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食堂廚房承包合同

時間:2024-09-30 07:45:55 合同范本 我要投稿
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食堂廚房承包合同范本

  隨著人們法律意識的加強,很多場合都離不了合同,簽訂合同是減少和防止發生爭議的重要措施。那么大家知道正規的合同書怎么寫嗎?以下是小編為大家整理的食堂廚房承包合同范本,希望能夠幫助到大家。

食堂廚房承包合同范本

  甲方:(以下簡稱甲方)

  乙方:(以下簡稱乙方)

  簽訂日期:簽訂地點:雙方經過相互信任、自愿、平等、協商的協商,達成一致,甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方運作和管理。具體內容如下:

  一、承包內容

  1、甲方聘任乙方出任行政總廚,授權乙方負責廚師團隊的組織、聘用與管理,負責廚房的管理和食品加工。

  2、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好,上述物品經清點(交接清單雙方簽章)后,交乙方管理使用;承包期內,廚房內的用具由乙方負責管理。因維修發生的一切費用,由甲方承擔;廚房內的用具因自然損耗而致無法使用的,甲方應當及時更換。

  3、菜系范圍:以甌菜為主,兼粵菜(包括燕鮑翅),帶菌煲、點心、西餐;烤鴨外供。

  二、承包期限

  1、承包期限自20______年_____月_____日起至20______年_____月_____日止。

  2、期限屆滿后,乙方如繼續承包的,乙方享有優先權。

  三、工作薪酬

  1、甲方將廚房承包給乙方工作,廚房的人事權歸乙方,但廚房刷洗等勤雜工仍由甲方負責招聘和發工資。

  2、廚師薪酬(包括:工資、加班工資、獎金、工傷保險、福利待遇、額外費用等)發放,由乙方提供員工名冊給甲方財務,經甲方統一制表并審批后,甲方將薪酬交乙方自行發放。每月的工資發放為次月的第5日,甲方應及時發放。

  四、利潤分配

  1、甲、乙雙方商定廚房食品平均毛利在40%—43%之間(按貴賓卡8、8折定價,酒店宴請不減乙方營業額);毛利達不到40%的,其差額部分由甲、乙雙方各承擔一半(按月在工資中扣罰);乙方在完成營業額指標并實現毛利率大于43%的,毛利超出部分的雙方各享受一半(按月與工資一并發放);因促銷需要或特價等原因,毛利率需要調低的,需經雙方同意(以書面為準)。

  2、因市場不景氣的,甲、乙雙方應及時改變食品的平均毛利,任何一方無權單方改變該毛利的約定。

  五、乙方待遇

  甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理,節假日補貼和其他福利,參照相關法規及酒店服務員(與酒店其他員工同等)。

  六、甲方的權利和義務

  1、甲方應提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境。

  2、甲方提供廚房設備的正常維修保養義務。

  3、甲方提供乙方工作人員的食宿,提供廚房所用的水、電、燃料等。

  4、甲方不得隨意中止承包。

  5、甲方負責乙方工作人員統一工作服裝。

  6、甲方必須確保食物的質量,把握住進貨渠道及進貨質量關,嚴禁購進變質變霉的食物。各種廚房原料及用品由甲方負責采購。

  7、甲方必須按乙方要求采購足量原料,甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方,征得乙方同意后方可采購。

  8、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動,如烹飪比賽等等,并全部負責以上的費用。

  9、甲方要自覺遵守國家法律、法規和政策。

  甲方:

  乙方:

  ______年_____月_____日

  ______年_____月_____日

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