食品安全工作調研方案范文

　　為確保事情或工作順利開展，時常需要預先制定方案，方案是書面計劃，具有內容條理清楚、步驟清晰的特點。制定方案需要注意哪些問題呢？下面是小編收集整理的食品安全工作調研方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

食品安全工作調研方案范文1

　　為深入開展全區食品安全專項整治工作，促進農村食品經營秩序持續好轉，切實保障人民群眾飲食消費安全，根據省、市市場監管局工作要求，結合我區實際，特制訂本工作方案。

　　一、整治目標

　　通過開展農村食品安全專項整治行動，督促農村食品經營者落實主體責任、規范經營行為，遏制“三無”、假冒偽劣、過期變質、“兩超一非”等不合格食品、問題食品在農村銷售，規范農村食品經營秩序，嚴控農村食品安全風險隱患，切實提升農村食品安全總體水平。

　　二、整治時間

　　11月1日至11月31日。

　　三、整治重點

　　(一)重點品種：米面制品、腌臘制品、散裝食品、散裝白酒、調味品、飲料、乳制品、蔬菜、水果、畜禽、禽蛋等食品及食用農產品。

　　(二)重點區域：農村中小學校周邊地區、城鄉結合部、農村旅游景區景點等。

　　(三)重點對象：農貿市場、超市、小食品店、銷售類小攤販、食用農產品專營店等。

　　四、整治措施

　　(一)強化日常監管。各監管所要對轄區農村食品經營者的監管檔案進行規范整理，積極開展農村地區食品銷售日常監督檢查，實行風險分級管理，以食用農產品集中交易市場、校園周邊、城鄉結合部、農村超市、食雜店的經營活動等為重點，加大監督檢查力度，督促其加強食品安全管理工作，嚴格落實進貨查驗記錄、索證索票、食品安全自查等制度，規范經營行為，落實主體責任。各監管所要進一步完善網格化監管，充分引導發揮市場監管“四員”的作用。

　　(二)堅持問題導向。各監管所、食品股要針對農村食品經營者存在的一些重點問題，及時開展風險隱患排查。重點排查食品經營場所內環境衛生是否整潔;食品是否按標簽指明的貯存條件進行保存;是否存在“三無”、假冒偽劣、過期變質等不合格食品;銷售者是否定期對貯存食品進行自查，并如實做好自查記錄;是否嚴格執行索證索票制度;農村地區校園周邊食品銷售者是否售賣辣條等高鹽、高糖及高脂食品等。

　　(三)加強監督抽檢。食品股要根據年度抽檢計劃，組織開展農村食品專項抽檢。以肉及肉制品、乳制品、面制品、糕點、大米等群眾日常大宗消費食品，加大抽檢監測力度，及時公布抽檢結果，對抽檢不合格的'食品，要依法開展后處置工作，督促銷售者下架、停止銷售、退回或銷毀，控制食品安全風險。

　　(四)開展集中整治。各監管所，食品股要適時聯合開展集中整治工作，根據日常監管及投訴舉報情況，有針對性地對農村食品經營者進行專項檢查，依法嚴厲打擊農村食品違法經營行為;涉嫌犯罪的，依法移送公安機關。

　　(五)加強示范創建。各監管所要根據日常監管及專項整治情況，對經營資質合法、經營環境達標、經營產品合格、產品陳列規范、索證索票齊全、無違規違法的農村食品經營者，擇優創建“農村食品安全示范店”，通過整治一批、規范一批、提升一批，促進農村食品市場規范健康發展。

　　(六)加大普法宣傳。通過宣傳欄、廣播電視、印發宣傳資料、普法進鄉村等方式，廣泛開展群眾喜聞樂見、通俗易懂的食品安全法律法規宣傳教育活動，提高農村食品經營者依法經營意識，維護農村消費者權益，提升消費安全。

　　五、工作要求

　　(一)提高政治站位。農村食品安全事關廣大人民的身體健康和生命安全，事關社會主義新農村建設大局，事關社會和諧穩定。各市場監管所，局機關各股室，執法大隊要堅持把人民生命安全和身體健康放在首位，認真組織開展專項整治工作，確保取得實效。

