教你幾招健康選購速凍食品

　　導語：忙碌了一天回到家，不愿洗菜做飯，但又饑腸轆轆，這時候速凍食品無疑是個不錯的選擇。在超市里，我們往往能買到各式各樣的速凍食品，如餃子、包、點心、丸子，還有魚、肉、蝦，以及這些年興起的速凍蔬果等，琳瑯滿目。不過，在滿足了方便和口欲之外，很多人又開始發愁，超市里的速凍食品這么多，怎樣才能挑到又好吃又安全的呢?速凍食品買回家后，該如何解凍最好?今天，小編就為大家一一揭曉。

　　如何挑選速凍食品

　　注意品牌和保質期

　　一般來說，無論在冷鏈運輸還是生產加工環節，大品牌在質量方面都更有保障。雖然速凍食品的保質期較長，但還是要盡量挑選那些離生產日期較近的產品購買，吃的時候也盡量先把最臨近保質期的速凍食品吃完。

　　在冷凍條件完善、靠譜的超市購買

　　最影響速凍食品營養價值的，不是速凍本身，而是銷售鏈條中的冷鏈保存。一般速凍要求全程保存過程中不能解凍，但是很多地方的冷鏈都無法保障，容易導致速凍食品在運輸、儲存的過程中部分解凍，從而使微生物大量繁殖，影響其營養價值和安全性。所以，在購買速凍食品時，首先應該看看冰柜、冰箱是否完好。如果沒有完好的冷凍條件(特別是有些超市晚上會關閉冷柜的電源)，就不建議購買。

　　選擇包裝完好、沒有冰塊和冰晶的產品

　　盡量不要買散裝的速凍食品，尤其是各種肉丸、火鍋丸子等。雖然有包裝的速凍食品其價格會稍貴一些，但相對而言也更加安全衛生。新鮮的速凍魚、肉、蝦、餃子或蔬菜等商品，質地應該是均勻的，包裝內沒有冰塊和冰晶。但如果在運輸或儲存的過程中發生了溫度的波動，就會形成大冰晶和冰塊，包裝內的商品可能會發生粘連，并出現越來越多的.冰晶和冰塊。這時候，食物的品質已經明顯下降，口感風味也會大打折扣。因此，在挑選速凍食品時還應仔細查看商品的狀態，看到有冰晶和粘連的，建議謹慎購買。如果買回家，一定要盡快吃掉，不要存放太長時間。

　　逛超市時，最后再買速凍食品

　　不少人一到超市就把速凍食品往購物籃里放，接著又逛了1~2個小時才結賬離開。殊不知，超市里的氣溫并不低，從速凍食品離開冷凍柜，到您回家放進冰箱，這幾個小時里，細菌早已在速凍食品中大量繁殖了。所以，逛超市時，建議最后再購買速凍食品。買回家后，如果不準備馬上吃，要立即放入冰箱冷凍室。

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