如何吃茄子才健康

　　對于茄子來說，很多人都不太了解茄子的功效，因為我們的飯桌上常見的比較多的是綠葉蔬菜，而茄子是比較少吃的，其實茄子對我們的身體健康來說有著很重要的意義，尤其是茄子皮、茄子蒂等等，吃茄子對身體有很好的功效。

　　茄子是一種很漂亮的紫色蔬菜，并且茄子的形狀也是多種多樣的，有長的還有圓的，甚至是還有梨子的形狀的，看起來是比較漂亮的。

　　茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)茄子品種的不同，所以說茄子的吃法也功效也是多種多樣的，但是茄子對于疾病的康復(fù)有著很高的價值了。

　　首先，茄子是可以有效的保護我們的心腦血管的，能預(yù)防心腦血管疾病，茄子當(dāng)中含有豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強我們身體細(xì)胞的粘著力，還能增強毛細(xì)血管的彈性，降低毛細(xì)血管的脆性以及滲透性，防止微血管的破裂和出血，從而讓我們的心血管保持正常的功能除此之外，茄子還能防治壞血病以及促進傷口的愈合。

　　正如很多人在受傷或者是疾病以后吃人參來補身體一樣，其實吃茄子也是可以補身體的，一樣能促進疾病的康復(fù)，也一樣能促進傷口的愈合，總之效果都是很棒的。

　　吃茄子，還能有效的防治胃癌，茄子當(dāng)中是含有龍葵堿的，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，所以說對于防治胃癌是有一定的效果的，除此之外，茄子還有清退癌熱的功效。

　　涼拌茄子最好的了，長茄子切成條然后放進碗里蒸鍋蒸十分鐘，取出來控去水分，加上鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌，然后要注意不要把茄子里面的汁水都擠掉，這樣是會損失掉茄子里面的養(yǎng)分的，芝麻醬可以粘稠一點，這樣是會彌補多余的水分的。

　　茄子當(dāng)中還含有大量的鉀，能補充我們身體當(dāng)中的鉀元素，還能預(yù)防腦血管破裂，效果都是很棒的，手機和電腦前的小伙伴們可以在這個溫暖的季節(jié)多吃一些茄子哦~

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