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讀《世界上最酸甜可口的化學書》有感

時間:2024-05-13 08:19:42 讀后感 我要投稿
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讀《世界上最酸甜可口的化學書》有感

  當仔細品讀一部作品后,你有什么總結呢?何不寫一篇讀后感記錄下呢?那要怎么寫好讀后感呢?下面是小編精心整理的讀《世界上最酸甜可口的化學書》有感,希望能夠幫助到大家。

讀《世界上最酸甜可口的化學書》有感

  媽媽告訴我,有一本科學書酸酸甜甜的很香,我很好奇,特別想看,媽媽像變魔術一樣的,從包里拿出來一本封面上有很多小孩吃冰激凌、棒棒糖的書,書名赫然寫著《世界上最酸甜可口的化學書》。我迫不及待的打開了,書分為兩部分,一部分說的是用餐時研究酸甜可口的化學,另一部分是吃零食的時候研究酸甜可口的化學,吃東西也能研究科學?

  仔細看了,真的是學問多多。原來熱米飯比涼米飯好吃,是因為米飯冷了后,大米的主要成分淀粉老化了,大米因此老化了所以變得不好吃了。如何使得老化的涼米飯變好吃呢,最簡單的方法就是用微波爐加熱。微波爐加熱的原理,就是讓食物里的水分子歡快的跳舞(利用微波讓水分子在原地高速轉動)。書里面還有很多神奇的故事,比如“吃了還想吃的甜食”,讓我知道了什么是糖,知道了如何正確食用水果;“土里面長出來的牛肉'圓圓的黃豆”,讓我知道黃豆的營養百分百,還知道了豆腐是怎么做的;等等,真是大開眼界。最讓我難忘的是和媽媽一起做蛋黃醬。我最愛吃蛋黃醬煎魚了,看到書中有蛋黃醬的制作,我也想嘗試一下。我知道油和水是不能互溶的,看了書知道蛋黃中的卵凝脂有親水基和親油基,可以讓油和水融合乳化。我打了個雞蛋,又加了一滴醋和少量的鹽,一邊讓媽媽加點油,一邊我由慢到快的攪拌,我看到有小氣泡出現,油和水也均勻的混合了,最后變得粘稠了,蛋黃醬就做好了。

  呵呵,看到這,你是不是也有動手做做蛋黃醬的愿望呢?那就一起來吧,書中還有很多有趣的實驗和科學知識,讓我們一起來趣味學科學吧!

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