如何選購(gòu)藍(lán)莓

　　導(dǎo)語(yǔ)：藍(lán)莓被稱為超級(jí)水果，確實(shí)藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)極高的水果，但是，再好的東西也不能過(guò)量，要適度食用。那么藍(lán)莓每天吃多少合適呢?一起來(lái)看看吧。

　　藍(lán)莓每天吃法用量

　　1、為了保證身體的健康吸收營(yíng)養(yǎng),每天吃4~6個(gè)就可以了,重量在60克左右較佳。

　　2、藍(lán)莓不宜多吃。藍(lán)莓雖好,但切不可貪多。吃多藍(lán)莓易造成腸胃不適,藍(lán)莓屬于涼性食材且含有較多糖分,對(duì)于胃寒體虛、高血糖的朋友更應(yīng)該少食,所以吃藍(lán)莓應(yīng)該控制好量。

　　吃藍(lán)莓的禁忌

　　1、食可而止

　　每次吃藍(lán)莓不得過(guò)多,10-20顆即可。由于藍(lán)莓中的含中草酸鹽,過(guò)量食用,會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶體,反而對(duì)身體有害。

　　2、腹瀉者慎吃

　　藍(lán)莓屬于一種高營(yíng)養(yǎng)含量的水果,有通利便利的功效,對(duì)于本就患有腹瀉者來(lái)說(shuō),會(huì)加重病情。

　　3、糖尿病人慎吃

　　藍(lán)莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。

　　4、腎臟或膽囊疾病慎吃

　　這類疾病患者要避免吃太多藍(lán)莓,會(huì)加重病情癥狀。

　　5、不能與乳制品一起吃

　　藍(lán)莓中的一些成分,會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的凝固,因此,不能與牛奶等乳制品一起吃。

　　6、避免與高鈣食物一起吃

　　藍(lán)莓可的草酸鹽,會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收,因此,如果想強(qiáng)化鈣質(zhì),避免將藍(lán)莓與鈣片、芝麻、牛奶等等高鈣食品一起吃,間隔時(shí)間不能少于3小時(shí)。

　　如何選購(gòu)藍(lán)莓

　　1、藍(lán)莓果的頂部通常是光禿禿的。用紙擦一下果皮,如果紙上留有顏色,說(shuō)明是野山棗或櫻桃染色冒充的。

　　2、好的藍(lán)莓圓潤(rùn)、大小均勻,表皮細(xì)滑、不黏手;大小不勻、表皮粗糙的說(shuō)明發(fā)育不良,不宜選購(gòu)。

　　3、好的藍(lán)莓香氣馥郁,嘗起來(lái)酸甜可口,沒(méi)有果核;如果香味較淺,嘗起來(lái)酸澀,說(shuō)明尚未成熟;果核很大的是假冒的,不宜選購(gòu)。

　　4、用手捏一捏,好的藍(lán)莓果實(shí)結(jié)實(shí);如果捏起來(lái)很軟,還有汁液滲出,說(shuō)明已經(jīng)熟過(guò)了;如果果肉干癟、表皮起皺,說(shuō)明存放過(guò)久,水份嚴(yán)重流失,不宜選購(gòu)。

　　5、好的藍(lán)莓表皮為藍(lán)紫色。覆有白霜,如果顏色發(fā)紅,說(shuō)明尚未成熟;白霜不明顯或沒(méi)有白霜,說(shuō)明存放過(guò)久已不新鮮;如果呈現(xiàn)黒色,說(shuō)明是假冒的。

　　藍(lán)莓怎么吃

　　1、藍(lán)莓以干燥、冷凍或果醬形式食用時(shí),健康效果最好。

　　2、藍(lán)莓果醬:將白糖倒入藍(lán)莓中進(jìn)行腌制,讓果膠滲出來(lái);擠入檸檬汁混合均勻,用來(lái)調(diào)果醬的酸甜度。

　　3、藍(lán)莓飲料:取一份藍(lán)莓,用清潔的紗布包好將汁擠出,在汁中加10倍的水,白糖適量,將其加熱,燒開(kāi),放入冰箱中鎮(zhèn)涼后飲用,口感酸甜適口,自然清香,開(kāi)胃健體。

　　4、糖拌藍(lán)莓:將挑好的藍(lán)莓中加適量白糖,捻碎,拌勻食用;酸甜適口,能解酒。

　　5、藍(lán)莓包子:將挑好的藍(lán)莓(不需解凍)適量多加白糖,拌勻后做包子的餡料。

　　藍(lán)莓的食療作用

　　1、增強(qiáng)免疫力。研究發(fā)現(xiàn),藍(lán)莓中含有的抗氧化劑遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內(nèi)自由基,增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。

　　2、提高腦力。藍(lán)莓干當(dāng)零食可提高大腦活力。一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn),藍(lán)莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

　　3、保護(hù)視力。研究發(fā)現(xiàn),吃藍(lán)莓可使老年性黃斑變性危險(xiǎn)降低38%。

　　4、有益心臟健康。藍(lán)莓中含有可幫助血管擴(kuò)張的成分,進(jìn)而降低血栓及心臟病危險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn),每周吃5份以上藍(lán)莓能降低心臟病危險(xiǎn)。

　　5、降低血糖。糖尿病患者吃藍(lán)莓有助于調(diào)節(jié)血糖水平。每周吃5份藍(lán)莓等低升糖指數(shù)水果,堅(jiān)持兩個(gè)月可顯著改善血糖調(diào)節(jié)能力。

　　6、預(yù)防癌癥。藍(lán)莓中的花青素可遏制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng),每天吃半杯即可達(dá)到抗癌功效。

　　7、防止膀胱炎。藍(lán)莓中的一些成分可防止細(xì)菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究發(fā)現(xiàn),每天吃1把藍(lán)莓就有助于改善尿路感染病情。

　　8、防治便秘。1杯新鮮藍(lán)莓含大約4克膳食纖維,占膳食纖維日攝入量的14%。藍(lán)莓中水溶性膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),防治便秘。

　　9、強(qiáng)壯骨骼。藍(lán)莓中富含微量元素錳,對(duì)骨骼發(fā)育起到關(guān)鍵作用。研究發(fā)現(xiàn),喜歡吃藍(lán)莓的兒童,其骨質(zhì)密度高于不吃藍(lán)莓的兒童。

　　10、減小肚腩。藍(lán)莓中富含的多酚類物質(zhì)可分解腹部脂肪,有助于控制體重。此外,藍(lán)莓熱量低,不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。

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