選購安全的鮮肉月餅有哪些技巧

　　1、看品牌。建議媽媽們最好選擇那些名牌老字號的產品；

　　2、看商標。買生產標識規范齊全的月餅。特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無"月餅"的字；

　　3、看生產日期和保質期，檢查包裝是否完整；

　　4、看標簽：購買月餅時需觀察包裝盒的明顯位置是否表明產品的真實屬性；不能只標商標名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔料，是否標明色素、香精、防腐劑等。

　　5、看外觀：首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿，薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡；劣質月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。

　　7、看色澤：優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤；劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。

　　8、聞氣味：質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異；而劣質月餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，發霉變質，有異味。

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