學生生活有所改進。
二.學校食堂現狀
學校食堂和學生群體之間是存在著很多因素，客觀來講，并不是所有現狀都令人滿意。而這些現狀如果不被重視不被改善，定會阻礙食堂乃至學校的發展。以下便是我們從食堂環境衛生，服務態度，用餐人數比重，菜品菜色，價格，刷卡以及同學們的滿意度的調查的幾個方面現狀：
1、食堂規模及經營情況
學校現有三個食堂，即西校區，中校區和東校區各有一個。各食堂主營各類面食，米飯，粥，地方小吃，各類菜色及飲料，教工食堂主要是為學校教職工開設的，有時也對學生開放。
2、食堂環境衛生
根據調查顯示，百分之五十的同學認為食堂環境衛生良好，桌面干凈，及時倒廢棄物；百分之三十的同學認為食堂環境還好；百分之二十的同學認為食堂環境不好。可以看出學校食堂的環境衛生情況有點差強人意，還需改進。是啊，食堂中最重要的就是環境和衛生了，一個干凈整潔的食堂，才能夠給同學們愉悅的用餐的環境和心情。
3、食堂人員服務態度
根據調查顯示，百分之六十的同學對服務態度滿意，百分之三十的同學基本滿意，百分之十的同學不滿意。可以看出，食堂工作人員的服務態度還是不錯的。
4、食堂用餐聚集人數比重
就東校區來說，有兩個食堂供選擇，根據每個人選擇不同，分布情況比較均衡，相對來說一樓食堂比二樓食堂人數更多，排隊也顯有些許擁擠。
5、菜品菜色
根據調查數據顯示，東校區食堂菜品菜色較為單一，沒有新菜色。多數同學對西校區食堂較為滿意。中校區早餐類別比東西校區豐富。
6、價格
根據調查數據顯示，百分之八十的同學認為食堂價格合理有據。百分之十八的同學對價格基本滿意，百分之二的同學認為有些菜品收費不合理。就東校區食堂而言，蔬菜類價格比較合理，肉類價格有少許偏頗。
7、刷卡情況
據大部分同學反映，食堂存在多刷或少刷等情況，給某些同學造成了一定的困擾。
8、滿意度
綜上所述，百分之二十五的同學對食堂還是很滿意的，百分之六十五的.同學對食堂表示較為滿意，百分之十的同學對食堂現狀不太滿意。
三、存在的問題及原因
學校食堂是老師和同學的聚集地，因為學校人數多，常常會產生不必要的問題。同學們和老師們都有意識到這種問題，但是卻沒有人及時上報和解決。現有食堂剩菜剩飯問題、放菜盤、飯碗等問題。
1、食堂剩菜剩飯問題
據數據可知，食堂剩菜剩飯問題嚴重。主要原因是食堂阿姨給的量大或菜不符合同學們的胃口。絕大多數同學認為菜不夠辣，咸淡不適。
2、放菜盤、飯碗秩序問題
大部分同學表示每次放碗筷時，秩序差，導致剩菜剩飯灑落到地上。完成這種情況的主要原因有：
①管理秩序的人并沒有按時到崗。
②學生沒有意思到秩序的重要性。
③提供當碗筷的地方集中，不分散。
④食堂放碗筷的地方小，但學生人多。
3、食堂飯桌不夠
據調查顯示，多數同學反映，吃飯時很難找到空的桌椅。原因有如下：
①考試臨近，有些同學會選擇在餐廳復習，吃飯時沒有把書拿走。
②學校學生人口眾多，吃飯時間集中。
③同學不喜歡和不認識的人共桌吃飯。
四、措施
1、餐廳必須保持清潔、衛生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網，桌子、板凳無油污、灰塵等。
2、餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳的清潔衛生。
3、餐廳清潔衛生在每餐前后都要進行打掃，保證學生在進餐時，餐廳干凈衛生。
4、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。
5、引導學生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩，不要面對同學或桌上的食物咳嗽、打噴嚏，防止飛沫唾液傳播疾病。
6、餐廳要安排管理人員或值周老師值班，維護餐廳正常秩序，保證餐廳的清潔衛生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。
7、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛生，分管領導或行政值周領導每天至少檢查一次餐廳的衛生情況。
五、總結
食堂是老師和學生每天都去的地方，食堂的衛生環境，食品安全問題和我們息息相關。通過調查問卷，我們了解到了大家眼中的食堂，看到了好的方面，但不足的地方也急需改進。在此調查中，說明在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思。現針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。
1、徹底做好食堂內部和外部的衛生，創造良好的就餐環境。
2、要注意飯菜的保溫，盡量讓同學們吃到熱的飯菜。
3、食堂應該購置一套餐具清洗和消毒的工具，保證餐具同學們的衛生。應由專人負責驗收。
4、食堂應該經常更新菜色，以滿足老師同學的口味。
學校食堂調查報告 4
一、調查目的
了解XX大學城部分高校食堂價格現狀及食堂管理模式，借鑒其經驗，提高宮媛大學食堂服務水平。
二、調查對象
xx大學食堂，xx大學食堂，xx學院食堂南北區。
三、調查方法
成立調查組，實地考察調查，填寫食堂價格表，拍照取證。
四、調查時間
20xx年xx月xx日
五、調查內容
xx大學城部分高校食堂的價格，以及其與工業工程學院食堂不同的管理模式。
六、調查的結果
1、三所大學蔬菜價格橫向比較表
2、根據調查獲得的食堂價格表和食堂照片，并總結菜價調查員的經驗，結果可分為以下幾點：
（一）食堂菜品和蔬菜價格
①xx學院食堂：相比兄弟院校，我們學校的蔬菜價格普遍較低。雖然市場上的原料日益增多，但在食委會的監督和指導下，我們學校南北食堂的大部分大眾菜仍然保持原價。另外，我們學校食堂的菜種類很多，兄弟院校都配不上。菜肴鮮亮、新鮮、豐富，尤其是米飯的品質。我們學校的飯又軟又好吃，價格比兄弟高校優惠。
②xx大學食堂：最大的特點是它的湯分大中小三份，適應不同學生的消費需求；大米量大，口感相對較好；提供食物調料給學生添加，以滿足不同學生的口味。
③ xx大學食堂：其菜價穩定，最高菜價不超過3元；不同的菜有得有失。為了保證成本，應該控制丟失的盤子的數量。
（二）食堂環境
①xx學院食堂：整體衛生較好，桌椅擺放整齊，但高臺上就餐場景混亂，這與食堂硬件設施的局限有關，但很大程度上也說明我們學校部分學生的素質有待提高。
② xx大學食堂：總體不錯，講究衛生清潔；桌椅擺放整齊，寬敞；吃飯時沒有額外的噪音干擾，相反，不同時期播放輕音樂，營造良好的用餐氛圍；其內部裝修美觀，墻上貼著溫馨的提醒標語，更加人性化。
③xx大學食堂：桌椅五顏六色，擺放在不同區域，合理、整潔、有特色；配有小射燈，提升用餐氛圍；四周設置裝飾花，提升學生用餐心情。
（三）食堂管理模式及其服務態度
①xx學院食堂：食堂分為南北兩區，每個區分為一、二層。這種分工模式有利于食堂在管理和服務上的競爭和相互學習，促進了高校食堂管理體系的完善和發展。但是由于條件的限制，服務中難免會有一些不足。
②xx大學食堂：食堂比較多，平均學生人數比較少，不容易造成過度擁擠；菜品質量比較好，菜品擺放整齊。用不同顏色的菜品作為不同菜價的區分，方便學生明確選擇蔬菜；但是，用餐有無序。
③xx大學食堂：食堂服務態度好，把學生利益放在第一位，盡量保持蔬菜價格穩定，每周一進行蔬菜價格宣傳，確保學生了解消費。
（4）工業學院食堂的利與弊
相對于兩個兄弟院校的食堂，我們學校的食堂由于硬件設施不完善，就餐時擁擠無序；桌椅過于密集，不合理；單一裝修；吃飯時玩電視很吵。
在調查中發現，我們學校的食堂不足，但也有一些值得表揚的`地方：比如我們學校的食堂不僅可以刷卡付款，還可以為其他學校的來訪者和忘記帶飯卡的師生提供現金支付服務，體現了我們學校食堂的人性化。
七、關于改進我校食堂工作的建議
1、改善食堂就餐環境，加強桌椅和墻面的裝飾，合理擺放桌椅，多貼一些溫馨的圖標或標語；
2、用一些優美的音樂代替原來的電視內容，在播放時注意音量的調節，使之更加愉悅；
3、盡量每周宣傳一次新食堂價格，讓師生了解消費；
4、你可以為米飯、湯等提供多種選擇。以滿足不同的消費需求；
5、不同顏色的菜肴可以作為蔬菜價格的鑒定。比如1元的菜全部統一放在黃色的菜里，2元的菜全部放在紅色的菜里。
6、我們學校食堂的菜種類很多，但是有些菜比較貴，老師和學生很少關心，可以適當去掉，減輕食堂負擔，提高工作效率。
八、調查信息
在新的一年里，我們學校的建設應該是通過上一段樓梯來實現的！希望全校師生和勤奮的食堂工作人員繼續努力，在我校食堂營造優質的消費環境，保證學校師生“安心、欣慰、舒適”，為構建和諧校園做出貢獻！
學校食堂調查報告 5
學校后勤工作是學校管理工作的重要組成部分，它的好壞直接關系到學校的興衰成敗。而學生食堂又是學校后勤工作的重中之重，它關系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂，5月9日至24日，縣學校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學校中抽取51所學校食堂進行調查研究，現將調研情況報告如下：
一、調查對象：
全縣中小學學生食堂
二、調查方法：
抽樣調查、實地調查、問卷調查
三、調查內容
（一）學生食堂基礎設施情況
1、標準化的項目食堂34個，占67%；正建、待建項目食堂7個，占14%；不符合標準的老食堂10個，占19%。
2、配套餐桌椅的食堂19個，占37%。
3、“三防”設施齊全的食堂15個，占29%。
4、設葷、素洗滌池的食堂23個，占45%。
5、葷、素操作如分開的食堂12個，占24%。
6、使用內扒灶的食堂18個，占35%。
7、具備“五間”（更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間）的食堂34個，占67%。
8、具備冷藏設施的食堂42個，占82%。
9、具備消毒柜的食堂20個，占39%。
10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個，占81%。
11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個，占8%。
（二）學生食堂基本管理情況
1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個，占88%。
2、生、熟食儲存分開的食堂3個，占6%。
3、食品留樣并記錄的食堂19個，占37%。
4、餐用具消毒并記錄的食堂19個，占37%。
5、管理制度上墻的食堂49個，占96%。
6、飯菜價格上墻的食堂25個，占49%。
7、每周菜譜上墻的食堂20個，占39%。
8、“五員制”上墻的食堂31個，占61%。
9、形象監督欄上墻的食堂26個，占51%。
10、衛生許可證上墻的食堂51個，占100%。
11、從業人員作裝上崗的食堂41個，占80%。
12、進出貨臺帳登記規范的食堂11個，占22%。
13、索取“五大類”產品質量檢驗報告單的食堂9個，占18%。
14、財務規范管理的食堂9個，占18%。
（三）學生食堂基本服務情況
1、51所學校學生就餐總人數24820人，食堂從業人員483人，從業人員占學生就餐人數比約為1：50。
2、學生持卡自由消費的食堂26個，占51%。
3、設立意見薄（箱）的`食堂20個，占39%。
4、實行教師陪餐制的食堂36個，占71%。
5、學生“食堂滿意度”問卷調查平均滿意度為63%。
四、調查結論
從調查的數據分析，我們不難看出，我縣中小學校食堂存在如下問題：
1、雖然全縣中小學校項目食堂占到81%，但在食堂的設計上不盡合理，不符合衛生學標準。33%的食堂最基本的“五間”都不完全具備。
2、食堂基礎設施配套率低，給學生服務和后勤管理帶來物質上的障礙。
3、食堂基本管理不到位，特別在臺帳登記、票證索取、消毒留樣等食品安全管理上存在很大漏洞，各學校食堂不同程度上存在食品安全衛生隱患。
4、后勤從業人員主要是教師家屬，文化水平普遍不高，后勤服務觀念不強。絕大多數后勤管理人員由于負擔一定的教學任務，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。
五、調查總結
基于以上問題，為了全面提升我縣學校后勤保障與管理水平，切實辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂，建議采取如下措施：
1、實行食堂“三基（基本設施、基本管理、基本服務）達標”，從基礎抓起，落到實處。只有把食堂這個重點抓住了，這個難點解決了，才能真正把“放心食堂”創建工作落到實處，才能真正根除學校食品安全衛生隱患。
2、創建全縣后勤示范學校。對全縣具備一定條件和管理水平的學校加以培植，通過典型引路，以點帶面的形式促進全縣中小學后勤保障與管理水平均衡發展。
3、培訓提高，通過送教下鄉，分區域現場參觀培訓學習，全面提高后勤管理與從業人員的素質。
4、實現回訪督辦制。對在檢查、調研、考評、從中發現的問題，以書面的形式下達整改通知書，通過反復的回訪督辦，敦促整改落實到位。
5、完善管理機制，對全縣中小學后勤管理實現目標考核，變終極管理為過程管理。把原來的后勤年度目標考核改為開學初、期中、期末等多個時段的綜合考核。
