如何正確食用和選購酸奶

　　我們知道酸奶有非常好的保健作用，它對我們的腸胃，我們的細胞，我們的免疫力都有很好的幫助，它同時又很大眾，那我們就應該經常性的購買一些。但是市場上的酸奶種類繁多，廣告也五花八門，我們到底該如何購買呢？購買的時候應該注意什么呢？酸奶又該怎么食用呢？

　　第一，就是要到正規的大型超市或市場去購買，因為酸奶在運輸過程中是需要一個溫度環境的，一般的個人無法保證整個運輸的過程對溫度的控制。

　　第二，就是要看生產日期，因為酸奶里的各種乳酸菌都是活性的，但是他們會隨著時間的延長而不斷地死亡，而只有活的乳酸菌對我們人體才有幫助，所以為了我們盡可能多的食用活的乳酸菌，我們需要購買最近生產日期的酸奶。有時去超市買酸奶，在不停的挑選的時候，推銷員也會拿起你在看的某種品牌的酸奶，但是她看了之后會告訴你這個很好，而且沒有到保質期，但是她不知道，其實即便是酸奶沒有超過它的保證期，如果已經銷售一個星期了，那它的有效益生菌也已經死亡大部分了。

　　第三，就是購買的時候，不要只是根據廣告的宣傳，一定要看酸奶的成分表，一種是普通級別的酸奶，一種是高一級別的酸奶，什么是普通酸奶呢？就是配料表中的乳酸菌只寫了保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌，就是普通級別的酸奶，即使它添加了例如葡萄、蘋果、桃等水果粒的成分，它也不是高一級別的酸奶，它也是普通酸奶，只是它里面添加了這些水果，感覺花樣更過，口感更好等等，但是它的配料表中如果標明它里面的乳酸菌除了保加利亞乳酸桿菌和嗜熱鏈球菌額外，還添加了嗜酸乳酸桿菌和雙歧桿菌，那它就屬于高一級別的酸奶，當然還要看它的蛋白質含量，較高的較好。如果是相同價格的酸奶的話，請大家購買添加了嗜酸乳酸桿菌和雙歧桿菌的酸奶最好，作為專業的消費者也要有很專業的選擇。

　　最后就是如何食用酸奶了，我們到底如何食用酸奶才最有效呢？

　　第一，就是買回來的酸奶要盡快食用，因為在超市放著和在家里放著對乳酸菌的影響都一樣，它會隨著時間的推移而不斷地死亡，所以要買近期的同時要少買，盡快食用即可。

　　第二，就是如果你覺得剛從冰箱里取出來的酸奶有點涼，那么你可以放在室內常溫里放一會，覺得不那么涼了就可以食用了，千萬不能放到熱水里或其它使其加熱的方式，因為乳酸菌是活性的，有生命的，在高溫下會死亡的，我們使用死亡的菌群是沒有意義的。

　　第三，就是我們不要在饑餓或不吃東西的情況下喝酸奶，因為我們的胃在空腹狀態下會分泌大量的胃酸，在胃酸很強大的時候，同樣也會將活的乳酸菌殺死，不能使其順利地作用于小腸，起到它應該起的強大作用。

　　所以，酸奶是好東西，我們要科學的食用，才是硬道理。

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