教你如何選購花生

　　花生是營養豐富的一種堅果，那么我們該如何選購花生呢，下面小編為大家介紹選購花生的技巧，歡迎大家閱讀。

　　教你如何選購花生

　　1.要看花生的產地(山東 河南 湖北 江蘇 河北 廣西 遼寧 吉林 等等)因為我國是世界花生產量最大出口也最大的國家之一。

　　2.要選擇花生的品種我國目前花生品種很多，有魯花11 魯花14 豫花 天府 海花 小白沙等等。

　　3.要看花生的加工工藝是煮制還是炒制，根據各個地方的飲食文化不同選擇的吃法不同，有的喜歡煮制有的喜歡炒制。

　　4.要看花生的顏色新的花生它的外觀發亮，籽仁外衣呈白淺紅色。去年陳花生顏色暗淡呈灰色，不能食用。

　　5.要看個人對花生的喜好(花生果還是花生米)，如果花生果是有味道還是原味的，原味的花生果要選擇徐州一帶的，因為這一代的花生氣候宜人土壤肥沃含油量達到55以上并且符合國家出口標準，是非常適合做原味花生果炒制，這一帶的花生果口味純正口感細膩。其它地區的花生果比較適合榨油。如果炒制也可以吃但是口感不如徐州一帶的。

　　6.花生仁的選購最好選安徽出產的花生，因為安徽的花生主要種植在丘陵地帶，常年氣候宜人而且品種是白沙花生，是非常適合做炒制或煮制花生，這地方的花生如果是手工剝皮的口感更好保質期更長吃起來口感更細膩。

　　7.選購時要看保質期時間越早越好，再一個要看包裝袋是什么材料，因為包裝袋材料一般消費者很難識別，所以最簡單的方法就是用手摸上去是否柔軟，如果手感柔軟包裝袋材料是含尼龍的，所以保質期就比較長口感就好。

　　8.還有就是要看加工的工藝，工藝不一樣口感就不一樣，看廠家是否炒制還是烘干，如果炒制口感比較細膩，如果是烘干口感干脆很難突出花生本身的香味。消費者識別很簡單就是用眼睛看花生本身是否有亮度如果沒有就是烘干。

　　挑選花生米小妙招

　　妙招一：看表面和顏色。我們在購買的時候首先要觀察花生米的表面和顏色，因為這兩樣東西是最為直觀的。首先將那些表面有蟲眼、斑點的花生米給篩選掉。其次一般來說正常的花生米顏色呈深桃紅色，看起來非常誘人有光澤，那些干癟無光澤顏色發白的花生米，建議大家不要去購買。

　　妙招二：看形狀。看完花生米的顏色和表面后，接著觀察整體的一個形狀。花生米不要選擇個頭太大的和個頭太小的，最后選擇大小均勻適中的是最好的。遇到形態飽滿完整的花生米趕緊下手買了，因為劣質的花生米不僅看起來非常干癟而且還有皺皺巴巴的皺紋，這樣的口感上是非常差的。

　　妙招三：嘗味道。最后我們也可以通過品嘗味道來識別花生米的新鮮程度。將花生米放在嘴巴里嘗一嘗，如果說味道很濃很香，那么就是新鮮的。相反的如果味道很淡沒有香味的話，那么則說明放置的時間過長，已經不新鮮了。

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