學校食堂調查報告 6
一、調查對象：
全體師生
二、調查背景：
學校現有在校學生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，學生食堂的存在和發展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發展，勢必會影響到學校的正常運行和學生的身體健康。
三、調查內容：
（一）飯菜質量方面：
1、對于菜品價格，60%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高，其中，10%的學生認為菜較清淡。
2、食堂的菜品單一，沒有葷菜，而且在同一周內經常出現菜品重復的現象。
3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有特色；菜色不好看。
（二）食堂總體服務方面：
在對食堂各方面的服務狀況的調查中，80%的學生對服務工作表示認可和接受，20%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量少；還有存在經常打飯沒有飯的問題。大多數同學希望立刻通過正常渠道解決，但78%的同學都不知道該向誰反映。因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學服務。為此學校設立了意見箱來保證有分歧、有意見得到徹底及時的解決。工作人員的服務態度方面，在300余份調查問卷中，有60%的同學認為滿意或比較滿意，這說明大數工作人員的素質都還是不錯，但有些美中不足，多數人還有待提高。學校食堂工作人員是食物把關的最后一道關口，也許也是最重要的一道關口，而出問題的往往是這一道關口。應進一步提高食堂工作人員的業務素質，師生的.飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務的整體素質，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度。
（三）食堂衛生方面：
關于食堂整體衛生滿意程度的調查顯示：30%的學生認為食堂衛生狀況有待于進一步改進，50%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：
1、食堂衛生管理有代規范，責任心欠加，清洗力度不足。
2、有時用餐間異味較濃。
3、個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服，戴口罩，工作服有時較臟。
4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環境衛生較差。
（四）食堂飯卡方面：
在被調查的學生中，對非人為因素造成卡失磁或丟失補卡收費不合理。
四、總結：
此次調查問卷于20xx年xx月xx日開始，涉及我校全體住宿學生和全體教師，我們通過討論、制定建議稿、發放、收回、統計和總結了一套問卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內容和現實意義的食堂問題調查分析報告。我們衷心希望學校和食堂能夠按照學生的意愿改善服務水平、建立健全食堂的監督和反饋機制，最終得到大家的肯定。
其次，應該歸功于我們全體師生的高度配合，同時也應該謝謝廣大師生的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。
但是，我們在這次調查分析過程中，也有很多問題和不足，我們的調查問卷下發370份，可收回的卻只有270份，還不足以全面地反映全體師生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應該吸取的教訓。同時我們的內心也很沉重，看著大家在接受調查時的疑慮和遲疑以及懷疑，我們感覺到作為一個調查者，我們的責任很重。尤其是我們深切地擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿，我們的調查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助？我們的食堂問卷調查是否還是一種形式和表面工作？當然，在調查的過程中，我們發現了很多問題，也學到了很多東西，也深刻的體會到我們肩上擔子的沉重。
五、食堂整改建議：
1、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、特別是早晚要增加蛋類，注意營養搭配。
2、飯菜價格適中，適當增加分量。
3、衛生工作要繼續加強，尤其是飯菜中偶而發現異物，如頭發之類不該出現在飯碗里的東西，極大地影響了同學們的就餐情緒，也將損害食堂的衛生形象，希望食堂對此要有高度的重視。
4、服務質量尚可，但有待進一步提高。師生作為消費者，理應享受到上帝式的服務，個別工作人員的服務態度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其監督。
學校食堂調查報告 7
調查目的：
為了提高食堂工作質量、服務廣大同學，更加的完善有關單位的服務質量以及提高工作人員的素質，查漏補缺、取長補短，為同學們帶來更佳舒適的生活環境，我們組特別做此問卷，為今后學校對食堂的管理提供一定的參考資料。
調查結果分析：
一、同學們對食堂就餐環境的滿意程度
調查顯示大多數同學都選擇在食堂就餐，但仍有的同學表示對食堂的就餐環境并不是很滿意。總體來說同學們對我校食堂就餐環境滿意程度不是很高。希望學校能夠針對這一問題采取相應的措施加以整頓和管理。
二、同學們對在食堂就餐時服務的滿意程度
調查結果顯示，大部分同學還能接受食堂工作人員的服務態度，但也仍有許多同學認為食堂工作人員的服務態度不好。從同學陳述中得知同學們普遍認為食堂的打卡服務做得最好，但在泰山廳為民族同學提供的清真菜區和餐具衛生方面有待提高。同時同學們還希望增加免費湯桶的供應，將湯勺換成一次性的，服務人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務有許多欠缺的地方，希望學校或食堂能采取一些相關措施加以改。
三、同學們對食堂的菜價和質量的.滿意程度
從調查結果我們可以看出，同學都表示食堂的飯菜價格不合理，質量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學無法接受。將其與菜的質量相比，同學們每天攝入的營養元素是不足的.這可能會影響到一些同學的健康狀況。為了滿足更多學生的需求，希望食堂能適當調整一些菜價，改進味道，并增加一些有營養的菜色。
總結
通過這次調查，我們初步了解了在校學生對食堂就餐環境,服務態度和菜價，質量的滿意程度。調查結果表明大多數同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務差,菜價高,質量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產業，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環境，服務學生，并保證學生每天的營養攝入量。同時，食堂還應考慮到同學們都是從不同地方來泰醫求學的，大家都沒有經濟收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學造成經濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應求，這就給食堂造成了沒有競爭的環境。因此在菜價和菜的質量方面會存在一些不合理的地方。希望學校和食堂的負責人能為學生著想，減輕學生的一些生活負擔，提高大學生的飲食質量，不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題。
學校食堂調查報告 8
一、調查對象
南京農業大學在校大學生
二、調查過程
在設計好問卷并制定好抽樣計劃后，我們選擇了xx專業的xx班、xx專業的xx班以及xx專業的xx班進行抽樣調查。最后，經過一個下午的努力，我們戰果頗豐。我們將預先準備的100份問卷全部發放完畢，并且回收了其中的78份，且78份均為有效問卷。回收率與有效率均達到78%。成果喜人，為我們下一步進行科學的分析奠定了良好的基礎。
三、調查結果及分析
經過調查我們發現盡管有40%的人不信任校園食堂，但仍有98% 會去食堂就餐。盡管有 60%的人更喜歡訂外賣。所以我們發現盡管很多人不喜歡食堂、但出于方便快捷便宜實惠的目的，還是會去食堂的'，他們可能取得次數不多，但終歸會去。
那么既然會去食堂就餐的人數這么多，更加說明了食堂飲食安全的重要性。況且如果我們要向解決大學生食品安全問題只能從食堂入手，我們無力管理規范校外餐館，既然如此，我們就要把食堂做好，并且在此基礎上多引導大學生在食堂就餐，以保證其身心健康發展。 而且從60% 喜歡訂外賣的數據來看，處于方便快捷等目的，就算食堂做的足夠好，仍然會有大部分學生選擇訂購校外的外賣，這個問題怎么解決呢？很簡單，幫助食堂開拓外賣業務。從我們調查來的數據可以看出，一旦食堂支持訂送外賣，會有70%的人選擇放棄校外外賣轉而支持食堂外賣的。今日我在長沙中南大學的朋友告訴我他們學校的食堂就開始支持送外賣了，建立了中南大學預餐網，而且成果喜人，并且已經通過《瀟湘晨報》報道了出來。其負責人之一袁慧說，此前一次食用校外外賣不衛生食物導致生病，因而萌生了做“食堂外賣”的念頭。與我們的初衷和目的真是不謀而合。
從我們調查得來的數據顯示，支持校園食堂學生的主要原因是安全衛生，支持校外餐館學生的主要原因是美味可口，支持外賣學生的主要原因是方便快捷。那么如此一來我們只需要保持并提高食堂安全衛生的優勢，并且在很可能的程度上提高食堂飯餐的質量，并開拓食堂外賣的市場，就可以很好地保證大學生食品安全問題了。不過，這些說起來容易，真正操作起來，就需要無數人付出辛苦和努力了。調查數據同時也告訴我們有80%的人覺得有必要建立一定的監督機制以保證食堂的安全問題。那么為了切實保證食堂食品安全并消除部分同學對食堂食品安全的信任危機和疑慮，建立相應的機制刻不容緩。畢竟，各地（包括我校食堂）頻發的食品安全問題向我們揭示了，由于現代人陷入了理性的牢籠從而片面最求利益最大化，我們這個社會存在很大的安全隱患，食品安全并不是偶然發生的小問題，而是需要加以重視并且采取行動的社會問題。
最后我希望通過我的調查能引起相關部門的重視，切實采取行動，保證大學生飲食安全。畢竟青少年是國家的未來，民族的希望。民以食為天，如果連飲食問題就解決不了，還談什么理想，談什么未來？我更希望通過我校食堂問題的解決，積累相關經驗，把這個模式推廣到全國，解決萬千大學生的飲食安全。
學校食堂調查報告 9
一、前言
古人云“民以食為天”， 生在學校生活，一天三餐是最基礎的保障。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了解決我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現將部分有代表性的調查結果報告如下。
通過對調查結果的認真分析，我們發現同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節缺失；同學們比較希望我們能通過這次調研獲悉同學們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。各項數據表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經在學生當中造成了一定的負面影響。
二、調查方式方法
本次調查采用隨機抽樣調查法進行調查。分別向大一8人，大二31人，大三1人發出問卷40份，回收40份，有效問卷40份，回收率100%，有效回收率100%。另外我們向四名食堂工作人員開展訪談工作，利用訪談法了解食堂工作人員在日常工作中的想法和工作詳細信息
三、問題分析
我們通過調查，我們認為校食堂問題主要表現在以下幾個方面：
1、 衛生問題
衛生問題是同學們最為關心的問題之一，對此我們進行了詳細的調查。通過調查結果，我們發現，對于飯菜的衛生狀況，有47.5%的同學回答為“一般”，有30%個同學認為“勉強可以”，7.5%個認為“差”，只有15%個同學認為“好”；以上結果表明，食堂的衛生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物；其次，桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈；最后，食物并不是完全新鮮和熟透。
2、 質量問題
質量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富等多個方面進行了深入調查。 對于“菜種是否豐富的問題”，同學們也提出了不同的意見， 6人選擇“豐富”，21個選擇“不豐富”，13個選擇一般，由此可以看出絕大多數同學認為食物品種并不豐富。
