如何挑選優質的牛奶

　　牛奶是日常生活中性價比很高的平價營養品，每天喝一杯牛奶，已成為大多數人的習慣，那么怎樣才能挑選出高質量的牛奶呢?以下是小編整理的相關文章內容，希望能夠給大家提供一些幫助！

　　1、掛杯法：

　　可以判斷牛奶的好壞，就是把牛奶倒在一個干凈的透明的玻璃杯里，慢慢的傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，不掛杯，而且很容易被水沖洗下來，說明這個是原料新鮮的牛奶。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可以看到的顆粒掛在杯壁，也不容易清洗，那說明這個牛奶原料不新鮮。

　　2、滴奶辨質法：

　　在盛冷水的碗里，滴入牛奶，牛奶凝固沉底者為質量較好的牛奶，浮散的說明質量欠佳。

　　3、看奶皮法：

　　如果喜歡煮牛奶的話，可以將牛奶煮沸后，觀察奶皮，表面結有完整奶皮的是好牛奶，表面奶皮呈豆腐花狀的是不好的牛奶。

　　4、品味道法：

　　如果喝了以后有濃香，或者發甜，說明添加了香精或增味劑。牛奶是基本上不甜的，香氣也沒那么濃烈。但如果有輕微的苦味、酸味等，說明原料質量差，并且可能有微生物污染。

　　5、看蛋白質含量法：

　　還可以通過看包裝上的蛋白質和脂肪含量，以及乳固體含量也能鑒別牛奶質量。對于牛奶來說，脂肪和蛋白質的含量高，意味著牛奶的品質較好，沒有稀釋和假。

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