芡實(shí)的挑選方法

　　導(dǎo)語(yǔ)：每年八九月都是芡實(shí)成熟上市的季節(jié)，也是很多吃貨大飽口福的時(shí)候。芡實(shí)具有不錯(cuò)的藥用功效與食用功效，許多人都會(huì)在秋季時(shí)購(gòu)買芡實(shí)作為應(yīng)節(jié)食物滋補(bǔ)身體。到市場(chǎng)上買過芡實(shí)的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)，芡實(shí)的價(jià)格梯度較大，不同價(jià)格的芡實(shí)口感有很大的差距。那么應(yīng)該芡實(shí)應(yīng)該如何挑選呢?質(zhì)量好的芡實(shí)外形有什么特點(diǎn)呢?

　　芡實(shí)的挑選方法

　　濕芡實(shí)的鑒別方法：

　　1、看形狀：芡實(shí)顆粒要圓整大小均勻。

　　2、看色澤：通過芡實(shí)的外觀色澤就能判斷芡實(shí)的質(zhì)地好壞。如色澤白亮的，形狀圓整的無破損及附著粉狀細(xì)粒的，一般質(zhì)地比較糯，是為新鮮的好芡實(shí)。如果顏色很白但沒有光澤的，這樣的芡實(shí)質(zhì)地是梗性的。需注意的是，如果芡實(shí)的顏色白中帶黃，則可能是陳貨，其質(zhì)地也是梗性。

　　干芡實(shí)的鑒別方法：

　　1、口咬：不干燥的芡實(shí)容易霉變，鑒別是否干燥可以用口咬來堅(jiān)定，齒咬松脆易碎的.干燥，略帶韌性的仍含有水分。

　　芡實(shí)的挑選方法 干濕芡實(shí)各不同

　　2、鼻聞：如過聞到有硫磺味，可能蟲蛀后再加工的。這種芡實(shí)不應(yīng)該買。

　　芡實(shí)的食用方法

　　芡實(shí)具有滋補(bǔ)的功效，而且“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”，非常適合秋季進(jìn)補(bǔ)。平時(shí)我們食用芡實(shí)主要是食其果實(shí)，新鮮的芡實(shí)與干芡實(shí)的食用方法也不一樣。那么，芡實(shí)應(yīng)該怎么吃才健康呢?下面為大家介紹幾個(gè)美味又健康的.芡實(shí)食譜。

　　紫薯芡實(shí)糖水

　　材料：紫薯，芡實(shí)，牛奶，白糖

　　做法：

　　1、將紫薯洗凈削皮，蒸熟

　　2、將紫薯切小塊并碾碎

　　3、芡實(shí)洗凈并煮熟

　　4、將紫薯與芡實(shí)共同放在鍋內(nèi)，加入牛奶，分量以沒過食材為佳

　　5、大火煮開，然后關(guān)小火煮5分鐘左右即可

　　6、依個(gè)人口味加糖調(diào)味，紫薯芡實(shí)糖水就完成了

　　糯米芡實(shí)粥

　　材料：芡實(shí)米約150克，糯米約150克

　　芡實(shí)的挑選方法 干濕芡實(shí)各不同

　　調(diào)料：白砂糖備10克左右(可根據(jù)口味增減)

　　做法：

　　1、新鮮的芡實(shí)可以研爛如膏

　　2、將糯米淘洗干凈，與研磨后的芡實(shí)煮成粥

　　3、食時(shí)加少量白糖，也可用紅糖代替白糖。

【芡實(shí)的挑選方法】相關(guān)文章：

如何挑選芡實(shí)03-23

如何挑選菠蘿挑選菠蘿的方法03-10

挑選蝦的方法04-26

挑選松蘑的方法08-21

花茶的挑選方法03-06

牛角梳的挑選方法03-09

關(guān)于沙棘的挑選方法10-26

關(guān)于豬肚的挑選方法09-28

桃子的功效及挑選方法03-25

挑選紅石榴的方法11-18