3、 價格問題
統計調查結果可以發現，大多數同學的就食堂價格問題在40份回收問卷中，共有18人認為“較貴”，21人認為“一般”，1人認為“便宜”。在消費金額上面4人消費在“10元以下”，8人消費在“10―15元”，24人消費在“15―20元”，4人消費在“20元以上”。在伙食費占學生個人消費的總費用中調查顯示13個學生占“60%”，9個學生占“60%-70%”，12個學生占“70%―80%”，6個學生占 “80%―90%”問卷中上述結果表明，從以上數據可以看出，學生在食堂的消費占學生個人消費較重的比例，因此學生對學校食堂的價格問題較為關心，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關部門能繼續保持。在此次調查中，食堂提供免費湯水，80%的被調查者認為比較合理，且尤以大食堂二樓為突出，且比較適合大眾口味。
4、 服務問題
統計調查結果可以發現，大多數同學對食堂工作人員的服務態度持不同意見，2人表示“非常滿意”，23人表示“比較滿意”15人 表示“一般”。說明食堂工作人員的服務態度比較符合大多數同學的要求，其中2但同時也存在著一些問題，我們在開放式題目中的調查顯示食堂工作人員會存在打飯速度慢，男女區別對待，偶爾出現打錯卡的狀況，在調查中，會出現以下狀況：
1) 早餐窗口太少 。
在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題，我們經常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學竟因此放棄了早餐。有同學在調查問卷中寫道，早餐是一天當中最重要的一餐，學校應該確保早餐的供應量，保證學生的身體健康。因此，我們學委會建立能多開設早餐窗口，使同學們都能吃到健康的早餐。
2) 提供食物紙袋
在平時的生活中，我們經常會看到同學在食堂尋找座位的現象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學帶走食物，應該能使這一現象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應食品袋，而且最好是紙袋(更容易達到衛生要求且環保)。
3) 免費湯應及時補充
由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數同學選擇打免費湯。但同學們經常覺得免費湯數量不足 ，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。
5、口味方面
統計結果可以發現，同學門來自五湖四海，口味不大相同。對食堂工作人員來說也是一大問題。通過我們的問卷調查有9個同學口味偏甜，16個同學口味偏咸，14個同學口味偏辣，1個同學口味偏酸。可以看出大多數同學口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，數據為14%。
通過調查，不難發現存在眾多的問題。在對食堂的問卷調查中，我們總結了一些結論，具體有以下幾點：
1.食堂的衛生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時候洗過的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛生就不是很好，特別是涼拌菜一類，有較多同學曾在菜中發現不該出現的東西，比如抹布片和頭發等。再者，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點夸張，但卻有這樣的一幕發生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時不時地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛生的。再一個就是食堂總體衛生程序不好。
2.食堂飯菜質量存在問題。一是經常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒；二是在飯菜中時不時地有干柴梗及沙礫、頭發等情況；三是菜的質量不佳，蔬菜不鮮，肉類已經變味等事件偶有發生。
3.在刷卡過程中，學生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過程中，很多服務人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過后，會因擔心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是出現在漲價后，飯菜給的數量明顯減少；四是食堂供給的勺子和筷子有時不夠用，得自己洗刷餐具等。
4.本校食堂飯菜價格過高。從被調查數據來看，本校學生多數來自農村，家庭狀況不是很好。學校食堂的飯菜價格不在學生的承受范圍之內。較多學生每天只能以食用素菜的方式來度日。甚至天天啃包子和饅頭；其次本校食堂的'套餐區大多低于實價，且炒蓋澆飯的地方飯菜價格也增了不少，且光蔬菜價格都接近某些
所謂的蔬菜價格。
5.菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個季節甚至是半個學期內，幾乎每天都是一樣的菜，口味也不多樣，特別是幾乎每種菜里都放香菜；二是早晚餐食品種類過少，油炸東西較多，導致營養的缺乏；三是食堂設的免費供湯處的湯也較單一，且口味不佳，供湯數量不夠。
6.食堂就餐時間安排不當。非雙休日還可以，就是雙休日，且特別是冬天，食堂開飯時間都較晚，且品種銳減，衛生打掃無非雙休日次數多。
當然除此以外，學生方面也存在諸多問題。首先是，學生在打飯擁擠時就插隊，甚至是相互推拉，導致學生關系不和；其次，學生吃飯后有剩湯剩飯的情況，甚至到處亂扔。再次，學生對食堂服務人員的態度也不是很尊重，甚至有過激行為。但從另一個角度來說，學校食堂本身的問題更為根本。通過對存在的問題的了解，發現存在很多問題，并且有待改進。至于其出現的原因，應該還是體制的問題。由于近年來全國學校普遍實行的后勤社會和產業化所帶來的很多問題，而由此帶來了一些問題，就是是學校后勤部門既沒有了公益性的性質，也沒有形成激烈的競爭，而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進。
四、對策及建議
具體建議如下：
1.學校食堂的價格上漲應慎重，價格應貼合大眾的需求。應該適當增加菜肉樣式及變換，改變菜品單一狀況，且要符合大眾口味。還要適當降低價格幅度及增加飯菜份量，應讓利于學生，讓同學吃的滿意放心。再者學校還應建立一套嚴格的價格監督管理體系，應公布市場上的大米、蔬菜、肉類的價格，最好在菜旁邊顯示價格，讓同學們清楚地知道具體的菜價信息，做到公平公正公開。
2.服務質量應改善。一是學校應建立一定的質量監管體系，對食堂飯菜質量進行監控，應充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛生安全管理制度，并對工作人員個人衛生制度嚴格要求，嚴格做好餐具消毒工作，改善就餐環境。除此之外，服務人員應有服務理念，全心全意為大學生服務，學校也應加強宣傳及教育。
3.學校應建立一個學生對食堂的監控組織，使得學生能及時反映一見到食堂，并形成一定的例會機制，對食堂進行監管，增加同學的知情權，參與到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公開化、透明化。還可以設立一個建議箱，一個星期收取一次，與食堂積極溝通，并請食堂予以應答。
4.食堂應根據學生需求適當增加菜的品種，建議營養搭配，可以增加一些地方小吃，且適當購進餐具以作備用，這樣既可以解決菜品問題也可以適當緩解碗筷衛生問題，可以進一步滿足學生的需求。
5.雖然后勤部門已經實現了社會化和商業化，但還是缺少競爭機制，并可以讓學生對食堂進行定期或不定期的評比活動，評比結果可及時向老師和學生以及食堂工作人員反映，從而建立獎懲制度，進而不斷提高學校食堂的服務水平。
6.學生也應該加強自己的修養。作為一個現代的大學生，在公共場合應要有文明禮貌的行為，用餐后，自覺帶走餐盤，要有積極的維護排隊秩序的意識和責任感，提高自身素質，營造一個和諧的用餐環境。
五、結語
食堂問題在現代大學中具有重要地位，它直接影響到了學校的正常運行及其以后的發展。學院食堂不僅能給師生帶來方便和好處，而且這也關系到學院的整體形象。因此，我們應對其充分重視，學校應貫徹“為了學生的一切，一切為了學生”的理念，而恰恰食堂就是體現這種理念的首要部門。只有把困擾學生的食堂問題解決了，我們才能更好地建設和諧校園。這對于每一個學生來說也是至關重要的。吃飯是頭等大事，解決了吃飯問題，學生才能專心地學習，形成良好的學習氛圍，對整個學校建設來說，才能真正地構建好社會主義和諧校園。希望廣大師生齊心協力，把我們的食堂建設得更加完善，為我校在20xx年順利通過評估添籌加碼，為努力構建好社會主義和諧校園貢獻力量
學校食堂調查報告 10
調查時間：
調查地點：
xx大學宿舍、餐廳
調查方法：
發放問卷
調查分析
一、課題的確定
我們小組成員決定找一個關于校內的.更貼近我們生活的課題，同時在我們學校食堂現在浪費現象比較嚴重，而且衛生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題 “內科大學生食堂飯菜浪費情況調查分析”，希望能使浪費情況有所改善，同時能對食堂的飯菜質量和衛生狀況有所影響。
二、調查方法及對象
(1)通過發放問卷的方式對在校學生進行隨機調查，了解大家平時有無浪費情況，以及對飯菜浪費情況的一下看法。發放問卷50份，收回46份。
(2)通過問卷形式對食堂的餐具回收、衛生等工作人員進行調查，了解飯菜浪費的具體情況。問卷由口頭形式進行調查，共發放問卷(2)25份，有效問卷21份。
三、調查結果簡述
大部分同學一天三餐都在學校食堂，很多同學承認有過倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學認為自己并非浪費，而是食堂的飯菜質量不好，對食堂的衛生情況也不滿意，并且反應食堂飯菜價格偏高。據食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費情況非常嚴重，且女生占到大部分。(詳細結果見調查問卷數據統計表)
四、調查結果分析
(1)80%以上的學生三餐都在學校食堂，只有21.7%的學生沒有浪費過飯菜，其他人都承認有過浪費情況，據食堂工作人員介紹浪費飯菜的學生中80%是女生。
(2)45.6%的學生認為自己倒掉食物的原因是飯菜質量不好，32.6%的學生認為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學生認為飯菜給的太多，自己吃不完。
(3)當扔掉飯菜時45.6%的學生認為不怨自己，飯菜質量問題，不得不扔，47.8%的同學認為有時是自己的原因，覺得很可惜，但71.7%的學生看到別的同學扔掉飯菜時覺得很可惜。41.3%說條件允許的話會把剩下的飯菜打包。
(4)對于限 制飯菜浪費21.7%的同學認為應宣傳教育，讓同學們知道糧食來之不易，63%的同學認為應提高食堂廚師的烹飪技術。
(5)大部分同學愿意努力減少自己的浪費行為，47.8%的同學換著花樣吃，始終保持對食物的.新鮮感，45.6%的同學每天少打飯，以減少自己的浪費行為。
調查總結
人常言，浪費時間就是浪費生命，可是浪費糧食又是一個怎樣性質的行為呢?我們都知道糧食是農民們辛辛苦苦勞動的結晶，浪費糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學校食堂里雖然標語隨處可見：粒粒皆辛苦，請珍惜糧食等。但浪費現象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進行著。
每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會看到桶里倒滿了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據工作人員說，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學校飯菜浪費現象確實嚴重。一些同學是基于什么原因，倒掉這么多沒有質量問題的飯菜呢?我們對這一現象進行了調查 。發現除少數是因為身體不適胃口不好造成的，多數同學是態度問題。
“吃不下。”是我們得到的最多的回答。食堂定量售賣，同學們完全可以根據自己的情況決定飯量，為什么要多買呢?采訪中，多數同學對我們的關注表示不解，他們認為，倒剩飯菜不只是自己的問題，我們應該去找食堂去解決飯菜質量問題，并且浪費那么一兩粒米，或者一兩斤蔬菜，是無所謂的，首先經濟上不會造成需要估量的損失。那么，我們不妨假想每日每位同學浪費1克米，全校20000名同學來算，一個月就將近浪費600000克米，一個月如此，那么兩個、三個……集結起來是一個什么數字呢?
