黃瓜的營養價值有哪些

　　黃瓜是一種抗癌蔬菜，那么你知道黃瓜有什么營養價值嗎，下面我們一起來了解關于黃瓜的營養價值吧，歡迎大家閱讀。

　　黃瓜的營養價值

　　1、黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。

　　2、黃瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦)，黃瓜中還含有多種營養物質，含水量達98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由于其便攜性，也常被當作水果食用，減肥時可較多食用。

　　3、黃瓜的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。

　　4、黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質，它能有效抑制糖類物質轉化為脂肪。換句話來說，多吃黃瓜就能防止脂肪的`增多。黃瓜的熱量很低，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。

　　吃黃瓜的好處

　　1、補水，黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。

　　2、排毒營養豐富的黃瓜有益“清掃”體內垃圾，常吃還有助于預防腎結石。

　　3、補充維生素黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

　　4、護膚黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質，有益皮膚健康。

　　5、預防便秘黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的'膳食纖維能防便秘。

　　6、抗癌黃瓜中含有開環異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險。

　　7、預防糖尿病，降脂穩壓黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

　　8、清新口氣黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

　　9、順發亮甲黃瓜中的硅可使頭發更順，指甲更亮更結實。其中的硫和硅還有益刺激頭發生長。

　　10、減輕關節炎和痛風疼痛黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。

　　11、醒酒黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒后不適，緩解宿醉。

　　12、有益腎臟健康黃瓜可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

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