醬黃瓜腌制方法有哪些

　　導語：黃瓜不僅有美容，它還有減肥的功效，不如小編今天介紹醬黃瓜的腌制方法給你試試吧。

　　醬黃瓜腌制方法有哪些

　　腌制方法一

　　原料：精選嫩黃瓜、精鹽、豆醬、料酒等

　　做法：

　　1、將黃瓜洗凈，瀝干水分，須長剖開成兩條(也可不切開)加粗鹽拌勻壓實，面上用干凈大石塊壓住。腌制3-4天后，將黃瓜撈出，瀝干鹽水;

　　2、將腌缸洗凈擦干，倒入瀝干的黃瓜加甜面醬拌勻，蓋好缸蓋醬制10天即可食用。

　　腌制方法二

　　原料：黃瓜500克。

　　調料：鹽15克、蒜末10克、辣椒醬30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、涼開水150ml。

　　做法：

　　1、黃瓜切成0。5厘米的小片;

　　2、加入15克鹽攪拌好;

　　3、放在一個有眼的漏網中;

　　4、上面壓重物一天;

　　5、用蒜末10克，辣椒醬30克，生抽30ml，白糖20克，芝麻香油10ml，涼開水150ml調成醬汁;

　　6、將黃瓜放入攪拌好即可食。

　　腌制方法三

　　主料：黃瓜

　　輔料：尖辣椒、胡蘿卜

　　調料：花生油、食鹽、醬油、姜、蒜、八角、白糖、香葉

　　方法/步驟

　　1.原料洗凈，切成大小均勻的'條塊,晾干水分。

　　2.把白糖、八角、香葉、醬油放在一起煮開，添加一勺花生油繼續滾煮片刻，徹底放涼后備用

　　3.把切好的原料放到放涼調好的醬汁中。

　　4.等蔬菜基本被醬料沒過，保存倒涼的封閉的壇內，密封15天即可食用。

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