選購無花果的方法

　　一、如何選購無花果

　　1、挑選無花果，首先是要挑選大個的，這樣的果子果肉飽滿，水分多。

　　2、盡量挑選顏色較深的，這樣的果實才熟透了，口感上更甜。

　　3、可以輕捏果實表面，挑選較為柔軟的。

　　4、要避免選購尾部開口較大的無花果，其難免會沾染到空氣中的灰塵和細菌，不太衛生。

　　二、如何食用無花果

　　1、無花果烏雞湯

　　材料：烏雞肉120克、干無花果50克、紅棗6顆、姜片5克，鹽、米酒適量。

　　做法：將切成小塊的烏雞用開水氽一下，沖涼，與無花果等材料一同放入砂鍋中，大火煮沸后改用小火慢煮，起鍋時再加入鹽及米酒調味，一鍋香噴噴、富有營養的湯就熬成了。

　　2、無花果粥

　　材料：粳米50克、干無花果30克、冰糖20克。

　　做法：將粳米加水煮粥，粥將熟時加入無花果略煮，加入冰糖就可以了。

　　三、食用無花果的好處

　　1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。

　　2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。

　　3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。

　　4、未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，并對正常細胞不會產生毒害。

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