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如何鑒別挑選枸杞
導語:這個嘗起來像蔓越莓的紅色果實來自中國。”早在2012年,美國媒體就專門用一篇食譜來介紹枸杞。英國《衛報》最近專門為枸杞做了專題報道稱,作為中國傳統中藥,枸杞獲得了西方美食家的盛贊。那么問題來了,我們要怎么來挑選和購買高品質的枸杞呢?
如何鑒別挑選枸杞
1、看果型
好枸杞看起來呈暗紅色,但不會過分鮮艷,大小基本統一整齊,不會顯得潮濕,并且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形,端頭會有一個自然的白點。
2、捏結塊
好的`枸杞抓在手里不黏,沒有明顯的結塊,又或者輕輕擠壓后,結塊馬上松散。
3、試下沉
好枸杞通常顆粒飽滿。泡水后,應大部分浮到水面上。
4、聞香味
真正的好枸杞,沒有刺激性氣味,散發著枸杞本身的酸甜香氣。
5、品口感
品嚼枸杞慢慢品味,甘甜而不太甜,口感純正無干澀。
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