　　(二)加強組織領導。成立區農村食品安全“整治月”工作領導小組，明確工作任務，細化工作責任，有力有序推進專項整治行動的各項任務措施落實到位。

　　(三)加強信息報送。請各監管所于11月26日前，將專項整治行動工作總結(包括總體情況、經驗做法、典型案例等)、統計表及檢查表報至食品股。

食品安全工作調研方案范文2

　　為了進一步加強對我鎮食品安全工作的管理，健全食品安全監管體制，建立食品安全監管長效機制，提高我鎮的食品安全監管水平，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩定，促進經濟社會持續健康發展，特制定如下方案：

　　一、工作目標

　　為了最大限度地保證人民群眾的生活安全，我鎮采取“屬地管理、部門監管”的原則，緊抓“生產源頭、深化加工、市場流通、餐飲消費”四個主要環節，堅持預防為主、標本兼治的工作方針，全面提高我鎮食品安全保障水平，預防群體性食品安全事件的發生。

　　二、工作重點

　　1、加強農產品的標準化生產經營。在種植養殖環節加強對農藥、獸藥、化肥、飼料的日常監督監管，嚴禁在農產品中使用甲胺磷等高毒高殘留農藥、在水產品中使用“孔雀石綠”、生豬喂養過程中使用“瘦肉精”等違法問題，大力推進無公害農產品、水產品、禽畜產品生產。

　　2、嚴格規范食品加工環節。加強對食品生產加工企業、食品加工小作坊的資格審查和規范化生產建設監管，對違法違規行為發現一次、報告一次、制止一次，及時消除食品安全隱患。認真抓好牲畜定點屠宰場日常管理工作，嚴格執行肉類檢驗檢疫規范及票證管理制度，強化對私宰肉、病死豬肉的防范監管工作，依法查處生豬私屠濫宰、注膠注水等違法行為。

　　3、進一步規范好市場流通秩序。開展食品銷售資格審查，推進經營部門自律機制，嚴防無證無照經營、超范圍經營和使假摻假、銷售過期霉變、有毒有害等不合格食品的行為。

　　4、嚴把食品消費環節安全關。一是規范餐飲單位、學校食堂食品和原料要的進貨渠道，做到進貨有記錄，所有從業人員須持有正規醫院出示的健康證;二是進一步強化學校餐飲安全，對學校食堂衛生情況進行評估;三是完善集中聚餐食品留樣與申報備案制，開展農村廚師體檢和衛生知識培訓，實行“五病”調離，杜絕重特大食品安全事故的發生。

　　5、強化農村集體聚餐申報制。農村集體聚餐必須先申報，由村場進行備案受理、現場衛生審查和指導，并向鎮食安辦上報后方可開展。明確以村場主任為村食品安全工作負責人、鄉村醫生為村食品安全聯絡員，負責農村聚餐申報事宜。農村流動廚師必須按期參加體檢和食品安全知識培訓，合格后方能持證上崗。

　　6、做好食品攤販的登記與日常督查。及時掌握本區域內的食品攤販信息，對體檢合格者發放食品攤販登記卡，食品攤販人員需持卡營業。以校園周邊、鎮村結合部為重點，以打擊制假售假、無證經營、濫用添加劑和非食品原料為目標，深入開展食品攤販專項排查，取締非持卡食品攤販，有效凈化市場環境，確保校園周邊的食品安全。

　　三、工作要求

　　1、加強組織領導，建立完備的監管網絡。各村場、部門單位要在鎮食品安全領導小組的統一領導下，切實加強對食品安全工作的組織領導，建立自上而下、覆蓋全鎮的.食品安全監管網絡;強化食品安全責任追究機制，落實監管責任。各村場、部門單位應當重視食品安全工作，確保各項食品安全監管活動的正常開展。

　　2、加強宣傳教育,讓食品安全深入人心。一是組織開展食品安全宣傳活動，讓食品安全進學校、進企業、進農村，做到真正深入人心。二是加強對從業人員的教育培訓工作。堅持正面宣傳為主，大力宣傳食品安全政策、法規，普及食品安全知識，提高廣大人民群眾的食品安全法制意識和自我保護意識，努力營造社會各界關心、支持和參與食品安全工作的新局面。

