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選購(gòu)干腐竹的方法

時(shí)間:2022-03-31 23:01:09 購(gòu)物 我要投稿
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選購(gòu)干腐竹的方法

  有很多人愛(ài)吃腐竹,但是不知道如何選購(gòu)。其實(shí)如何辨別一點(diǎn)都不難,主要是通過(guò)色澤、外觀、氣味以及滋味進(jìn)行辨別。

  當(dāng)我們進(jìn)行腐竹的色澤辨別時(shí),好的腐竹呈淡黃色,有光澤的。不大好的腐竹就是色澤較暗淡或泛潔白、清白色,無(wú)光澤。

  除了色澤之外,好的腐竹是枝條或片葉狀,質(zhì)脆易折,條狀折斷有空心,無(wú)霉斑、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀。不大好的就會(huì)呈枝條或片葉狀,并有較多折斷的枝條或碎塊,有較多實(shí)心條。

  當(dāng)我們進(jìn)行腐竹氣味辨別時(shí),優(yōu)質(zhì)的腐竹具有腐竹固有的香味,無(wú)其他任何異味。不大好的腐竹就會(huì)香氣平淡,甚至是有霉味、酸臭味等不良?xì)馕都捌渌鈦?lái)氣味。

  還可以通過(guò)嘗嘗它的滋味來(lái)辨別,好的腐竹會(huì)具有腐竹固有的鮮香滋味。而劣質(zhì)的腐竹固有的滋味平淡,甚至有苦味、澀味或酸味等不良滋味。

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