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選購菊花茶的方法有哪些

時間:2022-04-08 21:38:17 購物 我要投稿
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選購菊花茶的方法有哪些

  菊花雖說藥食同源,但味苦的野菊花最好不要飲用。有過敏體質的人如果想喝菊花茶,應先泡一兩朵試試,如果沒問題再多泡,但也不應過量飲用。

選購菊花茶的方法有哪些

  菊花是常見的藥材之一,其性味甘苦,微寒,含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素,微量元素等物質,用于疾病防治,具有消火解暑去炎癥的功效。但是,同樣是菊花,家菊和野菊、產地不同的貢菊和杭菊,其功效都不同,有差別。

  其中,家菊清肝明目。如果臉上痘痘生機勃勃,伴有口苦、喉嚨痛等癥狀,喝野菊花就最好。野菊具有清熱消腫作用,對生瘡、口臭均有一定效用。產于安徽黃山的貢菊用于養肝養眼,效果最佳,沖泡時加點枸杞,是護眼良方。產于杭州的杭菊有黃、白兩種,其中杭白菊清熱利咽的效果最明顯,出現嗓子干、頭暈等感冒癥狀時,宜喝白菊茶。

  菊花雖說藥食同源,但味苦的野菊花最好不要飲用。有過敏體質的人如果想喝菊花茶,應先泡一兩朵試試,如果沒問題再多泡,但也不應過量飲用。此外,由于菊花性涼,體虛、脾虛、胃寒病者,容易腹瀉者不要喝。

  菊花茶的種類和挑選方法

  杭白菊

  杭白菊又叫做甘菊,也是菊花茶中最好的一種品種,吼吼,沒有之一哦。

  它最牛B的功效就是:清熱利咽,咽喉腫痛時,喝點杭菊最好。

  杭白菊長什么樣呢?它花蕊金黃,花瓣晶瑩玉白,是菊花中花瓣最緊密的一種。它也分三個等級:

  特級:花型完整,厚實,花朵大小均勻;入水泡開后花瓣玉白,花蕊深黃色澤均勻;湯色澄清,是淡淡的黃色。一級:花型基本完整,花瓣較厚實,花朵大小略欠均勻;入水泡開后花瓣白,花蕊呈黃色。

  二級:花朵大小略欠均勻;入水泡開后花瓣灰白,花蕊淺黃。

  市面上的杭白菊產品大部分為一、二級花。一般國內大超市內所售杭白菊均為二級花,花形不完整,花瓣發白,包裝內經常出現花瓣粘連結塊的情況,口感很差;一級杭白菊在一些兼營杭白菊的茶莊內較為常見,花形完整,夾雜有淺黃發白的霜打花、水煮花,飲用時口感一般;特級杭白菊只有在杭白菊專營店內或者廠家處才能買到。

  野菊花

  野菊花的花朵很小很黃,花型也不是很好看,苦寒更重一些。野菊花的清熱解毒作用最強。對緩解生瘡、牙痛、口臭有效果。研究發現野菊花的抗癌作用也很強。不過,一般情況飲用時要慎重,以免損傷脾胃陽氣,造成胃部不適、腸鳴、大便溏稀等不良反應。

  怎樣的野菊花最好呢?哈哈,是色黃無梗、花未全開者為佳。反倒是那種花完全開放的算是次等品了。

  貢菊

  貢菊也稱“黃山貢菊”、“徽州貢菊”,又稱徽菊。貢菊花朵雪白,蒂呈綠色。沖泡的時間長了,連茶湯也會變成綠色。

  貢菊最牛逼的功效就是養肝明目了,是俺們電腦族的福星阿,配上枸杞,是護眼的良方。

  貢菊也可以分三個等級:

  一級為花朵大,圓形,白色,花瓣70%展開,花瓣密,花心淡黃色,均勻無散花,花蒂綠色, 氣芳香,味甘苦,無雜質;二級為花朵中等,圓形,白色, 10~20%的花朵花瓣展開超過70% ,花瓣較密、較均勻, 花蒂綠色, 氣芳香,味甘苦,無雜質;三級為花朵小,圓形,白色,20~30%的花朵花瓣展開超過70%,有散瓣,不均勻,花蒂大部分綠色,氣芳香,味甘苦,雜質低于0。5%。

  怎樣識別硫磺熏蒸的菊花

  菊花加工后分為胎菊、殺青菊花、脫水菊花和餅花,前三種產品都是現代化工藝加工方法制成的,不需熏硫磺,烘干后水分只有8%左右,即使想熏也熏不進去,所以選購這三種產品,不需要作識別。

  第四種是餅花,因為餅花有工廠烘干的、有曬干的,有少部分是硫磺熏蒸的。識別方法主要有兩種:一是看,硫磺熏過的餅花,花葉是白的,花屁股(蕾)也是白的,未熏硫磺的餅花,花葉是略黃微白,花屁股(蕾)是青綠色的。二是聞,硫磺熏蒸的餅花有硫磺味帶一點酸味,沒有熏過的餅花仍然是青香味。

  菊花茶泡開后為何呈綠色

  現在大家最關心的問題,菊花茶泡開后一段時間呈綠色,隔夜后綠色更濃,有人認為是硫磺熏蒸的,這種茶能吃嗎?