大學食堂一周被倒掉的飯相當于一畝地的產量!學校一年浪費的電量足夠一個普通家庭用58年!
而與此同時，學校里有相當一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來自貧困地區的學生，每天要做兼職來換取自己的生活費，還要把錢寄給家里補貼家用，他們每天都要嚴格控制自己的生活費，從來不會浪費一粒糧食。
學校食堂調查報告 11
為了進一步提高食堂在師生心中的滿意度，創造良好的生活環境。特為此進行調查活動。
一、調查方法
1、調查時間：20xx年12月22中午12點半
2、調查對象：學院所以學生（大一學生為主）
3、調查地點:學院各食堂就餐處
4、調查方式：調查樣本的選擇采取隨機抽樣調查方式，在食堂就餐處進行現場調查，再根據調查內容酌情打分
5、調查內容為：新鮮度、分量、價格以及衛生情況。
具體內容如下：
1、對食堂飯菜新鮮是否滿意？
非常滿意
比較滿意
不滿意
2、對食堂飯菜的價格是否滿意？
非常滿意
較滿意
不滿意
3、對食堂飯的份量是否夠吃？
非常滿意
較滿意
不滿意
4、對食堂服務人員個人衛生是否滿意？
非常滿意
較滿意
不滿意
5、食堂飯菜是否適合你的口味？
非常滿意
較滿意
不滿意
二、調查結果
女生食堂二樓：滿意率51%、比較滿意38%、不滿意11%
女生食堂一樓：滿意率64%。比較滿意30%、不滿意6%
新點怨食堂：滿意率71%。比較滿意26%、不滿意3%
三、建議或意見題詞
女生食堂二樓意見和建議主題詞：保溫、份量、品種、價格。
女生食堂一樓意見和建議主題詞：保溫、價格、品種、新鮮度。
新點怨食堂意見和建議主題詞：保溫、份量、豐富、價格、新鮮度
四、調查分析
從調查結果來看，同學們對三個食堂的滿意率普遍不高。其中對新點怨的滿意度最低，僅有51%。女生食堂二樓最高，也只有71%。
五、建議
為了進一步提高學生滿意率，在落實上個月措施的基礎上，11月份飲食調查中心又增加了一些新的舉措：
1、建立健全各項規章制度和辦事程序
我們對四個食堂的飲食服務進行了全面的細化管理，用制度去管人、管好人，促進了各項工作的開展。從飲食安全、完成任務指標等情況進行系統考核，并將考核情況在例會上講評，促進了飲食服務各項工作的開展。做到了各項工作有人管，分工明確，制度落實，管理到位，各項工作有章可循，獎罰分明，充分調動了炊管人員辦伙食的積極性，配合淮工院飲服公司進行了省高校“文明食堂”的檢查和復查工作。
2、加強炊管人員的'教育和交流
組織炊管人員學習《食品衛生法》的內容和意義，定期請防疫站同志檢查衛生，給炊管人員上衛生課，講解如何預防傳染病和食堂中毒。對新招員工實行崗前培訓，學習管理規定，開展上崗前的禮儀和服務態度培訓，學習個人衛生、食品衛生、文明用語、職業道德、團結協作等飲食行業標準化服務規范，提高他們的綜合服務素質；加強廚師交流，從南京選派烹調技術高的同志到食堂傳授技藝，同時也選派熱愛廚師工作、有一定烹飪技術的同志到南京學習廚藝，以此來充實廚師隊伍，提高了食堂的飯菜質量。通過教育培訓交流，充分調動了員工的積極性，提高了員工的綜合素質，增強了凝聚力和向心力，菜肴質量有明顯提高。
3、建立和完善檢查落實制度
綜合辦公室鄭主任和飲食中心宋主任每周對四個食堂進行全面檢查，對食堂衛生安全情況、食堂操作規程是合理規范、各項制度是否落實等進行檢查和把關。查找漏洞與隱患，并進一步完善健全相關制度，食堂經營的各個環節都建立了崗位責任制和責任追究制，做到各項工作有專人負責，使檢查工作經常化、規范化，保證各項規章制度落到實處，不走過場，對檢查中發現的問題當場下發限期整改通知書，并按時復查，與績效掛鉤，對整改不到位的扣發主管領導和相關責任人的相應績效工資。
4、嚴把采購關，及時了解掌握市場行情
食堂管理人員實行跟班采購作業，掌握第一手資料，了解市場行情，做好采購監督工作。采購中做到貨比三家，盡量采購物美價廉、價格適宜、質量好、品種齊全的蔬菜回來，積極改善伙食，在米、面、油、肉類、禽蛋等大宗物資采購中，全面推行集中、定點采購制度，到合法經營單位采購飲食物資，并和供貨單位簽定購貨協議。綜合辦財務室堅持正規發票報銷制度，堅決杜絕各種不良行為，保證物資價格的相對穩定和質量的絕對保障，有些物資的采購已逐漸向源頭邁進。
5、開展多種多樣活動，促進食堂文化建設
我們在做好食堂各項管理工作的同時，不忘搞好食堂文化。和淮工“成功學協會”聯合，吸收了8名品學兼優的貧困大學生到蒼梧三食堂和通灌二食堂進行勤工儉學，幫助他們解決實際生活問題，幫助他們減輕求學負擔。他們利用放學后和開課前到食堂工作，打掃衛生、收拾殘食，雖然辛苦些，但也培養了他們的創業理念，鍛煉了他們的創業能力，他們表示將珍惜這次機會，努力學習，用優異的成績來報答關心他們的人。此外，還充分發揮“文明監督崗”作用，開展“文明之星”評比活動。食堂將窗口服務人員照片張貼上墻，并定出“微笑服務、品種報價、打飯速度、計卡準確、熱情周到”五個方面作為評選標準，讓同學們在照片上貼星，貼滿五顆星者為本月的“文明之星”。此項活動進一步促進了學生與食堂的交流，改善一些工作人員的服務態度，使同學們有了一個更舒心的就餐環境。
希望我院食堂員工能通過本次調查問卷清晰清楚自己工作上存在的不足，盡快拿出整改方案，并嚴格落實整改措施，提高員工伙食質量、服務質量，提升員工的伙食滿意度，營造出一個溫馨溫暖的員工食堂。
學校食堂調查報告 12
學校食堂食品安全是餐飲服務食品安全監管的重點，也是餐飲服務食品安全保障工作的關鍵。其特點是就餐群體穩定、人員特殊、覆蓋面廣涉及社會各階層。特別是農村義務教育學生營養改善計劃實施以來，隨著就餐人數劇增，學校食堂安全設備設施條件差，學校食堂食品安全隱患
更為突出。近年來，隨著國家教育投入的增加，以及黨和政府對食品安全工作的重視，經食品安全監管部門強力監管，全縣學校食堂食品安全總體趨好。但由于學校食堂的硬件投入不足、從業人員食品安全意識淡薄、執行各項食品安全管理制度和學校管理等方面還存在共性與個性問題，抓好學校食堂食品安全工作仍任重道遠。
一、全縣學校食堂食品安全現狀
我縣位于安徽省北部，地處皖、蘇、魯、豫四省七縣交界處，隴海鐵路、310國道貫穿全境，黃河故道橫臥其間。正在建設的濟祁高速、鄭徐高鐵穿境而過，大京九、京滬鐵路、連霍高速、105、206國道擦肩而過。全縣轄13個鎮，3個園區，總面積1193平方公里，總人口95萬。 目前，全縣有各級各類學校151所，其中，完全中學3所，職教中心1所，初級中學37所，普通小學60所，幼兒園50所。在校生45120人。
二、學校食品安全監管工作與成效
(一)領導重視，健全監管體制
我縣高度重視食品安全工作，建立健全了食品安全的相關制度，明確了各職能部門工作職責，組織制訂了食品安全監管工作的相關實施方案。各相關部門相繼成立了以主要領導為組長、分管領導為副組長的領導小組，制定完善了一系列規章制度。建立了以校長為第一責任人食品安全責任體系，層層簽定食品安全責任書，經營者簽定食品安全承諾書，實施責任事故追究制，使全縣學校食堂食品安全工作逐步走向規范化、科學化的軌道。
(二)廣泛宣傳，提高食品安全意識
為了增強師生的食品安全意識，相關職能部門采取拉橫幅、貼標語、辦宣傳欄、印發手冊、電視網絡、法制進校園等形式開展宣傳教育活動，營造良好的輿論氛圍。食品安全監管職能部門還同縣教育等部門聯合辦班，既培訓食品安全從業人員和管理者，也培訓學校分管安全的領導，提高了培訓深度和廣度。
(三)加大投入，改善學校食堂基礎設施設備條件
近年來，各級財政在教育方面投入逐步加大，教育部門在學校后勤設施方面投入也不斷增加,學校食堂標準化規范化建設正穩步推進。在此基礎上，我縣以量化分級管理為核心，結合營養餐工程的實施，要求校校必須達標，個個要有改進，所有鎮級學校食堂都不同程度的加大了投入，一些鎮級學校食堂改造后面貌一新，添置了消毒柜和密封式保潔柜等設備，從業人員持證上崗率達100%以上的目標。
(四)依法監管，提升學校食堂食品安全保障水平
為了加強對學校食品安全的監督管理，在縣政府的統一領導下，各職能部門各司其職，各負其責。縣食品藥品監管局等部門堅持以日常監管為主，專項整治為輔，嚴格學校食堂執法檢查。僅XX年以來，縣食品藥品監管局總共出動執法人員1060人次，執法車輛381臺次，分別151所學校的食堂進行了全面的食品安全監督檢查，共發出《監督意見書》80份，各學校已按要求作了整改落實并如期上交了整改報告。各學校相續完善了后勤崗位責任制度、食品安全管理制度、食品采購制度、購物登記臺帳制度、食品安全監督信息公示制度等各項規章制度。加大了對傳染病高發期，特別是“兩考”期間重點時段的食品、原料購進臺帳、食品留樣等重點工作監管督促力度，提升了學校食堂食品安全保障水平。
三、當前全縣學校食堂食品安全存在的主要問題
近年來，縣政府與有關職能部門在加強全縣中小學校(幼兒園)的食品安全監督管理方面做了大量工作，取得了一定成績，但還存在一些問題和不足，主要表現在以下幾個方面。
