- 相關推薦
如何識別真假羊肉
現在市面上已經出現假的羊肉了，因此在購買羊肉的時候一定要注意，下面小編教幾招辨別羊肉真假的方法，歡迎大家閱讀。
如何識別真假羊肉
看紋理
注意假羊肉的紅肉和白肉是一塊塊分開的，白是白，紅是紅，互不相侵。真羊肉的白肉和紅肉是相互粘連的，有相對清晰、自然的紋理。
看色澤
真羊肉的紅肉色澤潮紅或者粉紅，白肉乳白色，有亮度，紅肉和白肉顏色均一。假羊肉的白肉呈慘白或者白里泛黃，沒有亮度，紅肉為不正常的'紅色，紅色偏暗，且顏色不均一。
聞氣味
即便是經過反復沖洗，真羊肉里還是有股羊膻味，而假羊肉里很難聞到這種氣味或者氣味很不自然。有的假羊肉里面添加了羊肉精，羊肉精是香精的一種，能夠提鮮羊肉，所以鮮味太濃的羊肉不建議買，
摸黏度
真羊肉表面微干或微濕潤，不粘手。假羊肉表面濕潤粘手。注意這一項只能作為參考，有些時候真羊肉也粘手，因此需要綜合考慮。
有無彈性
用指頭按壓羊肉，真羊肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，假羊肉彈性差甚至無彈性，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復。
手撕
可以用手撕一下試試，如果是真羊肉，撕開以后白肉和紅肉自然的粘連，如果是假羊肉，則手撕后有部分紅肉和白肉不自然的脫離。
建議去農村買
市場上的羊肉經過好幾道商販，不但真假難辨，且價格更貴。如果是需求量多的話，建議到農村買活羊，特別是逢年過節期間。現在不少農村養殖羊，價格也公道，買了以后甚至可以當場宰殺。
識別更多相關文章推薦：
3.如何辨別真假人參
6.如何辨別真假羊肉
8.黃金怎么辨別真假
10.怎樣辨別竹筒酒真假