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烤箱可以做什么食物

時間:2022-04-05 06:05:13 家電 我要投稿
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烤箱可以做什么食物

  大家都知道港式茶餐廳的菠蘿包都很出名,其實菠蘿包就是用烤箱做的,只要有烤箱你也可以在家做,下面就由小編為大家帶來用烤箱做菠蘿包的方法,大家一起去學學吧!

烤箱可以做什么食物

  香甜菠蘿包所需食材

  高筋面粉150g、奶粉10g、蛋液10g、無鹽黃油15g、低筋面粉(酥皮)50~55g、

  奶粉(酥皮用)3~5g、糖粉(酥皮用)22g、全蛋液(酥皮用)15ml

  無鹽黃油(酥皮用)30g、速發干酵母2g、清水80g、鹽1g、鹽(酥皮用)一小撮

  香甜菠蘿包制作步驟

  步驟:1

  香甜菠蘿包首先需要先制作酥皮,準備好食材:低筋面粉,奶粉,鹽放在一起了,黃油無需解凍,直接使用。

  步驟:2

  將上面所有的食材都混合均勻,在按壓成團,然后包上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘;

  步驟:3

  冷藏結束后,取出酥皮面團,搓成圓柱形;

  步驟:4

  再次包裹上保鮮膜,冷藏備用;

  步驟:5

  面團的全部材料放入面包機中,選擇“和風面包”,待其發酵結束;

  步驟:6

  發酵結束后,取出面團,排氣后分割成8個大小均勻的小面團,每個小面團大約35g左右。滾圓后,蓋上保鮮膜,松弛10分鐘;

  步驟:7

  松弛快要結束時,取出冷藏的酥皮面團,同樣分割成8小份,搓圓備用;

  步驟:8

  取一個酥皮面團,隔著保鮮膜壓扁;

  步驟:9

  將酥皮覆蓋在面團上;

  步驟:10

  將面團的邊緣向中間收,邊收邊將面團在手中旋轉;

  步驟:11

  直至酥皮基本完全覆蓋面團,一個基礎面團就做好了;

  步驟:12

  依次處理好全部小面團,收口向下,放在事先墊了烘焙用紙的烤盤上;

  步驟:13

  在面團表面刷上一層蛋黃液(份量外的)。如果喜歡格子花紋的,可以在這一步在酥皮上劃格子。我嫌麻煩,而且比較喜歡笨笨的樣子,就省略了劃格子這一步;

  步驟:14

  面團室溫發酵,至2~2。5倍大小;

  步驟:15

  烤箱提前預熱190度。預熱結束后,將烤盤送入烤箱,中層,上下火,180度,烘烤12~15分鐘,或者烤至表面上色至自己喜歡的程度;

  步驟:16

  烘烤結束后,立即出爐,放在晾網上,涼至微溫就可以吃啦。如果喜歡夾黃油的,可以再出爐后趁熱從中間劃一刀不切斷,然后夾上冷凍的厚切有鹽黃油即可。

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