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用微波爐加熱會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)的六種食物

時(shí)間:2022-04-30 00:12:35 家電 我要投稿
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用微波爐加熱會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)的六種食物

  用微波爐加熱會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)的六大食物

  蘆筍

用微波爐加熱會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)的六種食物

  新鮮蘆筍富含包括維生素C在內(nèi)的多種抗氧化營(yíng)養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn),微波爐加熱會(huì)導(dǎo)致蘆筍中維生素流失。因?yàn)榫S生素C和B族維生素屬于水溶性維生素,穩(wěn)定性更差,遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

  母乳

  很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱,使用時(shí)再用微波爐加熱,這容易導(dǎo)致其中重要營(yíng)養(yǎng)素減少。微波爐加熱的.母乳中含大腸桿菌的危險(xiǎn)比其他方式加熱高18倍。

  西蘭花

  西蘭花是最常見的微波食物。然而用微波爐烹飪西蘭花會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化成分減少97%。而用燃?xì)庠钆腼兾魈m花只會(huì)導(dǎo)致其中抗氧化物減少11%。

  干辣椒

  干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性,微波加熱很容易著火。微波加熱過程中,干辣椒散發(fā)出的化學(xué)物質(zhì)會(huì)刺激眼睛和嗓子。

  大蒜

  研究發(fā)現(xiàn),微波爐加熱1分鐘就會(huì)摧毀大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去應(yīng)有的抗癌作用。

  冷凍水果

  美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),用微波爐解凍冷凍水果容易導(dǎo)致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

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