不銹鋼鍋的選購方法

　　生活中我們會用到很多物品，比如各種各樣的家電，各種各樣的家具，這些物品方便我們的生活。我們每個人都需要吃飯，在家烹制美食就需要有鍋，鍋有很多種類，其中就有不銹鋼鍋，人人都希望能選購質量好的不銹鋼鍋，那么不銹鋼鍋如何選購呢？有哪些選購方法呢？不銹鋼鍋在使用過程中有哪些事項需要注意呢？下面是小編為大家帶來的不銹鋼鍋使用注意事項，歡迎閱讀。

　　不銹鋼鍋的選購方法 篇1

　　不銹鋼鍋選購方法

　　1.選品牌：建議選購大品牌的鍋具廠商，且要具備18/10不銹鋼的認證等級，才能"食"在安心，再來是否能提供保固服務也非常重要。

　　2.細檢查：要挑選鍋底與鍋身要完全密合沒有縫隙的鍋具，除了能避免污垢容易殘留在縫隙之外，鍋身與鍋底之間緊密，熱力才能有效地平均傳至鍋具底部，進而有效率烹煮食物、省到瓦斯費。

　　3.挑材質：選擇不銹鋼鍋具，材質不能忽略，且要考慮有一定的厚度，烹調時才不容易變黑，且最好具有多功能的擴展性，比方說有些市售湯鍋還具備蒸籃配件，方便消費者想蒸煮食物時，能夠達到一鍋多用的超高實用性。

　　4.安全性：挑選壓力鍋也要重視使用上的安全性，如目前市售壓力鍋，擁有紅色安全指示針設計，當指示針上升時無法強制打開鍋蓋，貼心幫助消費者不會誤觸開關。

　　不銹鋼鍋使用注意事項

　　1、不可長時間盛放含有大量電解質的液體，比如菜湯、鹽等。如果長時間放置的話，可能造成不銹鋼與電解質的化學反應，危害人的健康。但也不需要感到恐慌，只要不放置很長時間的話，不銹鋼鍋是安全的。

　　2、不能使用不銹鋼鍋煎中藥，中藥中可能含有會與不銹鋼起反應的'有機物等，如果兩相反應的話，可能會使藥物失去藥性。

　　3、不能使不銹鋼鍋處于干燒的狀態，長時間干燒的話可能造成不銹鋼鍋表面鍍層的老化，脫落一不小心食了進去，可能影響人的健康。

　　不銹鋼鍋的選購方法 篇2

　　不銹鋼鍋的選購方法

　　第一：觀顏色

　　優質不銹鋼鍋具質感強，呈亮銀色;而劣質不銹鋼鍋具則呈灰白色。

　　第二：察細節

　　優質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉升平滑，光潔無裂紋;而劣質不銹鋼鍋具鍋口邊緣拉升粗糙，有明顯裂紋

　　或修補痕跡。

　　第三：看工藝

　　優質不銹鋼鍋具采用鋼鋁鋼高溫高壓鍛打底，連接牢固，不掉底。特征：凹嘜標識

　　第四：選品牌

　　拒絕小品牌和半路出家的品牌，選擇知名度高、美譽度好、有實力的大型炊具制造商

　　不銹鋼鍋保養方法

　　1、用中小火做菜：鍋具底部采用鋼鋁鋼三層復合底，吸熱快，傳熱均勻，一般烹飪時中火就完全可滿足能源需要，無需開大火，用中小火做菜的好處是節省能源，鍋具又不易發黃發黑。一般小炒用冷鍋冷油，即冷鍋放入菜后倒入食用油，蓋上鍋蓋，再開中小火。待鍋蓋邊緣有水蒸汽冒出時，就可放入調料攪拌。這樣不會破壞食物中的維生素。有需要蔥、姜或蒜爆香的炒菜，可采用熱油熱菜的方法，如果是豆類的需加點水，等冒出水蒸汽，開小火煮一小會即可。

　　2、煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然后擦干水漬加油就可達到不粘效果。或者把油倒入鍋中，開中水火，等2-3分鐘后出現塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，并且能保持食物原來形狀。

　　3、不要在空鍋內放入食鹽加熱，也不要直接在冷水中放入食鹽，未能充分溶解的`食鹽聚集在鍋底會導致鍋具腐蝕并產生白色斑點。正確的方法是在食物出鍋前均勻撒入食鹽，這樣除了無損鍋具個，更能夠保存食鹽中碘的成份。

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