如何選購花蛤

　　花蛤是一種十分受歡迎的海產品，下面我們一起來了解花蛤的選購技巧吧，歡迎大家閱讀。

　　如何選購花蛤

　　選擇張嘴換氣的花蛤。

　　買花蛤要選擇張嘴換氣的，這樣的'活花蛤吃起來更鮮美，而且盡量選擇全身舒展的，吐沙的比較均勻一些。

　　不要選張開殼的。

　　有些花蛤已經張開殼了，說明花蛤已經死亡，這樣的花蛤炒熟后有股腥臭味，影響口感。因此在挑選時要特別注意。

　　超市的花蛤比攤販的好一些。

　　小購買花蛤后對比，發現雖然超市里的比攤販賣的貴一些，但是吃起來沒有異味，主要是超市里用鹽水，而且不斷供氧，處理較好，攤販上的花蛤時間較長，死亡的很多。

　　選擇大一些的花蛤。

　　大花蛤肉多，吃起來更有味道。因此盡量挑選大一些的。

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