豆芽機使用方法

　　豆芽機是現在新研發出來的一種生物新產品，可能栽種過豆芽的朋友都知道植物生長都是需要一定的水分和溫度的，使用豆芽機來孵化豆芽，它提供出豆芽需要的最為適宜的溫度，同時在水分充足的情況下，讓豆芽良好的進行生長。下面是小編為大家整理的豆芽機使用方法，歡迎閱讀！

　　豆芽機是什么

　　豆芽機是一種集合了物理生物學研發出來的一種新型高智能豆芽孵化多用機器，在這一種孵化機器里，為了能夠首先對溫度的控制，它加入了電子工業研發出的溫控芯片，同時還加入了感溫頭，這樣豆芽在孵化期間，它就能充分實現對豆芽生長溫度的控制了。豆芽機它的功能是比較全面的，使用傳統的方法來栽種豆芽，你還需要時時的去對豆芽進行照料，但是使用這一種機器來培育豆芽，只要將前期的準備工作做好，那么你就只需要等到幾天之后直接收獲就行了。

　　豆芽的食用價值

　　豆芽機使用的時候能夠培育出不同品種的豆芽，不同類型的豆子培育出的豆芽它們的食用價值都是不一樣的，我在為大家介紹豆芽機使用方法之前，我們先來看看豆芽有哪些食用價值吧。

　　黃豆芽：黃豆培育出的豆芽它的蛋白質利用率要比黃豆高10%，黃豆在發芽的過程中，由于酶的作用，它能將更多的鈣、磷、鐵等礦物質元素釋放出來，食用了黃豆芽之后，就有效的提高了這些礦物質在人體中的利用率，同時黃豆在長芽的過程中，天門冬氨酸會急劇增加，這一種物質能夠減少體內乳酸的堆積，消除你的疲勞，由此可見黃豆芽的使用價值是非常高的。

　　綠豆芽：綠豆在發芽的過程中，部分的蛋白質能夠分解成為氨基酸，從而增加氨基酸原有的含量，多食用綠豆能夠治療因為缺乏維生素A而引起的夜盲癥，缺乏維生素B引起的舌瘡等。

　　豌豆苗：豌豆苗是豌豆發芽期間可供食用的豌豆青苗，豌豆苗中含有營養十分豐富的多種礦物元素和蛋白質等，同時磷的含量也高于其他的蔬菜，豌豆苗食用起來也是非常脆嫩可口的哦。

　　豆芽機使用方法

　　上面我簡單的為大家介紹了幾種豆芽的食用價值，現在大家知道多食用豆芽的好處有哪些了吧，對于豆芽機不是很了解的朋友來說，最開始使用豆芽機的時候可能不太明白應該怎么進行豆芽機使用吧，沒關系，接下來我就來介紹豆芽機使用的方法有哪些吧。

　　1、在培植豆芽之前，我們首先應該選取一定量的豆子，如果你想吃黃豆芽那么就選一定的黃豆，想吃綠豆芽就選取一定的綠豆。在選豆的時候需要將其中干癟、爛豆、裂豆等不合格的豆子篩選出來才能進行使用。在這里大家需要知道的是，培植豆芽的豆子必須要使用當年產出的豆子，同時豆子中的爛豆等如果不挑選出來那么在培植豆芽的過程中，它就會腐爛，同時也會影響到旁邊正在生長的好豆。

　　2、選好了豆子之后，接下來就需要把豆子泡過了，泡過水的豆子才更好發芽一些，不同的豆子泡水的時間是不同的，黃豆浸泡的時間通常是6小時左右，綠豆的浸泡時間是4小時，在泡豆期間大家可以觀察一下豆種吸收的水分是不是已經達到了飽和的狀態了。

　　3、豆種泡好水之后，就可以進行培植了。在培植豆芽的時候，需要先在豆芽機的水箱中加滿水，加水的時候需要把水加到最高的水位處。

　　4、加好水之后就把豆芽機的培植桶放在豆芽機的主機上面，之后把已經浸泡好的豆種均勻的鋪在培植盤上，然后把培植盤放到豆芽機的培植桶里面，如果培植桶中能夠放幾層，那么就一層一層慢慢的放上去。

　　5、這里大家不要忘了在培植桶中放上灑水葉片哦，這樣才能保證豆芽在生長過程中能夠吸收到充足的水分啦，好了放上了灑水葉片之后，就可以蓋上豆芽機的蓋子了。在培植豆芽初期，有一些豆芽是不能見光的，這個時候大家可以使用一個布或者是錫箔紙等將豆芽機外殼覆蓋住，等到豆苗已經長出來之后再將布或者是紙片取下。

　　6、培植豆芽的最后一步就是要插上豆芽機的電源，同時把它的開關擰向豆芽檔，這樣你就能夠在幾天之后收獲鮮嫩的豆芽了。

　　豆芽的營養價值和禁忌

　　一、營養價值

　　1、黃豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。

　　2、豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素E、維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質，黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。

　　3、豆類發芽時在種子內部貯存的部分淀粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的淀粉和蛋白質利用率大大提高。

　　4、據分析，在每100克黃豆芽中，含蛋白質11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纖維1克，鈣68毫克，磷102毫克，鐵1.8毫克，胡蘿卜素0.03毫克，維生素B10.17毫克，維生素B20.11毫呢?克，煙酸0.8毫克，維生素C20毫克。

　　二、飲食禁忌

　　1、黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。

　　2、在生發黃豆芽時注意豆芽不要生得過長，因為豆子發芽后，豆子中的游離氨基酸和還原性維生素C開始隨著豆芽的成長開始慢慢增多。但是豆子在成長過程中，會不斷地消耗營養，并使自身的植酸酶活性不斷升高，不斷地水解植酸;除了植酸含量的下降，還有豆子中的蛋白質也轉化成維生素等成分供自己生長。因此，豆芽長得越長，營養物質損失就越多。

　　3、烹調黃豆芽切不可加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

　　4、烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調味食用。

　　5、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

　　6、黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。

　　7、勿食無根豆芽，因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。

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