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番茄的挑選要點(diǎn)

時間:2022-06-04 12:50:47 購物 我要投稿
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番茄的挑選要點(diǎn)

  導(dǎo)語:番茄,別名西紅柿,是平時餐桌上常見的蔬菜。無論是便宜的價格還是豐富的營養(yǎng)價值都決定了其受歡迎的程度,制作方法也是千變?nèi)f化、不拘一格。而無論是涼拌還是熱炒,番茄總以其美味陪伴我們的胃,溫暖我們的心。

番茄的挑選要點(diǎn)

  番茄的挑選要點(diǎn)

  1。看顏色

  不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效,如紅色濃重的,富含番茄紅素,對預(yù)防癌癥很有好處。橙色的西紅柿,番茄紅素含量少,但胡蘿卜素含量高一些。粉紅色的西紅柿,含有少量番茄紅素, 胡蘿卜素也較少。淺黃色的西紅柿,含少量胡蘿卜素,不含番茄紅素。當(dāng)西紅柿成熟時,色澤會由青變紅。未成熟的.青西紅柿中含有大量的生物堿,可被胃酸水解成番茄次堿,多食會出現(xiàn)惡心、嘔吐、流涎等中毒癥狀。

  2。看果形

  美味的西紅柿要圓、大、有蒂,硬度適宜,富有彈性。扁圓形的果肉薄,正圓形的果肉厚。不要購買帶長尖或畸形的西紅柿,這樣的西紅柿大多是由于過量使用植物生長調(diào)節(jié)劑造成的。

  3。看著色

  在選購生吃西紅柿?xí)r,還需注意不要購買著色。不勻、花臉的西紅柿,很可能是由于西紅柿病害造成的,味道和營養(yǎng)均很差。

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