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教你如何選購生鮮
買菜的時候，不少人喜歡去菜市場而不喜歡去超市，總是認(rèn)為超市里的生鮮食材沒有菜市場新鮮，其實超市里也是有不少東西可以放心購買的，品質(zhì)甚至要比菜市場里的還要好，生鮮包括我們?nèi)粘５氖卟怂腿忸惡ｕr等等，下面小編來教大家選購生鮮的技巧，歡迎大家閱讀。
教你如何選購生鮮
1.蔬菜：
莖葉完整，無爛葉、枯萎。
2.水果：
選擇當(dāng)季水果，果皮完整，無蟲咬、破損或爛掉。
3.鮮魚：
完整沒有破損，魚體用手壓后有彈性，眼睛亮亮的，魚鰓鮮紅，沒有不好的氣味。
4.鮮蝦：
無臭味，蝦肉有彈性，蝦頭和蝦尾沒有松動或變黑。
5.蛤蜊：
取多個蛤蜊互相敲擊，聲音越清脆表示越新鮮。
6.蛋類：
外殼粗糙完整，搖動沒有聲音，外表沒有污物，且盡量選擇沒有破損的蛋較安心。
7.肉類：
肉表面沒有血水外溢，顏色紅，用手壓有彈性，沒有不好的氣味。
8.豆制品：
外觀沒有黏稠或發(fā)霉的現(xiàn)象，顏色正常、不會太白。
9.全谷根莖類：
谷粒飽滿完整，沒有發(fā)霉或異物，包裝袋上有產(chǎn)品標(biāo)示和制造日期，根莖類如紅薯、土豆，外觀完整，沒有發(fā)芽或發(fā)霉現(xiàn)象。
10.乳制品：
有合格的鮮乳標(biāo)章，包裝完整，且冷藏在4至7℃的環(huán)境下。
11.油脂類：
沒有沈淀物，包裝完整密封，選擇合格可靠的廠牌。
一、活魚
不管是海魚還是河魚，魚肉的口感和味道與魚的新鮮程度都有關(guān)，在去逛超市的時候，生鮮區(qū)會有很多魚缸，里面養(yǎng)著不同的魚類以供顧客選擇、現(xiàn)買現(xiàn)殺，而且超市還會給魚缸增氧以保證魚的活性和新鮮度。
這些活魚進(jìn)入超市售賣前，都會對供貨商的資質(zhì)進(jìn)行審核的，魚也是經(jīng)過檢測才讓入場的，所以在逛超市時這些活魚基本都是可以直接閉眼買的，碰到超市打折，比菜市場還要便宜不少，品質(zhì)卻絲毫不差，挑選的時候還方便。
二、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜相對于土豆、山藥等來說更為嬌貴一些，通常綠葉蔬菜特別是葉子部分，特別容易受到外部環(huán)境的影響，或因為被挑選菜葉有損壞，或因為放置時間較長，因為水分流失而變蔫，所以說綠葉蔬菜是容易辨別出來是否新鮮的。
也正是因為這個原因，超市通常都會在晚上將當(dāng)日沒有售完的綠葉蔬菜“打包”，打折便宜出售，因此超市基本不會有隔夜綠葉蔬菜，即使“打包”的便宜蔬菜沒有售賣完，第二天超市也不會再賣這些已經(jīng)蔫了或者菜葉有損毀的綠葉蔬菜，而是上架新鮮的蔬菜來供顧客選擇。
三、進(jìn)口海鮮
進(jìn)口海鮮分為活海鮮、冰鮮或者冷凍海鮮，但是不管是哪一種，進(jìn)海關(guān)時都會經(jīng)過層層檢測，對海鮮的質(zhì)量把控是非常嚴(yán)格的。而經(jīng)過海關(guān)檢測之后，這些海鮮再進(jìn)入超市之前也會經(jīng)過嚴(yán)格的把守，很多超市會將每一箱海鮮登記入庫，再上傳基本信息。
這些進(jìn)口海鮮在售賣的時候，包裝上都會有對應(yīng)的二維碼，在購買時可以掃描二維碼，就可以看到原產(chǎn)地、運輸流程、生產(chǎn)工序以及檢測證明等，能快速的了解進(jìn)口詳情。因此在逛超市時，很多進(jìn)口海鮮都是可以放心買的。
四、雞蛋
超市里的雞蛋大多來自那種大型的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場，雞在養(yǎng)殖的過程中都有嚴(yán)格的管理，包括飼料、疫苗等都是經(jīng)過檢驗的，讓雞蛋的食品安全有一定的保證。
另外別看超市的雞蛋貨架上每天都擺的滿滿的，但這雞蛋基本都是比較新鮮的，超市通常會根據(jù)每天的客流量來進(jìn)貨，而進(jìn)貨量基本每天都是固定的，除了雞蛋有活動之外，這些雞蛋基本每天都差不多可以賣完的，而等到第二天的時候，售貨員會將新鮮的雞蛋擺上貨架，所以在超市買雞蛋時，也不用擔(dān)心雞蛋不新鮮。
五、新鮮面條
超市中的面條也是可以放心買的，大家都知道面條也是不能隔天存放的，如果隔天存放即使用保鮮膜等密封保存，面條中的水分還是會隨著時間的流逝而蒸發(fā)，面條中的水分就會減少變干，而且面條還會變硬，很容易斷，不管是看起來還是拿起來，都很容易分辨出面條是否新鮮。加上很多超市也會在中午的時候，與綠色蔬菜一樣“打包”便宜售賣，所以像面條也一般是不會留到第二天再繼續(xù)出售的。
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