冰箱收納，正確使用方法

　　導(dǎo)語：很多人用冰箱都是「見縫插針」，哪兒有空塞哪兒。但你可能不知道，冰箱使用也有學(xué)問，下面就和大家分享一下如何更好地利用冰箱，最大程度地保存食物的新鮮度，讓你吃得更健康!

　　1. 保鮮盒

　　各種尺寸的保鮮盒可以讓冰箱整體上更清爽整潔，還能防止串味兒，讓你能方便快速地找到需要的食品。推薦使用方形或者圓形保鮮盒，更節(jié)省空間。

　　2. 保鮮袋

　　如果冰箱的空間不是很大，推薦準(zhǔn)備各種尺寸的食品保鮮袋，可以把已經(jīng)準(zhǔn)備好的食材放進(jìn)保鮮袋里保存。冷凍室里要用專用的冷凍保鮮袋。肉類要裝進(jìn)專用的冷凍保鮮袋。

　　3.冷藏室的使用

　　生熟分開、分類存放把生熟分開，分類存放，能避免交叉污染、互相串味兒：·熟食物和直接入口的食物可以放在上面兩層，比如剩飯剩菜、酸奶、牛奶、熟食等;·生食物要放在下面兩層，比如生蔬菜、生豆腐等;·所有的生食物，都應(yīng)該獨(dú)立放進(jìn)保鮮盒或保鮮袋里;·如果剩飯剩菜裝進(jìn)保鮮盒。

　　按照溫度分區(qū)冰箱不同位置的溫度不一樣，各類食品存放的最佳位置也不一樣。一般來說，冰箱下面比上面冷一些，靠里面深處的地方比靠門邊的地方冷一些，放食物的時(shí)候建議這樣做：·蔬菜、水果比較怕凍，不能放在太靠內(nèi)壁的地方，不然容易被凍傷;·不怕凍的豆制品、剩飯菜就可以放得靠里面一些;·外面開門的部分是溫度最高的，適合放一些不那么容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、飲料、調(diào)味品等。

　　4.冷凍室的使用

　　調(diào)低溫度如果冷凍室的溫度只有零下幾度，大量結(jié)冰會(huì)把食物的細(xì)胞扎破，解凍以后會(huì)軟塌塌的，影響口感。如果把溫度調(diào)到 - 18 ℃ 以下，總的效果會(huì)讓食物品種更穩(wěn)定。還要注意定期除霜，因?yàn)榻Y(jié)霜過多會(huì)影響制冷效果。

　　適合放冷凍室的食物：除了各種肉類魚類和雪糕，別的一些食物放入冷凍室也有意想不到的妙處：

　　(1)茶葉

　　茶葉放太久容易失去香氣。可以分成小包，用真空保鮮盒嚴(yán)密包裹起來放進(jìn)冷凍室中。這樣，第二年拿出來喝，味道仍然新鮮如初。

　　(2)饅頭等淀粉類食物饅頭糕餅等淀粉類食物更適合放在冷凍室。無論是米飯、饅頭、面條還是糕餅，各種淀粉類的食物一旦烹調(diào)后，過一段時(shí)間都會(huì)變干變硬。這個(gè)過程在室溫下會(huì)發(fā)生，但在冷藏室的溫度下，變硬的速度會(huì)更快!如果貪便宜買了超市買一送一的快過期面包，或者大袋饅頭花卷，不妨分裝小包，放進(jìn)冷凍室，不容易過期，也不會(huì)長霉。取出來用微波爐化凍，柔軟新鮮如初!

　　(3)水果干、豆類、堅(jiān)果、水果干等都很容易生蟲，如果把它們提前分成一次能夠吃完的小包，包嚴(yán)實(shí)然后放在冷凍室中，凍兩三個(gè)星期，天然食品中自然攜帶的蟲卵就不能夠正常萌發(fā)，就能儲(chǔ)藏更久。

　　冷凍室也要做到分類儲(chǔ)藏，生熟分開：·生魚、生肉、海鮮類、生豆腐，這些需要充分加熱的生食品可以放在下層。·各種熟的面食、面點(diǎn)和其他淀粉類主食，放在上層。·各種速凍食品，比如速凍餃子、速凍豌豆等，可以放在中間層，也可以放在上層，總之必須和魚肉海鮮類生的食物分開。用真空保鮮盒整理冷凍室。

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