廚房做菜小技巧

　　家庭里面飲食是一個關(guān)鍵，吃的健康和有營養(yǎng)一家人的精氣神自然好，所以我們要關(guān)注家里面的廚房事宜，下面是小編為大家準備的廚房做菜小技巧，希望大家喜歡。

　　工具/原料

　　健康生活

　　廚房技巧

　　方法/步驟

　　第一、對于很多新手來說做米飯的時候會出現(xiàn)夾生的情況，很多人遇到這個情況的時候不知道應該怎么辦，我說下自己的小技巧，大家用筷子在飯內(nèi)扎些直通鍋底的小洞，倒入一點點黃酒重燜，這樣口感更佳。

　　第二、過年吃餃子是我們的習俗，怎么樣可以讓餃子更香呢？其實很簡單的方法就是我們把做水餃的菜焯一下水，然后把焯好的水可適量放在肉餡里，這樣即保存營養(yǎng)，又使水餃餡味美有湯。

　　第三、炒雞蛋很簡單，但是你要做出口感一流的雞蛋可不是很容易的事情，我們需要將雞蛋打入碗中，然后倒入溫水攪拌均勻，放入油鍋里炒開始炒雞蛋，大家記得炒時往鍋里滴少許酒，雞蛋口感上升一個檔次。

　　第四、很多人使用砂鍋的時候覺得很不好用會滲水，下面我說一下小技巧大家可以嘗試一下，我們把新買來的砂鍋先清洗幾次，然后我們開始用砂鍋熬粥，這樣你的砂鍋就不會滲水。

　　第五、燉肉的時候調(diào)料很有講究的，不是亂來一起倒入，我們在燉肉的時候要先放入陳皮，然后放入肉，肉上切一些小紋路，這樣做出來的肉味更加爽口，而且香味濃郁，也不會油膩。

　　第六、我們在做魚的時候要注意自己的刀法，一般來說我們切鯉魚的刀口要深一些，鯽魚的話要淺一些，放入調(diào)料的時候做好要把調(diào)料先泡一會，之后將水和調(diào)料一起放入，味道更佳。

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