(一)學校食堂基礎設備設施條件差。當前，投入不足難以適應學校建設需要，大量中小學特別是農村學校食堂硬件條件差。只有少數學校食堂配有更衣室、粗加工間、廚房、庫房、配餐間等條件，絕大多數學校食堂僅有廚房和庫房，大多數學校食堂基礎設備設施條件較差，設備十分落后陳舊，且布局不合理，全縣90%的學校食堂沒有按照食堂標準化設計，布局設置未經相關職能部門審查，造成食堂功能配套不完善、不合理。
(二)學校管理機制不健全。部分學校沒有食品安全管理機構，沒有配備專門的安全管理人員，沒有制定食品安全工作制度或者落實不到位，安全隱患增大。
(三)學校食堂管理工作不到位。部分農村中小學校食堂食品安全管理水平低，食堂環境差，采購食品及原料把關不嚴，沒有嚴格執行食品采購索證索票和查驗等管理制度，購銷臺賬不完善。食堂生熟容器及用具無明顯標志，不能做到分類存放。從業人員管理不到位，部分人員崗前未進行健康體檢。食品留樣不規范，個別學校未落實留樣工作制度，要么份量不足，要么時間不夠，或者沒有做到密閉專柜存入和專人管理，制度流于形式。
(四)食堂從業人員素質差。一是人員專業性偏弱，整體素質不強。二是管理水平低。對餐飲服務從業人員要求不嚴格，從業人員操作隨意，安全操作意識差，責任心不強；安全管理制度不健全，有的操作間管理混亂，廢棄物亂堆亂放，不能及時清理，影響環境衛生，不按規定處置餐廚廢棄物；業主或者管理人員進貨索證索票意識不強，缺乏必要的安全意識，在日常監管中發現，多數單位未索要畜禽檢驗檢疫合格證明，食品原料商品臺賬記錄不全，不利于相關責任追究和食品質量的有效保障。三是從業人員衛生意識淡薄。幾乎所有餐飲從業人員沒有嚴格執行“帽、罩、服裝、手套”管理要求，操作時穿著隨意、個人衛生管理較差。
(五)營養餐改善實施計劃存在安全隱患。全縣營養餐改善實行兩種模式，一是學校有食堂，則直接免費向住校生或者是走讀生提供價值3元中午加餐；二是學校沒有食堂，則統一采取“牛奶+面包”的加餐。一些農村學校由于交通不便，加上未能及時改造和新建食堂，不具備食堂供餐的條件，流通環節和保管期限較長，存在很大的安全漏洞。
(六)監管部門能力受到各種因素限制。由于學校食堂食品安全監管部門較多，層級相對復雜，而人員、經費、設備不足，以及鄉鎮監管機構的缺失，都極大的制約了監管作用的發揮。一是食品藥品監管執法人員嚴重缺少。雖然機改職能劃轉時從衛生部門劃轉人員1人，縣統一錄入6人，但監管人員仍嚴重不足。二是經費投入不足，各方面基礎條件差。專項執法經費、檢測經費沒有納入預算，尤其是抽樣檢測費用嚴重不足，難以適應當前食品安全工作實際需要。三是裝備不足影響工作開展，全局僅一輛執法用車。
四、措施和建議
(一)突出領導重視是前提。領導重視可以實現經費、設備的保障，機構的組建、責任的落實，并通過協調與組織解決全局性問題。為此，縣級和鎮要建立健全機構，明確食安辦、教育、食品藥品監管等職能部門、鎮和學校的職責，層層簽訂責任書，形成上下聯動、齊抓共管的局面。
(二)夯實經費保障是基礎。在執法監管方面，應當從政策層面保障食品藥品監管部門的必要的經費、設備，使之能夠滿足基本的工作需要。應當從政策層面，對相關部門的工作、執法和檢測檢驗經費給予規定，明確相應的遞增機制，提供經費保障。在學校軟硬件改造和升級方面，如學校食堂的改造和建設，配套設施的購置，編制的保障和人員素質的提升等，都需要足額經費的保障。安排和落實學校后勤編制，組建和完善膳食服務中心，引進和培養專業營養師和廚師，都要求上級財政和地方政府必須加大投入、足額保障。
(三)落實工作責任是關鍵。在地方政府負總責這一原則下，教育部門要高度重視和全面負責學校食堂食品安全工作，明確學校法人是學校食堂食品安全的第一責任人，加大對學校食堂硬件設施設備建設的投入，建立完善、科學的學校食堂食品安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強化學校食堂管理。食品藥品監管部門要加強對學校食堂的.日常監管，強化對學校食堂食品安全量化分級管理，確保廣大師生的飲食安全。政府要充發揮抓手作用，充分發揮目標考核、責任追究等制度的促進作用，及早將學校食堂食品安全納入職能部門和有關鄉鎮的目標考核體系中，實行“一票否決”，從而確保工作責任的落實到位。
(四)強化理順體制是重點。一是要徹底改變現有學校食堂的運作模式。全面取消部分學校對外承包的操作模式，將學校食堂納入學校后勤中心，由學校直接管理，具體運作，其工作人員在后勤編制中重新調配，經費由財政統一解決。二是要著力解決鎮以下無監管體制問題。除各級政府要高度重視食品安全監管工作，切實納入干部目標責任制考評內容外，應在鎮一級成立食品安全監管站(所)等機構。同時建議在縣、鎮設立專職學校食品安全監管員，納入人事、財政管理；在此基礎上完善專職食品安全監管體制，實行一網多用，明確職責、權利、義務，主要保證信息暢通。三是在縣級重新設置專門的食品藥品檢驗檢測機構，或者整合既有的檢驗檢測機構，為行政監督提供技術支撐，提升監管效率。四是要切實增強監管部門監管力量。應盡快補充食品藥品監管局等部門的空缺編制，還應根據工作需要，以及工作任務的增長，給予一定的編制傾斜，充實監管力量強化管理能力。
(五)抓好部門聯動是保障。要做好學校食堂食品安全監管工作，僅靠一個部門單兵突進無以為繼，必須借助各方力量整體聯動形成合力，聯合開展執法檢查，將專項檢查和日常監管結合起來，實現部門監督、目標評審、監察問責、行政執法和業務指導的全方位結合，使各項整改措施做實做透，各種預期目標做好做細，以此促進學校食堂軟硬件條件上檔升級。
(六)完善長效機制是根本
1、著力構建以職能部門監管為支撐的長效監管機制和管理措施。具體包括工作會議、專項檢查、自查報告、黑名單、開放日、信息上報、情況通報、應急處置、責任追究等各項制度。
2、努力建立以學校自治管理為重點的安全責任制度和監督網絡。一要建立學校食堂食品安全校長負責制。通過教育主管部門的監督考核，將食品安全工作納入學校目標管理考核體系，實行嚴格的食品安全一票否決制；二要建立健全學校食堂食品安全崗位責任制與衛生管理制度。學校分管領導、食堂負責人、采購員、驗收員以及廚師均要有明細的崗位工作職責與操作規程；同時要根據有關法律法規，制訂一系列食品安全制度，如《學校食品安全管理制度》、《食堂文明服務制度》、《食堂原輔料采購及索票索證制》、《學校食堂餐廚廢棄物管理和處置制度》、《學生集體用餐安全管理規定》等；三要結合實際，制訂《學校群體食物中毒等突發事件應急處理預案》，防患于未然；四要全面推行學校食堂安全量化分級管理制度。按照量化評分結果實行分級管理，在抓好分級管理的基礎上，培育“誠信食堂”和“安全學校”；五要完善食品安全工作考核制度。學校要與學校食品從業人員簽訂《食品安全工作管理目標責任書》，制訂相應的考核要求與獎懲辦法。
3.加強宣傳培訓，提高整體素質。充分利用報刊、電視、廣播、網站等媒體，宣傳普及食品安全相關法律法規，提高師生食品安全自我保護能力；適時組織學校食品安全管理員、食堂承包人、食堂從業人員開展《食品安全法》等法律法規、食品安全、食物中毒處理知識培訓，不斷增強責任意識和安全意識。
4.建立完善學校食物中毒事件應急預案。相關部門和鄉鎮應當建立完善學校食品安全事故應急預案，定期不定其開展應急演練，未雨綢繆做好應對危機和重大事件的能力。
5.要執行學校食堂規劃布局審查制。在實施學校食堂改造工程中，新建學校食堂的設計圖必須按規定要求送食品藥品監督部門審核，在食品藥品監督部門指導下建造，提高學校食堂食品安全的硬件保障水平。
學校食堂調查報告 13
一、調查背景
學校現有在校學生700余人，到食堂就餐人次每天在200余人次以上。因此，學生食堂的存在和發展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。
為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環境，現將我校食堂情況作如下調查。
二、調查目的
1、找出食堂客流減少的原因
2、調查找出周邊餐館中客流比較多的代表及原因
3、提出食堂改進方案
三、調查對象
調查對象：學校食堂、周邊餐館。
四、調查方式
本次調查采取的'是觀察法，每個組員作為顧客深入食堂及各餐館進行觀察。
五、調查人員：
六、調查時間：
20xx年4月16日--20xx年4月25日
七、調查內容
1、飯菜的味道、分量、價格、種類
2、服務人員的服務質量
3、就餐的過程（等待時間長短、有沒有人送餐等）
4、就餐環境
八、調查結果
本研究運用觀察法，在學院食堂及周邊餐館進行調查。通過調查，了解大學生對飯菜的口味偏好，價格定價，以及對工作人員的服務態度、就餐環境等的評價。得出如下結果：
1、食堂的菜品單一，在同一天中經常出現菜品重復的現象。
2、沒有地方特色；菜色不好看。
3、周邊顧客較多者為：火火、黎明、美味
