美味柚子挑選技巧及食用注意事項

　　很多人都愛吃柚子，秋季吃柚子還可以去火。但是你知道該如何挑選一個好柚子嗎?柚子的營養又體現在哪里呢?

　　挑柚子講求的是一掂二摸三擠壓。

　　首先是掂量。要掌握“不倒翁總原則，外形小體重大的柚子含水多，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。

　　其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，質量好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

　　此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好;還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好(底部是平面更佳)。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。

　　孕婦吃柚子有什么好處

　　柚子又名“文旦，外皮很厚，大多在10～11月采摘。柚子多見于南方，以福建漳州、廈門所產柚子最為著名。其果實鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人贊不絕口;其果皮、柚花皆可入藥，有“天然水果罐頭之稱。

　　柚子營養豐富

　　柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

　　現代醫學則認為，柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口愈合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。

　　鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促進食欲、治消化不良等癥，理氣散結。

　　多吃柚子還有助于防止腸癌和胃癌的發生。冬季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。柚子中的維生素C含量大大超過其他水果，每100克柚肉中含維生素C為57毫克，是梨的10倍。柚子還能能解酒毒，可消除酒后口中的異味。

　　據說吃柚子好，可以降血糖，預防妊娠糖尿病。

　　懷孕期間的孕婦能吃柚子，但不能太貪。柚子一天只能吃1/4個哦，最好不要多吃。

　　柚子時節到，吃柚子的三大注意事項

　　1.柚子不能與某些藥品同服

　　臨床發現，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結果相當于用一杯水送服12～l5片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。

　　一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死

　　與柚子產生不良作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24小時。

　　因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

　　2.服避孕藥的女性應忌食。

　　美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最為突出。

　　專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1～2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。

　　3.柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉。

　　故身體虛寒的人不宜多吃。

　　總結：柚子美味又可口，人人都愛吃。我們在購買柚子時，一定要學會挑柚子，這樣才能選到物美價廉的柚子哦!

【美味柚子挑選技巧及食用注意事項】相關文章：

柚子如何挑選06-03

如何挑選柚子09-05

怎樣挑選好的柚子03-31

如何挑選食用油06-04

如何挑選美味橙子06-03

如何挑選美味的芹菜06-04

教你如何挑選食用油06-04

如何挑選好的食用油06-04

銀耳挑選的技巧06-04

啤酒的挑選技巧06-04