林蛙油的鑒別方法

　　市面上造假的林蛙油很多，因此我們在購買的時候一定要注意鑒別，下面小編為大家介紹林蛙油的鑒別方法，歡迎大家閱讀。

　　林蛙油的鑒別方法

　　形狀

　　不規則塊狀，彎曲而重疊。塊大者長可達3厘米左右。

　　外表

　　表面黃色或淺褐色，具脂肪樣光澤，偶帶灰白薄狀干皮，手摸有滑膩感;

　　質地

　　質地不十分堅硬，易折斷(略有水分的雪蛤不會折斷)。斷裂后成塊狀，碎塊斷裂處可見灰白色脂樣薄膜狀物;

　　遇水膨脹情況

　　冷水浸泡，體積可膨脹40——60倍左右，呈棉絮、云朵狀，彈性較好;

　　氣味

　　氣腥，味微甘.真雪蛤油久泡不爛，泡48小時都沒問題，低價的假雪蛤油48小時以后就與水混沌不清，絕大部分溶于水了。

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