如何鑒別挑選枸杞

　　導語：這個嘗起來像蔓越莓的紅色果實來自中國。”早在2012年，美國媒體就專門用一篇食譜來介紹枸杞。英國《衛報》最近專門為枸杞做了專題報道稱，作為中國傳統中藥，枸杞獲得了西方美食家的盛贊。那么問題來了，我們要怎么來挑選和購買高品質的枸杞呢?

　　如何鑒別挑選枸杞

　　1、看果型

　　好枸杞看起來呈暗紅色，但不會過分鮮艷，大小基本統一整齊，不會顯得潮濕，并且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會有一個自然的白點。

　　2、捏結塊

　　好的`枸杞抓在手里不黏，沒有明顯的結塊，又或者輕輕擠壓后，結塊馬上松散。

　　3、試下沉

　　好枸杞通常顆粒飽滿。泡水后，應大部分浮到水面上。

　　4、聞香味

　　真正的好枸杞，沒有刺激性氣味，散發著枸杞本身的酸甜香氣。

　　5、品口感

　　品嚼枸杞慢慢品味，甘甜而不太甜，口感純正無干澀。

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