　　3、加強協同配合，形成監管合力。各單位在做好本職工作的同時，要加強溝通，做到信息共享，密切配合，齊抓共管，形成合力。鎮食安辦要充分發揮橋梁和紐帶作用，及時協調解決工作中遇到的問題。

　　4、加強監督管理，工作求實求穩。各單位要以鎮工作方案為目標，強化措施，落實責任。對食品安全工作中存在的問題，要常抓不懈，做到早發現、早治理、早規范，確保工作實效。鎮食品安全管理工作領導小組加強綜合監督，認真組織開展階段性督查活動，及時掌握全鎮食品安全工作狀況，確保全年工作目標的如期實現。

食品安全工作調研方案范文3

　　根據縣人民政府食品安全委員會辦公室關于印發《縣暑期食品安全專項整治工作方案》的通知要求，結合我縣食品生產加工環節實際，特制定本方案。

　　一、整治目標

　　以建設“放心暑期”為目標，深入開展暑期食品安全專項整治活動。消除一批食品安全隱患，端掉一批食品加工黑窩點，全面凈化食品市場環境。

　　二、整治內容

　　重點排查食品企業規章制度建立落實、原輔料進貨驗收、生產過程控制、產品檢驗檢測、從業人員管理、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患，嚴厲查處獲證企業生產不合格產品和不能確保必備生產條件，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加劑生產加工食品等行為。加強對食品小作坊生產環境及衛生情況的`監督檢查，確保其符合生產基本衛生條件要求，關停違法生產乳制品、酒類、罐頭、飲料、桶裝水等高風險食品的小作坊，嚴厲查處食品小作坊生產劣質、無標識和虛假標注產品等違法行為。

　　三、重點區域

　　縣城區以及農村和城鄉結合部、食品生產加工企業及小作坊比較集中的鄉鎮村為重點區域。

　　四、時間步驟

　　本次食品安全專項整治時間為6月2日起至9月10日，共分三個階段：

　　(一)動員部署階段(6月2日起至6月8日)。制定方案，深入了解和掌握本轄區食品安全重大隱患和突出問題，進行全面動員部署。

　　(二)集中整治階段(6月9日至8月31日)。圍繞暑期整治行動的重點開展全面的監督檢查，嚴格規范食品生產秩序，對違法違規行為進行嚴厲查處。

　　(三)鞏固總結階段(9月1日至9月10日)對隱患整改落實、制度建設情況進行全面總結，進一步鞏固整治成果，全面提高。

　　五、工作要求

　　成立縣暑期食品安全專項整治領導小組，局長任組長，副局長為副組長，食品稽查隊隊長、各監管隊隊長、各分局局長為成員單位，分區包片、責任到人，切實做好我縣暑期食品安全專項整治工作。

食品安全工作調研方案范文4

　　為充分發揮工商行政管理所對食品安全監督管理的作用，加強流通環節食品安全日常監管，進一步規范監督管理行為，切實維護消費者合法權益和市場經濟秩序，根據市局的統一部署，結合本所食品安全監管工作實際，制定xx工商所食品安全監督管理工作實施方案。

　　一、指導思想

　　在市局的領導下，以“百縣萬村放心示范商店”創建活動為契機，按照屬地管理的原則，堅持標本兼治、防打結合、分類監管、綜合治理，負責做好本轄區內流通環節食品安全的監督管理，維護轄區食品市場交易秩序。

　　二、工作內容

　　本所在食品安全監管工作中主要履行下行職責：

　　㈠根據派出機關的委托依法辦理從事食品生產經營的個體工商戶的登記注冊工作;

　　㈡按照經濟戶口管理和企業、個體工商戶信用分類監管工作要求進行食品經營者信用信息的采集、錄入和上報;

　　㈢指導、監督轄區食品經營企業和個體工商戶(以下簡稱食品經營者)建立并執行食品經營管理自律制度;

