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選購紅糖的方法
紅糖作為常用的滋補性中藥，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。以下是小編為大家整理的選購紅糖的方法，供大家參考。
一、如何選購紅糖
1、聞一聞。品質優良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質的紅糖有股霉味或者酸味的不正常味道。
2、嘗一嘗。在購買的時候可以直接根據口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嘗起來甜中帶著清香味。而壞的紅糖則是苦澀難咽。
3、看一看。我們可以從紅糖的外表來判斷，優質的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，融入水中也清晰，無沉淀，無懸浮物。相反劣質的紅糖其水溶液中有雜質，甚至可以看見沉淀物或懸浮物。
4、不同用途。一般來說紅糖的保健功能是很不錯的，但是還是有區別的。如果女生在經期痛經的話，可以選擇塊狀紅糖，也就是黑紅糖因為這種紅糖熱量高，能促進血液的快速流通來減少疼痛感，而且其還含有很豐富的鐵哦。
5、不要擱置在外的紅糖。在大街上不少商家會為了使紅糖醒目而把紅糖打開，這樣的紅糖少買。第一是有灰塵細菌，容易影響紅糖。再者，這樣的紅糖很容易變得稀釋。
6、少買袋裝紅糖。一般來說紅糖是為了保健養生而使用的，但是也不能多喝。而袋裝紅糖不是不好，畢竟很方便嘛。但是為了保持一定時期也添加了很多添加劑，從而也影響了效果。所以平時用紅糖和生姜加熱開水泡就好了。
二、紅糖的食用方法
1、紅棗桂圓枸杞紅糖水
材料明細：
主料：棗（干）60克、桂圓30克、枸杞子30克
調料：云南景東小碗紅糖30克、水800克
制作步驟：
a、紅棗、枸杞、桂圓置于盤中
b、清洗干凈后用冷水泡發1小時
c、將泡發好的的材料濾干水分倒入湯煲中，加入800克清水，加入紅糖
d、攪拌均勻，蓋上蓋子，大火燒開后轉小火，燉30分鐘左右即可
養生提示：
紅棗，性味平和，可以滋養血脈，強健脾胃。
枸杞，可治肝腎陰虧，益精明目。
桂圓，有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等癥。
云南景東小碗紅糖，性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
此湯除可用于普通人春季養生，亦可用于產婦產后補血，以及經期婦女調經理痛之用，女性朋友們常喝此湯，還有養顏美容之功效哦！
2、山楂紅糖水
材料明細：山楂：30克（7顆），云南景東小碗紅糖：20克
做法：隔水燉半小時
功效：活血祛瘀
制法
a、山楂洗凈去核，方法是借助鋼筆帽，我沒有鋼筆，隨便找了一個用完的潤唇膏蓋子洗凈了一樣用。我的蓋子是塑料的，比較鈍，為了保持山楂不裂，造型完整，我是在山楂的兩頭都輕輕轉動并前推，最后將果核完整的推出，如果是金屬蓋子比較鋒利，只要從一頭鉆著推出就好了。蓋子里的果肉一般都可以用手完整的拔出來，如果不慎斷在蓋子里就用個牙簽輔助一下很容器清理蓋子的。
b、直接放蒸屜上了；或者小鍋里放山楂和紅糖以及兩碗水，最后兩碗水煲成一碗水即可食用。
特別提示：
a、20g云南景東小碗紅糖配七顆山楂我還是覺得有些酸，喜甜的可以再加糖。
b、喝的時候特別希望有個姜味，下次我會加一些姜絲一起煲。
c、隔水燉，蒸，直接拿鍋煮，那種方法都可以，時間不低于半小時為好。
3、紅糖姜茶
基本信息：
功效：去除胃寒，暖胃，暖宮
成分：云南景東小碗紅糖，生姜
做法：有些人不喜歡現成的沖泡茶粉。紅糖姜茶的制作非常簡單，將30克生姜切絲入鍋，放入約250毫升的水，放一小半塊云南景東小碗紅糖，煮開即可。早晨飲用最佳。
原料：紅糖、姜。
a、準備好生姜和紅糖，生姜洗凈后去皮擦成姜蓉放在碗內
b、加入紅糖攪拌一下，碗上蓋保鮮膜
c、放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可，喝的時候挖一勺用開水沖服
食用備注：云南景東小碗紅糖是婦女服用的一種營養品。產后的婦女每天食用適量的紅糖，不僅可以增加身體需要的多種營養，而且還有補血、益氣之功效。另外，食用紅糖還有促進血液循環、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。
三、紅糖為什么適宜體弱
大多人都知，紅糖適合月經不調和剛生了孩子的女性吃。
其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。這是因為，紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多維生素和礦物質。
紅糖按結晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精煉，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖要高很多。
每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。
中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。所以專家建議，老人在吃糖時，應多選擇紅糖。
其實，紅糖的吃法很多。如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效；加入桂圓、姜汁共煮，有補中補血效果；與紅薯、姜汁一同煮，不僅具有養生功效，更是一道別具風味的點心。
但是，并不是所有人都適合吃紅糖。中醫認為紅糖性溫，適合怕冷體質虛寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用紅糖。
兩款簡易的紅糖食療法：
小米紅棗粥：煮小米粥時，放十幾枚紅棗。待粥煮爛，吃的時候，加入紅糖。古人認為小米熬粥，上面的浮油可養陰益腎，紅棗、紅糖補血生血，適合面色萎黃、健忘多夢的年老體弱者服用。
紅糖棗茶：紅棗加水煮爛，放入紅糖，兌入少許紅茶（或綠茶）后頻頻服用。常喝此茶，有補益氣血、健脾和胃的作用，尤其適合中老年人服用。
四、紅糖挑選方法
1、顏色：紅糖顏色越深，說明其處理的工藝越簡單，所含的營養價值越高。
2、氣孔：紅糖熬制過程是水分蒸發的過程，甘蔗汁越熬越濃稠，氣泡上的阻力大，澆注冷卻的時候就被留在糖里面，從而形成小孔，小孔越多則越好。
3、氣泡：將紅糖融于溫水中，顏色深紅且氣泡密度高的質量更優。
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