七個方面教你挑選紫砂壺

　　大家都知道紫砂壺泡茶的好處，隨著越來越多的人喜歡紫砂壺，市場上也出現了許多假的質量差的紫砂壺，紫砂壺的選購是有技巧的，今天小編就給大家介紹一下紫砂壺選購技巧，感興趣的小伙伴們可以一起來看看哦。

　　紫砂壺的選購

　　茶壺是茶具的主體，在泡茶動作中最能影響個人感受的焦點。因此，無論在選壺或養壺，都是有方法的，本文提出了七點技巧供大家參考。這七點是：美感、質地、壺味、精密、出水、重心、適用。

　　(一)美感

　　每個人對于美感的欣賞角度各有不同，這里所說的美感，最主要的是指個人的感受，對于壺的造型與外觀，依個人喜好，只要自己看得舒服滿意就好了，那就代表了個人的美感，畢竟那是自己要使用的，又何必一定要去符合流行的模樣呢!

　　(二)質地

　　泡茶用的壺，一般是以砂為主，因為砂器具吸水性且不透光，外形較瓷器純樸親和，如在上面題款也較有韻格，所以大致在泡茶上，砂壺比瓷壺受歡迎。

　　茶壺的質地，主要是看胎骨及色澤，胎骨堅、色澤潤為佳，在程度上愈接近這種質地愈好，善于胎骨堅硬性的驗別，可將壺置于手掌上，輕撥壺蓋，聽其壺聲，以鏗鏘輕揚為佳;音響遲鈍，勁道不足，導熱效果稍遜;但若音高尖銳，則逼熱過甚，泡茶時又須特別注意各項因素的調整，總之壺音以聽來悅耳為佳，不過測驗時壺須干凈。這是指在選用新壺時而言，面對一把古壺時，您每撥敲一下，原主的心也必然會忐忑一下，此為不可不知。

　　(三)壺味

　　在挑選紫砂壺時，一定要注意聞聞新壺里的味道，新壺有些也許會略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其他雜味，如果有油味或人工著色味則不足取。

　　(四)精密

　　壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。測定方法是注水入壺二分之一至三分之一，正面手壓氣孔再傾壺倒水，涓滴不出則表明有間不容發的精密度，或手壓流口再反倒壺身，若壺蓋不落也表明精密度高。

　　(五)出水

　　壺的出水效果如何?跟(流)的設計最有關系。傾壺倒水，能使壺里滴水不存為佳。至于出水態勢，是剛直或柔和曲美，隨個人喜好 而定。但無論剛或柔，出水無勁不順總是缺點。有時再看出水束的(集束段)長短亦可比較，長者為佳。

　　(六)重心

　　一把壺提起來是否順手?除了與壺把設計的彎度及粗細有關外，壺把的力點是否位于(或接近于)壺身受水時的重心也是應注意到的，測定方法是注水入壺約四分之三，然后水平提起再慢慢傾壺倒水，若覺順手則佳，反之若須用力緊握，甚或持壺不穩則不佳。亦有受小半升之法去品鑒的，即干壺輕放水面，如能受水半升，謂之(水平)。

　　(七)適用

　　壺的特性如再與茶的特性相配合則更佳，一般是壺音頻率較高，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶，因為香由熱蘊。反之壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音，因為逼熱過烈味反而騅以醇滑，也較難控制，以上所做比較乃皆屬(隱微之辨)，并非相當具體可察，但如明察秋毫應可得知之。

　　紫砂壺泡茶的優點

　　紫砂壺之所以受到茶人喜愛，一方面是由于這種壺器造型美觀，風格多樣，獨樹一幟，具有著自己獨特的風格，成為一種格調高雅、形體渾厚的實用與藝術的綜合體，并具有很高的觀賞價值。另一方面也由于紫砂是一種雙重氣孔結構的多孔性材質，氣孔微細，密度高。在泡茶時有許多優點。下面小編歸結起來宜興紫砂壺泡茶有如下幾方面的優點：

　　1、保味功能好，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不渙散，得茶之真香真味。《長物志》說它“既不奪香，又無熟湯氣”。

　　2、陳茶不餿，暑天越宿不起膩苔，有利于洗滌及保持茶壺自身的衛生。久置不用，也不會有宿雜氣，只要用時先滿貯沸水，立刻傾出，再浸入冷水中沖洗，元氣即可恢復，泡茶仍得原味。

　　據有關專家研究，一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落后，使茶水頻繁攪動，容易促使霉菌繁殖，造成茶水發酵。而紫砂壺的陶質壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動茶水，加速茶水的發酵。因此用宜興茶壺注湯，不僅醇厚芳香;而且不易發餿。

　　3、紫砂壺經久使用，壺壁積聚“茶銹”，以致空壺注入沸水，也會茶香氤氳這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關，是紫砂壺獨具的品質。

　　4、冷熱急變性能好，寒冬臘月，壺內注入沸水，絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢，泡茶后握持不會炙手。而且還可以置于文火上烹燒加溫，不會因受火而開裂。

　　5、紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發光潤可愛。所以聞龍在《茶牋(jiǎn)》中說：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，內如碧云。”成為奇物。

　　結語：上面就是小編給大家