喝牛奶需要的注意事項

　　1、首先，牛奶不宜冰凍保存后食用

　　在生活中，有些人圖方便，一次買上夠一星期食用的袋裝鮮牛奶，然后放入冰箱中冷凍起來，隨飲隨取。其實這樣做是不科學的。這種經冷凍的牛奶解凍后，會出現凝固狀沉淀物，上浮的脂肪團味道明顯淡薄，并出現異常氣味，液汁呈水樣，營養價值明顯的降低。如果存放過久，還會出現食品衛生方面的問題。

　　2、此外，牛奶中不宜加入鈣粉

　　因為牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白，當牛奶加入鈣粉后，酪蛋白就會與鈣離子結合，使牛奶出現凝固現象，在加熱牛奶時牛奶當中的其他蛋白也會和鈣發生沉淀，從而影響營養物質的吸收。而牛奶本身已含有豐富的鈣，且與牛奶中的其他成分保持合理的平衡狀態，正常情況下，一般不會發生沉淀。因此，大家在食用牛奶時，無需再加入鈣粉。

　　3、喝牛奶的最佳時間應在早餐前喝一杯牛奶較好

　　早餐的熱能供應占總熱能需求的25%-30%，可以給一天的活力提供充分的營養保證。喝牛奶也可以在下午4時左右，晚飯前1小時左右喝。晚上休息前喝一杯牛奶，還有助于人體對其營養成分的吸收，還可起到催眠作用。

　　4、以牛奶為主食的兒童，每天喝牛奶不要超過1千克，否則大便中會有隱性出血

　　如果一個兒童喝過量的牛奶，不僅不能補充營養，還容易發生貧血病，而老年人喝過量則容易患白內障。

　　5、此外，患感冒、潰瘍、膽囊炎、腸炎其他腸胃病者多喝牛奶會使病情加重

　　此外，有些人喜歡把牛奶和巧克力一起吃，這也是不科學的，牛奶和巧克力會使牛奶中的草酸生成草酸鈣，會導致缺鈣、腹瀉、頭發干枯，還容易導致骨折和尿路結石。

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