　　㈣根據國家法律法規的規定和派出機關的`授權，依法對轄區食品經營者的經營行為和食品質量進行監督檢查，取締無照經營食品違法行為，查處制售假冒偽劣食品和銷售不合格食品等食品質量違法行為，查處仿冒知名食品特有的名稱、包裝、裝潢等不正當競爭行為以及違法食品廣告、商標侵權行為，清查轄區內禁止入市經營的食品;

　　㈤受理并處理消費者有關食品安全的咨詢、申訴和舉報;

　　㈥按照食品安全信息公示制度的規定及時公示食品安全信息;

　　㈦宣傳有關政策法規和食品安全知識;

　　㈧辦理派出機關交辦的其他事項。

　　三、具體工作步驟和時間安排

　　㈠加強對轄區食品經營者的經濟戶口管理，建立健全食品經營者的經濟戶口檔案，運用計算機手段進行網絡化管理，推行信用分類監管，有針對性地加強重點監管。完成時間：九月底前，責任人：xx。

　　㈡建立食品安全預警、快速反應和處置機制，制定食品安全重大事件預警和處置預案，明確食品安全預警和處置的聯系方法、信息傳遞、啟動方式、處理程序、保障措施。完成時間：九月底前，責任人：xx。

　　㈢在辦公場所設置“食品安全信息公示欄”，及時將上級工商行政管理機關公示的食品安全信息進行轉載公示，并按規定公示監督檢查中發現的轄區內食品安全有關重大信息。指導、監督轄區內經營食品的商場、超市、集貿市場和批發市場等重點食品經營場所設置“食品安全信息公示欄”，向消費者公示相關食品安全信息，及時進行消費警示和提示。完成時間：九月底前，責任人：xx。

　　㈣加強對轄區食品經營者的宣傳教育，提高食品經營者質量意識，引導食品經營者建立健全并落實進貨檢查驗收、購銷臺帳、質量承諾、協議準入、食品質量自檢、食品退市等食品經營管理自律制度。積極開展“百縣萬村放心店”創建活動，普遍推行農村小商店商品準入，引導農村小商品走正道、售正貨、樹正牌，規范經營行為，有效維護農村消費者合法權益。時間：長期，責任人：xx。

　　㈤加強食品市場準入管理，禁止食品經營者經營不符合國家、行業保障人體健康和人身安全標準等違反法律、法規規定的食品。完成時間：長期，責任人：xx。

　　㈥建立健全市場巡查工作制度，對轄區范圍的食品經營者，劃分責任區，分片劃段，落實巡查人員、監管責任和監管任務，定期或者不定期地對轄區食品經營者進行巡查和日常監管。完成時間：長期，責任人：xx。

　　㈦開展轄區食品市場專項檢查，配合上級工商行政管理機關開展流通領域食品質量監測工作。完成時間：長期，責任人：xx。

　　四、工作要求

　　㈠高度重視，精心組織。充分認識加強食品安全監督管理工作的重要性和必要性，加強對食品安全監督管理工作的組織領導，成立所長任組長，副所長任副組長的xx工商所食品安全監督管理領導小組，組長：xx，副組長：xx，成員：xx。下設辦公室，xx任辦公室主任，xx任辦公室工作人員。所辦公室(注冊廳)、監管一隊、監管二隊為責任單位，共同抓好食品安全監督管理工作的組織實施。食品安全監督管理工作列入所月度考核，實行獎優罰劣，各監管大隊負責片區食品安全監督管理工作的具體實施，在規定時間內保質保量完成。

　　㈡加強監管，穩步推進。建立市場巡查、專項檢查、案件查處和消費申訴舉報受理機制，加強對食品經營者的監管，有效引導規范食品經營者的經營行為，行業自律和部門監管相結合，穩步推進食品安全監督管理工作。

　　㈢加強聯系，形成合力。

　　一是通過已逐步建立完善的基層維權監督網和消費維權監督員聯系制度，及時發現和妥善處置食品安全事件;

　　二是繼續加強與政府的溝通聯系，在原有的“百縣萬村放心示范商店”創建工作基礎上深入開展食品安全監督管理工作;

　　三是加強與新聞媒體的聯系，大力宣傳食品安全監督管理工作，提高食品經營者以及群眾的質量意識，充分發揮社會監督作用，營造良好監管氛圍。

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