4、周邊餐館人多原因：服務質量好，菜色口味可根據自己口味選擇，種類齊全，價格適中，量足，提供稀飯選擇。
5、食堂衛生管理不規范，筷子循環使用，消毒過程簡單。
6、地理區位優勢不明顯。
九、改進方案：
在此次調查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思。現針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。
（1）食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛生。并由專人負責驗收。
（2）根據學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類。
（3）停止使用一次性木塊或竹筷，使用環保型木筷或鐵筷。
提高服務人員服務質量，增加飯菜種類及分量，還可增加現選現炒窗口，增設聚會宴請項目。
學校食堂調查報告 14
一、引言
隨著教育環境的不斷優化和學生健康意識的提升，學校食堂作為學生日常飲食的重要場所，其服務質量直接關系到學生的身體健康與學習狀態。為了深入了解XX學校食堂的運營現狀，及時發現并解決存在的問題，提升學生對食堂服務的滿意度，我們于20xx年X月組織了一次全面的食堂滿意度調查。本報告將基于回收的問卷數據，對食堂的菜品質量、衛生狀況、價格合理性、服務態度及就餐環境等方面進行分析，并提出相應的改進建議。
二、調查方法
本次調查采用線上與線下相結合的方式，通過發放電子問卷和紙質問卷，共收集有效樣本1200份，覆蓋了全校各年級學生，確保了調查結果的廣泛性和代表性。問卷設計包括單選題、多選題和開放性問題，旨在全方位了解學生的具體需求和意見。
三、調查結果分析
1、菜品質量與多樣性
78%的學生對食堂菜品口味表示滿意，但有45%的學生認為菜品更新頻率較低，缺乏新鮮感。
32%的學生希望增加素食和特色菜品的選擇，反映出現代學生對于健康飲食和文化多樣性的追求。
2、衛生狀況
85%的學生對食堂的衛生環境表示認可，認為餐具清潔、就餐區整潔。
然而，也有10%的學生反映偶爾會遇到食物中異物的情況，提示在食材處理和烹飪過程中需加強監控。
3價格合理性
關于餐費，56%的學生認為價格適中，符合市場水平；但也有39%的`學生認為部分菜品價格偏高，特別是特色菜品和肉類菜品。
4、服務態度
高達90%的學生對食堂工作人員的服務態度給予正面評價，認為他們友好、耐心。
5、少數學生（8%）建議提高高峰期的服務效率，減少排隊時間。
6、就餐環境
大部分學生（82%）對食堂的就餐環境表示滿意，認為布局合理、光線適宜。
建議改善之處集中在增加就餐座位和改善夏季的空調制冷效果。
四、存在問題與改進建議
1、菜品創新與多樣性
定期推出新菜品，增加地方特色菜和健康輕食選項，滿足不同飲食習慣和營養需求。
2、衛生管理強化
加強食材采購源頭控制，嚴格食品加工流程監督，定期對員工進行食品安全培訓。
3、價格調整與透明化
對價格較高的菜品進行成本分析，合理調整價格或提供性價比更高的套餐選擇。同時，公開食材來源和成本構成，增強價格透明度。
4、服務效率提升
高峰時段增設臨時窗口，引入智能化點餐系統減少排隊等待時間，提升就餐體驗。
5、就餐環境優化
根據學生反饋，適當增加座位數量，改善夏季制冷設施，創造更加舒適的就餐氛圍。
五、結論
綜上所述，XX學校食堂在菜品質量、衛生狀況和服務態度等方面整體表現良好，但仍存在菜品更新慢、價格敏感度高及就餐高峰期服務效率待提升等問題。通過實施上述改進建議，不僅能夠進一步提升學生滿意度，還能促進校園餐飲文化的健康發展。學校管理部門應重視學生反饋，持續優化食堂管理，為學生營造一個更加安全、健康、舒適的就餐環境，助力學生健康成長與學習進步。
學校食堂調查報告 15
一、引言
隨著教育事業的不斷發展，學校食堂作為學生日常生活的重要組成部分，其服務質量與食品安全直接關系到學生的健康成長與學習效率。為了深入了解我校食堂的運營狀況、菜品質量、服務水平及學生滿意度，特開展本次食堂調查報告。本次調查旨在通過收集學生、教職工的反饋意見，分析存在的問題，并提出相應的改進建議，以期進一步提升我校食堂的整體管理水平和服務質量。
二、調查方法
本次調查采用問卷調查與實地觀察相結合的方式。問卷調查覆蓋了全校不同年級、專業的學生及部分教職工，共發放問卷500份，回收有效問卷480份，回收率為96%。問卷內容涵蓋食堂環境、菜品口味、價格合理性、服務態度、衛生狀況等多個方面。同時，我們還對食堂的用餐高峰期進行了實地觀察，記錄了就餐秩序、食物供應情況及餐具消毒等環節。
三、調查結果與分析
食堂環境：大部分學生認為食堂環境整潔明亮，布局合理，但也有部分學生反映部分區域存在油漬、水漬未及時清理的情況，影響了就餐體驗。
菜品口味與種類：調查結果顯示，食堂菜品種類較為豐富，基本能滿足學生的口味需求。然而，仍有不少學生表示希望增加更多地方特色菜及健康輕食選項，以滿足不同飲食偏好和健康需求。
價格合理性：大部分學生認為食堂價格相對合理，性價比高。但也有部分家庭經濟條件較為困難的學生反映，部分菜品價格偏高，希望學校能提供更多經濟實惠的套餐或優惠活動。
服務態度：食堂工作人員的服務態度普遍受到好評，但仍有少數學生反映在遇到問題時，部分工作人員處理不夠及時或態度不夠耐心。
衛生狀況：大多數學生對食堂的'衛生狀況表示滿意，認為食材新鮮，餐具干凈。但也有部分學生對后廚操作間的透明度表示關切，希望學校能加強這方面的管理，增加透明度。
四、問題與建議
加強環境維護：建議食堂定期進行全面清潔，特別是用餐高峰期后，應及時清理油漬、水漬，保持環境整潔。同時，增設垃圾桶，引導學生文明就餐，減少垃圾亂扔現象。
豐富菜品選擇：根據學生需求，適時調整菜單，增加地方特色菜、健康輕食等選項，滿足不同學生的口味和健康需求。同時，可以定期舉辦美食節等活動，提升食堂吸引力。
優化價格策略：針對家庭經濟條件較為困難的學生，學校可設立專項補貼或提供經濟實惠的套餐，減輕學生經濟負擔。同時，通過市場調研，合理定價，確保菜品性價比。
提升服務質量：加強對食堂工作人員的培訓，提高服務意識和服務水平。建立快速響應機制，確保在遇到問題時能夠迅速解決，提升學生滿意度。
增強透明度：通過安裝監控攝像頭、設置開放日等方式，增加后廚操作間的透明度，讓學生和教職工更加了解食堂的運作情況，增強信任感。
五、結論
本次食堂調查報告顯示，我校食堂在環境、菜品、價格、服務及衛生等方面總體表現良好，但仍存在一些需要改進的地方。通過加強環境維護、豐富菜品選擇、優化價格策略、提升服務質量和增強透明度等措施，我們有信心進一步提升我校食堂的整體管理水平和服務質量，為學生營造一個更加舒適、健康、便捷的用餐環境。
學校食堂調查報告 16
一、引言
隨著教育質量的不斷提高，學生在校的生活質量也日益受到重視，其中，學校食堂作為學生日常飲食的重要場所，其服務質量直接影響到學生的身體健康和學習狀態。為了深入了解我校食堂的運營狀況及學生的需求與滿意度，我們于20xx年X月進行了一次全面的食堂服務滿意度調查。本報告旨在通過數據分析，總結當前食堂服務的優勢與不足，為改進食堂管理、提升服務質量提供參考依據。
二、調查方法
本次調查采用問卷星平臺設計電子問卷，內容涵蓋食堂環境、菜品質量與多樣性、價格合理性、服務態度、衛生狀況等五個維度，共發放問卷500份，有效回收450份，有效回收率為90%。調查對象覆蓋全校各年級學生，確保了樣本的廣泛性和代表性。
三、調查結果分析
食堂環境：85%的學生對食堂的就餐環境表示滿意，認為食堂干凈整潔，照明充足，但有15%的學生反映高峰期座位緊張，建議增加座位或優化布局。
菜品質量與多樣性：在菜品質量方面，78%的學生給予正面評價，認為食材新鮮，口味可接受；然而，22%的學生認為部分菜品味道偏重或單一，希望增加健康輕食選項。關于菜品多樣性，60%的學生表示滿意，指出食堂應定期更新菜單，引入更多地方特色菜。
價格合理性：關于餐費，48%的學生認為價格適中，符合預期；35%的學生覺得價格略高，特別是特色窗口和小炒區；17%的學生則認為價格合理，性價比高。這表明食堂在定價策略上需進一步考慮學生群體的經濟承受能力。
服務態度：高達92%的學生對食堂工作人員的服務態度給予了好評，稱贊他們耐心熱情。少數學生提出，高峰時段因排隊等候時間較長，希望增加服務窗口，提高效率。
衛生狀況：衛生是食堂管理的關鍵，90%的學生對食堂的衛生狀況表示滿意，認為餐具消毒到位，操作間透明可視。仍有10%的學生表達了對個別角落清潔度的'擔憂，強調細節衛生的重要性。
四、問題與建議
增加就餐空間與靈活布局：鑒于高峰時段座位緊張的問題，建議食堂管理者考慮在非繁忙時段調整桌椅布局，增加臨時座位，并探索預約用餐系統以緩解擁堵。
豐富菜品選擇，注重營養均衡：根據學生反饋，食堂應定期調整菜單，增加蔬菜水果比例，引入更多低脂、低鹽的健康選項，滿足不同飲食需求和健康意識的提升。
