幼兒肺熱咳嗽治療食譜

　　春季流感高發，很容易導致寶寶咳嗽。寶媽們一聽寶寶在咳嗽，就擔心的不得了，生怕寶寶咳嗽引起更嚴重的病癥。那么寶寶咳嗽怎么辦呢?咳嗽吃什么好的快呢?今天就讓我們一起來了解一下吧。

　　銀杏雞丁

　　銀杏100克，雞脯肉250克，蛋清2個，食鹽3克，白糖3克，紹酒3克，味精1克，干淀粉10克，麻油3克，蔥花15克，食用油50克，湯50克。

　　先將白果去殼，油爆至六成熟時撈出剝去薄衣，雞丁切成約1.2厘米見方的丁，加入蛋清、鹽、淀粉5克拌和，再將油燒至六成熟時，把雞丁、白果入鍋炒熟入漏勺瀝油。然后原鍋煸炒蔥蛋、烹入紹酒、湯、鹽、味精，放入雞丁和白果，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。

　　此食療可化痰止咳平喘，對痰多清稀者更為適用。

　　川貝釀梨

　　雪梨8個，川貝12克，糯米100克，蜜餞冬瓜條100克，冰糖100克，白礬適量。

　　將川貝打碎，白礬10克溶化成水，糯米蒸成米飯，冬瓜條切成約2厘米長，再去梨皮，用小勺從蒂把處挖出梨核，浸入白礬水內，然后在沸水中燙一下，撈出晾涼瀝干，隨即將糯米飯，瓜條、貝母、冰糖半量裝入梨內，上籠蒸約40分鐘取出，最.后將剩下的冰糖滾化收汁，澆入梨上即成。

　　本方法適用于肺熱痰多，吐痰黃稠者，療效較好，民間廣為流傳使用。

　　砂仁肚條

　　砂仁末10克，豬肚1000克，胡椒粉3克，花椒5克，生姜15克，蔥白15克，食用油100克，紹酒50克，味精3克，濕淀粉20克，鹽5克。

　　將豬肚洗凈，下沸水焯透撈出剖去內膜，再將鍋中放入清湯，把豬肚與蔥、姜、花椒一起放入煮熟，撈起冷卻后切成指條，同時將原湯500克燒開，下入肚條，砂仁末、胡椒粉、紹酒、食用油、味精，用濕淀粉勾芡即成。

　　本品有醒脾化濕之功，對脾虛濕盛，痰濕干肺的兒童尤為適宜。

　　蘿卜羊肉湯

　　蘿卜1500克，羊肉500克。

　　將羊肉除去筋膜，切成2.5厘米見方的塊，先入沸水焯約2分鐘，撈出瀝水，蘿卜洗凈切成約3厘米的滾刀塊。然后將羊肉置武火上燒沸后改用文火煮約30分鐘，放入蘿卜塊同煮至羊肉熟爛即成。

　　本湯能補虛弱，除痰濕，適用于脾肺氣虛、痰濕較盛的兒童。

　　荸薺海蜇湯

　　荸薺200克，海蜇皮100克。

　　將荸薺洗凈去皮，海蜇皮漂洗干凈，二者置入鍋內，加清水適量燉，約40分鐘即成，可加入少許冰糖調味。

　　本湯主治肺熱痰多，久治不愈的患兒。

　　蘿卜飴糖飲

　　蘿卜500克，飴糖適量。

　　將紅皮蘿卜洗凈切碎放于碗內，上放2～3湯匙飴糖，置一夜后，即成蘿卜糖汁。

　　本品化痰止咳，熱痰，寒痰均可應用，痰多者尤為合適。

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