  業內人士認為這種說法是不科學的,對消費者產生了一些誤導。而專家現場試驗的結論是:菊花茶開水沖泡后發綠,無論是工廠烘干,還是農民加工,都與硫磺熏蒸沒有關系。

  發綠的主要原因是與菊花是否殺青和殺青效果有關系,菊花葉面有一層蠟質,蕾部有葉綠素,內部成分有綠元酸。多年從事菊花研究的專家認為,當蒸汽溫度超過104℃,殺青時間達到一分鐘,殺青效果最佳,開水泡開后一段時間后呈現淡黃中帶綠,放到第二天更綠一點,是綠元酸直接浸出和微量葉綠素浸出造成的。

  當蒸汽溫度低于100℃,殺青時間少于一分鐘,都會出現殺不熟的情況,泡開后茶水發綠色,這是葉綠素浸出,放到第二天茶更綠,這是綠元酸浸出疊加的綠色。

  脫水花,是菊花經工廠化不殺青而直接熱風氣流烘干的。目前是市場暢銷產品,由于沒有殺青,開水一沖,時間不長,就會出現綠色,時間長了成為濃綠色。

  綠元酸是菊花中的主要有效成分,對人體有益,葉綠素對人體無害,所以,菊花茶淡黃中帶綠,不是硫磺熏蒸造成的,可以放心食用。

  不同功效的菊花茶DIY

  菊花蜜飲:

  作法:菊花50克,加水20毫升,稍煮后保溫30分鐘,過濾后加入適量蜂蜜,攪勻之后飲用。

  功效:具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。由白菊茶和上等烏龍茶制成的菊花茶,是每天接觸電子污染的辦公一族必備的一種茶。因為此茶具有去毒的作用,對體內積存的有害性的化學和放射性物質、都有抵抗、排除的療效。

  菊花桑葉茶

  做法:取菊花10克,桑葉、枇杷葉各5克,研成粗末,用沸水沖泡代茶飲。

  功效:可防秋燥,適于因秋燥犯肺引起的發熱、咽干唇燥、咳嗽等病癥后食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。

  三花茶

  做法:金銀花10克,菊花5克,茉莉花3克,泡水作茶飲。

  功效:可清熱解毒,適用于防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等,常服更可降火,有寧神靜思的效用。

  枸杞菊花茶

  做法:枸杞子10克,菊花8朵,將枸杞子、白菊花同時放入較大的有蓋杯中,用沸水沖泡,加蓋燜15分鐘后可開始飲用。

  功效:可降壓降脂,清肝瀉火,養陰明目。

  喝菊花茶的小禁忌

  脾虛的人不要過多喝菊花茶

  中醫認為菊花味甘苦,性微寒,具有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。現代研究認為,菊花含有多種營養物質,具有抗菌、抗病毒、解熱、抗衰老等作用。用菊花泡茶,不宜長期連續飲用,一般3~5天即可。而體質偏寒的人不妨放點枸杞,而脾胃虛寒的人最好少喝。

  陽虛體質的人,如果一味地喝具有清熱瀉火功效的菊花茶,容易損傷正氣,越喝越虛,尤其是脾胃虛寒的人,多喝性涼的菊花茶還容易引起胃部不適,導致反酸。可見,用菊花茶來降火清熱也是有選擇的,不能千人一方。

  茶里加冰糖也要注意

  喝菊花茶時,有人喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。菊花茶加冰糖是可以的,但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好別加糖,單喝菊花。此外,還有一些脾虛的人也不宜加糖,因為過甜的茶會導致這類人口黏或口發酸、唾液增多,感到不適。所以,不清楚自己體質的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。沖泡菊花茶時直接以熱水沖泡即可。

  咽喉炎能喝菊花茶嗎

  菊花性甘、味寒,具有潤燥利咽的作用,是能緩解咽癢、咽干、咽痛等不適癥狀,臨床中還是推薦大家飲用的。

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