優化價格體系，兼顧公平與效益：針對價格敏感的學生群體，建議食堂通過套餐優惠、積分兌換等方式，平衡成本與學生負擔，同時保持菜品質量不下降。
加強高峰期服務效率：增設服務窗口，特別是在特色窗口和小炒區，以及利用智能化點餐系統減少排隊等待時間，提升就餐體驗。
持續關注衛生細節：雖大部分學生對衛生狀況滿意，但還需強化日常監督與定期檢查，確保每一個角落的清潔衛生，維護食品安全。
五、結論
通過本次調查，我們發現XX學校食堂在環境、菜品質量、服務態度等方面總體表現良好，但仍存在一些改進空間，尤其是在菜品多樣性、價格合理性及就餐高峰期的應對措施上。建議食堂管理部門認真研究學生反饋，采取有效措施，不斷優化服務，努力打造一個更加健康、舒適、經濟實惠的餐飲環境，以更好地服務于全校師生。
學校食堂調查報告 17
前言：
為了了解南區學生對食堂的看法，為學校更好的加強對食堂的管理，做了一次有關學校食堂的調查，可以了解我校食堂的現狀，為進一步改善食堂監管工作提供了自己的意見。主要針對食堂的管理，飯菜價格服務質量，餐廳衛生等各方面的看法，通過學生對南區食堂的滿意度調查。希望從該調查中可以看出食堂存在的問題，并能通過相關的渠道把這些意見反饋到相關的部門，把食堂辦得更好，讓學生吃得安心，放心。共同營造一個和諧的飲食環境。這樣我們將會更加幸福快樂的不過大學生活，也讓我們的社會變得更加和諧美麗。
調查說明
本次調查我們共發出問卷50份，回收50份，回收率達到100%，本次數據可靠且有一點的可信度。我們調查對象是石河子大學南區11號樓的各樓層學生，調查方式采取隨機宿舍發放問卷，然后統一收回。
調查結果：
飯菜價格在此次調查中，30%的學生還是認為食堂的飯菜價格過高，30%的學生認為食堂價格一般，僅有40%的學生認為食堂價格合理。對于南區食堂飯菜價格的問題上，相比于學校其他食堂來說，南區食堂在飯菜價格方面做得還算是比較好的，但是對于某些飯菜價格還應做一些調整，比如：夜宵南區食堂要通過各個方面的努力，讓更多的學生得到實惠，讓同學們更加滿意。
食堂服務態度調查表明，滿意占有40%，一般占40%，不滿意占20%。對于不滿意同學調查表明，服務員的態度有待提高，微笑少，由于聽不清楚而打錯菜，有時打錯菜就這樣算了，還有就是打菜量度不準，而價錢同樣，這樣會令我們心理不平衡.由于學校食堂是刷卡消費，有88%的學生都曾有過被誤刷卡的經歷，而僅有12%的學生沒有被刷錯卡的經歷。被調查者認為不滿意表現在，打飯菜分量過少，服務員欠耐心。
1、食堂衛生
關于食堂衛生滿意程度的反映是：30%的學生認為學校食堂的衛生狀況滿意，40%的同學認為一般，30的同學認為很差，它表明食堂衛生情況需要提高。雖然調查顯示衛生還行有些人認為，食堂的餐具消毒方面做的不是太好，而且有時還能在飯菜中吃到各種雜物之類的東西。
2、飯菜種類
調查中發現65%的認為食堂的主食比如套餐，拌面，面條等還差不多，同時也有約35%的.學生認為食堂的其他食物還可以，通過調查發現食堂飯菜的總類資本滿足來自全國各地學生的生活需求。食堂副食也還算齊備，可以滿足我們的需求，對于這點來說做的還是比較好的。
3、飯菜滿意度
大部分同學對于食堂的飯菜可口度感覺不好，和北區以及中東區相比飯菜做的比較難吃，只有少數幾個人認為南區食堂的飯菜還行，但是也主要集中在面食方面，相比于北區，飯菜當中的花椒量有點多，每次吃飯同學們都得挑上很長時間辣椒之類的東西。相比于中區南區的二樓涼菜還是比較受學生們的認可的，無論是種類還是可口度，以及口味方面都受到學生們的好評。
4、南區食堂就餐秩序
南區主要有醫學院、藥學院、信息學院以及生科院的同學，還有就是留學生人數相對比較多但主要集中在清餐廳，調查顯示，90%對于食堂擁擠現象感到擔憂特
別是到了中午以及早餐人比較多，放學高峰期的時候基本上得排隊10分鐘吧，而且打完飯之后還經常找不到座位，這些都顯示了南區食堂的擁擠，希望在這方面食堂能有好的對策，讓南區的食堂秩序很大的提高。
調查分析
根據調查結果，經過小組協商，以及經驗，認為食堂為題根本所在如下。各級衛生部門和學校對食堂的監督力度不夠，監管分工不明確。食堂負責人對食堂問題不關心。同樣學生不是很關心自己的切身利益，沒有把問題向上級反映，沒有去向有關部門反映問題。食堂基礎實施建設不夠完善。
我們的建議和看法
1.食堂有關部門緊抓食堂的衛生狀況
2．多引進一些具有地方特色菜，希望搭配更恰當。
3.定期做好食堂的消毒工作
4.合理搭配同學們的飲食
5.對于某些幾個比較高的飯菜價格調低些
6.努力提高食堂的服務態度
7.大學生要提高自身修養，養成良好的衛生習慣
8.食堂的服務人員要嚴格遵守衛生標準，進一步提高食堂飯菜的衛生和質量。
總結
針對學校食堂存在的各種問題，按照上級的要求進行了關于學校南區食堂的問卷調查，希望通過此項調查對食堂存在的各種問題進行分析總結，進而解決學生在學校食堂就餐過程中所遇到的種種問題。
通過此項調查我們對學校南區食堂存在的問題有了一定的了解。南區食堂存在的問題還是很多的，比如衛生問題，飯菜口味、飯量、飯價、就餐環境和服務態度等方面存在的問題，南區食堂的問題是可以改進的和改善的，希望有關部門能對此進行監督，使食堂的問題得以很好的解決。
此次問卷調查的內容是由我組成員共同篩選和擬訂的，此次問卷調查的發放比較及時，全面并在合理的時間內進行了收回。并且在對問卷調查進行統計，把各類問題進行集中匯總，從而發現問題的所在。
全體組員都積極參加各抒己見，工作認真負責、一絲不茍，發放問卷時態度較好，同學們也都積極配合調查按照實情填寫，保證了調查的真實性。
由于時間關系此次問卷仍然存在一些小的問題，比如：問答題設置有點多。對于問卷調查的不足，我們也都盡力得去完善，在以后的問卷中問題要有針對性，要使被調查人容易接受，問卷時要熱情主動，態度要溫和。數據整理分析時要保證準確、客觀。在以后的工作中也會注意這些問題的，爭取把問卷做的更好。
此次調查收獲很大。我們在工作中積累了寶貴的經驗，我們的能力得到了提高，養成了認真負責的工作態度，更加認識到團結合作對于一個部門的重要性，我們同樣也學會了如何與人溝通和交流。最后還是要感謝這次問卷帶給我們的收獲。
學校食堂調查報告 18
一、引言
在教育體系中，學校食堂不僅是學生日常飲食的重要場所，也是校園文化與學生生活質量的重要組成部分。為了深入了解XX學校食堂的運營狀況，提升服務質量，促進學生的健康成長，本報告基于對全校師生的問卷調查和實地考察，對食堂的食品質量、衛生狀況、服務態度、價格合理性及就餐環境等方面進行了全面評估。本次調查共收集有效問卷500份，涵蓋了不同年級、性別和專業的學生以及教職工，確保了樣本的廣泛性和代表性。
二、調查方法
問卷設計：問卷內容包括單選題、多選題和開放性問題，涉及食堂的菜品種類、口味偏好、衛生情況、價格接受度、服務效率與態度、就餐環境及改進建議等。
數據收集：采用線上（通過學校官方平臺發布）與線下（在食堂入口處設置問卷箱）相結合的方式，確保數據收集的便捷性和覆蓋面。
實地考察：組織調研小組在不同時間段對食堂進行現場觀察，記錄高峰期人流管理、餐具清潔、食物處理過程等實際情況。
三、主要發現
食品質量與口味：約70%的受訪者對食堂提供的菜品多樣性表示滿意，但有近40%的學生希望增加更多地方特色菜和健康輕食選項。此外，對于部分菜品的口感和新鮮度，有20%的受訪者表達了不滿。
衛生狀況：食堂整體衛生狀況獲得較高評價，85%的受訪者認為食堂的清潔工作做得較好。然而，也有少部分人（15%）反映餐具偶爾存在清潔不徹底的情況。
服務態度與效率：服務人員的態度得到了大多數人的認可（80%以上），但在高峰時段，由于人流量大，排隊時間長，導致滿意度下降至60%左右。
價格合理性：關于餐品價格，約60%的學生認為基本合理，與校外相比具有一定的性價比；但也有30%的學生認為部分菜品定價偏高，特別是特色菜品和肉類菜品。
就餐環境：食堂的就餐環境普遍受到好評，特別是近年來增設的`綠色植物和柔和照明，提升了就餐體驗。不過，噪音控制和座位舒適度方面仍有改進空間，約占受訪者的25%對此提出意見。
四、建議與對策
豐富菜品：根據調查反饋，食堂應考慮定期調整菜單，引入更多樣化的菜品，特別是增加健康輕食和地方特色菜肴，以滿足不同學生的口味需求。
強化衛生管理：針對餐具清潔問題，建議加強餐具消毒流程的監督，確保每一批餐具都經過嚴格消毒，提升就餐安全。
優化高峰時段服務：可以通過增設臨時窗口、推廣預約取餐系統或分時段供應特定菜品等方式，緩解高峰時段的人流壓力，提高服務效率。
價格策略調整：對于價格敏感的學生群體，可適當調整部分高價位菜品的價格，并推出更多經濟套餐，保證飲食服務的普惠性。
改善就餐環境：增加隔音設施，改善座椅舒適度，同時考慮設置安靜就餐區，為需要學習討論或休息的學生提供更加舒適的環境。
五、結論
