小麥的選購技巧

　　在購買小麥的時候，我們應該怎么選購呢，下面小編為大家介紹選購小麥的技巧，歡迎大家閱讀。

　　色澤鑒別

　　進行小麥色澤的感官鑒別時，可取樣品在黑紙上撒一薄層，在散射光下觀察。良質小麥：去殼后小麥皮色呈白色、黃白色、金黃色、紅色、深紅色、紅褐色，有光澤;次質小麥：色澤變暗，無光澤;劣質小麥：色澤灰暗或呈灰白色，胚芽發紅，帶紅斑，無光澤。

　　外觀鑒別

　　進行小麥外觀的感官鑒別時，可取樣品在黑紙上或白紙上(根據品種，色淺的用黑紙，色深的用白紙)撒一薄層，仔細觀察其外觀，并注意有無雜質。最后取樣用手搓或牙咬，來感知其質地是否緊密。良質小麥：顆粒飽滿、完整、大小均勻，組織緊密，無害蟲和雜質;次質小麥：顆粒飽滿度差，有少量破損粒，生芽粒、蟲蝕粒，有雜質;劣質小麥：嚴重蟲蝕，生芽，發霉結塊，有多量赤霉病粒(被赤霉苗感染，麥粒皺縮，呆白，胚芽發紅或帶紅斑，或有明顯的粉紅色霉狀物，質地疏松。

　　氣味鑒別

　　進行小麥氣味的感官鑒別時，取樣品于手掌上，用嘴哈熱氣，然后立即嗅其氣味。良質小麥：具有小麥正常的氣味，無任何其他異味;次質小麥：微有異味;劣質小麥：有霉味、酸臭味或其他不良氣味。

　　滋味鑒別

　　進行小麥滋味的感官鑒別時，可取少許樣品進行咀嚼品嘗其滋味。良質小麥：味佳微甜，無異味;次質小麥：乏味或微有異味;劣質小麥：有苦味、酸味或其他不良滋味。

　　小麥選購方法

　　一、根據生產條件選擇品種

　　對于高肥水地塊，應該選擇抗倒伏強、株矮、分蘗力強的多穗型品種，或者也可以選擇分蘗力中等、莖桿粗壯、株高較矮的大穗型品種。而如果是干旱貧瘠的地塊，則應該選擇抗旱性較好，分蘗力中等，株高稍高的中產水平的品種。如果播種時間過早，則應該選擇冬性品種，如果播種時間較晚，則應該選擇半冬性晚播早熟品種。

　　二、根據產量選擇品種

　　1、抗寒性

　　小麥品種有春性、半冬性和冬性三個不同類型，而秋播小麥要具備一定的抗寒性，但是也并非要求抗寒性越好，只要保證當地秋播能正常越冬即可。

　　2、抗病性

　　小麥生長過程中常見的病害是銹病、白粉病、全蝕病等等，所以在購買種子，要注意他的抗病性。

　　3、早熟性

　　早熟是小麥高產、穩產的重要重要條件，早熟品種能避免或者減輕某些自然災害，比如在灌漿期能躲避干熱風和高溫病害。

　　4、抗倒伏性

　　有選擇抗倒伏能力強的品種，才能夠進一步提高產量，實現豐產穩產，一般在大田生產中株高為70-85厘米為宜，品種的抗倒性也分為高抗、中抗、較抗等幾個類型，應根據自己的地力水平進行選擇。

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