通過本次調查，我們不僅發現了XX學校食堂存在的問題，也收集到了大量寶貴的改進建議。學校食堂作為學生日常生活不可或缺的一部分，其服務質量直接關系到學生的身體健康和校園生活的幸福感。因此，建議校方及相關管理部門認真研究本次調查結果，采取有效措施，不斷優化食堂服務，營造更加安全、健康、舒適的就餐環境，從而更好地服務于全校師生，促進校園文化的積極發展。
學校食堂調查報告 19
一、引言
在教育體系中，學校食堂不僅是學生日常飲食的重要場所，也是校園文化與學生生活質量的重要組成部分。為了深入了解并提升我校食堂的服務質量，確保學生的飲食健康與滿意，本次調查于20xx年3月至4月期間進行，旨在通過全面的數據分析，揭示當前食堂運營的現狀、存在的問題，并提出相應的改進建議。
二、調查方法
本次調查采用問卷調查和實地觀察相結合的方式，共發放問卷500份，回收有效問卷480份，回收率96%。問卷內容涉及食堂環境、食品衛生安全、菜品多樣性、價格合理性、服務態度及排隊時間等多個維度。同時，組織了由學生代表組成的觀察小組，對食堂的日常運營進行了為期兩周的跟蹤觀察。
三、調查結果分析
食堂環境：78%的學生對食堂的`清潔度表示滿意，但有32%的學生反映食堂噪音較大，影響就餐體驗。
食品衛生安全：92%的學生認為食堂在食品安全方面做得較好，但仍有個別學生反映偶見食物中有異物的情況。
菜品多樣性：對于菜品的選擇性，56%的學生表示滿意，但有40%的學生希望增加更多地方特色菜和素食選項。
價格合理性：關于餐費，48%的學生認為價格適中，而36%的學生覺得部分菜品價格偏高，特別是肉類菜品。
服務態度：食堂工作人員的服務態度得到了大多數學生的認可，滿意度達到85%，但高峰時段服務效率較低，引起部分學生不滿。
排隊時間：調查結果顯示，午餐高峰期平均排隊時間為10-15分鐘，有28%的學生認為排隊時間過長，影響學習和休息。
四、存在問題
環境噪音：噪音問題影響學生就餐心情，需采取措施改善。
菜品創新不足：菜品種類雖多，但缺乏變化和特色，不能滿足所有學生的口味需求。
價格敏感性：部分菜品價格偏高，對經濟條件有限的學生造成負擔。
高峰期管理：高峰時段的排隊和服務效率問題亟待解決。
五、改進建議
優化用餐環境：在食堂增設隔音材料，控制播放音量，創造更加安靜舒適的用餐氛圍。
豐富菜品選擇：定期調研學生口味偏好，引入地方特色菜和更多素食選項，增加菜品輪換頻率。
調整價格策略：對價格敏感菜品進行成本評估，合理調整價格，推出更多經濟套餐，兼顧不同消費能力的學生。
提高服務效率：利用智能點餐系統減少人工窗口壓力，優化排隊流程，增加高峰時段人手，縮短等待時間。
增強互動反饋：建立線上反饋平臺，鼓勵學生對食堂服務提出意見和建議，定期公布改進措施，增強學生參與感和滿意度。
六、結論
本次調查顯示，雖然我校食堂在多個方面已取得一定成績，但仍存在一些需要改進的地方。通過針對性的改進措施，不僅能提升學生的就餐體驗，還能進一步增強校園生活的幸福感和歸屬感。我們期待通過持續的努力，讓學校食堂成為師生滿意的餐飲服務中心，為學校的整體發展貢獻力量。
學校食堂調查報告 20
一、引言
隨著校園生活的日益豐富，學校食堂作為學生日常飲食的主要場所，其服務質量、食品安全、菜品多樣性及價格合理性等方面直接關系到學生的身體健康與學習狀態。為了全面了解我校食堂的運營現狀，發現存在的問題，并提出改進建議，我們特組織了一次全面的食堂調查活動。本次調查通過問卷調查、現場觀察、學生訪談等多種方式進行，旨在為我校食堂的進一步改進提供科學依據。
二、調查方法
問卷調查：設計了一份包含食堂環境、菜品質量、價格、服務態度、衛生狀況等維度的問卷，面向全校學生隨機發放，共收集有效問卷500份。
現場觀察：在用餐高峰期，對食堂的排隊情況、就餐秩序、餐具清潔、食材儲存等環節進行了實地觀察。
學生訪談：隨機選取了50名學生進行深入訪談，了解他們對食堂的具體意見和建議。
三、調查結果
食堂環境：大多數學生（約80%）對食堂的整體環境表示滿意，認為食堂寬敞明亮，通風良好。但仍有部分學生反映，部分區域存在地面濕滑、座椅不夠干凈的問題。
菜品質量：在菜品質量方面，學生意見不一。約60%的學生認為菜品口味多樣，能滿足不同需求；但近40%的學生表示，部分菜品口感一般，新鮮度有待提高，且存在重復菜品過多的情況。
價格合理性：大部分學生（約75%）認為食堂價格相對合理，性價比高；但也有部分學生反映，部分菜品價格偏高，超出了他們的消費能力。
服務態度：服務態度方面，約85%的學生給予了好評，認為食堂工作人員態度熱情，服務周到；但也有少數學生反映，在高峰期時，部分窗口存在服務效率低下、態度冷漠的問題。
衛生狀況：絕大多數學生（約90%）對食堂的衛生狀況表示滿意，認為食堂在食材處理、餐具清洗等方面做得很好。但仍有少數學生擔心食材來源的安全性，希望食堂能進一步加強監管。
四、存在問題
菜品創新不足：部分菜品長期不變，難以滿足學生日益增長的口味需求。
價格敏感性：對于部分經濟困難的學生而言，食堂某些菜品價格仍顯偏高。
高峰期擁堵：用餐高峰期時，食堂內人流密集，排隊時間較長，影響就餐體驗。
細節管理有待加強：如地面濕滑、座椅清潔不徹底等問題雖不普遍，但仍需重視。
五、改進建議
豐富菜品種類：定期更新菜單，引入更多地方特色菜和營養搭配均衡的菜品，滿足學生多樣化的'口味需求。
合理定價：根據學生消費能力，適當調整菜品價格，特別是針對經濟困難的學生群體，推出更多優惠套餐。
優化就餐流程：通過增設窗口、引入智能點餐系統等方式，縮短學生排隊時間，提高就餐效率。
加強衛生管理：定期對食堂進行全面清潔和消毒，確保食材來源安全可追溯，同時加強對員工的衛生培訓。
收集反饋機制：建立更加完善的意見反饋渠道，定期收集學生意見，及時響應并解決問題。
學校食堂作為校園生活的重要組成部分，其服務質量直接關系到學生的切身利益。通過本次調查，我們發現了食堂運營中的一些問題，并提出了相應的改進建議。希望學校能夠高度重視，采取有效措施，不斷提升食堂的服務水平，為學生創造一個更加舒適、健康、便捷的就餐環境。
學校食堂調查報告 21
一、引言
在教育體系中，學校食堂不僅是學生日常飲食的重要場所，也是校園文化與學生健康的重要組成部分。為了深入了解并提升我校食堂的服務質量，確保學生的飲食安全與營養均衡，本報告基于近期開展的全面調查，對食堂的運營狀況、學生滿意度、食品衛生安全、菜品多樣性及價格合理性等關鍵方面進行了深入分析。此次調查共收集有效問卷800份，覆蓋了全校各年級學生，力求全面、客觀地反映實際情況。
二、調查方法與樣本概況
本次調查采用線上線下結合的方式，通過發放電子問卷和現場訪問收集數據。問卷設計圍繞食堂環境、菜品質量、價格水平、服務態度、衛生狀況五個維度展開，每個維度下設具體問題，并預留開放性建議欄以便收集更深層次的反饋。
樣本涵蓋大一至大四年級學生，男女比例接近，確保了調查結果的代表性與廣泛性。此外，還特別關注了不同飲食習慣（如素食者、特殊飲食需求者）學生的'反饋，以期全面了解食堂服務的包容性。
三、主要發現
食堂環境與服務態度：大多數學生（約75%）對食堂的整體環境表示滿意，認為食堂干凈整潔，照明充足。然而，高峰時段排隊時間長、座位緊張成為普遍反映的問題。服務態度方面，近60%的學生給予了正面評價，但也有學生提出希望工作人員能更加熱情耐心。
菜品質量與多樣性：調查結果顯示，約60%的學生對食堂菜品的口味表示滿意，但有35%的學生認為菜品變化不夠，容易產生厭倦感。特別是對于素食者和有特殊飲食需求的學生，可選擇的菜品相對有限，滿意度較低（僅40%）。
價格合理性：關于餐費，約55%的學生認為食堂價格適中，與校外相比具有一定性價比。但也有30%的學生認為部分菜品定價偏高，尤其是特色窗口和小吃類。
食品衛生安全：食品安全是學生最為關心的問題之一，高達90%的學生對食堂的衛生安全給予高度評價，認為食堂在食材新鮮度、廚房衛生等方面做得較為到位。但仍有個別學生反映了偶見異物的情況，需引起重視。
四、問題與建議
優化高峰期運營：建議食堂采取分時就餐、增設臨時取餐窗口等措施，緩解高峰期擁堵情況。同時，增加座位區，改善就餐環境。
豐富菜品種類：根據調查反饋，食堂應定期調整菜單，引入更多風味菜品，特別是增加素食選項和滿足特殊飲食需求的菜品，以滿足多樣化需求。
合理調整價格：對于價格敏感的學生群體，食堂可以考慮推出更多經濟套餐或優惠活動，同時確保菜品質量和份量，維持性價比平衡。
強化食品安全管理：雖然整體評價良好，但食品安全不容忽視。建議食堂進一步加強食材源頭控制，嚴格監控加工流程，確保每一道菜品的安全衛生。
五、結論
本次調查揭示了我校食堂在服務、菜品、價格及衛生方面的優勢與不足，為食堂的持續改進提供了寶貴的數據支持。通過實施上述建議，相信能夠有效提升學生對食堂的滿意度，營造更加健康、舒適、多元化的就餐環境，促進學生健康成長，助力校園文化建設。未來，我們期待通過持續的溝通與反饋機制，不斷優化食堂服務，滿足師生日益增長的飲食需求。
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